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[发明专利]汉逊德巴利酵母菌及其发酵液、混合发酵液和在二次发酵蔬菜中的应用-CN201410834137.7有效
发明人：李宗军;彭强建;李珂 -专利权人：长沙市彭记坊食品有限公司;李宗军
申请日： 2014-12-29 - 公布日： 2015-04-29 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种汉逊德巴利酵母菌及其发酵液、混合发酵液和在二次发酵蔬菜中的应用，其中汉逊德巴利酵母菌为汉逊德巴利酵母菌(Debaryomyces hansenii)W08，保藏编号为：CGMCC No.5770还公开了一种由汉逊德巴利酵母菌接种于PDA液体培养基中培养得到的汉逊德巴利酵母菌发酵液。还公开了包括汉逊德巴利酵母菌发酵液、植物乳杆菌发酵液、肠膜明串珠菌发酵液的混合发酵液，将该混合发酵液应用于蔬菜的二次发酵，可形成的特殊微生态环境，还可加速更多具有发酵蔬菜良好风味物质的形成，提高了可食用性
汉逊德巴利酵母菌及其发酵混合二次蔬菜中的应用

[发明专利]微生物发酵菌剂及用该发酵菌剂生产饲料或乙醇的方法-CN200410065656.8无效
发明人：陈育如;骆跃军;李雪梅 -专利权人：南京师范大学
申请日： 2004-11-09 - 公布日： 2005-04-27 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种微生物发酵菌剂，及用该发酵菌剂生产饲料或乙醇的方法。本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种微生物发酵菌剂，该微生物发酵菌剂含有脉孢霉和酵母。用本发明的微生物发酵菌剂发酵生产饲料或乙醇的方法，是将发酵菌剂的组分同时或分步加入原料中进行发酵，得到的物料经加工制得饲料或乙醇。本发明的有益效果是：用本发明的微生物发酵菌剂进行耦合协同发酵，能有效地消除发酵过程中的反馈抑制和糖或乙醇的产物抑制、提高饲料的蛋白质含量，软化物料，产生酒香味，改善饲料的适口性，提高生产效率与产品质量。
微生物发酵生产饲料乙醇方法

[实用新型]一种动物饲料添加用乳酸菌发酵罐-CN202222460869.7有效
发明人：王宇;王晓茹;康社强;康梓哲;康丽晓;吉冰玉 -专利权人：诺达生物科技（赞皇）有限公司
申请日： 2022-09-17 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： C12M1/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种动物饲料添加用乳酸菌发酵罐，包括载物台、发酵罐本体和混合装置，所述载物台的上侧设置有发酵罐本体，所述发酵罐本体的顶部设置有混合装置，所述混合装置有驱动电机、电机轴、主动齿轮轴、从动齿轮盘、搅拌轴、搅拌叶片和轴承组成，本实用新型通过设置混合装置，发酵罐的乳酸菌进行搅拌，可以使物料搅拌的更加均匀，提高乳酸菌的发酵效率，设置制冷器、进风管和冷却板，使得发酵罐内的乳酸菌受热均匀，使得乳酸菌发酵均匀，避免长期使用造成发酵罐内温度过高，影响乳酸菌的活性，提高乳酸菌的发酵效率，能够有效的降低由于益生菌在发酵过程中产生的温度升高的问题。
一种动物饲料添加乳酸菌发酵

[发明专利]一种粘杆菌素发酵菌渣的循环无害化处理方法-CN201510476857.5在审
发明人：徐珍 -专利权人：河北圣雪大成制药有限责任公司
申请日： 2015-08-06 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： C12P21/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种粘杆菌素发酵菌渣的循环无害化处理方法，具体涉及抗生素发酵菌渣循环利用领域。本发明包括如下步骤：a.将粘杆菌素发酵菌渣添加有机氮源和有机碳源的混合物后经混匀，压榨得到菌渣预混物；b.将步骤a中的菌渣预混物进行固态发酵；c.将步骤b中的菌渣固态发酵产物经85‑95℃烘干、粉碎、过60目筛后，获得菌渣粉末；d.将步骤c得到的菌渣粉末替代粘杆菌素发酵培养基中25‑45％的豆粕粉进行再利用。本发明通过菌渣改性的方法实现了粘杆菌素发酵菌渣的循环利用，既节省了部分原材料，又解决了粘杆菌素菌渣不易处理的难题，具有工艺简单可行，成本低廉，又不影响粘杆菌素发酵效果等优点。
一种杆菌发酵循环无害化处理方法

