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[发明专利]一种高寒地区全株燕麦与紫花苜蓿混合青贮的方法-CN202210434953.3在审
发明人：张美艳;蔡明;薛世明;罗鑫;徐杉;刘彦培;匡崇义;黄梅芬;李世平;侯洁琼;钟绍丽;徐驰 -专利权人：云南省草地动物科学研究院;云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所;重庆师范大学
申请日： 2022-04-24 - 公布日： 2022-10-04 - 主分类号： A23K10/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种高寒地区全株燕麦与紫花苜蓿混合青贮的方法，包括如下步骤，收获乳熟期的全株燕麦和现蕾期的紫花苜蓿新鲜样品，将燕麦全株和紫花苜蓿切成1～2cm的长度，在全株燕麦含水量72％‑75％，紫花苜蓿含水量76％‑82％，将铡短的全株燕麦和紫花苜蓿按照重量比为4:6或5:5的比例混合均匀，将混合均匀的全株燕麦和紫花苜蓿，加入青贮袋中压实、密封，在5℃‑18℃的温度下发酵后，完成青贮。本发明将容易青贮成功的燕麦与紫花苜蓿混合青贮，可增加青贮原料的发酵底物—碳水化合物的浓度，快速降低青贮饲料的酸度，抑制紫花苜蓿青贮粗蛋白降解，从而达到长期保存营养物质的效果。
一种高寒地区燕麦紫花苜蓿混合青贮方法

[发明专利]一种燕麦发酵液及其制备方法和应用-CN202011546272.3有效
发明人：杨菊;曹波;苏秀妹;黄振振 -专利权人：广东柏俐臣生物科技有限公司
申请日： 2020-12-24 - 公布日： 2021-09-07 - 主分类号： A61K8/9794 文献下载
摘要：本发明涉及一种燕麦发酵液及其制备方法和应用，属于化妆品技术领域。本发明通过乳酸杆菌对燕麦进行发酵，将燕麦的营养物质、功效成分分解成易于皮肤的小分子物质，提高燕麦的生物利用率，另还将蛋白质分解成足够小的多肽和氨基酸、类黄酮和酚类等，这些物质可以有效地清除自由基，减少自由基对皮肤细胞的伤害，减少皱纹的出现，淡化色斑，保持皮肤富有弹性和光泽，通过发酵使其穿透角质层提高皮肤吸收率，使燕麦发酵液具有高安全性和优异的抗衰老功效。本发明的燕麦发酵液能用于制备化妆品，采用本发明的燕麦发酵液制备的化妆品具有良好的抗衰老、抗氧化、紧致肌肤的效果。
一种燕麦发酵及其制备方法应用

[发明专利]一种双蛋白再制干酪及其制备方法-CN202210417416.8在审
发明人：邹雪;王秀 -专利权人：浙江上方生物科技有限公司
申请日： 2022-04-20 - 公布日： 2022-08-16 - 主分类号： A23C19/09 文献下载
摘要：本发明公开了一种双蛋白再制干酪及其制备方法。本发明的双蛋白再制干酪的原料包括以质量百分数计的天然干酪45～55％，燕麦奶25～40％，白砂糖8～15％，乳粉2～6％，酸度调节剂0.2～0.5％，防腐剂0.06～0.1％，乳化盐0.4～1.4％，以及食用胶本发明的再制干酪具有动物蛋白和植物蛋白双重蛋白，用燕麦奶替代水，兼具稳定性的同时营养更丰富，风味更多样，对乳糖不耐受人群有一定的缓解作用；本发明通过优化各配方原料、比例以及通过加热乳化处理的工艺，可获得口感绵滑、质地细腻、质构稳定、口感极佳的双蛋白再制干酪，能够满足市场对再制干酪营养及风味多样化的追求，具有良好的市场前景。
一种蛋白干酪及其制备方法

