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[发明专利]一种牛蒡茶的制作方法-CN201210196076.7无效
发明人：王经华 -专利权人：徐州天顺农副产品有限公司
申请日： 2012-06-14 - 公布日： 2012-09-26 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛蒡茶的制作方法，属于食品食料技术领域，步骤为：选取牛蒡；在冷库中冷藏牛蒡；将冷藏过后的牛蒡清洗去皮；将牛蒡切片；用炕将切好的牛蒡片炕干；用烤箱烤制牛蒡片。牛蒡放在冷库中冷藏风干，不受室内外环境灰尘的污染，而且冷藏后的牛蒡会糖化，制作出的牛蒡茶清香甘醇，采用炕炕干牛蒡片，避免炒锅炒制时牛蒡片附着灰星，保证了牛蒡片的色泽。
一种牛蒡制作方法

[发明专利]一种从牛蒡子中分离牛蒡子油、牛蒡苷、牛蒡苷元、牛蒡酚E和牛蒡酚H的方法-CN201610129419.6有效
发明人：刘睿斌;刘俊敏;周在富;张起辉;宋少辉;苏其果;蒋蒨;林泉松;吴华;孙宗良;张育珍;郑阳 -专利权人：重庆科瑞制药（集团）有限公司
申请日： 2016-03-08 - 公布日： 2018-05-04 - 主分类号： C07H15/26 文献下载
摘要：本发明提供一种从牛蒡子中分离牛蒡子油、牛蒡苷、牛蒡苷元、牛蒡酚E和牛蒡酚H的方法，所述方法先通过CO2超临界流体萃取对牛蒡子进行脱脂，分离得到牛蒡子油和脱脂牛蒡子粉，对脱脂牛蒡子粉进行水醇提取并浓缩得到提取浸膏，对提取浸膏进行CH2Cl2萃取并上硅胶柱色谱层析，采用二氯甲烷‑甲醇梯度洗脱，并经过薄层色谱分析、纯化得到牛蒡苷元、牛蒡酚E、牛蒡苷和牛蒡酚H。本发明采用连续式的一条路线即可完成多种产物的分离，充分利用了原料，节约了资源，脱脂过程不会污染环境，得到的牛蒡子油营养价值高，牛蒡苷元、牛蒡苷、牛蒡酚E和牛蒡酚H纯度高，可单独或与其他物质混合作为原料应用于药食领域
一种牛蒡分离方法

[发明专利]一种牛蒡面食添加粉制备方法-CN202010478716.8在审
发明人：王经华 -专利权人：徐州旺达农副产品有限公司
申请日： 2020-05-29 - 公布日： 2020-10-09 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛蒡面食添加粉制备方法，通过选取新鲜牛蒡对其进行清水与盐混合浸泡，利于浸泡出牛蒡内外部附着的虫卵，之后利用滚筒式清洗机再对牛蒡进行清洗，去除泥沙，然后采用流水方式对牛蒡进行漂洗，将牛蒡再次清洗干净，之后对牛蒡去皮后挑拣出病变牛蒡，对合格的牛蒡进行喷淋冲洗，保证牛蒡的干净，之后再对合格牛蒡进行切片，将切片后的牛蒡放入水中烫煮，烫煮后捞入至清水中进行冷却，之后送入烤箱中进行烘烤；烘烤完成后筛选出水份≤6％的牛蒡片，选出牛蒡片中间呈白色，边缘呈咖啡色的合格成品送入成品库储存，利用粉碎机将储存的牛蒡片粉碎至40～70目，牛蒡面食产品添加粉制备过程更加简单，制备出的牛蒡面食添加粉更加干净卫生。
一种牛蒡面食添加制备方法