[发明专利]一种发酵乳酸菌天然保鲜蛋糕及其制作方法-CN201910972062.1在审
发明人：陈宝国;郑春椋;王志煌 -专利权人：福建达利食品科技有限公司
申请日： 2019-10-14 - 公布日： 2020-01-21 - 主分类号： A21D2/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵乳酸菌天然保鲜蛋糕，包括特性乳酸菌发酵液和低筋面粉等原料，特性乳酸菌发酵液由复配乳酸菌菌种发酵而得。复配乳酸菌菌种为含保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、植物乳杆菌的复配乳酸菌菌种粉末。与传统技术相比，本发明的复配乳酸菌菌种中的植物乳杆菌能够产生较多量的苯乳酸、4‑羟基苯乳酸，以延长货架期，同时保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌都能够产生特殊发酵风味。本发明还公开了一种发酵乳酸菌天然保鲜蛋糕的制作方法，包括乳酸菌发酵液培养和蛋糕坯制作等步骤，采用复配乳酸菌菌种提前培养方法能够有效促进乳酸菌在蛋糕制作过程中较多产生有益代谢产物，兼具健康安全性和较好发酵风味品质
乳酸菌菌种复配乳酸菌发酵液保加利亚乳杆菌发酵乳酸菌嗜热链球菌植物乳杆菌发酵风味乳酸菌保鲜蛋糕代谢产物蛋糕制作低筋面粉有效促进苯乳酸蛋糕坯货架期羟基苯乳酸制作发酵健康

[发明专利]一种耐旱菌的低水固态发酵方法及其应用-CN202210070787.3有效
发明人：徐延平;李丽艳;葛振宇;徐志文 -专利权人：领先生物农业股份有限公司
申请日： 2022-01-21 - 公布日： 2022-09-16 - 主分类号： C05F17/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种耐旱菌的低水固态发酵方法及其应用。本发明的低水固态发酵方法，采用耐旱菌在低水条件下进行固态发酵，耐旱菌为弯曲芽孢杆菌LXBF.1，保藏编号为CGMCC No.21705。该方法能够在低水条件下利用耐旱菌进行固态发酵，使纯培养获得的固态发酵产品的耐旱菌有效活菌数显著提高，染菌率显著下降，产品稳定性增强，维持较高的有效活菌数与纯度；使非纯培养获得的固态发酵产品的杂菌率显著下降，有效成分损耗降低，产品定向功效增强，维持较高的有效活菌数与纯度，解决了现有高水分固态发酵存在的生产工艺复杂、产品质量差、功效不稳定等突出问题；此外，利用荧光假单胞菌CGMCC No.8820可显著提高耐旱菌在低水条件下的固态发酵效果
一种耐旱固态发酵方法及其应用

[发明专利]一种促进鹅生长和肝脏发育的饲料发酵剂及发酵饲料-CN201210006639.1无效
发明人：陈文;黄艳群;朱献章;王志祥;常娟;蒋燕燕 -专利权人：陈文
申请日： 2012-01-11 - 公布日： 2012-07-04 - 主分类号： A23K1/16 文献下载
摘要：本发明属于鹅饲料技术领域，公开了一种促进鹅生长和肝脏发育的饲料发酵剂及发酵饲料。饲料发酵剂由下述重量百分含量的各组份组成：芽孢杆菌0.1%~0.15%、酵母菌0.1%~0.2%、乳酸菌0.3%~0.4%、酪酸菌0.2%~0.3%、丝状真菌0.05%~0.1%、助剂0.5%~2%，余量为载体，其中芽孢杆菌活菌数1.0×109~1.5×109CFU/g发酵剂，酵母菌活菌数1.0×109~2.0×109CFU/g发酵剂，乳酸菌活菌数1.0×1010~1.5×1010CFU/g发酵剂，酪酸菌活菌数4.0×109~5.0×109CFU/g发酵剂，丝状真菌活菌数0.5×109~1.5×109CFU/g发酵剂。本发明饲料发酵剂中预混料不含抗生素，并且配方设计合理，各组份之间有机协调，在鹅填饲前肥育期的饲料中加入，可以促进肝脏发育、提高鹅的生长性能和产肝性能，为养鹅生产和鹅肥肝生产提供指导。
一种促进生长肝脏发育饲料发酵剂发酵饲料

