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[发明专利]低产桔霉素高产红曲黄色素的基因重组紫色红曲霉M-piy菌株及其制备方法和用途-CN201710076330.2有效
发明人：蒋冬花;任浩;许楚旋 -专利权人：浙江师范大学
申请日： 2017-02-13 - 公布日： 2020-05-12 - 主分类号： C12N1/15 文献下载
摘要：本发明属于微生物基因工程领域，涉及1株具有低产桔霉素高产红曲黄色素的基因重组紫色红曲霉M‑piy菌株及其制备方法和用途。该菌株分类名称为：紫色红曲霉Monascus purpureus，保藏编号：CCTCC NO：M 2016627，保藏日期：2016年11月9日。本发明利用基因工程手段将潮霉素抗性基因(hph)代替红曲霉色素相关基因(PigE)，获得了1株低产桔霉素高产红曲黄色素的基因工程M‑piy菌株。本发明红曲黄色素产量较野生型菌株提高了约9.6倍，达到了9232.86U/g。另外，本发明M‑piy菌株较野生型菌株产桔霉素的发酵时间延迟，桔霉素含量显著降低，为工业上红曲霉菌种改良提供了新策略。
低产霉素高产红曲黄色素基因重组紫色曲霉 piy 菌株及其制备方法用途

[发明专利]一种抗抑郁降血脂红曲粉及其制备方法-CN201810682075.0有效
发明人：马伟超;李一婧;舒国伟;王廷璞;包文生 -专利权人：天水师范学院
申请日： 2018-06-27 - 公布日： 2022-01-07 - 主分类号： C12P39/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种抗抑郁降血脂红曲粉及其制备方法。其中抗抑郁降血脂红曲粉所含降血脂活性成分洛伐他汀和抗抑郁活性成分GABA的含量均达到最高值，分别为0.22％(w/w)和2.99％(w/w)。本发明还提供了一种利用红曲菌和乳酸菌通过发酵‑全细胞催化混合培养生产抗抑郁降血脂红曲粉的方法。本发明可实现洛伐他汀和GABA的同步提升，可用于抗抑郁降血脂红曲粉的生产。
一种抑郁血脂红曲及其制备方法

[发明专利]一种富含Monacolin K的红曲米及其制备方法-CN201510594784.X有效
发明人：黄志伟;朱逸涵;王丽星;程祖锌;黄昕颖 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2015-09-18 - 公布日： 2018-08-17 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含Monacolin K的红曲米及其制备方法，以分离获得的40株红曲霉菌株为对象，筛选出一株高产Monacolin K且不产桔霉素的红曲霉菌株FG‑8，其发酵产物的Monacolin K含量为2.46mg/g，是模式菌株ACCC 30501的2.29倍。经分子鉴定，确定该菌株为红色红曲霉。以红色红曲霉FG‑8为出发菌株，对26份不同品种的稻米原料进行筛选，发现当以水稻品种“加州红米”的精米为底物进行发酵，得到所述富含Monacolin K的红曲米。本发明红曲米制备方法简单，在最佳发酵条件下测得的Monacolin K含量为4.64mg/g，约为市售古田红曲米的8.30倍，且未检出桔霉素。
一种富含 monacolin 红曲及其制备方法

[发明专利]一种芋头功能性发酵食品的制备方法-CN201610271495.0在审
发明人：吕旭聪;刘斌;贾瑞博;林占熺;李燕;周文斌;陈竞豪 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2016-04-28 - 公布日： 2016-09-07 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种芋头功能性发酵食品的制备方法，是以芋头为主要原料，接入红曲菌和乳酸菌作为发酵菌种，经发酵过程而得。制备步骤包括芋头发酵培养基制备、红曲菌液态菌种制备、乳酸菌液态菌种制备、接种、混菌发酵培养和成品制备。该方法制备的芋头功能性发酵产物富含芋头多糖、莫纳可林K、γ‑氨基丁酸和红曲色素，且桔霉素含量低。
一种芋头功能发酵食品制备方法

