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专利名称

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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种快速鉴定酱油成曲质量的方法-CN202210414682.5在审
发明人：杨天;吴学智;林晓冬 -专利权人： 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2022-04-20 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： G01N21/25 文献下载
摘要：本发明提供一种快速鉴定或筛选高品质酱油成曲的方法，所述方法包括粉碎酱油成曲的步骤和测定粉碎后的酱油成曲色度值L、a、b的步骤；如果粉碎后的酱油成曲色度值满足以下条件：L‑a‑b＞40，且a＝1/4～1/3b，则该酱油成曲为高品质酱油成曲。本发明先粉碎酱油成曲，然后测定成曲的色度值，通过判断其色度值是否符合一定的条件来判断此成曲是否是高品质酱油成曲，或者是否适用于后续的发酵要求。本发明所述的快速检测方法，不仅提高了检测效率同时也降低了生产成本。由该酱油成曲发酵得到的酱油成品不仅颜色有较大的提升，而且酱香、醇酯香都有明显提升，同时厚味增加，这些都使得酱油的风味和口感有所增强。
一种快速鉴定酱油质量方法

[发明专利]一种制备低APHA色度的脂肪酸的方法-CN201811337691.9有效
发明人：李磊;丛芳;牛春光 -专利权人： 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2018-11-12 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： C12P7/6409 文献下载
摘要：本发明涉及一种制备低APHA色度的脂肪酸的方法，该方法包括，在酶法水解脂肪酸酯得到脂肪酸后，向其中添加蛋白酶。该方法可以有效降低脂肪酸酯经酶法水解得到脂肪酸APHA色度指数，从而提升其色度稳定性。
一种制备 apha 色度脂肪酸方法

[发明专利]大米蒸蛋糕及其制备方法-CN202011607213.2有效
发明人：俞维杰;李明;徐振波 -专利权人： 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2020-12-29 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供一种大米蒸蛋糕，其特征在于，以所述大米蒸蛋糕的总质量计，所述大米蒸蛋糕包含米粉20‑30份，油脂组合物5‑20份，乳化剂组合物4‑8份，蛋白35‑60份；优选地，所述米粉包含糯米粉0‑30份、大米粉70‑100份。本发明所提供的大米蒸蛋糕的组织质构和口感致密性都良好。
大米蛋糕及其制备方法

[发明专利]一种荞麦粉专用粉及其制备的面制品-CN201911102347.6有效
发明人：邓玉雯;林怡;刘亚楠;岑涛 -专利权人： 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2019-11-12 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： G01N33/10 文献下载
摘要：本申请提供了一种荞麦粉专用粉以及由其制备出的面制品。本发明提供的荞麦粉专用粉，其稳定性TSI为3‑8，扭矩差为0.05‑0.55，且崩解比值为10‑32％。本申请还提供了用于评价荞麦粉专用粉的品质的方法，用于提高荞麦粉专用粉的品质的方法，TSI，扭矩差，和崩解比值在评价荞麦粉专用粉的品质中的用途以及TSI，扭矩差，和崩解比值在控制荞麦粉专用粉的品质中的用途。通过本申请的荞麦粉专用粉制备出的面制品。使用本发明的碗团粉制作的碗团具有组织饱满均匀，富有弹韧性，口感爽口不黏牙、咀嚼感有劲道等优点。
一种荞麦专用及其制备制品

[发明专利]油脂组合物以及包括其的夹心或酱料-CN202011347793.6有效
发明人：陈寸红;徐振波;张亚飞;张虹;王婧 -专利权人： 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2020-11-26 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明提供了一种油脂组合物以及包括其的夹心或酱料，所述组合物由包括植物油的原料形成，其中，所述组合物中，含有C18:1以及C18:2表示的脂肪酸以及碳原子数为20以上的长链脂肪酸；所述C18:1表示的脂肪酸与C18:2表示的脂肪酸的质量比为0.6～2；以所述组合物的总质量计，所述碳原子数为20以上的长链脂肪酸的含量为1～3质量％，所述组合物中，以UUU表示的甘油三酯的含量为30质量％以上，且以UUU表示的甘油三酯与以SUU表示的甘油三酯质量比为0.6～1.2，其中U表示一分子甘油三酯中一个不饱和脂肪酸部分，S表示一个饱和脂肪酸部分。
油脂组合以及包括夹心酱料

[发明专利]一种粉末油脂及其制备方法-CN201911324920.8有效
发明人：赵杰;郑妍 -专利权人： 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2019-12-20 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明提供一种粉末油脂的制备方法，所述制备方法包括步骤：(1)提供豆浆基料；(2)将豆浆基料进行热处理、高压均质处理得到处理后的豆浆；(3)向步骤(2)所得的豆浆中加入植物油，乳化制备得到水包油乳液；(4)将步骤(3)所得乳液进行喷雾干燥。本发明的粉末油脂的稳定性好，表面油含量低，包埋率高。
一种粉末油脂及其制备方法

[发明专利]一种含磷脂的液体油及提高磷脂在液体油中溶解度方法-CN202210299942.9在审
发明人：潘开林;王鑫;孙雪梅;王勇 -专利权人： 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2022-03-25 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： A23D9/013 文献下载
摘要：本发明提供了一种含磷脂的液体油脂，其包含液体油、磷脂、和乳化豆油，或由液体油、磷脂和乳化豆油组成。本发明还提供了制备所述液体油脂的方法。本发明的液体油脂通过添加乳化豆油，可以明显改善液体油中的磷脂析出问题。
一种磷脂液体提高溶解度方法