[发明专利]含牛蒡子苷元的牛蒡子提取物及其制造方法-CN201180046295.0有效
发明人：大洼敏树;与茂田敏;布施贵史;川岛孝则;江角浩安;三好千香;门田重利 -专利权人：客乐谐制药株式会社;日本国立癌症研究中心;国立大学法人富山大学
申请日： 2011-09-27 - 公布日： 2013-05-22 - 主分类号： A61K36/28 文献下载
摘要：本发明的目的在于，提供以一定比例含有牛蒡子苷元及牛蒡子苷的牛蒡子提取物及其制造方法。更详细而言，本发明的目的在于，提供以约1∶1的重量比含有牛蒡子苷元及牛蒡子苷的牛蒡子提取物的制造方法。本发明提供以牛蒡子苷元/牛蒡子苷(重量比)＝0.7～1.3的重量比含有牛蒡子苷元及牛蒡子苷的牛蒡子提取物的制造方法，其包括以下工序：对牛蒡子进行切裁的工序；以及利用牛蒡子中固有的β-葡糖苷酶使牛蒡子中固有的牛蒡子苷酶致转变为牛蒡子苷元的工序本发明还提供进一步包括通过加入有机溶剂进行加热回流来提取含有牛蒡子苷元及牛蒡子苷的提取物的工序的方法。
牛蒡子苷元提取物及其制造方法

[实用新型]一种牛蒡茶切割加工装置-CN201920326323.8有效
发明人：陈艾江 -专利权人：临城九康生物科技有限公司
申请日： 2019-03-15 - 公布日： 2019-11-15 - 主分类号： B26D1/15 文献下载
摘要：本实用新型涉及牛蒡加工技术领域，尤其涉及一种牛蒡茶切割加工装置；采用将预加工好的牛蒡柱置于牛蒡卡座内部，然后使用切割刀对牛蒡卡座内部的牛蒡柱进行纵向切割，使得每片牛蒡片的高度差相同，且每一片的面积和重量也大致相等，进一步使得每一片牛蒡片内部所含有的营养物质也分布较为均匀，且能清晰的观察到牛蒡片的脉络，从而有助于区分牛蒡的好坏，解决了牛蒡的传统加工方式使得牛蒡内部的营养物质分布不均匀，且无法观察牛蒡的脉络从而区分好坏的问题
牛蒡营养物质卡座传统加工方式加工技术领域切割加工装置本实用新型纵向切割不均匀高度差面积和牛蒡茶切割刀预加工观察相等清晰

[发明专利]高效节能牛蒡汁的加工方法-CN201610332223.7在审
发明人：冷传祝;宋新飞;王英;姜南;于英;任美丽 -专利权人：乳山中诚果汁饮料有限公司
申请日： 2016-05-19 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提出一种高效节能牛蒡汁的加工方法，包括将原料牛蒡破碎加水得到牛蒡原浆，浆料加热后进行降温酶解，压榨后得到牛蒡渣和牛蒡汁，牛蒡渣加入热水浸提并进行二榨，牛蒡汁经澄清处理后得到牛蒡清汁成品，其特征在于向压榨后所得牛蒡渣中的加入热水进行糖分再次提取本方法对牛蒡渣中的糖分进行提取，提取后所得二榨汁加入破碎阶段与破碎后的牛蒡成为浆料，可以减少破碎阶段添加水的量，节约浓缩时间和能耗；同时对牛蒡渣中的糖分进行充分利用，可以提高牛蒡原料的利用率，降低原料吨耗通过对牛蒡渣中的多糖的提取，此高效节能牛蒡汁加工方法原料吨耗可降低14%。
高效节能牛蒡加工方法

[发明专利]一种鲜切及保存牛蒡新鲜口感的方法-CN201910352619.1在审
发明人：王飞 -专利权人：江苏真蒡生物科技有限公司
申请日： 2019-04-29 - 公布日： 2019-07-09 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：一种鲜切及保存牛蒡新鲜口感的方法，选择无害虫、不腐烂，较嫩的牛蒡根；将牛蒡根清洗，去除牛蒡上的污泥和杂质；将清洗干净的牛蒡用氮气熏蒸并同时放入0‑8℃冷藏6‑10小时；将冷藏后的牛蒡放入去皮，剔除霉变、腐烂的组织；将去皮后的牛蒡浸泡在护色剂中；将护色后的牛蒡放入切块机切块，牛蒡块的大小调整到7‑9克/块，再将牛蒡块在水中浸泡去灰质1‑2小时，去灰质后的牛蒡块捞出沥水；在牛蒡块内加入山梨酸钾并搅拌均匀；将抑菌处理后的牛蒡块装入具有气体阻隔性能的包装袋内，按比例充入O₂+CO₂+N₂的混合气体，并封口包装，鲜切牛蒡块成品完成。本发明可以延长鲜牛蒡的贮存时间，且在贮存期间不会影响牛蒡的新鲜口感。
牛蒡放入鲜切牛蒡根去皮腐烂冷藏新鲜清洗贮存气体阻隔性能氮气沥水熏蒸大小调整封口包装混合气体山梨酸钾水中浸泡包装袋护色剂切块机鲜牛蒡保存害虫捞出霉变切块去除污泥抑菌装入浸泡剔除

