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[发明专利]一种提高鲜切香蕉品质的处理方法-CN202310290480.9在审
发明人：江昊;潘琳;张腾 -专利权人：西北农林科技大学;陕西大荔沙苑黄花有限责任公司
申请日： 2023-03-23 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高鲜切香蕉品质的处理方法，具体是将香蕉剥皮切片后置于等离子体活化水中进行处理，切片与等离子体活化水的料液质量比为1:10～3:10，使用超声渗透10～15min。本发明系首次对香蕉切片进行等离子活化水技术处理，所提供的技术方案具有较强的抗氧化活性，较好的贮藏品质以及对风味物质和微观结构较小的影响，可延长香蕉切片的货架期，满足香蕉加工产品的保藏需求。
一种提高香蕉品质处理方法

[发明专利]一种保鲜液及其应用-CN202310563294.8在审
发明人：林伟杰;林升汉 -专利权人：深圳蓝晶微量元素科技有限公司
申请日： 2023-05-17 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本申请属于食品技术领域，尤其涉及一种保鲜液及其应用。本申请的保鲜液包含如下质量浓度的组分：二价金属阳离子100～210ppm，一价金属阳离子4～100ppm；所述二价金属阳离子包括镁离子、钙离子、锌离子中的一种或多种，所述一价金属阳离子包括钠离子、钾离子中的一种或两种。本申请的保鲜液能够减少蔬果产生的自由基，提高蔬果的抗氧化能力、清除自由基的能力。
一种保鲜及其应用

[发明专利]一种鲜食葡萄的长效贮藏保鲜方法-CN202210393229.0有效
发明人：薛美昭;刘计权 -专利权人：山西中医药大学
申请日： 2022-04-15 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明提供了一种鲜食葡萄的长效贮藏保鲜方法，采用弱酸性电位水处理和复合缓释多糖胶胶囊溶液浸渍处理相结合的方法，弱酸性电位水的pH为5.5‑6.5，有效氯浓度为24‑35mg/L；复合缓释多糖胶胶囊的制备方法为：取纳米TiO2分散液，加入明胶、酪蛋白、改性海带多糖胶和玉米糖浆，搅拌获得水相；将卵磷脂和吐温‑80混合物加热到70℃，在充氮条件下加入元宝枫油，并不断搅拌，获得油相；将水相与油相在搅拌下混合，均质得复合缓释多糖胶胶囊溶液。本发明通过采用弱酸性电位水处理和复合缓释多糖胶胶囊溶液浸渍处理相结合的方法，能够在贮藏运输中缓慢释放抗菌防腐成分，从而达到长效保鲜的效果。
一种鲜食葡萄长效贮藏保鲜方法

[发明专利]一种阳光玫瑰葡萄物流过程的减损方法-CN202111168869.3有效
发明人：张劲;成果;谢林君;王海军;庞丽婷 -专利权人：广西壮族自治区农业科学院
申请日： 2021-09-30 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明公开了一种阳光玫瑰葡萄物流过程的减损方法，属于葡萄保鲜技术领域。本发明包括如下步骤：(1)包装前预处理；(2)包装及保鲜处理；(3)物流包装降温措施的选择。本发明能够解决葡萄快递运输过程霉变、掉粒、生理衰老及风味劣变等品质损失的问题，促进高端葡萄品种电子商务销售模式的发展。
一种阳光玫瑰葡萄物流过程减损方法

[发明专利]一种采前不摘袋水蜜桃的电商销售中的保鲜方法-CN201811570814.3有效
发明人：周宏胜;李鹏霞;胡花丽;张雷刚;罗淑芬;张映曈;李志强 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2018-12-21 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明提供了一种采前不摘袋水蜜桃的电商销售中的保鲜方法，包括以下步骤：将连同果袋采收的水蜜桃去除果袋后立即放入减震网孔中；取可吸水保鲜纸，将其盖在水蜜桃果实上，且可吸水保鲜纸上均匀分布有保鲜杀菌剂；用高透氧保鲜袋将所有减震网孔和水蜜桃整体进行包装；向高透氧保鲜袋内放入浸湿的1‑MCP保鲜卡；将高透氧保鲜袋立即封口并放入纸箱，即可运输。本发明提供的一种适于电商销售的采前套袋水蜜桃的保鲜方法操作简单，不增加快递成本，有利于推广应用。
一种采前不摘袋水蜜桃销售中的保鲜方法

