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[发明专利]一种常温活菌发酵乳的制备方法-CN202210224369.5在审
发明人：金丽娜;付永刚;巴根纳;樊启程;罗俊溢 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2022-03-07 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明提供了一种常温活菌发酵乳的制备方法，包括以下步骤：以除鼠李糖乳杆菌以外的乳糖阴性菌为发酵菌对发酵基料进行发酵，对得到的发酵产物巴氏杀菌后添加鼠李糖乳杆菌，得到常温活菌发酵乳；所述发酵基料中添加有除乳糖以外的增殖因子以除鼠李糖乳杆菌以外的乳糖阴性菌为发酵菌、以鼠李糖乳杆菌作为活菌制备含有活菌的常温发酵乳，能够缩短发酵时间，在7～8h内完成发酵；而且能够获得口感、风味良好的发酵乳。同时，通过在发酵基料中添加增殖因子，控制发酵终点，能够使得到的发酵乳在常温条件下保存6个月，其pH值、酸度和活菌数均无明显变化。
一种常温发酵制备方法

[实用新型]双相式户用沼气池-CN200420041279.X无效
发明人：钟宝步 -专利权人：钟宝步
申请日： 2004-06-14 - 公布日： 2005-08-17 - 主分类号： C02F11/04 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种双相式户用沼气池，由进料槽、产酸菌发酵罐、产甲烷菌发酵罐、管式提料器组成，产酸菌发酵罐和产甲烷菌发酵罐串接在一起，两者之间设有管式提料器，进料槽与产酸菌发酵罐连接，产甲烷菌发酵罐底部的排渣管上连接有管式抽渣器本实用新型采用酸菌发酵和甲烷菌发酵双相式发酵法，避免产酸菌在发酵过程中对产甲烷菌发酵的干扰，并可做到按各自发酵的特性进行调控到最佳的发酵状态，以加速厌氧消化进程，提高池容产气率。
双相式户用沼气池

[发明专利]乳酸菌固态混菌发酵方法、所得菌剂及其用途-CN201310059406.2有效
发明人：刘全礼;蔡君;曹芬;黄剑;汤天静;谷序文 -专利权人：武汉施瑞福生物技术有限公司
申请日： 2013-02-26 - 公布日： 2013-06-12 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳酸菌固态混菌发酵方法，本发明将屎肠球菌、乳酸杆菌、及粪肠球菌先接种至液态发酵培养基进行培养，得到三个菌种的种子液，再将三个菌种的种子液接入同一固态发酵培养基进行发酵培养，将所得的发酵物料烘干，向烘干后的发酵物料中添加酵母多糖，混合均匀后即得到乳酸菌固态混菌发酵菌剂。本发明还公开了使用乳酸菌固态混菌发酵方法得到的乳酸菌固态混菌发酵菌剂及该菌剂在水产养殖水体水质改良中的用途。本发明可节约生产成本，降低发酵能耗，所得产品活性稳定，用于养殖水体水质改良有很好的效果。
乳酸菌固态发酵方法所得及其用途

[发明专利]一种复合果蔬酵素的制备方法及复合果蔬酵素-CN202010005550.8在审
发明人：张国栋 -专利权人：江西仁仁健康产业有限公司
申请日： 2020-01-03 - 公布日： 2020-05-19 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：制备方法包括以下步骤：将果蔬原料破碎后酶解得到发酵原液；调节发酵原液的总糖为40‑60g/L，杀菌并冷却至37‑39℃后，依次进行乳酸菌发酵、酵母菌发酵、醋酸菌发酵；取发酵结束后的上清液过滤、二次杀菌即得复合果蔬酵素本发明通过将果蔬原料破碎酶解后杀菌，再依次接种乳酸菌、酵母菌以及醋酸菌并进行阶段性发酵，酶解能够将果蔬原料中一些固体进行分解转化，从而提高出汁率，而通过限定乳酸菌发酵、酵母菌发酵以及醋酸菌发酵的发酵顺序及发酵条件，使得各菌种能够在发酵的各个不同阶段成为优势菌而有利于发酵的进行，从而极大地缩短发酵的时间。
一种复合酵素制备方法

