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[发明专利]发酵气泡醋酸饮品及其制备方法-CN201810744749.5在审
发明人：许添发;周睿钰;许士安 -专利权人：元生养生股份有限公司
申请日： 2018-07-09 - 公布日： 2020-01-17 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明提供一种发酵气泡醋酸饮品，其包括一发酵溶液，其包括0vol%至15vol%的原醋、3vol%至15vol%的糖、0至5vol%的蜂蜜、0至0.3vol%的食盐、0至40vol%的植物萃取液、1vol%至5vol%的酵母菌液及水，酵母菌液组成依产品口味不同，选用酿酒酵母菌、嗜高压有孢汉逊酵母菌、法尔皮有孢汉逊酵母菌、德氏有孢圆酵母、布鲁塞尔德克酵母菌以不同比例所组成，且酵母菌液于发酵溶液产生一代谢产物以及生成气泡；借此，本发明通过多种酵母组成的酵母菌液进行酿造发酵溶液，利用酵母菌株通过发酵作用产生的代谢产物及气泡，以调和原醋的酸味成分，进而改善饮用发酵溶液的口感。
发酵溶液酵母菌液汉逊酵母菌原醋酵母菌醋酸酿酒酵母菌植物萃取液产品口味代谢产物发酵作用酵母菌株孢圆酵母酸味蜂蜜酵母调和酿造饮品发酵食盐饮用

[发明专利]一种制备纳米级富硒酵母的破壁方法-CN202111307875.2在审
发明人：王绪新;徐锦忠 -专利权人：南京郢天健康管理有限公司
申请日： 2021-11-05 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： C12N1/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种制备纳米级富硒酵母的破壁方法。本发明所述方法包括如下步骤：(1)将富硒酵母与水混合后，制得富硒酵母悬浮液；(2)向步骤(1)制备的富硒酵母悬浮液中加入光催化剂，混合均匀后置于暗箱中，搅拌的同时进行光照处理，离心分离，得到光催化富硒酵母悬浮液；(3)将制得的光催化富硒酵母悬浮液进行球磨，得到球磨富硒酵母悬浮液；(4)将制得的球磨富硒酵母悬浮液超声破碎；(5)重复步骤(3)、(4)的操作，得到纳米级富硒酵母。本发明所述方法可使富硒酵母的破壁率达到80％以上，纳米化程度超过70％，使富硒酵母中的细胞壁多糖及其他营养物质得到充分释放，促进人体对有机硒的吸收和利用。
一种制备纳米级富硒酵母方法

[发明专利]复配型黄酒酵母菌种生产方法-CN201410680995.0有效
发明人：周宜;王东齐 -专利权人：安琪酵母（睢县）有限公司
申请日： 2014-11-25 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种复配型黄酒酵母菌种的生产方法，在黄酒酵母的生产工艺中，碳源采用玉米淀粉，氮磷源均采用食品级原料；添加的钾、钙、镁离子为1-2‰，添加的维生素为10-100PPM；发酵后制得的酵母乳再加入酵母总量40-50%的高酒酵母乳进行混合复配；复配后的黄酒酵母乳通过过滤、造粒、干燥，最终获得干物质含量94-96%的高活性干酵母。本发明方法独特，多菌种融合，风味纯正、质量稳定、出酒率高；由于色素含量低，生产废液处理难度明显下降；在酵母乳中添加高酒酵母乳后，过滤效率提高，可以控制鲜酵母水份含量在65%以下；干燥脱水速度提高，可保证酵母活细胞率在
复配型黄酒酵母菌种生产方法

[发明专利]奶牛饲料用复合酵母添加剂及其制备方法-CN201210594900.4有效
发明人：朱金林;俞学锋;李知洪;余明华;姚鹃;谭斌 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2012-12-31 - 公布日： 2014-07-09 - 主分类号： A23K1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种奶牛饲料用复合酵母添加剂。该奶牛饲料用复合酵母添加剂由反刍专用酵母和畜禽专用酵母组成，反刍专用酵母与畜禽专用酵母的重量比为1:15～9:1。通过将反刍专用酵母和畜禽专用酵母进行复合，得到的复合酵母添加剂能够改善反刍动物瘤胃发酵，增加采食量，增强动物的健康状况，进而提高了生产性能；同时能够改善肠胃功能及肠道pH值，减少了有害微生物进而促进有益微生物的生长通过将不同酵母复合避免了奶牛饲料添加剂中菌种单一的问题，同时将酵母在奶牛饲料中的添加量提高了10倍，避免了产品混合不均所带来的效果不稳定等现象。
奶牛饲料复合酵母添加剂及其制备方法

