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[发明专利]一种改进的功能性红曲发酵工艺-CN201610540373.7在审
发明人：林长勇;林位康;林雪 -专利权人：林长勇
申请日： 2016-07-11 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： C12P1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种改进的功能性红曲发酵工艺，采用通风制曲的方式生产功能性红曲，生产设施简单，在同等规模和劳动力的条件下，其产量是普通生产方式的20倍以上，效率高，成本低。本发明采用功能性红曲菌种和发酵改善用红曲菌种的复合菌种进行发酵，两种霉菌前期能够很好地形成优势菌落，防止杂菌感染；另外，发酵改善用红曲菌种可以使米粒表面疏松，利于功能性红曲菌丝参透到里面，解决了功能性红曲菌渗透性差的问题，提高原料的利用率，同时可以获得多种不同类型的功能性红曲产品。
一种改进功能红曲发酵工艺

[发明专利]一种制备水溶性功能性红曲的方法及其制品-CN200910095494.5有效
发明人：陈小林;梅国宝;周立平;付建生;方俊 -专利权人：陈小林;梅国宝;付建生
申请日： 2009-01-13 - 公布日： 2010-07-14 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明提供一种工业化制备水溶性功能性红曲的方法及其制品，该方法包括以下步骤：功能性红曲→粉碎→加水→调pH，升温→酶解→调节pH过滤→浓缩滤液→喷雾干燥→水溶性功能性红曲。所得水溶性功能性红曲含有红曲多糖，γ-氨基丁酸，莫那可林盐类、红曲色素等多种生理活性物质。该产品具有吸收快，利用率高的特点。可以用作药品，保健食品，也可以直接应用于功能性饮料等。
一种制备水溶性功能红曲方法及其制品

[发明专利]高莫纳克林K含量的功能性红曲制备方法-CN201110450578.3无效
发明人：唐建忠;卢庆国;暴海军 -专利权人：晨光生物科技集团股份有限公司
申请日： 2011-12-29 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种高莫纳克林K含量的功能性红曲制备方法，该方法步骤为：（1）以燕麦或燕麦片为原料，将原料在水里浸泡、沥干，使原料的水分含量达到35～50wt%；（2）将经步骤（1）处理后的原料采用高压蒸汽灭菌法灭菌，得到固体培养基；（3）将红曲霉菌种接入到上述固体培养基中，经发酵培养、灭菌、烘干以及粉碎，制得本功能性红曲。本方法得到的功能性红曲燕麦中莫纳克林K含量可达3～4wt%，具有莫纳克林K高的特点。所得到的功能性红曲燕麦既有红曲的保健功效，又有燕麦的营养成分，具有比功能性红曲米更高的药用和食用价值。
高莫纳克林含量功能红曲制备方法

[发明专利]一种含洛伐他汀的功能性红曲脂质体及其制备方法-CN201810996492.2有效
发明人：何毅;刘志伟;姚继承 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2018-08-29 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： A23L33/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种含洛伐他汀的功能性红曲脂质体及其制备方法。该制备方法包括：1)采用无毒有机溶剂溶解含洛伐他汀的功能性红曲、磷脂和胆固醇，得到混合溶液；2)去除混合溶液中的无毒有机溶剂，直至形成一层均匀的薄膜；3)水化后得到脂质体混悬液；4)得到含洛伐他汀的功能性红曲脂质体本发明针对目前富含洛伐他汀的功能性红曲产品水溶性差、口服吸收率低、体内消除半衰期短以及生物利用度低的问题，制得的含洛伐他汀的功能性红曲脂质体，可降低洛伐他汀在胃液中的损失，同时增加了洛伐他汀在肠液中的消化，从而显著增加功能红曲中洛伐他汀的生物利用度。
一种洛伐他汀功能红曲脂质体及其制备方法

[发明专利]一种高产酸式莫那可林K低产橘霉素的紫红曲霉菌及应用-CN201710774819.7有效
发明人：姚继承 -专利权人：湖北佳成生物科技有限公司
申请日： 2017-08-31 - 公布日： 2019-11-05 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明提供一种高产酸式莫那林K低产橘霉素的紫红曲霉菌株及应用。该紫红曲霉菌株(Monascus purpureus)JCT‑4(W)的保藏号为CCTCC NO：M2016781。本发明还提供了使用该紫红霉菌发酵生产功能性红曲米的方法以及得到的功能性红曲米。本发明提供的菌株可以提高红曲霉菌发酵产品功能性红曲米中酸式Monacolin K的含量，同时降低橘霉素的含量，使红曲霉菌的发酵产品更加安全。
功能性红曲米紫红曲霉菌发酵产品红曲霉菌高产莫那可林K 保藏霉菌菌株发酵应用安全生产