[发明专利]一种无抗发酵饲料生产线工艺-CN201910307451.2有效
发明人：余宝;韩立双 -专利权人：彭阳县宝发动物营养食品有限公司;固原宝发农牧有限责任公司
申请日： 2019-04-17 - 公布日： 2020-09-08 - 主分类号： A23N17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种无抗发酵饲料生产线工艺，属于饲料生产技术领域，现有的发酵饲料在发酵完成后，生产的产品种类较少，从而降低了商业价值，且发酵次数较少，发酵不均匀，使生产的发酵饲料的使用效果不好，且现有的发酵饲料在生产的工程中由于工艺较为复杂本发明通过将乳酸菌、酵母菌和枯叶芽按2：1：1进行混合搅拌，然后将发酵菌A通过绞龙混合机混合并分成发酵菌E和发酵菌F，分别对发酵菌B、发酵菌E和发酵菌F进行干燥、真空和干燥处理，得到固态混合菌剂、液体混合菌剂、半干发酵饲料和全干发酵饲料四种产品，从而使生产的产品种类较多，提高了商业价值，且通过使用各种设备进行辅助，从而使该种工艺更为简单。
一种发酵饲料生产线工艺

[发明专利]一种直投式酸乳发酵剂活力构建及标准化制备方法-CN202010686464.8有效
发明人：徐显睿;张兰威;杨洪来;李翠凤;夏文洋;李道河;隋勇军;陈政言;张宗国 -专利权人：青岛根源生物技术集团有限公司;青岛诺和诺康实业有限公司
申请日： 2020-07-16 - 公布日： 2021-06-08 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种直投式酸乳发酵剂活力构建及标准化制备方法，属于乳品发酵剂制备技术领域。方法是根据所选主发酵单菌对生产目标产品酸乳的发酵特性、质构和风味特性中一种或几种特性的生产水平特异性确定发酵剂活力单位；再确定主发酵单菌的负向活力单位范围，根据发酵剂活力单位及主发酵单菌的负向活力单位范围确定发酵菌株使用量，最后复配获得直投式酸乳发酵剂。该方法通过对发酵剂总接种菌数和总接种活力进行标准化定量使发酵剂中各单菌活性稳定、各单菌菌数稳定、主要单菌间菌数比例稳定、发酵剂总活力及菌数稳定，进而制备的发酵剂活性好、发酵稳定、批次间具有稳定的产酸速率曲线
一种直投式酸乳发酵剂活力构建标准化制备方法

[发明专利]酵素发酵菌系、其在食用菌酵素发酵中的应用及发酵方法-CN201810707988.3在审
发明人：辛凤姣;温博婷;王凤忠;刘淑君;陈苗;谢莹莹;孙丽超;曹浩;谷天一 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2018-07-02 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种酵素发酵菌系，包括：青春双歧杆菌、植物乳杆菌、瑞士乳杆菌和干酪乳杆菌，使用该发酵菌系发酵生产酵素，可实现利用食用菌一次发酵生产酵素，且在酵素饮品后期省去脱除酒精的步骤，节省成本。本发明还公开了一种酵素发酵菌系在食用菌酵素发酵中的应用。本发明还公开了一种食用菌酵素的发酵方法，为使用该发酵菌系发酵生产酵素提供最优数据指导，以在短期内快速获得品质优越的食用菌酵素。本发明还公开了一种食用菌酵素的发酵方法获得的食用菌酵素。
酵素发酵食用菌发酵菌青春双歧杆菌干酪乳杆菌瑞士乳杆菌植物乳杆菌数据指导一次发酵脱除生产饮品酒精应用

[发明专利]一种发酵乳酸菌白面包及其制作方法-CN201910971947.X在审
发明人：陈宝国;郑春椋;王志煌 -专利权人：福建达利食品科技有限公司
申请日： 2019-10-14 - 公布日： 2020-02-07 - 主分类号： A21D8/04 文献下载
摘要：本发明公开了了一种发酵乳酸菌白面包，包括有面粉、特性乳酸菌发酵液等组分，特性乳酸菌发酵液由复配乳酸菌菌种，利用奶粉、葡萄糖等发酵得到。这样，将面包配料中的奶粉和部分葡萄糖粉单独配制成乳酸菌培养基，并利用复配乳酸菌菌种预先发酵，能够有效解决正常面包制作过程中添加乳酸菌无法使乳酸菌发酵充分的问题。本发明还公开了一种发酵乳酸菌白面包的制作方法，本发明根据面包的种面工艺进行改良，采用多步骤的种面发酵工艺，将乳酸菌面包在种面发酵过程中进行多步骤发酵处理，使得乳酸菌在此阶段大量繁殖，再与主面混合后经过二次发酵产生独特风味和大量代谢产物延长乳酸菌发酵时间在的同时能够有效延缓淀粉的老化。
乳酸菌面包乳酸菌发酵液发酵乳酸菌乳酸菌发酵乳酸菌菌种复配奶粉发酵面包制作过程乳酸菌培养基葡萄糖代谢产物独特风味二次发酵发酵处理发酵工艺发酵过程面包配料葡萄糖粉有效解决主面淀粉延缓面粉繁殖老化改良制作

