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[发明专利]一种复合萃取剂及利用复合萃取剂促进红曲色素生产的方法-CN201711410018.9在审
发明人：杨雪莲;曹雁平;王成涛;董晔 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2017-12-23 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： C12P1/02 文献下载
摘要：本发明属于发酵工程领域，公开了一种复合萃取剂及利用复合萃取剂促进红曲色素生产的方法，生产的方法包括：将处于对数生长期的红曲菌液体种子以体积比3％～8％的接种量接入发酵培养基中；同时在发酵培养基中加入花生油，加入量为70mL/L发酵液～180mL/L发酵液；在温度27℃～33℃的条件下摇瓶培养；向含有红曲菌液体种子、花生油发酵体系中添加非离子表面活性剂Span80，添加量为2.8g/L发酵液～3.4g/L
复合萃取剂发酵液花生油发酵培养基红曲色素液体种子红曲菌非离子表面活性剂对数生长期发酵工程发酵体系摇瓶发酵摇瓶培养接种量体积比添加量色素生产

[发明专利]一种青稞红曲鲜啤酿造工艺及其制品-CN201510989092.5有效
发明人：赵辉 -专利权人：西藏月王生物技术有限公司
申请日： 2015-12-25 - 公布日： 2018-08-21 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明提供一种具有保健功能的青稞红曲鲜啤及其酿造工艺。本发明利用青稞红曲、红曲霉菌和啤酒酵母复合菌种酿造青稞红曲鲜啤，具有典型的红啤特征：在主发酵期间，利用干加酒花技术，以保证酒花的香味和物质尽可能多的进入发酵液中，在红曲菌种制备过程中，采用发酵罐进行菌种培养，使菌种减少与外界的接触，从而避免外界环境对菌种的影响，对后面青稞红曲的生产以及青稞红曲鲜啤的酿造工艺减少不必要的麻烦。本发明红曲鲜啤色泽玫瑰红、清澈透明有光泽；泡沫丰富、细腻；有明显小麦芽焦香味，口感清爽纯正；并且青稞红曲是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的产品。
一种青稞红曲鲜啤酿造工艺及其制品

[发明专利]一种紫红曲霉菌株及其发酵工艺与应用-CN201811048699.3在审
发明人：李芳;黄卫锋;牛明露 -专利权人：李芳
申请日： 2018-09-10 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫红曲霉菌株及其发酵工艺与应用，所述的紫红曲霉菌株名称为紫红曲霉LF‑914菌株，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.16087。利用该红曲霉菌通过科学合理的发酵工艺，能够获得产率高、色价高、质量好的红曲成品，能够应用于生产降血脂药物如血脂康和保健功能性食品。
紫红曲霉菌保藏发酵工艺应用保健功能性食品中国微生物菌种降血脂药物微生物中心红曲霉菌紫红曲霉产率红曲菌株色价血脂生产管理

[发明专利]一种弯曲菌六重PCR检测试剂盒-CN201610149734.5在审
发明人：张茂俊;王敏;张建中 -专利权人：中国疾病预防控制中心传染病预防控制所
申请日： 2016-03-16 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： C12Q1/68 文献下载
摘要：本发明提供了一种检测弯曲菌的六重PCR检测试剂盒，属于细菌PCR检测技术领域。本发明的试剂盒含有6对引物，其核苷酸序列分别如SEQ ID NO.1-12所示，本发明的试剂盒能够同时鉴定待检测菌株是否为弯曲菌，并进一步鉴定弯曲菌五种常见菌种，包括空肠弯曲菌、结肠弯曲菌、胎儿弯曲菌、海鸥弯曲菌和乌普萨拉弯曲菌。本发明试剂盒对上述五种弯曲菌检测的灵敏度、特异度均为100％，且操作简单，大大降低了检测成本以及操作难度，具有较好的临床应用价值。
一种弯曲菌六重 pcr 检测试剂盒

[发明专利]低产桔霉素高产色素的Winter4红曲霉菌株-CN201510589619.5在审
发明人：王硕;杜欣军;李萍;杨悦;郭季冬 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2015-09-17 - 公布日： 2016-03-09 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明涉及一株低产桔霉素高产色素的Winter4红曲霉菌株，该菌株分类名称为：紫色红曲霉Monascus purpureus，保藏号为：CGMCC No.11010，保藏日期：2015年7月15日。所述基因工程利用出发Winter 4菌株中潮霉素抗性基因替代桔霉素合成基因簇中的功能基因加氧酶基因ORF3，获得低产桔霉素高产色素的红曲霉Winter 4基因工程菌株。本发明通过将基因改造菌株与原始的野生株对比发现，本发明提供的红曲霉菌株Winter 4菌株桔霉素产量降低了96.48％；而突变株的黄色素产量提高了89.9％，橙色素提高172.1％，红色素提高140.6
低产霉素高产色素 winter4 曲霉菌株

