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[发明专利]一种酒醅中多酚类物质的提取方法-CN202310792223.5在审
发明人：倪德让;杨帆;李元一;叶兴乾;田金虎;杨玉波;徐阳;王莉;钟毓秀 -专利权人：贵州茅台酒股份有限公司
申请日： 2023-06-30 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： A61K36/899 文献下载
摘要：本发明属于活性物质提取技术领域，具体涉及一种酒醅中多酚类物质的提取方法，包括如下步骤：(1)前处理：将酒醅样品进行冷冻干燥、粉碎、过筛，得到粉末样品；(2)提取：向所述粉末样品中加入提取溶剂，进行搅拌提取；(3)离心：对提取得到的提取液进行离心，得到上清液；(4)测定：对所述上清液进行定性、定量测定；其中，所述提取溶剂包括：体积分数为45‑70％的乙醇水溶液。通过本发明所提供的方法对酒醅中的多酚类物质进行提取，大大减少了提取时间的同时，在不改变原有样品中多酚物质组成的前提下，大大提高了多酚类物质的提取率，可以尽可能真实、全面、详尽地反映出多酚类物质在酒醅中的组成分布。
一种酒醅中多酚类物质提取方法

[发明专利]一种水溶性膳食纤维及其在制备促进鞣花酸代谢为尿石素A的药物中的应用和药物组合物-CN202310579049.6在审
发明人：陈士国;张来鸣;潘海波;叶兴乾;刘东红;丁甜 -专利权人：浙江大学
申请日： 2023-05-19 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： A61K31/737 文献下载
摘要：本发明提供了一种水溶性膳食纤维及其在制备促进鞣花酸代谢为尿石素A的药物中的应用和药物组合物，属于生物药物技术领域。本发明提供的水溶性膳食纤维，包括以下至少两种组分：结冷胶、瓜尔胶、卡拉胶、低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、果胶、β‑葡聚糖、聚葡萄糖、海藻酸钠、阿拉伯胶、抗性糊精、黄原胶、黄蓍胶和菊粉。本发明中将上述不同组合的水溶性膳食纤维和鞣花酸复配饲喂小鼠，能显著小鼠粪便中尿石素A的平均含量。可见，所述水溶性膳食纤或与鞣花酸组合能改善机体鞣花酸代谢类型，提高尿石素A的含量，为糖尿病、肥胖、衰老以及神经中枢病变等治疗提供了新手段。
一种水溶性膳食纤维及其制备促进鞣花酸代谢尿石素药物中的应用组合

[发明专利]一种用于分散灵芝粉的食品添加剂和灵芝粉快速分散方法-CN202310727883.5在审
发明人：潘海波;兰苏情;陈士国;刘冠辰;刘东红;陈启和;丁甜;叶兴乾 -专利权人：浙江大学长三角智慧绿洲创新中心
申请日： 2023-06-19 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种用于分散灵芝粉的食品添加剂和灵芝粉快速分散方法，属于食品添加剂技术领域。本发明提供了一种用于分散灵芝粉的食品添加剂，包括质量比为50～2500：0.1～0.2的植物多酚和金属源食品添加剂。本发明还提供了一种基于所述食品添加剂进行灵芝粉快速分散的方法，将植物多酚水溶液和灵芝粉混合；得到的灵芝多酚混合液和金属源食品添加剂的水溶液混合均匀。植物多酚和灵芝多糖的非共价结合可促进植物多酚在灵芝粉颗粒表面吸附，阻碍灵芝粉颗粒表面之间多糖的直接接触，从而提高其分散性。植物多酚还可通过与金属离子螯合作用发生分子堆叠，控制颗粒表面吸附植物多酚的厚度，满足不同液态体系对灵芝粉分散性的要求。
一种用于分散灵芝食品添加剂快速方法