[发明专利]一种黄芪红曲及其制备方法-CN202310243987.9在审
发明人：刘保国;马松波;范永红;崔泰营;靳玉红;任玉波 -专利权人：洛阳沃康药业有限公司
申请日： 2023-03-15 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： A61K36/481 文献下载
摘要：本发明属于中药组合物及其制备技术领域，本发明通过利用黄芪粒作为黄芪红曲固态发酵的基质，黄芪粉作为红曲液态菌种培养的营养成分进行制备黄芪红曲，不但可保留黄芪的主要活性成分，还能复合红曲菌产生功效成分，从而可以强化黄芪的功能
一种黄芪红曲及其制备方法

[发明专利]一种水溶性红曲黄色素的制备方法-CN201010227483.0无效
发明人：甘纯玑;陈启鸣;谢苗 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2010-07-15 - 公布日： 2010-11-10 - 主分类号： C09B61/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种水溶性红曲黄色素的制备方法。该方法以红曲菌代谢产生的醇溶性红曲红色素为原料，通过磺化反应，经离心或过滤，沉淀洗涤、碱解、中和、干燥、粉碎，即制得水溶性红曲黄色素。
一种水溶性红曲黄色素制备方法

[发明专利]一种生物合成川芎嗪的方法-CN201010104264.3无效
发明人：何国庆;陈继承;吴晶晶;张佳佳;马颀 -专利权人：浙江大学
申请日： 2010-02-02 - 公布日： 2010-12-08 - 主分类号： C12P17/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种生物合成川芎嗪的方法，利用紫红曲菌种(Monascus purpureusTMP-001)，包括以下步骤：A)在无菌环境下将紫红曲菌种转接于麦芽汁琼脂培养基上活化培养；B)将步骤A)所得的培养物洗入无菌水中
一种生物合成川芎方法

[发明专利]一种青稞银耳红曲茶及其制备方法-CN201510299280.5有效
发明人：郭晓强;苟小军;颜军;陈封政;梁立;宋芹;姚倩;刘嵬;张建明 -专利权人：成都大学
申请日： 2015-06-03 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种青稞银耳红曲茶及其制备方法，其中，青稞银耳红曲茶的制备方法包括：1)红曲菌孢子悬浮液的制备；2)固体培养基的制备；3)发酵；4)青稞银耳红曲粉的制备；5)熟化青稞粉的制备；6)青稞银耳红曲茶的制备本发明公开的青稞银耳红曲茶以青稞和银耳作为红曲霉发酵底物，以青稞为主料，以发酵后的青稞银耳红曲作为辅料，混合制得保健饮品茶，既提高了青稞的食用价值，开拓了其应用范围，同时又具有青稞和银耳及红曲的营养价值和相应保健功效
银耳制备红曲发酵固体培养基孢子悬浮液保健功效保健饮品发酵底物市场发展红曲粉红曲菌红曲霉青稞粉熟化食用应用

[发明专利]一种红曲菌液态发酵生产橙色素的方法-CN200510095761.0无效
发明人：许赣荣;张慧娟 -专利权人：江南大学
申请日： 2005-11-16 - 公布日： 2006-08-09 - 主分类号： C12P23/00 文献下载
摘要：红曲菌液态发酵生产橙色素的方法，属于生物工程和色素制备技术领域。本发明以一株高产色素红曲霉菌9903为出发菌株，生产以橙色素为主的红曲色素，并提高橙色素含量及色调(OD_465nm/OD_510nm)，确定了最佳发酵培养基配方
一种曲菌液态发酵生产橙色方法

[其他]红曲色素多糖片的制造方法-CN85103584无效
发明人：张永权;谈家林;章夫容;孙亮琦 -专利权人：宁夏轻工业设计研究所
申请日： 1985-05-13 - 公布日： 1986-10-08 - 主分类号： C12P17/18 文献下载
摘要：高稳定性红曲色素的制造方法。本发明采用微生物发酵法制取用作食品添加剂的天然红色素。原始出发菌株经多次诱变得到一株红曲色素高产菌株红曲红曲霉M130。用此菌株发酵制取红曲色素，发酵液总色价平均在160U/ml，最高达287U/ml。用蛋白质等电点法沉淀制得蛋白质红曲色素粉.加多糖制成红曲色素多糖片，提高了红曲色素的耐光、耐热性，达到长期日光照射不变色的良好效果。
稳定性红曲色素制造方法