[发明专利]一种牛蒡根加工方法及食品-CN201410608992.6在审
发明人：党学德 -专利权人：柞水亿升核桃发展有限公司
申请日： 2014-10-25 - 公布日： 2015-02-25 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛蒡根加工方法及食品，该方法包括以下步骤：对牛蒡根进行蒸煮、冷却后剥皮，清洗，进行酸化处理；对酸化处理后的牛蒡根进行腌制处理，制成牛蒡根食品。采用上述牛蒡根的加工方法制成的牛蒡根食品，其牛蒡根的加工方法可操作性强，保持了牛蒡根的营养价值，制成的牛蒡根食品味道鲜美，口味独特。本发明还提出了一种应用上述牛蒡根的加工方法的牛蒡根食品。
一种牛蒡加工方法食品

[发明专利]牛蒡根皮菊糖高效利用的牛蒡沙拉及其制备方法-CN202110302878.0在审
发明人：刘霞;黄盼盼;李爱光;宋昭兵 -专利权人：江苏味小饱生物工程有限公司
申请日： 2021-03-22 - 公布日： 2021-06-29 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛蒡根皮菊糖高效利用的牛蒡沙拉及其制备方法，包括牛蒡丁65~75%、牛蒡菊糖和可溶性膳食纤维耦合溶液10~15%、水果丁10~15%和液体调味剂5~10%。利用高浓度气体短时间内刺激并启动牛蒡的应激反应，增强牛蒡根抗氧化能力，使鲜切牛蒡丁褐变率降低30%，并利用牛蒡根皮中的菊糖和可溶性膳食纤维耦合提取溶液包裹牛蒡丁，促进人体肠道消化的协同增效制成“健康型”牛蒡沙拉。调味前对牛蒡丁微打孔处理，增大牛蒡丁的组织孔径，然后负压抽取牛蒡丁微组织中气体，让改性后的菊糖和可溶性膳食纤维耦合提取溶液以及液体调味剂引流到牛蒡的微孔隙结构中，有效抑控氧气分子造成的褐变和牛蒡根皮利用率低等难题
牛蒡根皮菊糖高效利用沙拉及其制备方法

[其他]以牛蒡为原料做成食品的加工方法-CN85109619无效
发明人：后藤胜 -专利权人：后藤胜;清尾功;杉野义行;后藤护
申请日： 1985-12-14 - 公布日： 1986-08-27 - 主分类号： A23L1/223 文献下载
摘要：一种以牛蒡为原料做成食品的加工方法，它由以下七道工序构成(1)清洗牛蒡，(2)漂白洗净的牛蒡，(3)挑选出腐坏的牛蒡，(4)将选出的牛蒡切成片，(5)蒸煮切好的牛蒡，(6)干燥蒸煮过的牛蒡，(7)将干燥的牛蒡粉碎成粉末状或颗粒状本发明方法不掺加任何添加物，因此，能有效地保持牛蒡的原有风味，同时能加工出粉末、颗粒状便于食用的食品。
牛蒡原料做成食品加工方法

[发明专利]高膳食纤维的浓缩牛蒡清汁生产方法-CN201610019692.3在审
发明人：冷传祝;宋新飞;王英;姜南;于英;任美丽;李书蕊 -专利权人：山东鲁菱果汁有限公司
申请日： 2016-01-13 - 公布日： 2016-06-08 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种高膳食纤维的浓缩牛蒡清汁生产方法，包括将原料牛蒡清洗、破碎后得到牛蒡浆，牛蒡浆经过加热保温一定时间后压榨分别得到牛蒡渣和牛蒡汁，牛蒡汁经过酶解、过滤得到牛蒡清汁，牛蒡清汁经后处理得到浓缩牛蒡清汁成品，其特征在于，从所述的牛蒡渣中提取的膳食纤维，将提取出的膳食纤维加入到所述的牛蒡清汁中。本发明通过高速剪切乳化和醇沉方法，得到水溶性膳食纤维，通过碱沉得到非水溶性膳食纤维，并将所提取的膳食纤维一块加入到浓缩牛蒡清汁中，生产出富含膳食纤维的浓缩牛蒡清汁产品，产品膳食纤维含量达到80%，有利于人体吸收
膳食纤维浓缩牛蒡生产方法