[发明专利]一种黄桃鲜果护色加工方法-CN202310839404.9在审
发明人： 叶兴乾;高强;张加强;徐娜;王菁;王全英 -专利权人：山东辉煌食品有限公司
申请日： 2023-07-10 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23L5/41 文献下载
摘要：本发明涉及农产品的综合利用技术领域，具体涉及一种黄桃鲜果护色加工方法，包括步骤一：根据果皮颜色将黄桃分成A组和B组；步骤二：A组黄桃预处理后，浸入一级处理液中使用超声波震荡；B组黄桃预处理；步骤三：将超声波震荡后的A组黄桃捞出沥水后，与预处理后的B组黄桃一起放入二级处理液中在负压下加热至40‑50℃；步骤四：将步骤二使用过的一级处理液与步骤三所得黄桃装罐，抽真空并密封后，低温灭菌处理；其中，一级处理液包括果胶酶、氯化钙与水；二级处理液包括柠檬酸、抗坏血酸与水。本发明对不同果皮颜色的黄桃采取不同加工方法，在保障黄桃口感的前提下，保护β‑胡萝卜素不被破坏，提升了黄桃的营养价值并保护了黄桃的颜色。
一种鲜果加工方法

[发明专利]一种茶渣为原料制备酿造调味品的方法-CN202310727730.0在审
发明人：潘海波;兰苏情;陈士国;刘冠辰;刘东红;陈启和;丁甜;叶兴乾 -专利权人：浙江大学长三角智慧绿洲创新中心
申请日： 2023-06-16 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种茶渣为原料制备酿造调味品的方法，属于食品发酵技术领域。本发明提供了茶渣作为原料在制备酿造调味品中的应用，以经过预处理的茶渣与烘焙后破碎的小麦为原料制曲后，再与盐水混合发酵，制备得到所述酿造调味品。利用本发明所述方法，可快速破坏细胞结构，提高茶渣蛋白分解效率。本发明所述酿造调味品未分解蛋白质含量少，富含大量氨基酸，有浓郁的鲜味和酱香味，颜色为红褐色，具有和酿造酱油相似的感官品质。
一种原料制备酿造调味品方法

[发明专利]一种金刺梨功能成分组合物及其制备方法和应用-CN202310668830.0在审
发明人：陈士国;栾露琴;侯志强;潘海波;叶兴乾 -专利权人：浙江大学长三角智慧绿洲创新中心;浙江大学
申请日： 2023-06-07 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A61K36/738 文献下载
摘要：本发明提供了一种金刺梨功能成分组合物及其制备方法和应用，属于天然活性成分提取技术领域。本发明提供的一种金刺梨功能成分组合物，包括金刺梨多糖和金刺梨小分子活性物质；所述金刺梨多糖和金刺梨小分子活性物质的质量比为1～3:1～3。本发明提取得到可缓解溃疡性结肠炎的金刺梨多糖和小分子活性物质的组合物，屏蔽鲜果原有的酸涩口味而尽可能保留其功能成分，达到相较于整果更优的缓解溃疡性结肠炎的效果，因此，本发明提高金刺梨原料的综合利用价值及在医药加工中的经济价值，且提取工艺条件简单高效，操作方便。
一种刺梨功能成分组合及其制备方法应用

[发明专利]一种加热卷烟烟草颗粒的制备方法-CN202310560908.7在审
发明人：卢昕博;袁颖;蒋健;王骏;田金虎;夏倩;潘力;叶兴乾;赵攀攀;李铭 -专利权人：浙江中烟工业有限责任公司;浙江大学
申请日： 2023-05-18 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： A24B15/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种加热卷烟烟草颗粒的制备方法，属于烟草制品制造工艺技术领域。本发明解决了现有颗粒型加热卷烟杂气偏重、香味不持久及抽吸口感不佳的问题，将调节水分含量后的烟草原料置于微波辐射腔内加热处理，将加热后的烟草样品烘干，并制成烟粉，将过筛后的烟粉样品按预设比例与发烟剂、粘合剂和水混合制成团状样品，将团状样品制粒，得到粗制烟草颗粒，将粗制烟草颗粒烘干过筛，得到加热卷烟烟草颗粒成品。本发明通过微波对烟草原料进行加工，改良烟草颗粒配方，充分释放烟草的特征风味，有效降低胶黏剂气味，使烟草香气持久稳定释放，具有成本低和生产工艺简单的优点，并且可以减少环境污染。
一种加热卷烟烟草颗粒制备方法

