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[发明专利]膳食纤维-CN201580065552.3有效
发明人：影山纪彦;岛本启子;渡边健宏;山垣亮 -专利权人：三得利控股株式会社
申请日： 2015-01-09 - 公布日： 2021-07-06 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明在于提供苦味、不良的后味得到抑制的膳食纤维。该膳食纤维在具有末端糖的膳食纤维中，相对于末端糖全体的醛糖的比例为10％以下。这样的膳食纤维例如还可为难消化性糊精、聚葡萄糖等。另外，所述膳食纤维还可作为食品用添加剂(例如饮料用添加剂)使用。
膳食纤维

[发明专利]一种含有半乳甘露聚糖的复配膳食纤维及其应用-CN202211552655.0在审
发明人：张伟;刘燕静;曹毅;袁江宏;苏珊;武建 -专利权人：北京瓜尔润科技股份有限公司
申请日： 2022-12-06 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有半乳甘露聚糖的复配膳食纤维及其应用。由如下重量份数的组分构成：半乳甘露聚糖10‑30份、苦荞麸皮膳食纤维20‑50份、茶梗膳食纤维20‑50份、江蓠膳食纤维10‑30份、拐枣膳食纤维10‑30份。本发明的复配膳食纤维，采用苦荞麸皮膳食纤维和茶梗膳食纤维复配，提高了膳食纤维对于脂肪的吸附量；采用江蓠膳食纤维和拐枣膳食纤维复配，提高了膳食纤维对于金属离子的吸附量，有利于膳食纤维生理功能的发挥。
一种含有甘露聚糖配膳纤维及其应用

[发明专利]膳食纤维乳液、含膳食纤维面制品及其制备方法-CN201711385172.5有效
发明人：殷宝茹;赵杰;郑妍 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2017-12-20 - 公布日： 2023-06-16 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及膳食纤维乳液、含膳食纤维面制品及其制备方法。以膳食纤维乳液总重计，本发明的膳食纤维乳液含有5‑20％的膳食纤维；75‑94％的水；和1‑5％的植物油脂。本发明还涉及使用所述膳食纤维乳液制备得到的面制品。本发明的膳食纤维乳液可改善面制品由于膳食纤维，尤其是不可溶膳食纤维的直接添加而导致面制品口感粗糙、变硬、色泽变差等问题。从而可提供富含膳食纤维，口感、外观和质构与不添加膳食纤维的相应面制品基本无差别的产品。
膳食纤维乳液制品及其制备方法

[发明专利]一种改性谷物膳食纤维及其制备方法-CN201510629161.1有效
发明人：赵思明;黄汉英;胡月来 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2015-09-28 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明属于谷物副产物深加工技术领域，具体涉及一种改性谷物膳食纤维及其制备方法。以谷物皮渣为原料，经前处理、分离、提取膳食纤维，利用双酶改性法和酶法‑球磨改性法，得到改性膳食纤维；再以改性膳食纤维为原料，得到高膳食纤维食品。本发明特征在于膳食纤维的改性处理工艺，优选方法为双酶改性法和酶法‑球磨改性法，通过改性得到水不溶性膳食纤维，再通过精制和干燥得到水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维。本发明利用纤维素酶和木聚糖酶同时对谷物膳食纤维进行酶解，显著提高了谷物膳食纤维中水不溶性膳食纤维的含量；采用机械力‑酶法降低谷物膳食纤维的粒径，增大其比表面积，提高了复合酶对膳食纤维的酶解效果。
谷物膳食纤维膳食纤维改性酶法水不溶性膳食纤维改性膳食纤维球磨改性酶改性制备不溶性膳食纤维高膳食纤维食品水溶性膳食纤维改性处理工艺酶解效果木聚糖酶纤维素酶副产物复合酶谷物皮机械力前处理深加工粒径酶解优选谷物精制

[发明专利]一种具有减肥作用的膳食纤维片及其制备方法-CN201810393644.X在审
发明人：高波;杨茂义;赵国安;宋海淼;康明;李婉南;刘小波;韩璐 -专利权人：吉林省倍减生物科技有限公司
申请日： 2018-04-27 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有减肥作用的膳食纤维片及其制备方法，所述膳食纤维片，包括：可溶性膳食纤维、不可溶性膳食纤维、食品添加剂和辅料。本发明的具有减肥作用的膳食纤维片及其制备方法，采用不同种类的可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维组合而成，减肥效果比单一使用一种膳食纤维明显增强，克服了单用膳食纤维减肥效果不理想以及剂量大的缺点。
膳食纤维片减肥作用制备不可溶性膳食纤维可溶性膳食纤维减肥效果膳食纤维食品添加剂单用