[发明专利]一种提高酵母细胞对复合抑制剂耐受能力的方法-CN201511034679.7有效
发明人：元英进;王昕;李炳志;刘宝利;周嗣杰;张伟 -专利权人：天津大学
申请日： 2015-12-31 - 公布日： 2019-03-29 - 主分类号： C12N15/81 文献下载
摘要：本发明属于发酵技术领域，公开了一种提高酵母细胞对复合抑制剂的方法以及获得酵母菌株。本发明所述提高酵母细胞对复合抑制剂耐受能力的方法通过基因工程技术构建包含表达异源全局调控因子PprI或PprI突变体的重组质粒，转化酵母细胞，通过酵母菌株中的异源全局调控因子PprI或PprI突变体，使得酵母细胞内多个基因的转录水平同时发生改变，实现对酵母细胞耐受纤维素水解抑制物能力的调控，从而有利于获得理想的耐受性状，提高酵母细胞对复合抑制剂糠醛、乙酸和苯酚耐受性。本发明所述酵母菌株为包含重组质粒pRS416‑HXT7p‑PprI/PprI突变体‑TEF1t的酵母菌株。实验结果表明本发明所述酵母菌株耐受性能显著增强。
酵母细胞酵母菌株复合抑制剂突变体调控因子耐受能力重组质粒耐受异源耐受性乙酸发酵技术领域基因工程技术转化酵母细胞纤维素水解多个基因耐受性能转录水平抑制物苯酚构建糠醛性状全局调控

[发明专利]一株高生物量富锌酵母及其选育方法与应用-CN03119428.1有效
发明人：张博润;郭雪娜;傅秀辉;何秀萍 -专利权人：中国科学院微生物研究所
申请日： 2003-03-12 - 公布日： 2004-09-22 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一株富锌酵母及其选育方法与应用，本发明提供的菌株为高生物量富锌酵母(Saccharomycescerevisiae)ZGFH－94 CGMCC №0896。其选育方法包括：1)分别筛选生物量高的酵母菌种和抗锌能力强及细胞含锌量高的酵母菌种；2)筛选生物量高的酵母菌种和抗锌能力强及细胞含锌量高的酵母菌种的单倍体突变菌株；3)生物量高的酵母菌单倍体突变菌株与抗锌能力强及细胞含锌量高的酵母菌单倍体突变菌株进行原生质体融合；4)在选择培养基上筛选高生物量和高含锌量的融合二倍体优良菌株，即富锌酵母菌种。本发明利用高生物量富锌酵母(Saccharomyces cerevisiae)ZGFH－94CGMCC №0896生产富锌酵母产品的方法，具有广阔的实际应用前景。
一株高生物量酵母及其选育方法应用

[发明专利]一种酵母小分子活性肽及其制备方法-CN201710470731.6有效
发明人：李俊伟 -专利权人：北京天肽生物科技有限公司
申请日： 2017-06-20 - 公布日： 2017-10-17 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种酵母小分子活性肽及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：S1，将酵母粉加入蒸馏水中搅拌均匀，得到一次酵母浆液；S2，将所述一次酵母浆液煮沸1‑5min后降温并去除其中的不溶性杂质，得到二次酵母浆液；S3，将所述二次酵母浆液加入到酶解罐中，并调节所述二次酵母浆液的pH值至6‑7.5，然后向所述酶解罐中加入复合酶对所述二次酵母浆液中的蛋白质进行酶解，得到酶解液；S4，将所述酶解液依次进行压滤、浓缩和喷雾干燥后得到酵母小分子活性肽本发明的制备方法能够有效的提取酵母粉中的多肽物质，使得酵母粉中的活性多肽能够有效利用，且提取效率高。
一种酵母分子活性及其制备方法