[发明专利]牛蒡苷在制备抗抑郁药物中的应用及抗抑郁药物-CN201810580311.8在审
发明人：朴莲荀;徐翔;陆莹;姜彤;郭建鹏;金学军;南极星 -专利权人：延边大学
申请日： 2018-06-07 - 公布日： 2018-08-17 - 主分类号： A61K31/7048 文献下载
摘要：本发明涉及药物领域，本发明提供了牛蒡苷在制备抗抑郁药物中的应用，牛蒡苷单体作为有效成分即可达到有效的抗抑郁作用。牛蒡苷也可以与其他具有抗抑郁作用的药物联用。本发明还提供了一种抗抑郁药物，包括牛蒡苷和药用辅料。本发明研究表明，牛蒡苷的毒性要远小于牛蒡苷元。而且药理实验显示，牛蒡苷与牛蒡苷元均具有显著的抗抑郁功效，并且牛蒡苷与牛蒡苷元在等剂量下抗抑郁作用无显著差异。因而本发明选择牛蒡苷为有效成分制备的抗抑郁药物毒性更低且抗抑郁效果显著。同时，牛蒡苷的原料价格显著低于牛蒡苷元，能够有效降低抗抑郁药物的成本以及价格。从而得到一种毒性低、成本低且疗效显著的抗抑郁药物。
牛蒡苷抗抑郁药物牛蒡苷元抗抑郁作用制备抗抑郁药物有效成分制备抗抑郁效果显著差异药理实验药物联用药物领域药用辅料原料价格抑郁应用研究

[发明专利]牛蒡果脯的加工工艺-CN201410585663.4在审
发明人：吕艳 -专利权人：吕艳
申请日： 2014-10-28 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛蒡果脯的加工工艺。首先将洗净切片或切块的牛蒡用清水煮，然后将水煮后的牛蒡经过多次白糖水煮和白糖水腌渍，使白糖充分渗透到牛蒡中去，最后将腌渍后的牛蒡放进烘干室烘干，得到牛蒡果脯。本发明提供了一种全新的牛蒡食品及其深加工方法，为牛蒡的食用提供了新的途径。
牛蒡果脯加工工艺

[发明专利]一种多功能牛蒡保健茶浆的制备方法-CN201710284412.6在审
发明人：阚慧建 -专利权人：中山业成生物科技有限公司
申请日： 2017-04-25 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种清热解酒多功能保健牛蒡茶浆，是以牛蒡根，牛蒡籽和绿茶为原料，通过酶解浸提而得。本发明采用复合酶制剂对牛蒡根、牛蒡子及绿茶进行酶解提取，各原料中活性成分的浸出率高，充分利用了牛蒡药材的资源；通过调整牛蒡根的烤制温度和时间，明显改善了牛蒡茶浆的口感和色泽，牛蒡茶浆产品几乎没有土腥味；牛蒡茶浆产品集牛蒡根、牛蒡子及绿茶的功效为一体，并产生协同，具有丰富的营养价值观和多重保健功能增强人体体液免疫功能，抗病毒功能，抗癌功能，以及解酒、醒酒的作用，是一种理想的保健饮品。
一种多功能牛蒡保健茶制备方法

[发明专利]一种速溶牛蒡粉的生产工艺-CN201210366159.6有效
发明人：赵玉巧;杜云建;夏梦 -专利权人：淮海工学院
申请日： 2012-09-26 - 公布日： 2012-12-19 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：本发明是一种牛蒡速溶粉的生产工艺，选择新鲜牛蒡，清水后，去皮，切成片状，放入复合护色液中护色处理；将牛蒡片捞出，放入复合护色液中煮4min，捞出后用清水浸泡，再捞出淋水；牛蒡片装盘，真空干燥箱；先粉碎成60目的粉状，再粉碎制得牛蒡超细粉；用牛蒡超细粉、白砂糖等制得原味牛蒡速溶粉，或者奶味牛蒡速溶粉，或者制取红枣味牛蒡速溶粉。用本发明方法制得的牛蒡速溶粉最大限度保持牛蒡的营养及保健价值，口味丰富独特，易于吸收，食用方便。
一种速溶牛蒡生产工艺

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