[发明专利]一种具有抑制血管紧张素转换酶活性的发酵乳的制备方法-CN202011496580.X在审
发明人：伊日布斯;高杰;刘彦敏;王康;敖日罕;安达 -专利权人：昆明理工大学
申请日： 2020-12-17 - 公布日： 2021-03-16 - 主分类号： A23C9/127 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有抑制血管紧张素转换酶活性的发酵乳的制备方法，其使用乳酸菌和酵母菌共同发酵牛乳制备获得发酵乳；本发明使用乳酸菌和酵母菌共同发酵，酵母菌通过分泌蛋白酶和肽酶等分解乳蛋白以提供细胞生长的基本碳源，同时生成的小肽和氨基酸为和其共生的乳酸菌提供了重要的氮源，与单独菌株发酵相比乳酸菌和酵母菌共同发酵提高了发酵乳的ACE抑制活性，本发明为今后开发出新型具有抗高血压活性的功能性发酵乳奠定基础，本发明方法简单易操作
一种具有抑制血管紧张转换活性发酵制备方法

[发明专利]一种生物发酵物及其制备方法和应用-CN202211092501.8在审
发明人：高文红;王伟;蒋琰;王一辰 -专利权人：高文红;王伟;哈尔滨华辰生物科技有限公司
申请日： 2022-09-08 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： A61K36/704 文献下载
摘要：本发明提供了一种生物发酵物及其制备方法和应用，涉及生物发酵技术领域。本发明所述生物发酵物为复合菌剂发酵生物物料，经复合纤维素水解酶酶解过滤得到；所述生物物料包括桦褐孔菌、茯苓菌、厚朴树皮、虎杖根、积雪草叶和甘草，所述复合菌剂包括酵母菌液和乳酸菌液。本发明将复合菌剂用于发酵所述生物物料，生物物料为整个发酵体系提供基本营养物质，满足复合菌剂中酵母菌和乳酸菌的生长；发酵过程中产生的各种酶产物又作用于生物物料，促进胞浆活性成分溶出同时产生丰富的次级代谢产物本发明生物发酵物安全环保，且具有突出的抗炎和抗氧化功效。
一种生物发酵及其制备方法应用

[发明专利]一种沼气干发酵复合菌剂的制备方法-CN201210021688.2有效
发明人：尹小波;李强;徐彦胜;马诗淳;张云飞;代丽蓉;承磊 -专利权人：农业部沼气科学研究所
申请日： 2012-01-31 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： C12N1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种沼气干发酵复合菌剂的制备方法，将纤维素分解细菌、蛋白分解细菌、脂肪分解细菌、产氢产乙酸细菌、硫酸盐还原菌和产甲烷古菌组成的复合菌作为接种物，将接种物与发酵底物混合，并调节混合料的水分含量至70~80%，pH值7.0，在35℃±2℃条件下进行厌氧发酵，发酵60~90天后，获得沼气干发酵复合菌剂。本发明可制备具有较完整沼气发酵功能微生物的复合菌剂，该菌剂中微生物细胞总数至少为1.0×1010个/g，产甲烷古菌细胞总数至少为1.0×108个/g。将其用作沼气干发酵的接种物，能够缩短启动时间，并且发酵过程稳定、易于控制。
一种沼气发酵复合制备方法

