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[发明专利]一种生物-低温冷冻干燥法制备酵母微胶囊的方法-CN201410627825.6有效
发明人：周涛 -专利权人：天津春发生物科技集团有限公司
申请日： 2014-11-10 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： B01J13/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种生物‑低温冷冻干燥法制备酵母微胶囊的方法，包括如下步骤：(1).酵母增殖培养，(2).酵母自溶：镜检观察酵母细胞，待其菌体密度在1×108个/ml，即可终止发酵，然后控制条件促使酵母快速自溶，自溶过程前加入发酵液5‑10％(重量)的赋香剂和0.1％(重量)的吐温‑80，自溶处理20‑24h；(3)、离心得酵母细胞，将上述制备得到的湿酵母细胞先放于‑20℃冰箱中冷冻，待冷冻完成后，再转移至‑70℃—‑80℃冷冻真空干燥箱中干燥24h，即得干燥酵母微胶囊。本发明酵母微胶囊耐热性强、且干燥工艺的损失率低。
一种生物低温冷冻干燥法制酵母微胶囊方法

[发明专利]一种酵母菌剂及其应用和酒精发酵的方法-CN201310002383.1有效
发明人：柳树海;黄加军;杜金宝;林海龙;邓立康;李凡;陈博 -专利权人：中粮营养健康研究院有限公司;广西中粮生物质能源有限公司;中粮集团有限公司
申请日： 2013-01-05 - 公布日： 2014-07-09 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：本发明提供一种酵母菌剂，该酵母菌剂含有AL酵母菌株和AQ酵母菌株，并且所述AL酵母菌株与所述AQ酵母菌株的菌体数目比为1:2-4。本发明还提供了一种酒精发酵的方法，该方法包括：用如上所述的酵母菌剂对酒精发酵原液进行酒精发酵。本发明还提供了如上所述的酵母菌剂在酒精发酵中的应用。通过上述技术方案，本发明提供了一种在酒精发酵条件下的活性较高，尤其是在酒精发酵后期存活率较高的酵母菌剂，从而提高了高浓醪酒精发酵方法得到的成熟醪的酒度。
一种酵母菌及其应用酒精发酵方法

[发明专利]一种酿酒酵母整合型表达载体-CN201310003066.1有效
发明人：贺鹏;张新杰;陶勇 -专利权人：中国科学院微生物研究所
申请日： 2013-01-05 - 公布日： 2014-07-09 - 主分类号： C12N15/11 文献下载
摘要：本发明公开了一种酿酒酵母整合型表达载体。本发明提供了一种双链DNA片段，自上游至下游依次包括如下元件：酿酒酵母染色体上游同源臂、真核启动子、酿酒酵母的IRES序列、真核筛选基因、真核转录终止序列和酿酒酵母染色体下游同源臂。本发明还保护含有所述双链DNA片段的质粒，即为酿酒酵母整合型表达载体，能够使外源或内源基因在酿酒酵母中表达，并且无需诱导，利用酿酒酵母生产目的蛋白，或用于基因工程菌株的代谢途径构建。本发明的酿酒酵母表达载体为酿酒酵母的蛋白表达和代谢途径构建提供了很好的工具。
一种酿酒酵母整合表达载体

[发明专利]一种葡萄糖去阻遏诱导启动子和终止子及其应用-CN201510367952.1有效
发明人：赵宗保;张素芳;马斯佳;焦翔 -专利权人：中国科学院大连化学物理研究所
申请日： 2015-06-29 - 公布日： 2019-01-22 - 主分类号： C12N15/113 文献下载
摘要：本发明通过扩增圆红冬孢酵母葡萄糖去阻遏诱导乙醇脱氢酶Adh2基因组DNA上下游序列，进行生物学信息分析和功能验证，获得可广泛用于红酵母中红冬孢酵母属(Rhodosoporidium)、锁掷酵母属(Sporidiobolus)、掷孢酵母属(Sporobolomyces)和红酵母属(Rhodotorula)中基因表达、遗传工程操作和菌株改良的启动子和终止子，其核苷酸序列分别为SEQ ID NO：1和SEQ ID NO：2。本发明还涉及含有这些元件的DNA表达盒或重组载体，及利用相关元件构建红冬孢酵母属、锁掷酵母属和红酵母属基因工程菌株的方法及相应的菌株。
一种葡萄糖阻遏诱导启动子终止及其应用