[发明专利]富含有机微量元素的功能增强型酵母培养物及其制备方法-CN201911362099.9有效
发明人：郭雪娜;和晓贤;程艳飞;王肇悦;何秀萍 -专利权人：中国科学院微生物研究所
申请日： 2019-12-25 - 公布日： 2022-09-16 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：本发明公开了富含有机微量元素的功能增强型酵母培养物及其制备方法。本发明首先公开了一种酵母培养物为用固态发酵培养基培养复合菌剂得到的培养物；所述复合菌剂由富硒酵母液体发酵菌种、富铬酵母液体发酵菌种、富铁酵母液体发酵菌种、富锌酵母液体发酵菌种和/或富铜酵母液体发酵菌种混合组成进一步公开了酵母培养物的制备方法及在制备动物饲料中应用。本发明利用不同富集微量元素酵母与固体发酵培养基进行固态发酵，使固体发酵培养基发生改性、酵母细胞发酵和裂解释放丰富的代谢产物，具有独特的芳香气味，适口性强，不但增强酵母培养物的营养功能，同时具有抗应激、增强免疫力以及微生态益生等功能
富含有机微量元素功能增强酵母培养及其制备方法

[发明专利]一种纯天然黄曲酵母菌的发酵设备-CN201510217649.3无效
发明人：李志斌 -专利权人：福建省麦都食品发展有限公司
申请日： 2015-04-30 - 公布日： 2015-08-05 - 主分类号： C12M1/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种纯天然黄曲酵母菌的发酵设备，酵母液配置槽上设有水果果汁进管、蜂蜜进管、麦芽糊精进管；酵母泥配置槽上设有裸麦粉进料口；一次混合槽上设有与酵母液配置槽上酵母液排出口连接的酵母液进口、与酵母泥配置槽上酵母泥排出口连接的酵母泥进口；酵母菌繁殖槽上设有湿菌团排出口连接的湿菌团进口；二次混合槽上设有干燥保护剂进料装置、葡萄糖进管、α化干燥大米粉进料装置、维生素C进料装置，以及玉米淀粉进料装置。本发明含所附着的蔬果等的营养成分，加上增殖过程中产生的大量活酵母、乳酸菌等，含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等人体必需的营养成分，是一种纯天然、无污染的健康营养源。
一种天然酵母菌发酵设备

[发明专利]利用重金属污染区能源作物筛选酵母方法-CN201310041520.2无效
发明人：朱睿;谢君;刘艳霖 -专利权人：深圳信息职业技术学院
申请日： 2013-02-01 - 公布日： 2013-12-18 - 主分类号： C12N1/36 文献下载
摘要：本发明适用于酵母筛选技术领域，提供了一种利用重金属污染区能源作物筛选酵母方法，包括：选取产量、总糖含量高的重金属污染区能源作物和重金属含量高的重金属污染区能源作物；将重金属污染区能源作物提取总糖；以该总糖为原料配制成酵母培养液；利用重金属含量高的重金属污染区能源作物对应的酵母培养液对酵母菌进行筛选，选取3-6株重金属耐受性高的酵母菌株；利用产量、总糖含量高的重金属污染区能源作物对应的酵母培养液对重金属耐受性高的酵母菌株进一步筛选，获得最优酵母。本发明还提供一种利用本发明的酵母筛选方法得到的酵母生产乙醇的方法。
利用重金属污染区能源作物筛选酵母方法

[发明专利]野生型和突变体hFⅨ毕赤酵母表达载体及构建方法和应用-CN201110435501.9无效
发明人：张同存;周俊;王震宇;戴永刚;成彩莲;唐文心 -专利权人：武汉科技大学
申请日： 2011-12-22 - 公布日： 2013-06-26 - 主分类号： C12N15/81 文献下载
摘要：本发明公开了一种野生型和三种突变体hFⅨ在毕赤酵母中的表达载体的构建方法及应用，其步骤：根据Genebank提供的基因序列，用RT-PCR技术从健康人肝脏中克隆出hFⅨ全长cDNA序列，构建用于毕赤酵母表达的融合了酵母α-factor信号肽和全长hFⅨ序列的酵母表达质粒pPIC9K-hFⅨ，将该质粒转入毕赤酵母SMD1168中，筛选出高表达的酵母菌株。继而构建酵母表达质粒pPICZA-hFⅨ，在此基础上设计并构建三种酵母菌hFⅨ高活性突变体，电转入毕赤酵母SMD1168中，筛选出高表达的酵母菌突变株。得到的各种hFⅨ酵母表达载体凝血活性均高于标准hFⅨ。野生型hFIX(pPIC9K-hFⅨ)经50L中试发酵研究，蛋白纯化产物分泌表达量最高可达558mg/L，纯度和凝血活性均较高。
野生型突变体 hf 酵母表达载体构建方法应用

