[发明专利]奶酪麦片及制备方法在审
| 申请号： | 202010530631.X | 申请日： | 2020-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN111543582A | 公开（公告）日： | 2020-08-18 |
| 发明（设计）人： | 郭元媛;张善强 | 申请（专利权）人： | 上海牛酪品牌管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23L33/00;A23C19/086 |
| 代理公司： | 上海百一领御专利代理事务所(普通合伙) 31243 | 代理人： | 甘章乖;杨孟娟 |
| 地址： | 200071 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本申请公开了奶酪麦片及制备方法，该奶酪麦片包括：燕麦片50‑100份；冻干奶酪1‑10份；果干5‑50份，将上述燕麦片、冻干奶酪以及果干混合后制备奶酪麦片。制备方法包括：制备冻干奶酪、燕麦片以及果干，并将冻干奶酪、燕麦片以及果干混合后制备出奶酪麦片。本申请基于冻干奶酪制备奶酪麦片，在提供满足人体需要的蛋白质外，还具有健康、天然的特点；冻干乳酪在制备过程中剔除了乳糖，该奶酪麦片也适用于乳糖不耐症人群食用；本申请可让广大消费者在不同场景下更好的同时且全面补充蛋白质；本申请在冻干奶酪制备过程中采用两步进行冻干，分别是预冻以及真空冻干，通过两次冻干技术可以保证奶酪中的水分维持在5％以下，还可保证冻干奶酪的口感，如更加酥脆等。 | ||
| 搜索关键词： | 奶酪 麦片 制备 方法 | ||
【主权项】：
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