[发明专利]葡萄糖去阻遏诱导启动子和终止子及其应用-CN201510378537.6有效
发明人：张素芳;赵宗保;马斯佳;焦翔 -专利权人：中国科学院大连化学物理研究所
申请日： 2015-06-29 - 公布日： 2019-01-22 - 主分类号： C12N15/113 文献下载
摘要：本发明通过扩增圆红冬孢酵母葡萄糖去阻遏诱导乙醇脱氢酶Adh2基因组DNA上下游序列，进行生物学信息分析和功能验证，获得可广泛用于红酵母中红冬孢酵母属(Rhodosoporidium)、锁掷酵母属(Sporidiobolus)、掷孢酵母属(Sporobolomyces)和红酵母属(Rhodotorula)中基因表达、遗传工程操作和菌株改良的启动子和终止子，其核苷酸序列分别为SEQ ID NO：1和SEQ ID NO：2。本发明还涉及含有这些元件的DNA表达盒或重组载体，及利用相关元件构建红冬孢酵母属、锁掷酵母属和红酵母属基因工程菌株的方法及相应的菌株。
葡萄糖阻遏诱导启动子终止及其应用

[发明专利]一种负载微量元素的酵母微纳机器人糖丸-CN202111493812.0有效
发明人：蔡林涛;张保珍;郑明彬;潘宏;马爱青;陈泽 -专利权人：深圳先进技术研究院
申请日： 2021-12-08 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： A61K9/50 文献下载
摘要：本发明提供了一种负载微量元素的酵母微纳机器人糖丸，其特征在于，包括外部的多糖衣壳以及内部的至少一个酵母微纳机器人，其中，所述酵母微纳生物机器人由酵母细胞、半面覆盖于所述酵母细胞上的生物酶以及负载于所述酵母细胞内部的微量元素构成所述酵母微纳机器人糖丸的多糖衣壳会在肠道内降解，释放出载有微量元素的酵母微纳机器人，酵母微纳机器人能够利用肠道内的葡萄糖为动力，自主运动，从而穿透粘液屏障、上皮屏障等障碍到达肠壁，高效促进机体对微量元素的吸收
一种负载微量元素酵母机器人

[发明专利]具有酯香酵母反应器的黄酒生产工艺-CN202010285187.X有效
发明人：钱斌;蒋予箭;周建弟;李智慧;郑超群 -专利权人：浙江工商大学;浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
申请日： 2020-04-13 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有酯香酵母反应器的黄酒生产工艺，包括如下步骤：步骤一，酯香酵母反应器的配备；步骤二，酯香酵母及其固定化；步骤三，糖液的制备；步骤四，酯香酵母反应器的发酵；步骤五，主发酵罐的发酵；步骤六本发明的具有酯香酵母反应器的黄酒生产工艺，酯香酵母在生长和代谢过程中完全不会受到酿酒酵母对其的抑制，丰富了发酵液中挥发酯的种类与含量，且其固定化酵母颗粒可以重复使用多批次，大大简化了酯香酵母的扩培环节。
具有酵母反应器黄酒生产工艺

[发明专利]基因元件及其在酿酒酵母染色体数目、拷贝数、结构变异中的应用-CN201810756701.6有效
发明人：元英进;谢泽雄;王娟;李炳志 -专利权人：天津大学
申请日： 2018-07-11 - 公布日： 2022-11-11 - 主分类号： C12N1/19 文献下载
摘要：本发明涉及合成生物学领域，特别涉及酿酒酵母染色体数目变异的产生方法。本发明利用酿酒酵母基因组重排的特性，通过诱导酿酒酵母环形染色体的基因组重排，获得染色体数目变异的非整倍体酿酒酵母菌株、实现酿酒酵母环形染色体拷贝数连续变异、获得染色体结构变异酿酒酵母菌株、获得表型连续进化酿酒酵母菌株本发明利用染色体重排的方法实现酿酒酵母染色体数目、拷贝数和结构变异、揭示结构变异，为非整倍体酿酒酵母菌株获得和染色体结构变异与功能关系研究提供了一种全新的研究手段。
基因元件及其酿酒酵母染色体数目拷贝结构变异中的应用