[发明专利]用于筛选昆虫几丁质合成酶抑制剂的酵母模型及其构建方法和应用-CN02152034.8无效
发明人：陈志仕;刘阳;杨杏;徐涛;张文庆;钟英长 -专利权人：中山大学
申请日： 2002-11-25 - 公布日： 2003-07-09 - 主分类号： C12Q1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于筛选昆虫几丁质合成酶抑制剂的酵母模型及其构建方法和应用。本发明采用PCR基因阻断技术阻断酵母(W303)的几丁质合成酶基因CHS2，获得重组酵母(⊿CHS2)；在酵母(⊿CHS2)中整合表达果蝇几丁质合成酶基因，再阻断该酵母的几丁质合成酶基因CHS1，获得重组酵母由酵母A(W303)、酵母B(⊿CHS2)和酵母C(⊿CHS2，⊿CHS1，DmCS－1+)一起组成本发明酵母模型。该酵母模型可用于筛选抑制昆虫几丁质合成酶的物质。
用于筛选昆虫几丁质合成抑制剂酵母模型及其构建方法应用

[发明专利]活酵母细胞衍生物的生产方法-CN200810052549.X无效
发明人：路福平;高艳玲;黄正梅;王春霞;李玉 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2008-03-28 - 公布日： 2008-08-27 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种活酵母细胞衍生物的生产方法，其步骤为：选用酵母菌作为菌源，采用麦芽汁作为斜面培养基，采用适合酵母菌生长的YEPD培养基作为液体培养基进行液体菌种培养；液体菌种培养至对数期8h～12h制得酵母培养液；将酵母培养液由最适温度转变至37℃高温，应激30min；采用冷冻离心机对酵母培养液进行离心分离，并收集酵母菌体；采用高压均质机对酵母菌体细胞壁进行破碎处理；将酵母细胞再次离心分离，去除沉淀，制得活酵母细胞衍生物本生产方法不采用传统蛋白酶水解的方法进行破壁，而是选择高压均质机破碎酵母细胞，破碎效果好、操作方便、易于推广应用，可实现工业化，同时具有生产成本低、投资少、实用性强的优点。
酵母细胞衍生物生产方法

[发明专利]一种制备酵母β－葡聚糖的方法-CN200710064247.X无效
发明人：王强;刘晓永;刘红芝 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2007-03-07 - 公布日： 2007-08-22 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种制备酵母β－葡聚糖的方法。该方法，包括以下步骤：1)在酵母菌体悬浮液中，加入质壁分离剂，自溶酵母细胞；2)将自溶后的酵母细胞重悬于0.02M，pH值为7.5的磷酸缓冲液中，于115－125℃，搅拌抽提5－8小时，去除可溶酵母提取物，得到酵母细胞不溶物；3)将酵母细胞不溶物用蒸馏水重悬，在50－80MPa下均质处理2－5次，以进行酵母细胞破壁处理，离心洗涤，得到酵母细胞壁；4)将酵母细胞壁在丙酮中加热回流，得到脱脂的粗β－葡聚糖；5)将粗β－葡聚糖用蛋白酶酶解，除去蛋白后，得到酵母β－D－葡聚糖。
一种制备酵母聚糖方法

[实用新型]一种纯天然黄曲酵母菌的发酵设备-CN201520276356.8有效
发明人：李志斌 -专利权人：福建省麦都食品发展有限公司
申请日： 2015-04-30 - 公布日： 2015-09-30 - 主分类号： C12M1/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种纯天然黄曲酵母菌的发酵设备，酵母液配置槽上设有水果果汁进管、蜂蜜进管、麦芽糊精进管；酵母泥配置槽上设有裸麦粉进料口；一次混合槽上设有与酵母液配置槽上酵母液排出口连接的酵母液进口、与酵母泥配置槽上酵母泥排出口连接的酵母泥进口；酵母菌繁殖槽上设有湿菌团排出口连接的湿菌团进口；二次混合槽上设有干燥保护剂进料装置、葡萄糖进管、α化干燥大米粉进料装置、维生素C进料装置，以及玉米淀粉进料装置。本实用新型含所附着的蔬果等的营养成分，加上增殖过程中产生的大量活酵母、乳酸菌等，含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等人体必需的营养成分，是一种纯天然、无污染的健康营养源。
一种天然酵母菌发酵设备