[发明专利]一种燕麦制品代餐食品及其制作方法-CN201810729924.3在审
发明人：李春园;徐礼龙;崔波;步前芳;王崇 -专利权人：江苏豪蓓特食品有限公司
申请日： 2018-07-05 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种燕麦制品代餐食品及其制作方法，成分的质量配比包括：燕麦制品20‑30份，乳制品10‑20份，水果粉5‑15份，蔬菜粉5‑15份，甜味剂20‑30份，其它配料5‑10份。通过上述方式，本发明燕麦制品代餐食品及其制作方法通过添加燕麦制品、乳制品使产品富含蛋白和膳食纤维，同时添加果蔬粉丰富产品的风味，同时补充了维生素和矿物质元素，使得产品营养全面、均衡，在燕麦制品代餐食品及其制作方法的普及上有着广泛的市场前景
燕麦制品制作乳制品甜味剂矿物质元素产品营养充分混合膳食纤维添加果蔬质量配比蔬菜粉水果粉称取分装富含维生素蛋白均衡补充

[发明专利]一种提高清香型燕麦白酒香味物质含量的方法-CN201910966596.3在审
发明人：穆利平;黄贵如;王凤梧;李彩军;王献文;任文明 -专利权人：乌兰察布市集宁纳尔松酿业有限公司
申请日： 2019-10-12 - 公布日： 2019-11-29 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明涉及一种提高清香型燕麦白酒香味物质含量的方法，采用燕麦和高粱为主要原料，以稻壳为辅料，先通过增香型发酵剂中酶和酵母菌的作用，将燕麦和高粱中的淀粉糊化后产生的还原糖和蛋白质，分解产生氨基酸及香味物质进行增香；再加入大曲，发酵产生酒精，以及继续生产脂类物质等香味成分，增强了清香型燕麦白酒特殊的香味和口感；再添加大曲进行二次发酵，在不人为添加任何香味物质的情况下，得到了一种香气浓郁、清香，口感柔和、醇厚的清香型燕麦白酒
燕麦清香型大曲香味物质增香白酒高粱酵母菌白酒香味淀粉糊化二次发酵脂类物质稻壳发酵剂还原糖氨基酸香气蛋白质发酵酒精清香柔和分解生产

[发明专利]包含麦芽化脱壳燕麦的可消耗产品-CN201980063881.2在审
发明人：伊瓦尔·伦罗斯;施琳;里卡尔德·兰德伯格 -专利权人：兰特门内保健食品公司
申请日： 2019-09-30 - 公布日： 2021-05-07 - 主分类号： A23L7/00 文献下载
摘要：本公开涉及包含麦芽化脱壳燕麦和/或麦芽化脱壳燕麦的浸出液的可消耗产品，其中，所述可消耗产品在对象中消耗后诱导内源性产生抗分泌因子(AF)蛋白和/或其片段。本文公开的可消耗产品中包含的麦芽化脱壳燕麦通过新的麦芽化方法生产。在可消耗产品中包含的麦芽化脱壳燕麦和/或麦芽化脱壳燕麦的浸出液包含(i)燕麦生物碱D，其中(i)的浓度与相应的非麦芽化脱壳燕麦相比更高，以及任选的选自由以下组成的组的化合物中的一者或多者：(ii)燕麦生物碱A、(iii)燕麦生物碱C、(iv)燕麦生物碱C甲酯、(v)(Z)‑N‑阿魏酰5‑羟基邻氨基苯甲酸、(vi)燕麦生物碱G和(vii)选自由愈创木酚或其衍生物、L‑色氨酸、DL‑苯丙氨酸及其任意组合组成的组的化合物，其中，(ii至vii)中的一者或多者的浓度与相应的非麦芽化脱壳燕麦相比更高。
包含麦芽脱壳燕麦消耗产品

