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- [发明专利]一种纯天然低温烘焙熟的南瓜粉及其制作方法-CN201310038935.4无效
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程长青
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程长青
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2013-02-01
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2014-08-06
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A23L1/212
- 本发明提供一种纯天然低温烘焙熟的南瓜粉及其制作方法，将南瓜筛选、清洗、去皮、去瓤、取籽、切片分解为南瓜片、南瓜皮、南瓜瓤、南瓜籽；片状南瓜片浸烫可以减少南瓜的营养流失，将南瓜片用≥95℃的沸盐水浸烫烫至半透明状后捞出来脱水、切丝，将切好的南瓜片丝、南瓜皮丝、南瓜瓤丝、南瓜籽用低温烘焙设备恒温50—60℃真空烘焙加工成为熟干南瓜产品，将熟干南瓜产品混合搅拌杀菌处理后通过粉碎机研磨成粉粒细度≥120目的熟南瓜粉，其保持南瓜的营养成分及良好的色泽，粉粒呈微观多空结构，具有良好的复水性，可直接用开水冲调食用，也可做为其他食品配料使用；烘焙熟的南瓜粉、南瓜皮粉、南瓜瓤粉、南瓜籽粉杀菌后可以直接食用。
- 一种天然低温烘焙南瓜及其制作方法
- [发明专利]一种辣味南瓜条的加工工艺-CN201710414877.9在审
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赵开华
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启东市清清蔬果农地股份专业合作社
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2017-06-05
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2017-09-05
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A23L19/00
- 本发明公开了一种辣味南瓜条的加工工艺，本加工工艺包括以下工艺步骤A清洗步骤，将南瓜表面清洗干净；B剥皮,将南瓜进行剥皮；C将南瓜放进高压锅里面，进行高压烹煮，直至南瓜被煮烂；D将煮烂的南瓜捣成南瓜泥，然后在南瓜泥中加入辣椒粉，进行搅拌，直至辣椒粉和南瓜泥搅拌均匀；E将搅拌均匀后的南瓜泥晾干，进行切条，将南瓜切成南瓜条；F最后将切条后的南瓜条放入烤箱中进行烘烤；G将南瓜条进行真空包装。通过将南瓜煮烂，然后在放入辣椒粉，然后再进行充分的搅拌，使南瓜的辣味更加均匀。同时，对切条后的南瓜条进行烘烤，不仅使南瓜条的口感更好，同时也进行了消毒步骤。
- 一种辣味南瓜加工工艺
- [发明专利]一种南瓜圆及其制备方法-CN201610690825.X在审
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俞华
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俞华
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2016-08-20
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2017-01-04
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A23L19/00
- 本发明公开了一种南瓜圆及其制备方法，该南瓜圆按照重量份由下列原料制成：老南瓜80‑100份、糯米粉35‑45份、山芋粉2‑5份、蜂蜜3‑6份。其制备方法是：先将老南瓜去皮、洗净，再去籽；将去籽后的老南瓜切成条状，用蒸锅蒸至全熟；将糯米粉加入蒸熟后的老南瓜里，并放入混合桶里并搅拌均匀，直至成泥状，从而得到南瓜泥；将南瓜泥在常温下冷却至40℃以下，加入蜂蜜并搅匀；采用螺杆挤压机将南瓜泥压制挤出，使得南瓜泥形成细长的南瓜泥条，同时在南瓜泥条上均匀地撒上山芋粉，而后再将南瓜泥条切粒成圆状，从而得到南瓜圆；将南瓜圆按规格进行包装、速冻。
- 一种南瓜及其制备方法
- [发明专利]南瓜鸡蛋挂面-CN201110002927.5无效
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杨斌荣
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保山市老耕地农业开发有限公司
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2011-01-08
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2011-04-20