[实用新型]一种开菲尔菌连续活化制备工艺装置-CN202120474152.0有效
发明人：杨景智;张昊;陈乙虹;杨景荏 -专利权人：海南真标智科技有限公司
申请日： 2021-03-05 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：一种开菲尔菌连续活化制备工艺装置，设有开菲尔菌连续活化线路；鲜奶进入发酵罐Ⅰ与开菲尔菌粒混合发酵后，进入发酵罐Ⅱ，与已经活化后的开菲尔菌粒混合继续发酵，然后继续经料液泵驱动进入发酵罐Ⅲ，与已经二次活化后的开菲尔菌粒混合继续发酵，经过三次活化的发酵液经发酵罐Ⅲ底部的发酵液出口流出，这种连续活化的工艺装置不仅使鲜奶可以重复利用进行活化，节约了鲜奶，而且经过三次活化后的发酵液发酵效果更好。
一种开菲尔菌连续活化制备工艺装置

[发明专利]一种富硒羊肚菌深层发酵工艺-CN201510189879.3在审
发明人：黄名珠;王肇生 -专利权人：吴中区胥口精益生物医药研究所
申请日： 2015-04-21 - 公布日： 2015-08-12 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种富硒羊肚菌深层发酵工艺，该富硒羊肚菌深层发酵工艺包括羊肚菌母种的转接及活化-接种到摇瓶深层发酵培养基中-加入亚硒酸钠-深层发酵培养-富硒羊肚菌菌丝体，本发明该发酵工艺简单易行，发酵效率高，成本低廉，制备出的富硒羊肚菌含硒高，产量高，安全系数好。
一种富硒羊肚菌深层发酵工艺

[发明专利]复合发酵番木瓜酵素的菌剂及发酵方法-CN201811368410.6在审
发明人：王艳萍;王金菊;王海英;陈宠 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2018-11-16 - 公布日： 2019-03-08 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及复合发酵番木瓜酵素的菌剂及发酵方法，属于酵素制备技术领域。复合发酵番木瓜酵素的菌剂，其特征在于，所述菌剂包括植物乳杆菌BC299、拜耳接合酵母Y4和木驹形杆菌C82。本发明提供的菌剂发酵产酸能力强，能够大大缩短发酵时间，且能够抑制有害菌生长，发酵更稳定，得到的番木瓜酵素风味浓郁。
酵素番木瓜菌剂发酵复合发酵制备技术领域抑制有害菌植物乳杆菌产酸能力菌剂发酵接合杆菌酵母生长

[发明专利]复合乳酸菌发酵果蔬粮食饮料、其制造方法及应用-CN201710674965.2在审
发明人：邢新会;何东;朱文明;王怡;张翀 -专利权人：清华大学
申请日： 2017-08-09 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明提供以果蔬汁、小麦胚芽汁及奶制品为原料、经复合乳酸菌发酵而成的复合乳酸菌发酵果蔬粮食饮料、其制造方法及应用。本发明的复合乳酸菌发酵果蔬粮食饮料保存了传统乳酸菌发酵产物及小麦胚芽的营养与保健功能、又兼具果蔬发酵汁的营养功能及口感、同时保留了一定乳酸菌发酵牛奶时的风味。
复合乳酸菌发酵粮食饮料果蔬小麦胚芽乳酸菌发酵产物乳酸菌发酵保健功能果蔬发酵营养功能果蔬汁奶制品应用制造牛奶保存保留

[发明专利]半连续红茶菌发酵液制备方法及装置-CN201911093619.0在审
发明人：李响;叶群;陆昌琪;傅秀花 -专利权人：浙江茗皇天然食品开发股份有限公司
申请日： 2019-11-11 - 公布日： 2020-03-20 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，公开了一种半连续红茶菌发酵液制备方法及装置，包括培养液制备步骤、扩培步骤和发酵罐发酵步骤，还包括半连续发酵步骤，所述的半连续发酵的步骤是将经过发酵罐发酵步骤后的红茶菌发酵原液从发酵罐中排出一部分，进行后续的灭活、过滤、浓缩和灌装步骤，原发酵罐排出部分红茶菌发酵原液后继续向罐内补充灭菌好的糖茶汤，使原发酵罐内剩余的红茶菌发酵原液作为种子液继续发酵。本发明利用了逐级放大的动态发酵模式，避免了静态发酵红茶菌工艺时间长、批次间风味差异较大的缺点。
连续红茶发酵制备方法装置