[发明专利]一种甘草功能因子联合提取方法-CN202310528544.4在审
发明人：陈健乐;王琪;叶兴乾;郭东起;程焕;陈士国 -专利权人：浙江大学
申请日： 2023-05-11 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： C07J63/00 文献下载
摘要：本发明属于植物提取技术领域，提供了一种甘草功能因子联合提取方法。本发明的联合提取方法对甘草依次进行水浸润和水煎煮，控制水煎煮的料液比为1：(2～5)g/mL，温度为95～100℃，进行2～3次水煎煮，并控制每次水煎煮的时间为1～2h，能够将甘草中的功能因子甘草酸和甘草多糖同步且高效率地提取到水提液中，避免了现有技术中从提取渣中提取甘草多糖的复杂步骤。醇沉能够将水提液中的甘草酸(存在于醇沉液中)和甘草多糖(存在于醇沉物中)分离开，同时，所得醇沉液中甘草酸的质量含量高。
一种甘草功能因子联合提取方法

[发明专利]一种益生菌RG-I果胶微胶囊及其制备方法-CN202310500051.X在审
发明人： 叶兴乾;陈品;陈健乐;程焕;陈士国;潘海波;田金虎 -专利权人：浙江大学
申请日： 2023-05-06 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：本发明公开了一种益生菌RG‑I果胶微胶囊及其制备方法，涉及生物技术领域。所述制备方法包括以下步骤：(1)在RG‑I果胶水溶液中加入益生菌菌悬液和碳酸钙溶液，混合均匀，得到混合液；(2)在所述混合液中加入含有乳化剂的油相，进行乳化反应，之后再加入含有冰醋酸的油相，继续反应，最后加入醋酸钠溶液，静置，分离得到水相，之后过筛，洗涤，得到所述RG‑I果胶微胶囊。本发明提供的益生菌RG‑I果胶微胶囊可以增强益生菌对恶劣环境的耐受能力，减少胃肠道消化过程中益生菌的损耗，延长益生菌的保质期。
一种益生菌 rg 果胶微胶囊及其制备方法

[发明专利]一种挤压处理烟草原料优化加热卷烟烟气的方法-CN202310441329.0在审
发明人：蒋健;周国俊;卢昕博;王骏;袁颖;汪华文;田金虎;潘力;叶兴乾;赵攀攀 -专利权人：浙江中烟工业有限责任公司;浙江大学
申请日： 2023-04-23 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： A24B3/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种挤压处理烟草原料优化加热卷烟烟气的方法，属于新型烟草制品的优化技术领域。本发明提供了一种成本低、连续化自动化程度高、废水废料排放少、高效的烟草前处理方式，将烟草原料样品粉碎或切丝，得到加工后的烟草样品；调节加工后的烟草样品中的水分含量，对加工后的烟草样品进行挤压预处理，得到经过挤压预处理后的烟草样品；将经过挤压预处理后的烟草样品研磨过筛，得到烟草粉末；将得到的烟草粉末在预设的温湿度条件下避光储存，得到一种加热卷烟适用的烟草制品原料成品。本发明解决了现有技术中加热卷烟在抽吸过程中存在的香气量不足、刺激性强和杂气较多等问题，取得了优化加热卷烟烟气的技术效果，提升了加热卷烟的抽吸体验。
一种挤压处理烟草原料优化加热卷烟烟气方法

[发明专利]一种果胶的快速纯化降解和结构解析方法-CN202210708470.8有效
发明人：陈士国;朱凯;叶兴乾;陈健乐;潘海波;侯志强 -专利权人：浙江大学
申请日： 2022-06-21 - 公布日： 2023-07-07 - 主分类号： C08B37/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种果胶的纯化降解和结构解析方法。采用季铵强阴离子交换材料对果胶进行分离纯化，具有样品用量少、时间短、操作简单的特点；纯化得到的果胶，以过氧化氢为反应物，以抗坏血酸为催化剂进行降解，优化了基于芬顿体系的自由基降解(H2O2‑VC)法，使制备的果胶寡糖分子大小更适合质谱检测并减少结构丢失；最后采用HILIC‑MS/MS和生物信息学软件GlycReSoft 2.0联合分析，实现对质谱数据的自动定性和量化，解析果胶精细结构。
一种果胶快速纯化降解结构解析方法