[发明专利]一种利用混菌发酵制备功能性小黄鱼鱼糜制品的方法-CN201610271142.0在审
发明人：吕旭聪;刘斌;贾瑞博;李燕;周文斌;陈竞豪 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2016-04-28 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用混菌发酵制备功能性小黄鱼鱼糜制品的方法，其主要是在斩拌后的小黄鱼鱼糜中加入红曲菌和乳酸菌，通过共同发酵制得所述功能性小黄鱼鱼糜制品。本发明利用红曲菌和乳酸菌共同发酵制备的小黄鱼鱼糜制品具有良好的风味和凝胶特性，解决了现有小黄鱼鱼糜产品腥味重、风味不良等问题。
一种利用发酵制备功能小黄鱼制品方法

[发明专利]一种利用混菌发酵制备功能性大黄鱼鱼糜制品的方法-CN201610271141.6在审
发明人：吕旭聪;刘斌;贾瑞博;李燕;周文斌;陈竞豪 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2016-04-28 - 公布日： 2016-09-21 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用混菌发酵制备功能性大黄鱼鱼糜制品的方法，其主要是在斩拌后的大黄鱼鱼糜中加入红曲菌和乳酸菌，通过共同发酵制得所述功能性大黄鱼鱼糜制品。本发明利用红曲菌和乳酸菌共同发酵制备的大黄鱼鱼糜制品具有良好的风味和凝胶特性，解决了现有大黄鱼鱼糜产品腥味重、风味不良等问题。
一种利用发酵制备功能大黄鱼制品方法

[发明专利]一种纯种菌种发酵的营养和功能性淡豆豉的制备方法-CN201810375690.7在审
发明人：王延年;王丹;刘玉华;江玲玲;唐正馨 -专利权人：沈阳药科大学
申请日： 2018-04-24 - 公布日： 2019-11-01 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明提供一种纯种菌种发酵的营养和功能性淡豆豉的制备方法，包括原料预处理、蒸煮、晾晒、发酵，其中，在其发酵开始时，接入纯种红曲菌Monscus.sp.9901。本发明在发酵过程中，淡豆豉在发酵过程中具有较高的蛋白酶活力、异黄酮苷元转化率，红曲菌产生主要生理活性物质为洛伐他汀。
淡豆豉菌种发酵制备蛋白酶活力异黄酮苷元发酵过程洛伐他汀发酵发酵技术领域生理活性物质纯种红曲菌原料预处理红曲菌开环式内酯蒸煮晾晒

[发明专利]降压降脂降血糖红曲药物及其制备方法-CN97112548.1无效
发明人：朱建中;刘志勇;王瑞海;李雪东;周双福 -专利权人：朱建中
申请日： 1997-07-22 - 公布日： 1998-02-18 - 主分类号： A61K35/78 文献下载
摘要：本发明涉及一种降压降脂降血糖红曲药物及其制备方法。具体的说是以麦芽汁、饴糖浆、红曲菌及籼米或粳米、豆饼粉或黄豆粉等为原料采用微生物发酵制得的一种降压、降脂、降血糖的生物制品药物,本发明还涉及该药物的制备方法。它成本低,生产工艺简单,治疗方便,疗效可靠,无副作用,临床范围广,疗程短,是一种理想的降压降脂降血糖红曲药物。
降压降脂降血糖红曲药物及其制备方法

[发明专利]一种高产酸性蛋白酶的红曲霉菌株的构建方法-CN201510533884.1在审
发明人：邱思佳;沈才洪;霍丹群;唐玉明;候长军;林锋 -专利权人：泸州老窖集团有限责任公司;重庆大学;四川省泸州市酿酒科学研究所
申请日： 2015-08-27 - 公布日： 2015-11-11 - 主分类号： C12N15/80 文献下载
摘要：本发明公开一种高产酸性蛋白酶的红曲霉菌株的构建方法，先从红曲霉基因组中扩增红曲霉酸性蛋白酶基因Asp片段，然后将扩增得到的所述Asp片段连接到空载体上构建红曲霉酸性蛋白酶的重组表达载体，将所述红曲霉酸性蛋白酶的重组表达载体转化到根癌农杆菌中得到重组根癌农杆菌，再利用根癌农杆菌介导法将所述重组根癌农杆菌导入红曲霉，得到所述高产酸性蛋白酶的红曲霉菌株。本发明用基因重组法获得高产酸性蛋白酶的红曲霉转化子菌株，具有高效表达、准确加工、转化子遗传稳定的特点，可在非选择压力下实现稳定传代，高产酸性蛋白酶的红曲霉菌株酸性蛋白酶基因的表达量是野生型表达量的3.30
一种高产酸性蛋白酶曲霉菌株构建方法