[发明专利]一种菌糠发酵饲料发酵罐设备及其应用-CN201710432181.9在审
发明人：詹晓北;李志涛;高敏杰;郑志永;朱莉 -专利权人：镇江东方生物工程设备技术有限责任公司;江南大学
申请日： 2017-06-09 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： A23N17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种菌糠发酵饲料发酵罐设备及其应用，属于饲料生产设备领域。包括菌糠粉碎工段、辅料添加工段、菌液添加混合工段、恒温发酵工段、低温干燥工段、成品制粒工段及成品包装工段。本发明的菌糠发酵饲料厌氧型发酵罐设备可实现菌糠发酵饲料自动化生产，不同种类的菌糠原料都适用于本发明的发酵罐设备，采用恒温、恒湿发酵可保证发酵温度、湿度的可控性，从而保证发酵饲料的质量品质，菌糠发酵完成后，采用低温干燥，避免发酵后升温和污染现象，保证了菌糠发酵饲料中菌种的活性，进而保证了菌糠发酵饲料的高稳定性和高质量。
一种发酵饲料发酵设备及其应用

[发明专利]一种新型的禽畜粪便发酵方法及其制品-CN202210345017.5在审
发明人：王华平;蒋勇;王建伟;徐爱平;林俊;杨纪琼;邹悦 -专利权人：重庆市农业学校;重庆拓阳科技有限公司
申请日： 2022-03-31 - 公布日： 2022-06-10 - 主分类号： C05F15/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种新型的禽畜粪便发酵方法及其制品，包括以下步骤：原料准备：按重量比，取新鲜猪粪，随后，按重量比，将酵母菌、乳酸菌、高温放线菌、芽孢杆菌混匀后，得复合菌I，最后，按重量比，将光合菌、乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌混匀后，得复合菌Ⅱ。该新型的禽畜粪便发酵方法及其制品，通过改变传统发酵工艺，将发酵分为两步进行，先初步发酵，达到除臭、升温的目的，再进行第二次发酵，这样会让发酵更彻底；通过对发酵微生物生存所需的最佳碳氮比(C/N)，对原辅料的组份进行合理的配制，让复合菌的发酵效果达到最佳，缩短了发酵时间，减少了发酵过程中氮的损耗，保证了发酵成品的质量，提高生产效率。
一种新型粪便发酵方法及其制品

[发明专利]可常温保存活菌/活酵的发酵饮品及其制备方法-CN202211143530.2在审
发明人：王宇芬;陈冠翰;萧宏基;陈韵雯;庄孟璇;陈彦中;陈誉心;曹碧凤;高淳恩 -专利权人：爱之味股份有限公司;魔咕饮国际生技有限公司
申请日： 2022-09-20 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：一种可常温保存活菌/活酵的发酵饮品及其制备方法，通过两阶段殖菌及两阶段发酵，利用殖菌的时间差及阶段性发酵，先在第一阶段于含糖萃取物殖入凝结芽孢杆菌、醋酸菌及乳酸菌于发酵槽内进行一次发酵以制成一次发酵物，再于第二阶段于一次发酵物殖入酵母菌于容器内进行二次发酵以制成二次发酵物，以及进行灭菌，使酵母菌、乳酸菌及醋酸菌在容器内失去活性且停止发酵反应，以便冷却至环境温度以制备成可常温保存活菌/活酵的发酵饮品，用以达到提高发酵饮品的保存便利性及避免酒精浓度超标的技术效果
常温存活发酵饮品及其制备方法