[发明专利]一种具有高抗菌活性的抗菌肽KTA及其应用-CN202211094455.5在审
发明人：郭鸣鸣;何巧;杨哲皓;邹智鹏;刘东红;丁甜;叶兴乾 -专利权人：浙江大学
申请日： 2022-09-08 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： C07K14/415 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有高抗菌活性的抗菌肽KTA及其应用，属于生物技术领域，抗菌肽KTA的氨基酸序列为RIKTATWRLALRWLKL，主要为α‑螺旋结构，包含16个氨基酸残基，理论分子量为2025.52Da，等电点为12.31，净电荷为+5。抑菌实验结果表明KTA具有广谱且高效的抗菌活性，其对大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、肺炎克雷伯菌及金黄色葡萄球菌等均有良好的抑制效果。安全评价实验结果表明，抗菌肽KTA的溶血活性及细胞毒性较低。总体而言，本发明提供的抗菌肽KTA具有分子量小，抗菌活性强，生物毒性低等特点，为后续研究绿色安全的抗生素替代物提供一定的参考依据。
一种具有抗菌活性 kta 及其应用

[发明专利]肠道益生菌在制备促进鞣花酸代谢为尿石素A的药物中的应用及其药物组合物和应用-CN202310579047.7在审
发明人：潘海波;张来鸣;陈士国;叶兴乾;刘东红;丁甜 -专利权人：浙江大学
申请日： 2023-05-19 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供了肠道益生菌在制备促进鞣花酸代谢为尿石素A的药物中的应用及其药物组合物和应用，属于生物医药技术领域。本发明从众多的益生菌中筛选出具有改善鞣花素代谢类型的有益菌，这些有益菌单独或组合可改变B型和/或0型人群肠道菌群结构，从而改善鞣花酸代谢为尿石素A的效率，提高尿石素A的产量。可见，本发明提供一种参与并促进鞣花酸代谢为尿石素A的肠道益生菌，为以尿石素A为活性成分治疗糖尿病、肥胖、衰老以及神经中枢病变和病毒感染等方面的疾病提供了新思路。
肠道益生菌制备促进鞣花酸代谢尿石素药物中的应用及其组合

[发明专利]一种植物多糖糖苷键检测方法及其高通量自动化检测设备-CN202310235420.7在审
发明人：陈士国;朱凯;吴静华;侯志强;陈健乐;叶兴乾 -专利权人：浙江大学
申请日： 2023-03-06 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种植物多糖糖苷键检测方法及其高通量自动化检测设备。取100μL植物多糖的NaOH‑DMSO悬浊液(1mg/mL)，所述植物多糖含有半乳聚糖、阿拉伯聚糖、聚半乳糖醛酸、聚鼠李糖醛酸‑I、聚鼠李糖醛酸‑II、木糖醛酸、阿拉伯半乳糖酸I和阿拉伯半乳糖酸II等目前已知的20余种植物多糖，室温震荡30min，加入40μL碘甲烷，震荡反应1小时，以上步骤重复三次，获得甲基化的植物多糖；采用自动化检测设备进行甲基化联合PMP衍生进行多糖中糖苷键分析，不仅能够在后续的LC‑MS质谱分析中分析出中性糖的糖苷键信息，而且能够给出酸性糖糖苷键信息，分析结果更快速、详细、可靠。
一种植物多糖糖苷检测方法及其通量自动化设备

[发明专利]一种复合酶及抗性糊精的制备方法-CN202110097960.4有效
发明人：徐恩波;刘东红;唐君钰;周建伟;陈健乐;田金虎;程焕;叶兴乾 -专利权人：浙江大学
申请日： 2021-01-25 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： C12N9/26 文献下载
摘要：本发明公开一种复合酶以及配合同步挤压制备抗性糊精的方法，属于淀粉精深加工技术领域。本发明基于不同的糖苷键作用位点以选定复配淀粉酶的比例，将复合酶与淀粉进行高剪切共挤压加工，通过挤压腔内的热机械多物理场耦合(μm级非定向剪切)并协同酶解定点解聚作用(nm级专一性剪切)，可精细调控淀粉直链和支链的断裂顺序及程度，以形成差异性链长分布。该方法将内置双螺杆腔体作为高效酶解淀粉的反应器，在增大其轴向扩散速率、滞留时间和作用面积的条件下降低酶液用量，形成了高结晶度的抗性糊精(Mw：0.5～8kDa)。本发明简化了挤压前后的酶解步骤，进而实现了一种调控精细、高效连续、节水经济的淀粉微结构域调控方法。
一种复合抗性糊精制备方法

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