[发明专利]一种红曲菌发酵液中添加微粒提高红曲黄色素产量的方法-CN202110589047.6在审
发明人：张薄博;范嘉慧;赖科圣 -专利权人：汕头大学
申请日： 2021-05-28 - 公布日： 2021-07-30 - 主分类号： C12P17/18 文献下载
摘要：本发明公开了本发明涉及一种红曲菌发酵液中添加微粒提高红曲黄色素产量的方法，属于微生物发酵技术领域。本发明接种红曲种子培养液于液态发酵培养液后，在25‑35℃发酵6‑12d，其在发酵后的第0h向发酵培养液中添加4g/L的3μm滑石粉，以促进红曲在生长过程中合成天然红曲黄色素。本发明通过这种有效调控，可以提高红曲液态发酵生产红曲黄色素的能力，仅通过较低的成本投入，就可显著提高发酵合成目标产物的产量，方便实用且安全可靠，具有很高的经济效益。
一种曲菌发酵添加微粒提高红曲黄色素产量方法

[发明专利]一种提高红曲橙色素产量的液态发酵方法-CN202011282448.9在审
发明人：王玉荣;余济源;张蕊;李伟东;邢沄翰;李艾玲;杜晓静 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2020-11-17 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： C12P17/18 文献下载
摘要：本发明提供了一种提高红曲橙色素产量的液态发酵方法，包括如下步骤：步骤1：制备液态发酵培养基，且培养基中的无机盐含量不高于10‑30g/L；步骤2：将红曲菌种子液接种于步骤1所述的发酵培养基中进行有氧发酵3‑7d；步骤3：将从步骤2得到的发酵液进行固液分离，分别从上清液和固形物中提取胞外红曲橙色素和胞内红曲橙色素，此时，胞外橙色素与胞内橙色素总和即为红曲橙色素产品。本发明通过添加低浓度无机盐能够促进红曲霉菌代谢生成红曲橙色素，并提高红曲橙色素的产量，此外本方法操作简单，生产成本较低且环境友好。
一种提高红曲橙色产量液态发酵方法

[发明专利]一株球毛壳菌及其代谢产物黄柄曲菌素的制备和应用-CN201210444164.4有效
发明人：叶永浩;肖玉;李红霞;李枞;刘俊彦 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2012-11-09 - 公布日： 2013-05-08 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明提供了一株球毛壳菌及其次生代谢产物黄柄曲菌素(flavipin)的制备和应用。所述的菌株是自银杏叶片分离获得的内生真菌，经鉴定为球毛壳菌(Chaetomium globosum)，编号CDW7，该菌株已保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，登记编号为CGMCC No.6658本发明同时涉及CDW7代谢产物黄柄曲菌素的制备和用途。具体制备方法为将菌株CDW7发酵液有机溶剂萃取物经凝胶柱层析和重结晶后获得。黄柄曲菌素(flavipin)具有较强的抗氧化活性，可作为抗氧化剂进行应用。
一株球毛壳菌及其代谢产物曲菌制备应用

[发明专利]薏米红曲的制备方法-CN201110364139.0有效
发明人：邹昆;陈书峰;张效实;胡杨洋 -专利权人：成都格蓝洋生物医药科技有限公司
申请日： 2011-11-17 - 公布日： 2012-05-02 - 主分类号： A61K36/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种薏米红曲的制备方法，解决已有制备方法工艺复杂，周期长，产品中莫纳可林K含量低，桔霉素含量高的问题。主要是以薏米为原料，接入红曲曲种，经发酵过程而得。制备步骤主要有液态红曲曲种制备，薏米原料制备，接种，发酵培养和成品制备。红曲菌种经第一、二培养基培养该方法制备的薏米红曲莫纳可林K（Monacolin-K）、γ-氨基丁酸（GABA）、红色素含量高，桔霉素含量低，脂肪酸亚油酸含量高，医药保健作用非常明显；本发明工艺简便，适合工业化生产
薏米红曲制备方法

[发明专利]类无酒精啤酒发酵饮料之制造方法-CN200410045593.X有效
发明人：林赞峰;陈萤龙;王增兴 -专利权人：台湾烟酒股份有限公司
申请日： 2004-06-09 - 公布日： 2005-12-14 - 主分类号： A23L2/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种酒精含量极低之类无酒精啤酒发酵饮料之制造方法，主要系以具有缓慢酒精发酵能力，及含有高抗氧化力的发酵真菌如红曲菌，进行酒精发酵之控制。其制法系将淡色与浓色大麦麦芽混合后糖化制成麦汁，加入啤酒花，调整糖度、苦味度，加入依一般红曲培育法所制备的含有高抗氧化力的红曲，进行短时间控制发酵后分离红曲，然后将分离红曲后的麦汁于4℃进行后发酵，再经过滤
酒精啤酒发酵饮料制造方法