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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]海参肽提取液的生产方法-CN201210053085.0有效
发明人：汪秋宽;何云海;任丹丹;郑金娃;刘舒 -专利权人：大连海洋大学
申请日： 2012-03-02 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： A23J3/04 文献下载
摘要：本发明公开一种操作简单、海参肽及游离氨基酸态氮含量高、颜色浅、无腥味的海参肽提取液的生产方法，包括对海参预处理、粉碎、匀浆、酶解、灭酶、过滤、脱色脱腥，其特征在于：所述酶解是调节海参匀浆pH6.0～7.5，向海参匀浆加入1600～3100U/g的枯草杆菌中性蛋白酶及250～700U/g的风味蛋白酶，50～65℃酶解2～5小时；所述灭酶是100℃加热10分钟；所述脱色脱腥是采用阴离子树脂对酶解液进行脱色脱腥
海参提取生产方法

[发明专利]一种速溶无腥味冷饮大豆粉的制造方法-CN201210206209.4有效
发明人：范志军;许光令;王冬梅;李波;陈龙;宋立超 -专利权人：黑龙江省北大荒绿色健康食品有限责任公司
申请日： 2012-06-21 - 公布日： 2012-09-19 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种速溶无腥味冷饮大豆粉的制造方法，包括下述步骤：（1）选料：以大豆分离蛋白、大豆为原料；（2）二次脱腥：a.第一次脱腥：80-85℃热水粗磨，在粗磨过程中调pH值6.8-7.0；b.第二次脱腥
一种速溶腥味冷饮豆粉制造方法

[发明专利]一种海茸的脱腥方法及即食海茸的制备方法-CN202010898713.X有效
发明人：施永雷;王松;张丽华;李瑾 -专利权人：上海来伊份股份有限公司
申请日： 2020-08-31 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： A23L17/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种海茸的脱腥方法及即食海茸的制备方法，属于食品技术领域。所述方法是将海茸浸泡在水中进行超声脱腥，所述水中包含茶叶粉和甘草粉中的一种或多种。本发明直接采用茶叶粉和甘草粉作为脱腥液，同时辅以超声处理，能够更好地促进茶叶粉和甘草粉充分发挥其吸附、抗氧化和掩蔽作用，使得海茸腥味成分由92.49％降为23.72％，说明茶叶粉、甘草粉和超声在去除海茸腥味成分方面具有协同作用
一种方法即食制备

[发明专利]脱腥豆乳的生产方法及酶失活装置-CN87103617.7无效
发明人：陈晓钟;王家洪;丁贤正 -专利权人：上海市豆制品技术研究中心
申请日： 1987-05-16 - 公布日： 1989-11-22 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明涉及脱腥豆乳的生产方法及酶失活装置，主要是为了提高产品质量和生产效率，以及增加酶失活装置的使用寿命。方法主要包括大豆的去皮、浸泡、加热脱腥、研磨、分离、二次脱腥、杀菌及均质乳化。
豆乳生产方法酶失活装置

[发明专利]DHA藻油的脱腥处理方法-CN202310205709.4在审
发明人：黄和;李颖风;张颖;郭东升;杜远航;刘孟珍;陈子雷 -专利权人：南京师范大学
申请日： 2023-03-06 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： C11B3/02 文献下载
摘要：本发明涉及藻油处理技术领域，公开了一种DHA藻油的脱腥处理方法，该方法包括：将DHA藻油与薯叶提取液、花茶提取液混合反应后分离得到脱腥DHA藻油。
dha 处理方法

[发明专利]一种以淡水鱼内脏为原料的水产调味品的生产方法-CN201710654254.9在审
发明人：陈栩艺;刘薇;饶明菲;陈静杭 -专利权人：浙江工商大学
申请日： 2017-08-03 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： A23L27/21 文献下载
摘要：该方法是将淡水鱼内脏进行酶解，然后采用活性炭和绿茶对酶解液进行脱腥脱苦，最后加入还原糖、氨基酸、维生素及蒜粉，进行美拉德增香反应；干燥后即可。本发明采用活性炭和绿茶复合脱腥脱苦，缩短了脱腥脱苦时间，脱腥脱苦效果显著，同时绿茶可有效减少三甲胺含量。
淡水鱼内脏脱腥脱苦绿茶水产调味品活性炭美拉德反应产物抗氧化活性梅拉德反应美拉德反应脱苦效果微波处理有效减少氨基酸还原糖酶解液内脏酶三甲胺维生素酶解蒜粉增香危害性废弃复合生产赋予