[发明专利]采后鲜切生菜杀菌方法-CN202111473782.7在审
发明人：杨宏顺;荣伟亮;李璇;郭晨曦 -专利权人：新加坡国立大学;苏州工业园区新国大研究院
申请日： 2021-12-02 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明公开了一种采后鲜切生菜杀菌方法，包括以下步骤：a.杀菌处理：将切块后的生菜浸入电解水与过氧化氢混合溶液中，取出后对所述生菜表面进行风干处理；b.包装：将风干后的所述生菜密封包装；c.冷藏保鲜：将密封包装好的所述生菜冷藏储存。本发明的鲜切生菜杀菌方法比一般工业中常用的化学防腐剂更绿色环保，有较好的杀菌效果，且对生菜物理化学特性无显著影响，有潜力成为有机蔬果的新型杀菌消毒方法。
采后鲜切生菜杀菌方法

[发明专利]一种可有效去除果蔬表皮细菌并保持果蔬新鲜的喷剂-CN202211637567.0在审
发明人：黄敏;刘文剑 -专利权人：深圳市洁控生物医学应用科技有限公司
申请日： 2022-12-16 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明公开了一种可有效去除果蔬表皮细菌并保持果蔬新鲜的喷剂，包含以下重量份的物质：碳酸氢钠0.01重量份、次氯酸0.01重量份、去离子水99.88重量份、植酸0.1重量份。本发明具有安全无毒，能有效延缓水果蔬菜氧化的过程，保持果蔬的新鲜，提高果蔬的保质期，并且可以有效的去除果蔬表皮上的细菌，抑制微生物的生长，其制作简单、安全无污染，具备强大的市场推广应用价值。
一种有效去除表皮细菌保持新鲜

[发明专利]一种采后香葱的贮藏保鲜方法-CN202310251404.7在审
发明人：胡花丽;焦贺;李鹏霞;李国锋 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2023-03-15 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明涉及一种采后香葱的贮藏保鲜方法。该方法是使用微酸性电解水生成器，以一定量的NaCl溶液和水作为原料，通过电解模块进行“脉冲循环电解”生成pH在5.0～6.5之间，有效氯浓度为200～250mg/L的微酸性电解水，使用该溶液对香葱进行浸泡处理，以减少香葱在采后贮藏过程中微生物的滋生，减缓维生素C、可溶性糖和可溶性蛋白的降解及有害物质亚硝酸盐的积累，从而延长低温贮藏香葱的采后寿命。本发明采用微酸性电解水对采后香葱进行清洁化处理，不仅可有效抑制采后香葱中微生物的滋生、而且可有效延缓其营养品质的劣变。与传统化学保鲜剂相比，该技术具有制取方便、成本低廉、贮藏稳定、无污染和残留等优点，能高效避免有害化学物质残存导致的食品安全问题。
一种采后香葱贮藏保鲜方法

[发明专利]一种甘薯储藏保鲜方法-CN202310008171.8在审
发明人：蒋晓璐;邢凤武;金艳艳;刘新亮;王秀梅;朱玉灵;陈卫;于欣茹;张书;张晓慧 -专利权人：阜阳市农业科学院
申请日： 2023-01-04 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明公开了一种甘薯储藏保鲜方法，属于甘薯储藏保鲜领域。一种甘薯储藏保鲜方法，主要包括以下步骤：S1、筛选，将收获后的甘薯进行初步筛选；S2、清洗，将筛选后的甘薯浸泡在清水内清洗；S3、浸泡澄清石灰水，将清洗后的甘薯放入到澄清石灰水内浸泡，使甘薯褶皱处被石灰水完全浸透；S4、控水，将浸泡完全的甘薯装入转运筐内控干水分；本发明可以促进臭氧对甘薯表面进行杀菌，对甘薯贴合处进行除湿降温，从而有效地防止甘薯产生过多的无氧呼吸而导致甘薯腐烂，通过调节储存箱内氧气及二氧化碳含量，有效地防止储藏箱内的甘薯过度无氧呼吸，进而有效地提升对甘薯储藏保鲜的时间。
一种甘薯储藏保鲜方法

[发明专利]一种延缓新鲜双孢蘑菇子实体褐变和开伞的处理方法-CN202211335522.8在审
发明人：陈炳智;江玉姬;林海潞;林晓彤;胡宇欣 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2022-10-28 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明公开了一种延缓新鲜双孢蘑菇子实体褐变和开伞的处理方法，包括如下步骤：1)将新鲜采摘后双孢蘑菇进行预冷处理；2)将预冷处理后的双孢蘑菇进行低温超声处理；3)使用有效氯浓度20ppm～80ppm的微酸性电解水溶液对双孢蘑菇进行喷施或浸泡处理，接着对处理后的双孢蘑菇进行风干；4)使用1‑MCP对双孢蘑菇进行熏蒸处理；5)将熏蒸后的双孢蘑菇置于恒温培养箱保鲜、贮藏；本发明提供的处理方法不仅能够降低开伞率，还能有效防止实体褐变；处理方法简单、成本低廉、易于推广，适宜进一步推广应用。
一种延缓新鲜蘑菇实体处理方法

