|
|
钻瓜专利网为您找到相关结果 7164个，建议您 升级VIP下载更多相关专利
- [发明专利]蓝莓黄酒机器生产勾兑工艺-CN202010887651.2在审
-
彭金明;金和腊
-
湖南酃渌酒业有限公司
-
2020-08-28
-
2020-11-17
-
C12G3/022
- 本发明公开了蓝莓黄酒机器生产勾兑工艺,首选准备制备蓝莓黄酒的材料，蓝莓，黄酒，糯米，天然酒曲，井水，勾兑设备，先将蓝莓才有用水清洗两次后浸泡30min，捞出蓝莓后清水冲洗两次榨汁过滤出蓝莓汁，将糯米蒸煮后制成黄酒，将制备的黄酒采用过滤网进行过滤，将过滤得到的黄酒静置，将黄酒中的清澈黄酒与酒糟分离，将黄酒与蓝莓汁放入到生产勾兑设备中，按照适当的比例将制备的蓝莓汁与黄酒进行勾兑，勾兑后的蓝莓黄酒放置在恒温25℃的环境下发酵30天，去除蓝莓黄酒表面的上层液体，得到制得的蓝莓黄酒，该制备工艺完善，制备的周期短，制备的蓝莓黄酒的口感好，蓝莓黄酒的颜色纯正。
- 蓝莓黄酒机器生产勾兑工艺
- [发明专利]一种黄酒的澄清处理方法-CN201710043374.5在审
-
黄晔
-
安徽陈瑶湖黄酒有限公司
-
2017-01-21
-
2017-05-24
-
C12G3/02
- 本发明主要涉及酒类加工技术领域，公开了一种黄酒的澄清处理方法，包括蛋清澄清、中药澄清、冷冻澄清、澄清稳定、成品包装；方法简单，使黄酒的澄清时间延长至6年，口感与陈酿1年的黄酒口感相似，澄清时间缩短为25~30天，成本低廉，经济收入提高18.3%；黄酒中加入蛋清粉，超声混匀后常温静置，丰富黄酒中的营养物质，加速多余单宁物质的沉淀，增加黄酒稳定性；蛋清澄清后的黄酒中加入中药提取物，增加黄酒的营养和保健成分，使黄酒的口感更加柔和，后味香甜，增强免疫力，减少酒精对人体的伤害；黄酒经冷冻后，使口感香醇丰满，增加黄酒稳定性；黄酒内加入食用碱溶液，突出黄酒香味，保持澄清透明，延长黄酒货架期。
- 一种黄酒澄清处理方法
- [发明专利]一种生产黄酒的方法-CN202010051429.9在审
-
吴殿辉;付春艳;陆健
-
江南大学
-
2020-01-17
-
2020-04-24
-
C12G3/022
- 本发明公开了一种生产黄酒的方法，属于发酵技术领域。本发明提供了一种生产黄酒的方法，此方法仅需糊化、酶解、糖化、发酵、过滤这五个步骤，即可生产得到黄酒，制备工艺较为简单。本发明提供了一种生产黄酒的方法，此方法无需浸米、蒸饭也可生产得到黄酒，大大降低了黄酒的生产成本。本发明提供了一种生产黄酒的方法，此方法无需浸米且仅需发酵5～6h即可获得黄酒，大大缩短了黄酒的生产周期。本发明提供了一种生产黄酒的方法，利用此方法生产黄酒的出酒率较高，高达178.84％。
- 一种生产黄酒方法
- [发明专利]低度营养黄酒的加工方法-CN200510049970.1无效
-
傅祖康;陈宝良;俞关松;杨国军;陈郛;寿泉洪
-
东风绍兴酒有限公司
-
2005-06-07
-
2005-12-21
-
C12G3/02
- 一种低度营养黄酒的加工方法，属黄酒酿制技术领域，按以下工艺流程进行：黄酒基酒→低温蒸发→浓缩液→勾兑→冷冻→粗过滤→膜过滤→灌装→成品；在勾兑工序中还加入水苏糖，异麦芽低聚糖，竹叶提取物，其加入量分别为黄酒基酒重量百分比的本发明综合运用黄酒酿造、低温蒸发、冷冻过滤、膜分离等技术开发酒精含量低于10％(v/v)的营养功能黄酒，攻克了低度黄酒“淡而无味”的技术难题，解决了黄酒的抗冷稳定性。并通过科学合理的配方设计组合，将超强双歧因子水苏糖及异麦芽低聚糖、竹叶提取物良好的保健功效与黄酒营养有机融为一体，增加了黄酒的营养，创新了黄酒的风味，丰富了黄酒产品的内涵。
- 低度营养黄酒加工方法
|