[发明专利]一种糖基化牡蛎肽及其制备方法-CN201911140290.9在审
发明人：姜乃义;姜亚琪;毛学英;韩立华;占必元 -专利权人：烟台源力德海洋生物有限公司
申请日： 2019-11-20 - 公布日： 2019-12-31 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：再将牡蛎匀浆液经高压均质后得到牡蛎均质液；调节牡蛎均质液的pH至7.0~9.0，经蛋白酶酶解后，得到牡蛎蛋白酶解液；将牡蛎蛋白酶解液离心后取上清；将上清液通过超滤膜后，向超滤液中加入高活性干酵母进行一次脱腥处理，再加入活性炭进行二次脱腥处理，得到脱腥后的牡蛎酶解液；将脱腥后的牡蛎酶解液进行冷冻干燥，过筛后得牡蛎肽粉；将所述牡蛎肽粉与一定比例的还原糖添加到pH 7.0的磷酸盐缓冲液中反应，得糖基化牡蛎肽。
牡蛎牡蛎肽蛋白酶解液牡蛎酶解液牡蛎匀浆液脱腥处理均质液糖基化脱腥肠道菌群调节磷酸盐缓冲液蛋白酶酶解有效地减少活性炭高压均质苦味腥味超滤膜超滤液干酵母高活性还原糖牡蛎肉上清液抗性过筛酶解匀浆制备消化

[发明专利]一种牛肉粒的制作工艺及制备装置-CN202111074386.7在审
发明人：吴其明;吴加明;吴清洪 -专利权人：福建省亚明食品有限公司
申请日： 2021-09-14 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛肉粒的制作工艺及制备装置，涉及肉制品技术领域，一种牛肉粒的制作工艺，具体步骤如下：步骤一、用流水将牛肉清洗干净，再分割处理用，然后用浓度为1.5％的脱腥液脱腥处理5h，脱腥液与牛肉质量为4‑5:1，脱腥温度为12‑18℃；步骤二、将蒸煮锅内的清水煮沸，将脱醒后的牛肉放入锅内使水面高出牛肉5‑8cm，加入生姜片、葱白段，再加入料酒，料酒与牛肉质量料酒0.15‑0.3：1，直至煮沸，继续煮沸
一种牛肉制作工艺制备装置

[发明专利]一种鸽肉蛋白肽脱腥方法-CN202211227922.7在审
发明人：丁玉庭;陈慧;邵洁;周绪霞;丁祎程 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2022-10-09 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明为一种鸽肉蛋白肽脱腥方法，用溶有NaCl和酒精的水溶液漂洗鸽肉糜，离心得到沉淀并洗涤；经洗涤的沉淀用脱脂处理液处理；处理后的脱脂混合液用NaOH调节pH至鸽肉蛋白等电点，得到脱脂的鸽肉分离蛋白；得到的鸽肉分离蛋白加水加入美拉德反应物和蛋白酶，酶解一段时间后再灭酶处理，最终酶解液用壳聚糖进行澄清和脱腥脱色。与常规技术相比，本发明显著改善了酶解液的腥味，且因为加入了美拉德反应物赋予酶解液特殊的香气，改善了酶解液的风味，起到增香和脱苦的作用；在保证营养的同时，达到了较好的脱腥脱色效果。为鸽肉活性肽的加工利用提供技术参考，也为其他蛋白肽的脱腥提供了新思路。
一种蛋白肽脱腥方法

[发明专利]豆渣麻辣怪味豆的制备方法-CN201310566076.6有效
发明人：刘平;车振明;邢亚阁;关统伟;张庆;张丽珠;黄湛;陆阳;王猛 -专利权人：西华大学
申请日： 2013-11-14 - 公布日： 2014-03-05 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本申请提供一种使用豆渣制作怪味豆的方法，如下步骤：1.豆渣脱腥：以豆渣为原料，用1mol/L的HCl溶液调酸，使pH值在3～5之间，置于80～100℃的热水中浸泡1～3小时后用1mol/LNaOH调pH至中性，滤除部分水分，在65～75℃温度下干燥8～9小时，粉碎至过80目筛，制成脱腥细化豆渣粉。2.配料：采用脱腥豆渣为主要原料，加面粉、饴糖、精盐、味精、花椒、胡椒、辣椒等辅料。原料和辅料的配比如下，按重量份数计：脱腥豆渣60～80，面粉10～15，饴糖4～8，精盐0.5～2，味精0.05～0.5，花椒0.5～1，胡椒0.5～1，辣椒0.5～1。混匀。
豆渣麻辣怪味制备方法