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A23L1/16
- 一种南瓜鸡蛋挂面，主要由面粉、南瓜浆及南瓜粉制成，按重量份由30份南瓜浆、2份南瓜粉、0.1份食用碱、0.1份盐和1份蛋清，其余为小麦面粉，各组份之合为100份；将老熟的南瓜去皮去瓤，磨浆制成南瓜浆；将老熟的南瓜去皮去瓤烘干粉碎制成南瓜粉；所得的南瓜浆和南瓜粉按上述重量份比例加入小麦面粉拌均，再按上述重量份比例加入食用碱、盐和蛋清，拌均，然后用面条机按常规技术制成湿面条，干燥后制成挂面；本发明采用南瓜浆和南瓜粉配合后进行加工，既保持南瓜原有的清香，又保持了南瓜本身的营养价值，吃起来鲜爽可口，是一种不可多得的食品。
- 南瓜鸡蛋挂面
- [实用新型]一种切南瓜设备-CN201921635866.4有效
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刘宏
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江西千秋食品有限公司
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2019-09-27
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2020-06-02
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B26D1/03
- 本实用新型属于机械设备技术领域，尤其为一种切南瓜设备，包括用于切割南瓜的南瓜切割台以及用于提供动力的丝杆滑台驱动机构，所述南瓜切割台的前端设有南瓜放置台，所述南瓜切割台的顶部后端开设有切割槽，所述丝杆滑台驱动机构位于所述切割槽的后侧；通过设置一个用于切割南瓜的南瓜切割台以及用于提供动力的丝杆滑台驱动机构，将南瓜放入切割槽内，然后南瓜挤压板在丝杆滑台驱动机构的带动下，往复运动，将南瓜向切割刀挤压，使南瓜被切割掉落到下料台内，在南瓜挤压板往复运动的过程中，可以持续向切割槽内放置南瓜，由于两侧均设置有南瓜向切割刀，均可以对南瓜进行切割，切割速度更快，效率更高。
- 一种南瓜设备
- [发明专利]一种南瓜干的制备方法-CN201310292780.7无效
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陈武义
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陈武义
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2013-07-12
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2013-10-02
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A23L1/212
- 本发明公开了一种南瓜干的制备方法，属于食品加工领域，包括以下步骤：挑选外形完整、新鲜的成熟南瓜，洗净；将南瓜去皮、去籽、去囊，去根须，仅保留南瓜肉；将南瓜肉切成小块；进一步将小块南瓜肉切成薄片；将南瓜薄片放至热水中漂烫30-180秒；取出南瓜薄片，将其放至冷水中冷却至室温；将南瓜薄片取出，沥干；将南瓜薄片摆盘，放入真空干燥机低温烘干；取出烘干后的南瓜薄片，包装。有益效果是改变了传统南瓜的加工方法，提升了南瓜干的口感，更加香脆，同时保留其营养成份。
- 一种南瓜制备方法
- [发明专利]一种南瓜快速去籽去瓤方法-CN202010566177.3在审
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吴捍东
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安徽栋泰农业科技发展有限公司
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2020-06-19
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2020-08-25
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A23N4/24
- 本发明公开了一种南瓜快速去籽去瓤方法，包括以下步骤：S1固定位置：将南瓜去除枝节，在底座的一端放置未去籽去瓤的南瓜，底座另一端的两侧放置南瓜收集箱，南瓜与夹持装置的一端夹持固定，固定南瓜的位置；S2南瓜开孔：夹持装置带动南瓜沿着底座移动位置，钻孔装置旋转，在南瓜的一端钻出一个孔，贯穿南瓜；S3中分切瓜：夹持装置继续带动南瓜继续移动位置。本南瓜快速去籽去瓤方法，经过固定位置、南瓜开孔、中分切瓜、南瓜掏瓤、分离南瓜和人工收捡六个步骤，开孔为了将掏瓤装置塞进南瓜内，切开南瓜是为了将瓜子瓜瓤全部倒出，通过控制丝杆带动夹持装置移动位置，工作效率高
- 一种南瓜快速去籽去瓤方法
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