[发明专利]一种红曲属菌株及其应用-CN200810181529.2无效
发明人：丁予章 -专利权人：丁予章
申请日： 2008-11-20 - 公布日： 2009-07-08 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一株由酒曲中分离到的经诱变筛选获得的高产洛伐他汀的红曲霉变异株，命名为紫红曲(Monascus Purpureus)9798-0802。本发明同时提供利用该菌株制备功能性红曲的方法及其产品。此种功能性红曲的洛伐他汀含量高达25mg/g，桔霉素含量小于等于50ppb。本发明提供的功能性红曲可用于治疗高脂血症及其相关的心脑血管疾病，长期服用无临床意义上的副作用。本发明提供的功能性红曲的生产工艺分高、低温培养红曲霉，可提高其代谢洛伐他汀的能力，并且工艺简单、成本低廉、易于操作。
一种红曲菌株及其应用

[发明专利]一种红曲的生产方法-CN202110010485.2在审
发明人：黄卫锋;李芳;耿科英;吴雪;黄鹏;葛晓丽;张振谯 -专利权人：安徽德昌药业股份有限公司
申请日： 2021-01-06 - 公布日： 2022-07-08 - 主分类号： A61K36/899 文献下载
摘要：一种红曲的生产方法，其特点在于一种红曲的生产方法为改进的功能性红曲发酵工艺，该工艺生产设施简单，在同等规模和劳动力的条件下，其产量是普通生产方式的多倍以上，效率高，成本低，特别是药用指标性成分含量高。本发明采用功能性红曲菌种进行发酵，可提高原料的利用率，同时可以获得多种不同类型的功能性红曲产品。
一种红曲生产方法

[发明专利]一种功能性红曲组合物及其制备方法-CN201810046220.6在审
发明人：廖庆禄 -专利权人：福建清道夫生物工程有限公司
申请日： 2018-01-17 - 公布日： 2018-07-20 - 主分类号： A23L31/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种功能性红曲组合物及其制备方法，功能性红曲组合物由以下组分按重量份配制而成:可溶性膳食纤维1‑200份，不溶性膳食纤维1‑300份，红曲米1‑100份，辅助功能性调味料1‑50份。本发明的功能性红曲组合物既有较好的降血脂、降血压、降血糖功能，又有较好的润肠通便功能，同时该组合物易冲调、口感好，同时通过各组分的作用，形成了一个有利于红曲米中莫纳可林K含量和开环率稳定的体系。
功能性红曲制备红曲米不溶性膳食纤维可溶性膳食纤维辅助功能性润肠通便调味料降血糖降血压降血脂重量份冲调分装开环配制

[发明专利]一种功能性红曲中是否添加洛伐他汀的鉴别方法-CN201610474007.6有效
发明人：郑立忠;潘荣华;姜嘉善;王燕飞 -专利权人：浙江三禾生物工程股份有限公司
申请日： 2016-06-22 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明涉及红曲成分鉴定领域，公开了一种功能性红曲中是否添加洛伐他汀的鉴别方法，包括：（1）标准曲线的制定：以莫纳可林K、洛伐他汀为原料，配制n个检测样，测定检测样中δ¹³C值；以洛伐他汀的质量百分比为横坐标，以δ¹³C值为纵坐标，将测得的各个δ¹³C值，制得δ¹³C值与洛伐他汀的质量百分比关系的标准曲线A；（2）功能性红曲待测样鉴别：对功能性红曲待测样中的莫纳可林K以及洛伐他汀进行提取，测定提取物的δ¹³C值；（3）求得功能性红曲待测样的提取物中洛伐他汀的质量百分比。本发明的鉴别方法有效准确，能够对功能性红曲中是否添加洛伐他汀进行定量鉴别，填补了目前该领域的空白。
一种功能红曲是否添加洛伐他汀鉴别方法

[发明专利]一种红曲苦荞麦功能性食品的制备方法及其应用-CN201510479590.5在审
发明人：张志才;吕鹏;焦如波;张丽云;刘易秋伊 -专利权人：江苏大学
申请日： 2015-08-04 - 公布日： 2015-12-02 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种红曲苦荞麦功能性食品的制备方法及其应用，涉及生物发酵及医药领域。本发明以红曲霉为出发菌株，进行液体摇瓶培养，液体种子扩大培养，苦荞麦固体发酵得到含有黄酮、洛伐他汀和红曲色素功能性食品。该食品含黄酮2-10mg/g，洛伐他汀0.5-5mg/g，红曲色素0.4-6mg/g。由此生产的功能性食品可以用于生产调节血糖、血脂的保健食品，或提取其活性成分黄酮、洛伐他汀和红曲色素用于生产治疗高血脂和糖尿病的药物。
一种红曲荞麦功能食品制备方法及其应用