[发明专利]一种大豆浓缩蛋白的制备方法-CN202011624350.7有效
发明人：沙金华;张泽宇 -专利权人： 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明提供一种大豆蛋白的加工方法，主要包括对蛋白溶液进行热处理，再向热处理后的溶液中添加一定比例的甘油。通过本发明工艺制备得到的大豆蛋白，凝胶性硬度可以提高25％以上。
一种大豆浓缩蛋白制备方法

[发明专利]利用离子液体去除缩水甘油酯的方法-CN201911412910.X有效
发明人：赵格格;张海;徐学兵;郑妍 -专利权人： 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： C11B3/00 文献下载
摘要：本申请提供了一种减少或去除流体物料中的缩水甘油酯的方法，包括使所述流体物料与一种或多种磺酸功能化离子液体或其水溶液或醇溶液接触的步骤，条件是所述流体物料与所述磺酸功能化离子液体或其水溶液或醇溶液不混溶。本申请还提供了磺酸功能化离子液体在去除缩水甘油酯或降低缩水甘油酯的含量中的用途。
利用离子液体去除缩水甘油酯方法

[发明专利]炒菜香的古法花生油及其制备方法-CN202011634986.X有效
发明人：梅方义;王林林;史海明;张余权;徐拥军 -专利权人： 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： C11B1/06 文献下载
摘要：本申请提供了一种炒菜香的古法花生油及其制备方法。本申请通过收集不同压力范围内的花生油，并分别采用针对性的清油工艺，将所制备的两种花生油按一定重量比混合之后得到的产品，不仅乳化性能好且甜香浓郁，并且其烹饪后风味物质保留率高。
炒菜花生油及其制备方法

[发明专利]一种非棕榈起酥油脂组合物及其应用-CN201811601637.0有效
发明人：邬娟;郑妍;李胜 -专利权人： 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2018-12-26 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23D9/013 文献下载
摘要：本发明提供一种非棕榈起酥油脂组合物、其制备方法及应用。本发明的非棕榈起酥油脂组合物中乳化剂的含量1％，且所述非棕榈油起酥油脂组合物的甘三酯组成中，S3含量为8‑12wt％，S2U含量为22‑38wt％，SU2含量为40‑58wt％，U3含量为12‑20wt％。本发明的油脂组合物通过加热、冷却工艺制备得到，具有提高烘焙品柔软性及质构稳定性、增强风味的效果。
一种棕榈酥油组合及其应用

[发明专利]一种萌发芝麻酱的制备方法-CN202210179989.1在审
发明人：张艳;吴珍珍;史海明;张余权;姜元荣 -专利权人： 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2022-02-25 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： A23L25/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种萌发芝麻酱的制备方法，所述方法包括：将浸泡过糖苷酶水溶液的芝麻原料进行萌发，然后将萌发后的芝麻制备所述萌发芝麻酱；优选地，所述糖苷酶的浓度为0.5‑10wt％。本发明在芝麻原料萌发前用糖苷酶水溶液浸泡，然后萌发再制备芝麻酱，不仅可以提高芝麻酱中的营养成分(GABA含量)，而且还可以显著降低芝麻酱的苦味。
一种萌发芝麻酱制备方法

[发明专利]一种煎炸用油脂组合物-CN201811602588.2有效
发明人：郑聪;王勇;范林恩 -专利权人： 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2018-12-26 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明涉及一种煎炸用油脂组合物，该油脂组合物含有0.2‑0.6质量％的支链脂肪酸，且棕榈酸与硬脂酸的质量比在1.0：1到4.4：1的范围内。本发明旨在延缓煎炸过程中极性化合物含量的上升，提升煎炸性能，延长煎炸食品的货架期，提升煎炸食品的香气和留香性，同时降低煎炸食品的卡路里含量。
一种煎炸用油脂组合

[发明专利]一种结构化乳液-CN201910617762.9有效
发明人：徐学兵;张绫芷;葛辉;张虹;郑妍 -专利权人： 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2019-07-10 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明提供一种结构化乳液，其特征在于，所述结构化乳液包括：油相组合物3‑10wt％；水相73‑90wt％；所述油相组合物的脂肪酸组成中，饱和脂肪酸含量≤45wt％，单不饱和脂肪酸含量≤35％，多不饱和脂肪酸含量≤35wt％；所述油相组合物含有以油相组合物总重计至少3.0％的磷脂。本发明的结构化乳液或喷雾干燥的粉末的水复溶乳相对母乳的冻融乳具有更优的乳液稳定性；相对传统婴儿配方乳明显的提高婴幼儿脂质消化和吸收的功效。
一种结构乳液

[发明专利]脱砷材料的处理方法及应用-CN201811571229.5有效
发明人：马宗会;郑妍;张毓;殷宝茹 -专利权人： 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2018-12-21 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本申请提供了一种脱砷材料的处理方法，包括以下步骤：对脱砷材料进行还原剂处理，并任选地对脱砷材料进行超声波处理和/或醇类稳定剂处理。本申请还提供了通过所述方法获得的处理后的脱砷材料及其用途。本申请还提供了一种对待脱砷物质进行脱砷处理的方法，以及通过所述方法制备的脱砷产品及其用途。
材料处理方法应用

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