[其他]红曲色素多糖片的制造方法-CN101985000003584在审
发明人：张永权;谈家林;章夫容;孙亮琦 -专利权人：宁夏轻工业设计研究所
申请日： 1985-05-13 - 公布日： 1986-10-08 - 主分类号：文献下载
摘要：高稳定性红曲色素的制造方法。本发明采用微生物发酵法制取用作食品添加剂的天然红色素。原始出发菌株经多次诱变得到一株红曲色素高产菌株红曲红曲霉Ｍ１３０。用此菌株发酵制取红曲色素，发酵液总色价平均在１６０Ｕ／ｍｌ，最高达２８７Ｕ／ｍｌ。用蛋白质等电点法沉淀制得蛋白质红曲色素粉．加多糖制成红曲色素多糖片，提高了红曲色素的耐光、耐热性，达到长期日光照射不变色的良好效果。
红曲色素多糖制造方法

[发明专利]多糖红曲食疗米糕及其制备方法-CN201711492846.1在审
发明人：郑好轸;杨晓暾;金真永 -专利权人：佛山市真红生物制品有限公司
申请日： 2017-12-30 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明公开了一种多糖红曲食疗米糕，其主要由以下原料制成：米/米粉400‑600份，食用水50‑100份，白砂糖0‑150份，豆沙粉10‑50份，多糖红曲粉2‑20份；其中，所述多糖红曲粉为红曲红曲菌，于相应的，本发明还提供一种多糖红曲食疗米糕的制备方法。采用本发明，安全美味，不易干燥，不易变质，无毒副作用且具有免疫调节作用，具有食疗效果。
红曲米糕保藏红曲粉制备白砂糖微生物菌种保藏免疫调节作用红曲红曲菌无毒副作用食疗效果豆沙食用水米粉变质安全

[发明专利]一种葛根红曲的制造方法-CN200910305484.X有效
发明人：周立平;陈平华 -专利权人：杭州千岛湖星遥实业有限公司
申请日： 2009-08-11 - 公布日： 2010-06-30 - 主分类号： C12P1/02 文献下载
摘要：本发明公开一种葛根红曲的制造方法，所述方法包括在5-20目的葛根粉中加入营养液并调节含水量至30-45wt％，然后经灭菌处理得到培养基，培养基接种入红曲菌种后，于温度24-35℃下发酵培养6-40天，最后发酵产物干燥、粉碎处理既得葛根红曲产品。本发明葛根红曲的制造方法简单，所得红曲产品中除含有Monacolins、麦角固醇、红曲色素、γ-氨基丁酸、Dimerumic acid外，还包含葛根异黄酮等多种活性成份，其保健功能更强。
一种葛根红曲制造方法

[发明专利]产生荧光物质的红曲霉突变株及其应用-CN201810478035.4有效
发明人：金海如;王志鹏;蒋湘艳 -专利权人：浙江师范大学
申请日： 2018-05-18 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫色红曲霉JWZWZ‑24，为紫色红曲霉(Monascus purpureus)JWZWZ‑24，其保藏号为：CCTCC NO:M 2018142。本发明还同时公开了上述紫色红曲霉JWZWZ‑24的用途：用于制备富含MFA和MFB的红曲米；制备方法为依次进行以下步骤：制备种子液；将大米浸泡后灭菌，得灭菌后大米；按照8～12ml/100g的接种量，在灭菌后大米中加入种子液于30±1℃进行发酵，得含有MFA和MFB的红曲米。采用本发明的方法能提高荧光物质的产量，为大量生产红曲菌中的荧光物质提供保证。
产生荧光物质曲霉突变及其应用

[发明专利]一种高产酸式莫那可林K低产橘霉素的紫红曲霉菌及应用-CN201710774819.7有效
发明人：姚继承 -专利权人：湖北佳成生物科技有限公司
申请日： 2017-08-31 - 公布日： 2019-11-05 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明提供一种高产酸式莫那林K低产橘霉素的紫红曲霉菌株及应用。该紫红曲霉菌株(Monascus purpureus)JCT‑4(W)的保藏号为CCTCC NO：M2016781。本发明还提供了使用该紫红霉菌发酵生产功能性红曲米的方法以及得到的功能性红曲米。本发明提供的菌株可以提高红曲霉菌发酵产品功能性红曲米中酸式Monacolin K的含量，同时降低橘霉素的含量，使红曲霉菌的发酵产品更加安全。
功能性红曲米紫红曲霉菌发酵产品红曲霉菌高产莫那可林K 保藏霉菌菌株发酵应用安全生产