|
|
钻瓜专利网为您找到相关结果 8017个，建议您 升级VIP下载更多相关专利
- [发明专利]一种刺梨罐头的制备方法-CN202110886985.2在审
-
顾玉萍
-
贵州刺力云生物科技有限公司
-
2021-08-06
-
2021-11-02
-
A23L19/00
- 本发明公开了一种刺梨罐头的制备方法，包括以下步骤：步骤一：挑选果形好、果实大、果肉饱满、无病虫的刺梨鲜果；步骤二：将挑选后的刺梨鲜果放入到高锰酸钾溶液中浸泡，并在刺梨鲜果浸泡后放入到清水中洗涤；步骤三：将洗涤后的刺梨鲜果放入到凉开水中漂洗；步骤四：利用滚筒式去皮机将漂洗后的刺梨果实磨去毛刺及外果皮，一边磨皮、一边冲洗；步骤五：用圆筒状不锈钢去芯器去掉果芯，去籽器去掉果实内部籽及软毛；本刺梨罐头的制备方法，原料未经过预煮处理和加热杀菌，有效地保存了维生素C，色泽为金黄或黄绿色，保留了刺梨本身的颜色，具有刺梨应有的滋味和气味，口感酸甜适口，无异味，刺梨果块爽脆，大小均匀一致，储存时间长，便于食用，且市面上鲜见刺梨罐头
- 一种刺梨罐头制备方法
- [发明专利]一种刺梨果汁饮料及其制作方法-CN202010728580.1在审
-
张家臣;陈礼敏;胡海军;何臻;黄家春
-
遵义师范学院
-
2020-07-27
-
2020-12-01
-
A23L2/02
- 本发明涉及一种刺梨果汁饮料及其制作方法，所述果汁饮料按照以下质量份数添加，刺梨果汁60‑80，浓缩白葡萄汁20‑30，复合稳定剂0.1‑0.3，复合护色剂0.02‑0.04；所述浓缩白葡萄汁的可溶性固形物含量在40‑45%；所述复合稳定剂主要成分包括CMC‑Na、果胶、黄原胶；所述复合护色剂主要成分包括柠檬酸钠、D－异抗坏血酸钠、植酸；所述刺梨果汁的制备方法为：挑选八至九成熟新鲜的刺梨速冻，使其中心温度降至‑20‑ ‑24℃以下，切半去果蒂，迅速放入热水中进行热烫处理，时间为3‑5min；清洗、去籽后将去籽的刺梨加入稀释的柠檬百香果汁后压榨后过滤。本方法保留了刺梨丰富的营养价值，降低褐变度并保持稳定，感官质量高，酸甜适口，同时对胃肠功能具有促进作用。
- 一种刺梨果汁饮料及其制作方法
- [发明专利]一种提高刺梨果渣可溶性膳食纤维的方法-CN202010394086.6在审
-
任迪峰;马胤果;曹炜航;郑佳欣
-
北京林业大学
-
2020-05-11
-
2021-11-12
-
A23L33/21
- 本发明属于食品废渣加工技术领域，具体涉及一种刺梨果渣膳食纤维的改性方法。首先提供一种利用蒸汽爆破对刺梨果渣中膳食纤维进行改性的手段，以刺梨果渣改性后膳食纤维提取率为参考指标，通过响应面正交试验优化蒸汽爆破的工艺参数；利用扫描电镜、原子力显微镜、比表面积测定、X射线衍射等检测手段，评价改性对膳食纤维结构的影响；根据蒸汽爆破改性前后刺梨渣SDF和IDF的持水力、持油力、膨胀力等理化性质变化，评价改性前后作为食品添加剂应用的能力；从胆固醇吸附能力、降血糖能力、阳离子交换能力、亚硝酸盐吸附能力以及抗氧化能力等方面，评价改性处理对刺梨渣SDF和IDF的生理功能影响，为其在食品保健方面的研究利用提供参考。
- 一种提高刺梨可溶性膳食纤维方法
- [发明专利]一种刺梨汁和刺梨酒的制作方法-CN201510590414.9有效
-
罗国莹
-
长顺丹索亚刺梨庄园有限公司
-
2015-09-17
-
2018-12-07
-
A23L2/04
- 本发明公开了一种刺梨汁和刺梨酒的制作方法，刺梨汁通过漂洗—筛洗—榨汁—澄清搅拌—初过滤—灭菌—冷冻—二次过滤的生产工艺制得，刺梨酒通过漂洗—筛洗—榨汁初发酵—复发酵—澄清搅拌—初过滤—灭菌—冷冻—二次过滤的生产工艺制得，所制得的刺梨浓汁营养成分高，营养成分释放充分，更易被人体吸收，香味独特，口味清爽，且富含维生素、氨基酸、超氧化歧化酶SOD，可直接或稀释饮用，低糖更具有保健功效，刺梨果利用率高，刺梨酒富含维生素、氨基酸、超氧化歧化酶SOD，维生素C和维生素P的含量远远超过其它果酒，酒精度为11~13度，具有刺梨果的果香味，下喉清爽，生津解渴，刺梨汁和刺梨酒具有防癌、消食、解闷、延缓衰老的作用。
- 一种刺梨制作方法
|