[发明专利]一种膳食纤维补充剂及其制备方法-CN202211076504.2在审
发明人：吴盼盼 -专利权人：植植信息科技（上海）有限公司
申请日： 2022-09-05 - 公布日： 2023-01-17 - 主分类号： A23L33/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种膳食纤维补充剂及其制备方法，所述膳食纤维补充剂包括以下重量份原料：酶解燕麦粉1～20份、燕麦麸皮粉10～40份、改性膳食纤维20～60份、β‑葡聚糖5～25份。本发明中的膳食纤维补充剂，总膳食纤维含量高(总膳食纤维含量大于50％)，水溶性膳食纤维与非水溶性膳食纤维配比合理，纤维粒径小，口感细腻丝滑、无渣感、无粗糙感。本发明中的改性膳食纤维粉制备方法，通过蒸汽爆破处理耦合高压微射流处理、酶解处理，提高了降低纤维粒径的效率，且使得纤维粒径降至无渣感、无粗糙感的范围；通过蒸汽爆破处理、高压微射流处理及酶解联合，有效提高了膳食纤维中水溶性膳食纤维含量
一种膳食纤维补充及其制备方法

[发明专利]一种用于防治糖尿病的膳食纤维素面粉及其制备方法-CN03111143.2无效
发明人：徐浩 -专利权人：徐浩
申请日： 2003-03-10 - 公布日： 2004-09-22 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于防治糖尿病的膳食纤维素面粉及其制备方法。本发明由下述原料及重量比制成。桂皮1－2份、豆皮4－6份、米糠5－8份、麦皮3－5份、面粉80－90份。其制备方法是：先将桂皮、豆皮、米糠、麦皮按比例量混均、研细、并用100目的细筛过网装袋，所得细粉为膳食纤维素。之后，再将膳食纤维素以15份－20份的比例量均衡地掺入80份－90份的面粉中，均匀分布后再分装袋，此面粉即为膳食纤维素面粉。此面粉适应性广，可以做成多种食品(如：面包、饼干、面点、蛋糕、挂面、月饼、儿童食品、方便面、面食甚至香肠等)统称为膳食纤维素食品，如：膳食纤维素面包、膳食纤维素饼干、膳食纤维素面点、膳食纤维素蛋糕、膳食纤维素挂面、膳食纤维素月饼、膳食纤维素儿童食品、膳食纤维素方便面、膳食纤维素面食、膳食纤维素香肠等。
一种用于防治糖尿病膳食纤维素面粉及其制备方法

[发明专利]海藻高活性膳食纤维及其生产方法-CN200910176664.2无效
发明人：吴仕鹏;程跃谟;李八方;郭华玉;孙梅 -专利权人：青岛聚大洋海藻工业有限公司
申请日： 2009-09-25 - 公布日： 2010-03-10 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明涉及一种海藻高活性膳食纤维及其生产方法，该膳食纤维采用海藻胶生产过程中所产生的海藻渣液为原材料，分别取海藻渣液当中的滤渣和和滤液，通过处理工艺对滤液进行活化，制成可溶性的膳食纤维，同时对滤渣进行处理，制成不溶性的膳食纤维，随后对不容性膳食纤维和可溶性膳食纤维进行复配，形成海藻高活性膳食纤维。本发明采用海藻酸钠、卡拉胶生产残留的海藻渣液作为生产膳食纤维的原材料，能够令生产成本大大降低，但膳食纤维的品质并不会有所下降；另外，针对所用的原料，分别制备可溶性和不可溶性的海藻膳食纤维，并对可溶性海藻膳食纤维进行活化处理，保证膳食纤维的膨胀力、持水力以及最终得率，令膳食纤维中的营养均衡和高效。
海藻活性膳食纤维及其生产方法

[发明专利]一种海藻膳食纤维的提取方法-CN201910424445.5有效
发明人：朱成龙;张磊;高丽鹤;杨燕;苏真真;杨博岩;刘建 -专利权人：山东探克生物科技股份有限公司
申请日： 2019-05-21 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明提供一种海藻膳食纤维的提取方法；该方法是先将海藻进行汽爆破壁预处理，然后依次经三次酶解、酸碱处理、脱腥活化提取得到海藻膳食纤维。本发明采用化学试剂与酶试剂相结合的方法提取海藻膳食纤维，膳食纤维提取率高；本发明方法对可溶性膳食纤维损害小，所得膳食纤维中可溶性膳食纤维含量高，膳食纤维的膨胀力和持水力较高，且无腥味。本发明所得膳食纤维具有较好的生理功能，有助于肠道蠕动、糖类和脂类代谢等。
一种海藻膳食纤维提取方法

[发明专利]一种具有调节肠道菌群功能的荞麦提取物-CN202210799664.3在审
发明人：王硕;王津;李昂 -专利权人：南开大学
申请日： 2022-07-08 - 公布日： 2022-10-04 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明提供了一种具有调节肠道菌群功能的荞麦提取物，包括如下步骤：(1)荞麦粉末制备；(2)除脂处理；(3)酶解处理；(4)总膳食纤维提取；(5)水不溶性膳食纤维提取；(6)水溶性膳食纤维提取。本发明所述的荞麦膳食纤维的提取工艺方法简单、成本低廉、容易实现工业化，且可同时得到荞麦总膳食纤维、水溶性膳食纤维与水不溶性膳食纤维，提高荞麦膳食纤维利用率。
一种具有调节肠道功能荞麦提取物