[发明专利]一种核桃蛋白片及其加工工艺-CN201510100011.1有效
发明人：徐兴华;李娜;陈秦玉;吉洋洋;乔丽薇;郝敬然 -专利权人：河北绿岭庄园食品有限公司
申请日： 2015-03-06 - 公布日： 2018-10-12 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种核桃蛋白片及其加工工艺，所述核桃蛋白片由直接压片法加工而成，原料组成为无水葡萄糖140‑160份，核桃仁粉230‑250份，植脂末230‑250份，脱脂奶粉210‑230份，燕麦粉30‑50份，麦芽糊精90‑110份，二氧化硅4份，硬脂酸镁6份，加工制成蛋白片后，不仅核桃的营养成分不会受到影响，还增加了脱脂奶粉、燕麦的营养，同时改善了口感，还能促进营养成分的快速吸收，解决了核桃和现有核桃制品食用不方便
一种核桃蛋白及其加工工艺

[发明专利]一种奶泡小馒头及其制备方法-CN201910316347.X在审
发明人：刘琴;王占彪;高海云 -专利权人：内蒙古草原红牛生物科技有限公司
申请日： 2019-04-19 - 公布日： 2019-07-19 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种奶泡小馒头及其制备方法，本发明的奶泡小馒头中添加了燕麦粉增加了其中的纤维含量，且在增加纤维含量的同时不会增加油脂的含量，本发明的小馒头将水解燕麦蛋白粉替代传统饼干中的油脂，同时也不会降低小馒头的口味，燕麦粉经过气流粉碎处理后，得到较小粒径的粉末，制成的小馒头口感细腻，不会产生口感粗糙的感觉；本发明将各原料在高速混合机中高速混合搅拌和面，可以形成泡沫，本发明的原料之间共同作用形成的气泡持久性好，水解燕麦蛋白粉增加了气泡的稳定性
小馒头制备奶泡燕麦蛋白燕麦粉水解纤维高速混合机纤维素酥脆传统饼干口感细腻气流粉碎持久性酥脆性小粒径中高速蓬松和面粗糙口味替代制作

[发明专利]奶酪麦片及制备方法-CN202010530631.X在审
发明人：郭元媛;张善强 -专利权人：上海牛酪品牌管理有限公司
申请日： 2020-06-11 - 公布日： 2020-08-18 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本申请公开了奶酪麦片及制备方法，该奶酪麦片包括：燕麦片50‑100份；冻干奶酪1‑10份；果干5‑50份，将上述燕麦片、冻干奶酪以及果干混合后制备奶酪麦片。制备方法包括：制备冻干奶酪、燕麦片以及果干，并将冻干奶酪、燕麦片以及果干混合后制备出奶酪麦片。本申请基于冻干奶酪制备奶酪麦片，在提供满足人体需要的蛋白质外，还具有健康、天然的特点；冻干乳酪在制备过程中剔除了乳糖，该奶酪麦片也适用于乳糖不耐症人群食用；本申请可让广大消费者在不同场景下更好的同时且全面补充蛋白质
奶酪麦片制备方法

[发明专利]一种清肠理气的燕麦苦荞饮料及其制备方法-CN201510448596.6在审
发明人：孙勇 -专利权人：孙勇
申请日： 2015-07-28 - 公布日： 2015-12-09 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种清肠理气的燕麦苦荞饮料及其制备方法，是由苦荞、燕麦米、葛根粉、山药、小扁豆、海带粉、藜麦、大麦仁、白果、普洱茶等原料组成。本发明有益效果为：本发明中的燕麦、苦荞等粗粮食材，不仅谷物香味浓郁，而且富含蛋白质、矿物质、维生素等人体必需的营养成分，具有生津止渴、补中益气、润肠通便、调理脾胃的作用，适合多数人群食用。
一种理气燕麦饮料及其制备方法

[发明专利]一种具有刮油效果的燕麦胚芽乳及其制备方法-CN201711132844.1在审
发明人：刘辉;段盛林;王成祥;马芙俊;韩晓峰;刘兵军 -专利权人：同福集团股份有限公司
申请日： 2017-11-15 - 公布日： 2018-03-30 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有刮油效果的燕麦胚芽乳及其制备方法，该燕麦胚芽乳包含如下重量份数的各物质营养型谷物粉20‑30份、胚芽粉5‑10份、燕麦粉8‑13份、大豆分离蛋白5‑10份、水溶性膳食纤维20‑30份
一种具有效果燕麦胚芽及其制备方法