[发明专利]鱼皮蛋白液脱色脱苦脱腥的方法-CN201210348170.X有效
发明人：白洋;陈莹;米顺利;杨莉莉;肖碧红;陆桂梅;杨立;陆田;孙忠义 -专利权人：百洋水产集团股份有限公司
申请日： 2012-09-19 - 公布日： 2013-01-02 - 主分类号： A23J3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种鱼皮蛋白液脱色脱苦脱腥的方法，鱼皮蛋白液过滤除去残渣后，加热至40～65℃，调节pH值在5.0～8.0，边搅拌边加入活性炭，在40～65℃下作用1～3h，进行脱色、脱苦、脱腥；然后，将蛋白液通过硅藻土过滤机在本发明采用活性炭吸附硅藻土过滤机过滤，处理后蛋白溶液颜色为淡黄色（脱色率达85～90％），苦、腥味极弱（脱苦、脱腥效果综合感观值达90～95），蛋白损失率少（氮损失率为4％～6％）,实现同时对鱼皮蛋白酶解液进行脱色、脱苦、脱腥处理，又能最大限度地保护蛋白液的营养成分，对鱼皮蛋白液的推广应用具有重要意义。
鱼皮蛋白脱色脱苦脱腥方法

[发明专利]一种墨鱼仔的生物脱腥技术-CN201710147163.6在审
发明人：虞舟 -专利权人：舟山昌国食品有限公司
申请日： 2017-03-13 - 公布日： 2017-07-14 - 主分类号： A23L17/50 文献下载
摘要：墨鱼仔的脱腥方法，是利用紫苏、食用醋、料酒和乙基麦芽酚与混合盐对对墨鱼仔进行处理。本发明提供的墨鱼仔脱腥新技术中，有效降低了墨鱼仔鱼制品的腥味，使墨鱼仔制品的风味得到了很大的改善，因而能有效掩盖墨鱼仔制品的土腥味，从而提高产品的质量。
一种墨鱼生物技术

[发明专利]青豆生产冰淇淋工艺-CN93105079.0无效
发明人：李海棠;张绍敏 -专利权人：吉林省农业科学院大豆研究所
申请日： 1993-05-20 - 公布日： 1994-01-05 - 主分类号： A23G9/04 文献下载
摘要：一种生产冰淇淋的方法，其主要原料为青豆、糖、磷脂、香精等，其主要工艺为青豆经精选、浸泡、清洗、蒸煮(预脱腥)、胶体磨处理、除渣、配料、均质、脱腥(灭菌)、冷却、加磷脂和香精、混匀、老化、凝冻、包装等步骤而制成冰淇淋
青豆生产冰淇淋工艺

[发明专利]一种无腥味的鱼皮胶原蛋白及其制备方法-CN201510934052.0在审
发明人：侯虎;司磊磊;李八方;张朝辉 -专利权人：中国海洋大学
申请日： 2015-12-15 - 公布日： 2016-02-24 - 主分类号： C07K14/78 文献下载
摘要：本发明在鱼皮前处理阶段，在盐酸进行溶胀的同时采用乙醇溶液的浸泡，腥味脱除效果好；在提取及精制工艺中采用传统脱腥和新型脱腥技术联合的方法，效果突出，且处理温度和处理压力都较低，使得脱腥效果优异，制备出的胶原蛋白无任何腥味与异味
一种腥味鱼皮胶原蛋白及其制备方法

[发明专利]一种即食泥鳅食品及其生产方法-CN201010516124.7有效
发明人：姚东瑞;周鸣谦;刘云鹤;盘赛昆;马元元 -专利权人：淮海工学院
申请日： 2010-10-22 - 公布日： 2011-03-09 - 主分类号： A23L1/325 文献下载
摘要：本发明一种即食泥鳅食品，其特征在于：它是通过以下的方法制得：原料泥鳅置于脱腥液中浸泡脱腥处理；所述的脱腥液为2-5%NaCl和0.15-0.35%酸液以重量比1∶1-2的比例混合制成；然后烘干至水分含量为
一种即食泥鳅食品及其生产方法

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