[发明专利]利用甜高粱汁液制备高活性酵母的方法-CN200810017512.3无效
发明人：马良;高峰;王菊芳;肖国青 -专利权人：中国科学院近代物理研究所
申请日： 2008-02-01 - 公布日： 2008-07-23 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明提供了一种利用甜高粱汁液生产高活性酵母的方法，是将甜高粱秸秆压榨成汁，过滤，在滤液中接入滤液重量的5％～10％的酵母菌，调节pH至4.5～5，于28℃～30℃下发酵12～24小时，离心分离得活性鲜酵母本发明工艺简单，成本低廉，生产的高活性酵母产品，粗蛋白质含量＞46.8％；水分＜70％；生物量＞100克/升。所得活性鲜酵母还可以经深加工而得高活性干酵母和酵母抽提物，经测定，干酵母活细胞率在70％以上，酵母抽提物的干物质＞70％，总氮(以干基计)＞9.0％，氨基酸态氮(以干基计)＞3.3％，pH：6.2～6.5
利用高粱汁液制备活性酵母方法

[实用新型]一种移动式酵母添加装置-CN201420312396.9有效
发明人：周林;吴光伟 -专利权人：温州市精工机械装备成套有限公司
申请日： 2014-06-04 - 公布日： 2014-10-22 - 主分类号： C12C13/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种移动式酵母添加装置，属于一种移动式的流体添加及回收装置领域，包括移动机架、转子泵及带流量计的输送连接管；其特征在于：所述的输送连接管的连接端部上分别设置温度检测装置以及控制阀门，所述的输送连接管上还设置中间酵母腔，所述的中间酵母腔的包括输送连接管腔体及沿着输送连接管腔体向下延伸设置的中间酵母腔体，温度检测装置置于中间酵母腔上。本实用新型能够提供一种在对酵母进行回收之前对酵母进行温度检测的移动式酵母添加装置，能够避免因酵母自溶影响啤酒的发酵口味。
一种移动式酵母添加装置

[发明专利]一种用于促进黄鳝生长的酵母菌干粉、制备方法及其用途-CN201410221002.3在审
发明人：丁炜东;邴旭文;曹丽萍;曹哲明 -专利权人：中国水产科学研究院淡水渔业研究中心
申请日： 2014-05-23 - 公布日： 2014-08-20 - 主分类号： C12N1/19 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于促进黄鳝生长的酵母菌干粉、制备方法及其用途，其中酵母菌干粉包括表达MCH的酵母菌，其制备方法为以已克隆的黄鳝MCH基因为模板,通过PCR获得MCH基因,将其载体pHIL-D2进行体外重组,构建质粒；通过电转化将MCH基因整合到酵母GS115的染色体上,用PCR方法筛选、表达，从而获得表达MCH的酵母菌；将上述酵母菌扩大培养，培养后经诱导、分离以及干燥得到酵母菌干粉，将酵母菌干粉添加到黄鳝饲料中进行喂食用来促进黄鳝生长本发明提供的酵母菌干粉加入到黄鳝饲料中进行黄鳝养殖，能使黄鳝增重率达到30%，饲料添加酵母工程菌具有明显地促进黄鳝生长的作用。
一种用于促进黄鳝生长酵母菌干粉制备方法及其用途