[发明专利]无糖蛋糕-CN201210443394.9无效
发明人：不公告发明人 -专利权人：沈阳信达信息科技有限公司
申请日： 2012-11-08 - 公布日： 2013-03-27 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：无糖蛋糕，属于食品领域；原料包括小麦粉400g800g，燕麦粉200g-600g，液态麦芽糖醇350g-950g，糊精350g-950g，蛋白糖30g-100g，鸡蛋500g-1000g，蛋糕油10g-100g，葡萄干10g-200g；无糖蛋糕，其有益效果是：美味可口，营养健康；蛋糕中加入燕麦粉，燕麦的营养价值很高并且均衡，具有控制血糖和预防心血管疾病的作用。
蛋糕

[发明专利]燕麦谷物浓浆产品及其制备方法-CN202110678018.7在审
发明人：韩之皓;巴根纳;樊启程;王彦平;杜阳;杨瑞冬;程永乐;蔺炜 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2021-06-18 - 公布日： 2022-12-20 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供一种燕麦谷物浓浆产品及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：原料浸泡；湿料磨浆；酶解保持；浆渣分离；灭酶；脱气；均质；冷却贮存；配料；超高温灭菌；以及灌装，其中，所述湿料磨浆的步骤包括一次磨浆和二次磨浆，以依次获得一次燕麦浆和二次燕麦浆本发明能够有效降低磨机的磨损程度，并同时最大程度的保留燕麦原料的营养成分、提高蛋白得率、降低货架期沉淀并且有效提升产品质量。
燕麦谷物产品及其制备方法

[发明专利]一种沙棘柑橘复合益生元代餐棒-CN202210568839.X在审
发明人：吴丹;程焕;陈健乐;陈士国;陈健初;叶兴乾 -专利权人：浙江大学
申请日： 2022-05-24 - 公布日： 2022-07-08 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种沙棘柑橘复合益生元代餐棒，属于食品技术领域；原料按重量份计，包括蛋白粉5份、燕麦3份、核桃碎3份、柑橘复合益生元1.5～2份、可可粉3～4份、沙棘酵素粉4～6份、白砂糖5份、花生碎3份及蛋清15～20份；将蛋白粉、燕麦、核桃碎、柑橘复合益生元、可可粉、白砂糖、花生碎及沙棘酵素粉混合，之后加入蛋清并立即搅拌获得代餐棒原浆，然后烘烤即可。本发明将沙棘酵素粉加入代餐棒中，与代餐蛋白棒较长保质期的品质要求相符合，而通过添加燕麦巧克力等辅助食材，可以很好地中和沙棘果粉的酸涩口感，达到理想效果；本发明制备得到的沙棘柑橘复合益生元代餐棒在常温储存下保质期长
一种沙棘柑橘复合元代

[发明专利]一种燕麦β-葡聚糖的制备方法-CN201110052851.7有效
发明人：田晶;徐龙权;翟滨;伏萃翠;邹丽萍 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2011-03-04 - 公布日： 2011-08-31 - 主分类号： C08B37/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种燕麦β-葡聚糖的制备方法。本发明以燕麦麸为原料，经低温浸提、高温浸提、果胶酶与淀粉酶处理、一次醇析、真空干燥、二次醇析、真空干燥得到燕麦β-葡聚糖。本发明所得产品纯度可达67.1％，得率为4.2％，蛋白质含量1.7％，其主要优点在于提取纯化工艺简单，其特色之处主要表现为工艺中独有的低温浸提步骤和果胶酶处理过程。果胶酶的使用让工艺摒弃了传统的去除蛋白质步骤，巧妙的在去除果胶的同时离心除去蛋白质等杂质。最后工艺中采用二次醇析进一步纯化，得到了溶解性好、性质稳定的产品，这对大规模生产和开发利用都具有重要意义。
一种燕麦聚糖制备方法