[发明专利]糖基修饰改性膳食纤维及其制备方法和应用-CN200410021759.4无效
发明人：陈建操;牛蓉 -专利权人：陈建操
申请日： 2004-02-04 - 公布日： 2005-08-10 - 主分类号： C08B15/00 文献下载
摘要：本发明公开了植物多酚作为非膳食纤维性糖的修饰改性剂制备的膳食纤维，以及作为膳食纤维性糖的修饰改性剂制备的高效膳食纤维；还公开了修饰改性膳食纤维和修饰改性高效膳食纤维的制备方法，以及修饰改性膳食纤维的特殊应用使用2％至15％的植物多酚作为糖的修饰改性剂，可以改变糖的理化性质，提高其抗酸、抗酶性，制备在膳食纤维，并获得特殊的应用。
修饰改性膳食纤维及其制备方法应用

[发明专利]一种复合膳食纤维代餐固体饮料及其制备方法-CN201910481255.7在审
发明人：衣悦涛;朱晓振 -专利权人：中国科学院烟台海岸带研究所;山东轻能生物科技有限责任公司
申请日： 2019-06-04 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： A23L2/395 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种具有减肥降脂功效的复合膳食纤维代餐固体饮料及其制备方法。固体饮料原料按重量百分比计，不溶性膳食纤维：40％‑70％、水溶性膳食纤维：10％‑40％、谷物膳食纤维：3％‑15％；矿物质：0％‑15％、维生素：0％‑0.5％；甜味剂：0.1％‑2％。本发明复合膳食纤维代餐固体饮料将不可溶膳食纤维与可溶性膳食纤维进行复配，使得不溶性膳食纤维的良好通便作用与水溶性膳食纤维的促进代谢作用互补，起到代餐作用的同时，又能改善机体健康。
复合膳食纤维固体饮料不溶性膳食纤维水溶性膳食纤维制备食品加工技术领域不可溶膳食纤维可溶性膳食纤维甜味剂谷物膳食纤维固体饮料原料重量百分比促进代谢机体健康降脂功效通便作用矿物质复配维生素减肥

[发明专利]高可溶性膳食纤维的低豆腥味大豆膳食纤维粉的制备方法-CN202010178134.8在审
发明人：牛祥臣;李敏;刘军;马军;马春芳;李顺秀 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司
申请日： 2020-03-14 - 公布日： 2020-06-12 - 主分类号： A23L33/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种高可溶性膳食纤维的低豆腥味大豆膳食纤维粉的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明公开的一种高可溶性膳食纤维的低豆腥味大豆膳食纤维粉的制备方法，包括豆渣超声‑微波协同处理、酶解、发酵、灭菌、浓缩、闪蒸干燥后，超微粉碎，得大豆膳食纤维粉。本发明的制备方法能够提高大豆膳食纤维粉的可溶性膳食纤维含量，同时降低产品的豆腥味，所得大豆膳食纤维粉口感、风味良好。
可溶性膳食纤维腥味大豆制备方法

[发明专利]一种莲房膳食纤维挂面及其制备方法-CN201510126305.1有效
发明人：易阳;王宏勋;闵婷;侯温甫;艾有伟;王丽梅 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2015-03-20 - 公布日： 2018-05-01 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种莲房膳食纤维挂面，按照质量份包括以下组分莲房膳食纤维4～6份、面粉95～105份、食盐0.1～1.5份和水35～39份。本发明还公开了一种莲房膳食纤维挂面的制备方法，具体为制备莲房膳食纤维，制备莲房膳食纤维，混合，静置，压面，干燥，制备得到莲房膳食纤维挂面。本发明中的莲房膳食纤维经改性处理后加入挂面中，不仅口感细腻、杂质感弱、色泽和风味特异，且能达到相对较高的膳食纤维添加量。
一种莲房膳食纤维挂面及其制备方法

[发明专利]一种小麦麸皮膳食纤维的制备方法-CN201911067295.3有效
发明人：王磊;郑百芹;邢希双;强立新;黄晓春;汤学英;孙淑玲;杜瑞焕;曹慧慧;廖晨;闫艳华;王岩;周禹;孟哲;宋晓楠;董李学;汤思凝;林田 -专利权人：唐山市食品药品综合检验检测中心
申请日： 2019-11-04 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明公开了一种小麦麸皮膳食纤维的制备方法，所述方法将小麦麸皮进行蒸汽爆破处理和乳酸菌发酵双重改性，经后处理步骤得到膳食纤维，可同时得到不溶性膳食纤维和水溶性显示纤维，提高了膳食纤维的提取率，改变了膳食纤维的组成和结构，改善了膳食纤维的生理活性。
一种小麦麸皮膳食纤维制备方法

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