[发明专利]一种添加果蔬乳酸菌发酵液制备桑椹果酒的方法-CN202010081674.4有效
发明人：马永昆;马胜梅;许满青 -专利权人：江苏大学;镇江市果圣源食品科技有限公司
申请日： 2020-02-06 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种添加果蔬乳酸菌发酵液制备桑椹果酒的方法，属于食品发酵技术领域。先进行部分桑椹原料果浆与浓缩苹果汁进行乳酸菌发酵，再将乳酸菌发酵液与剩下的桑椹果浆混合进行酵母发酵，经乳酸菌和酵母菌发酵后的桑椹果酒，既丰富了它的营养成分、提升了风味，又保留了桑椹本身的独特性，满足了消费者对营养此外，桑椹本身含酸量较低，前期易感染醋酸菌，被杂菌污染，容易氧化，先采用部分原料进行乳酸菌发酵，再混合进行酒精发酵，有利于桑椹发酵液的防腐保鲜，同时在酵母菌发酵前进行乳酸菌发酵也避免了乳酸菌起酵难、发酵程度不易控制等缺点
一种添加乳酸菌发酵制备桑椹果酒方法

[发明专利]一种生物活性蛋白饲料及其制备方法-CN201610345696.0在审
发明人：来航线;李海洋;韦小敏;李肖;薛泉宏 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2016-05-23 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23K10/12 文献下载
摘要：本发明属于饲料领域，具体公开了一种生物活性蛋白饲料，包括以下原料成分：果渣、油渣、麸皮、尿素、发酵菌剂，所述发酵菌剂为霉菌、酵母菌、芽孢菌与乳酸菌的复合菌剂。及其制备方法，包括以下步骤：首先配制发酵培养基，并对其进行高压蒸汽灭菌；然后在冷却后的灭菌发酵培养基上依次接种霉菌固态孢子菌剂、活化的酵母菌、芽孢菌和乳酸菌的复合菌剂，发酵得好氧发酵产物；最后将好氧发酵产物传送到封闭的厌氧发酵仓，厌氧发酵5天后，将得到的产物鼓风加热干燥后，即得。本发明能充分发挥发酵菌剂的代谢能力，生产成本低、操作简便，有效改质粗饲料为生物活性蛋白饲料。
一种生物活性蛋白饲料及其制备方法

[发明专利]菌酶协同处理提高蛋粉多肽含量的方法-CN202210748746.5在审
发明人：马晓康;沈海波;谭碧娥;尹杰;王婧;黄蕊;程浩;印遇龙 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2022-06-28 - 公布日： 2022-09-13 - 主分类号： A23K10/20 文献下载
摘要：本发明公开了菌酶协同处理提高蛋粉多肽含量的方法，包括以下步骤：步骤1：发酵基料准备：将蛋粉进行高压蒸汽灭菌获得发酵基料。步骤2：发酵制剂制备：将枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌和蛋白酶按照一定的比例混合。步骤3：接种发酵：将步骤1中制备的发酵基料和步骤2制备的发酵制剂混合，调节料水比得发酵混料，随后进行发酵，发酵后烘干得到菌酶协同发酵蛋粉。本发明通过优化复合菌酶协同发酵和原料的比例和发酵条件，设计一种全新的多菌酶协同发酵蛋粉的方法，利用枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌和蛋白酶的发酵体系对蛋粉进行发酵，检测蛋粉发酵后的多肽含量，为蛋白料的科学开发利用提供依据
协同处理提高蛋粉多肽含量方法

[发明专利]一种微生物除臭剂及其制备方法-CN201911229600.4在审
发明人：郭凯 -专利权人：陕西小葫芦生态科技有限公司
申请日： 2019-12-04 - 公布日： 2020-04-28 - 主分类号： B01D53/84 文献下载
摘要：本发明实施例公开了一种微生物除臭剂及其制备方法，所述除臭剂包括竞争菌发酵产物、除污菌发酵产物、吸收菌发酵产物以及固体发酵产物，所述竞争菌发酵产物包括第一竞争菌发酵产物和第二竞争菌发酵产物；所述竞争菌发酵产物用于提供抑制产生臭气的菌种及其他菌种的生长的菌种；所述除污菌发酵产物用于提供去除恶臭气味的菌种；所述吸收菌发酵产物用于提供产生吸收臭气成分的物质的菌种。本发明实施例的微生物除臭剂处理过程中，无二次污染、能耗低、处理彻底、对人畜无害的特点，对有害物处理效果快、效果明显，长效性稳定，不易受到有害菌干扰。
一种微生物除臭剂及其制备方法