[发明专利]食品加工用酵母经技术加工后其酵母蛋白质可以直接食用-CN201710967769.4在审
发明人：夏志君 -专利权人：夏志君
申请日： 2017-10-13 - 公布日： 2018-07-03 - 主分类号： A23L33/195 文献下载
摘要：食品加工用酵母经技术加工后其酵母蛋白质可以直接食用。我们对比的现有技术是食品加工用酵母，技术要点是：将酵母原辅料经过备料、混合、制粒、烘干、灭活、检验、真空包装等技术加工处理(见附图1)，使酵母细胞破坏失去活性，成为死细胞，并失去发酵力，并保留蛋白质不致破坏，使蛋白质含量达≥30％，这样就使酵母蛋白质较现有技术具有两个不同的技术特征：1、酵母细胞无活性。2、蛋白质含量≥30％，使酵母蛋白质达到食用要求。本发明推出了食品加工用酵母的新用途，扩大了蛋白质来源。而且酵母蛋白质含蛋白质量高，油脂含量低，不含胆固醇，还含多种B族维生素，易消化，适合所有年龄段人群，特别是中老年人食用，其应用前景广阔。
酵母蛋白质酵母食品加工技术加工蛋白质酵母细胞直接食用食用应用前景广阔蛋白质来源年龄段人群技术要点真空包装发酵力死细胞新用途原辅料备料胆固醇烘干灭活制粒蛋白消化保留检验

[发明专利]耐高温球形酵母颗粒、其制备方法及全价颗粒料-CN201911368982.9在审
发明人：胡文庆;熊涛;李知洪;肖明华;李勇;郭晓岚;陈荆州;蒋攀;王晨 -专利权人：安琪酵母（伊犁）有限公司
申请日： 2019-12-26 - 公布日： 2020-04-28 - 主分类号： A23K10/18 文献下载
摘要：本发明提供了一种耐高温球形酵母颗粒、其制备方法及全价颗粒料。该耐高温球形颗粒的水分含量低于6wt％，耐高温球形颗粒包括载体和耐高温酵母，耐高温球形颗粒的粒径在0.8～1.5mm、硬度在2～4bar耐高温球形酵母的活细胞数达到100亿个/g以上。本申请所提供的耐高温球形酵母是一种全新的酵母产品，尽管它也属于干酵母，但它同国内市场销售的即发高活性干酵母完全不同，耐高温球形酵母外观多为球形，外观光滑，硬度高，能耐受较高的温度和压力，其酵母活细胞数达到100亿个/g以上，因此可以适用于全价颗粒料的加工工艺，且所得到的全价颗粒料中酵母的活菌数量也能够满足其使用要求。
耐高温球形酵母颗粒制备方法全价

[发明专利]一种酵母混菌培养制备酵母麸曲的方法-CN201911234500.0在审
发明人：张杰;程伟;潘天全;李娜 -专利权人：安徽金种子酒业股份有限公司
申请日： 2019-12-05 - 公布日： 2020-03-27 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种酵母混菌培养制备酵母麸曲的方法。其具体步骤为：A、将酒精酵母、生香酵母等保藏菌种，活化后分别液体扩大培养得一级种子液；B、将一级种子液混合后接种到发酵罐，扩大培养得混合酵母种子液；C、混合酵母种子液接种到酵母麸曲培养基中进行混合培养，进行曲料干燥后得到成品酵母麸曲，涉及生物发酵技术领域，通过以液体混合培养制备酵母混合种子液作为生产菌种，以麸皮、稻壳及玉米芯等为麸曲原料，添加酵母混合种子液进行麸曲培养，在保证清香型白酒出酒率的前提下，
一种酵母培养制备麸曲方法

[发明专利]一种酵母抽提物的制备方法-CN202011555642.X在审
发明人：严阿根 -专利权人：浙江东成生物科技股份有限公司
申请日： 2020-12-25 - 公布日： 2021-03-19 - 主分类号： A23L31/15 文献下载
摘要：本发明公开了一种酵母抽提物的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：（a）向活化罐内投入酵母，并缓慢接入活化液以形成混合液，在加入过程中保持活化罐的温度进行恒温活化，得到酵母乳；（b）向活化后的酵母乳中加入食盐，升温至50‑60℃后进行恒温自溶，自溶前先对本工段的酵母罐及输液管道用饮用水冲洗，并进行蒸汽消毒；（c）对自溶后的酵母乳进行酶解，得到酶解酵母乳；（d）使用的酵母分离机对酶解酵母乳进行过滤分离，取酶解液上清液备用；（e）采用三效浓缩器对酶解液上清液进行真空浓缩，出料前放出少量酶解液上清液，浓缩液水分含量＜60％时即可出料得到酵母抽提物。
一种酵母抽提物制备方法