|
钻瓜专利网为您找到相关结果 20842个,建议您 升级VIP下载更多相关专利
- [发明专利]一种藜麦清香型白酒及其酿造方法-CN201810389838.2有效
-
曹敬华;朱正军;陈茂彬;汪江波
-
湖北工业大学
-
2018-04-27
-
2021-06-15
-
C12G3/021
- 本发明公开了一种藜麦清香型白酒及其酿造方法,属于酿酒技术领域。本发明藜麦清香型白酒的酿造方法包括如下步骤:(1)藜麦蒸熟,接种根霉,培养得到根霉曲;(2)将大麦、藜麦、豌豆、母曲和水混匀后,制备藜麦中温大曲;(3)高粱蒸熟、摊凉,添加藜麦根霉曲,堆积糖化后再添加藜麦中温大曲,发酵后蒸馏得到清香型原酒①;(4)将整粒藜麦在清香型原酒①中浸泡,过滤得到浸泡藜麦和浸提液;(5)混匀浸泡藜麦和酒醅,摊凉,添加藜麦中温大曲,发酵结束后蒸馏得到清香型原酒②;(6)步骤(4)中的浸提液与清香型原酒②混匀得到藜麦清香型白酒。本发明解决了传统清香型白酒后苦味突出、缺乏健康因子的问题。
- 一种藜麦清香型白酒及其酿造方法
- [发明专利]一种白酒的勾兑方法-CN201210431575.X无效
-
蔡依群;文祥明
-
湖南天之衡酒业有限公司
-
2012-11-02
-
2013-03-13
-
C12G3/04
- 一种白酒的勾兑方法,包括以下步骤:分别采用酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、豉香型、芝麻香型、四特香型、老白干型11种发酵方法分型发酵,得到原度酒;按照质量百分比分别取酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、豉香型、芝麻香型、四特香型、老白干型原度酒进行调配,其中质量百分比为:酱香型5-15%、清香型5-15%、浓香型5-15%、米香型5-15%、凤香型5-15%、兼香型5-15%、董香型5-15%、豉香型5-15%、芝麻香型5-15%、四特香型5-15%、老白干型5-15%;将调配好的原度酒进行降度处理,装瓶,包装。
- 一种白酒勾兑方法
|