[发明专利]一种防止果蔬冷害木质化的方法-CN202111043143.7在审
发明人：王可;查竹平 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2021-09-07 - 公布日： 2023-03-10 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明公开了一种防止果蔬冷害木质化的方法。本发明的处理方法具体包括如下步骤：(1)果蔬处理：将新鲜果蔬消毒洗净后放入容器中；(2)富氢水(HRW)处理：将上述果蔬置于50％～100％富氢水溶液中，浸泡2～8min；(3)物料输出：将浸泡后的果蔬包装保存。本发明的以低温逆境中易发生冷害的猕猴桃作为对象，采用富氢水防冷害木质化方法，有研究发现猕猴桃在0℃贮藏60d时会出现明显的木质化现象，而本方法则是在4℃贮藏90d时才出现明显的木质化现象。此方法能够有效的延迟木质化的发生且降低木质化程度，同时也能够减轻果实的失重率，抑制冷害程度。另外，本发明方法成本低，易操作，保鲜效果好，应用前景广。
一种防止冷害木质方法

[发明专利]一种果蔬清洗杀菌保鲜方法-CN202010047827.3有效
发明人：聂梅梅;刘春泉;李大婧;肖亚冬;宋江峰;张钟元;刘阚;刘庆峥;胡奇 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2020-01-16 - 公布日： 2023-03-10 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明公开一种果蔬清洗杀菌保鲜方法，属于农产品加工技术领域，该方法是将新鲜果蔬预处理后，经过含偏硅酸钠的臭氧水中浸泡处理。本发明方法处理后，果蔬的细菌菌落总数和霉菌酵母菌数量分别控制在3和2log10cfu/g以下，减菌率超过99％，未检出大肠菌群。处理后果蔬色泽无显著性差异，无异味，营养成分保留较好，且无残留，对加工设备无腐蚀性，具有较高的应用价值。
一种清洗杀菌保鲜方法

[发明专利]一种水蜜桃保鲜的方法-CN202210954646.8在审
发明人：杨勇;阎永齐;陈成 -专利权人：江苏丘陵地区镇江农业科学研究所
申请日： 2022-08-10 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明涉及桃的品质管理领域，公开了一种水蜜桃保鲜的方法，在幼果期对果实进CaCl2和KCl2喷施处理，其中，所述氯化钙溶液浓度为1‑5g/L，氯化钾溶液浓度为1‑5 g/L;待果实达到商品成熟度，采收，置于40‑50℃热水中水浴2min，果实热处理后强制通风，风干表面的水分，同时冷却至室温后移至20‑25℃室内贮藏。上述桃的处理方法，方便快捷，适合市场销售的需要，处理后的桃果实货架期有所延长，货架期和贮藏期品质保持良好，提高了果实的商品性和贮藏性。
一种水蜜桃保鲜方法

[实用新型]一种生姜保鲜储藏装置-CN202221262094.6有效
发明人：尚春华;刘巍玲;李庆芝;李胜奇;李承永 -专利权人：济南市农业科学研究院
申请日： 2022-05-25 - 公布日： 2022-10-28 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种生姜保鲜储藏装置，属于生姜保鲜设备技术领域。一种生姜保鲜储藏装置，包括安装箱，所述安装箱内开设有第一安装腔、第二安装腔和第三安装腔，还包括：设置在所述第二安装腔内的灭菌部；插接在所述第一安装腔内的抽屉；固定连接在所述安装箱顶部的进水管，所述进水管上固定连接有第一控制阀；所述第三安装腔内固定连接于活塞筒，所述活塞筒内滑动连接有活塞板；本实用新型通过盐水浸泡后利用杀菌后的空气使其表面快速干燥，从而避免生姜与空气中的细菌接触，从而避免细菌在生姜保存的时候在生姜上繁殖，且无需利用塑料袋、保鲜袋对生姜进行密封，从而降低白色污染。
一种生姜保鲜储藏装置

[实用新型]一种海带加工用盐渍装置-CN202221079104.2有效
发明人：李光强 -专利权人：福州海林食品有限公司
申请日： 2022-05-07 - 公布日： 2022-10-14 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种海带加工用盐渍装置，特别涉及海带加工设备技术领域。本实用新型包括机架、第一传送带、第二传送带、收集箱、储盐斗、喷盐机构、翻面机构、排盐机构，海带从入料口投入到第一传送带上并通过第一传送带实现输送，输送的过程中通过喷盐机构实现喷盐处理，之后通过第一导料辊导至弧形翻面板上实现翻面后导入到第二导料辊并落入到第二传送带上实现另一面的喷盐处理，保证海带两面均可喷盐，实现了喷盐的均匀性，洒落的盐落入到收集箱内实现收集并及时用在对海带另一面的喷盐，避免资源的浪费。
一种海带工用盐渍装置

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