[发明专利]一种红曲玉米皮功能性食品的制备方法及其应用-CN201510479589.2在审
发明人：张志才;吕鹏;张丽云;刘易秋伊;焦如波 -专利权人：江苏大学
申请日： 2015-08-04 - 公布日： 2015-12-09 - 主分类号： A23L1/30 文献下载
摘要：本发明一种红曲玉米皮功能性食品的制备方法及其应用，属于生物发酵及医药领域。本发明以红曲霉为出发菌株，进行液体摇瓶培养，液体种子扩大培养，玉米皮固体发酵得到含有、洛伐他汀和红曲色素功能性食品。该食品含多糖10-50mg/g，洛伐他汀0.5-5mg/g，红曲色素0.4-6mg/g。由此生产的功能性食品可以用于生产调节血压、血脂的保健食品，或提取其活性成分多糖、洛伐他汀和红曲色素用于生产治疗高血脂和糖尿病的药物。
一种红曲玉米功能食品制备方法及其应用

[发明专利]复方功能性红曲胶囊-CN201210054754.6无效
发明人：吴娟;施与文;金乃纯 -专利权人：吴江谷力生物科技有限公司
申请日： 2012-03-05 - 公布日： 2012-07-25 - 主分类号： A61K36/42 文献下载
摘要：本发明涉及一种复方功能性红曲胶囊，其由功能性红曲粉、纳豆粉、苦瓜提取物和银杏叶提取物粉复方而成。本发明的胶囊能够解决功能性红曲粉降血脂功效有限的缺点。本发明的复方功能性红曲胶囊特别适用于高血脂症、高血糖以及由高血脂症和动脉粥样硬化引起的心脑血管的治疗或者辅助治疗。
复方功能红曲胶囊

[发明专利]一株红曲菌株及其在制备功能性红曲中的应用-CN201310378589.4有效
发明人：陈福生;冯艳丽 -专利权人：陈福生
申请日： 2013-08-27 - 公布日： 2013-12-25 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一株红曲菌株及其在制备功能性红曲中的应用。本发明提供的红曲（Monascus sp.）菌株MS-1，于2013年6月26日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC M2013295。通过形态学及ITS序列分析的方法将该菌株鉴定为丛毛红曲菌（M.pilosus）。该红曲菌株MS-1基因组中不含与桔霉素合成相关的ctnA、ctnE、ctnR、pksCT基因，不具有桔霉素合成的能力。本发明还提供了生产富含莫纳克林K（monacolin K）且不含桔霉素的功能性红曲的方法，包括：（1）将红曲菌MS-1接入种子培养基进行增殖培养，获得种子液；（2）将种子液接入发酵培养基进行固态发酵，采用变温培养（3）发酵产物在55℃烘干后，即为功能性红曲。该功能性红曲monacolin K含量高，且无桔霉素检出。
红曲菌株及其制备功能中的应用

[发明专利]一种复合杂粮红曲的制备方法-CN201310014061.9有效
发明人：宋春雪;赵红年;曹晋宜;丁静;张敏 -专利权人：山西梁汾醋业有限公司
申请日： 2013-01-15 - 公布日： 2013-05-08 - 主分类号： C12J1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合杂粮红曲的制备方法，属于生物工程微生物发酵领域。包括以下步骤：在PDA培养基上分别接种培养色素红曲霉、产酯红曲霉、功能性红曲霉；将菌株斜面培养基制成孢子悬浮液，接种种子培养液培养；将高粱米培养基上接入色素红曲霉液体种子，薏仁米培养基上接入功能性红曲霉液体种子、荞麦培养基上接入功能性红曲霉液体种子、小米培养基上接入产酯红曲霉液体种子，分别堆码培养，得到四种红曲；将四种红曲混合，其中高粱米红曲：薏仁米红曲：荞麦红曲：小米红曲的质量比为17:30:30:23，即得
一种复合杂粮红曲制备方法

[发明专利]一种混合制曲的制备方法-CN201610075762.7有效
发明人：徐仁委;厉丙良;陈加尧;陈双明;丁伟东;奚宇恒 -专利权人：浙江红石梁集团济公家酒坊有限公司
申请日： 2016-02-03 - 公布日： 2018-09-18 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种混合制曲的制备方法，在酒曲生产时与功能性红曲菌种混合，并在机械化通风曲池中控制大米的温度和湿度，提高功能性代谢产物γ‑氨基丁酸的含量，降低生产成本，改变功能性红曲无法大规模生产的现状。
一种混合制备方法

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