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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种鲶鱼鱼糜脱腥保鲜处理方法-CN201410573950.3在审
发明人：杨华;马俪珍;刘晓华;朱迎春;樊晓盼;郭耀华 -专利权人：山西农业大学
申请日： 2014-10-24 - 公布日： 2015-05-13 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明属改善鱼肉品质技术领域，为解决现有鲶鱼鱼糜不能彻底除去鱼的腥味，脱腥处理后严重影响鱼糜质量，保鲜效果差、保鲜期短的问题，提供一种鲶鱼鱼糜脱腥保鲜处理方法。经过漂洗处理能够完全去除三甲胺，达到脱腥的效果。
一种鲶鱼鱼糜脱腥保鲜处理方法

[发明专利]一种酒醉大黄鱼食品加工工艺-CN201410348370.4在审
发明人：裘丽娜 -专利权人：奉化市兴达海产食品有限公司
申请日： 2014-07-21 - 公布日： 2014-12-03 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明公开了一种酒醉大黄鱼食品加工工艺，包括以下步骤：S1：去除大黄鱼的鱼鳃及内脏器官备用；S2：将生姜洗净剁成姜末，再将姜末置于酒精度为35～50％的茶酒中并搅拌均匀制得脱腥液；S3：将大黄鱼置于脱腥液中常温浸泡本发明主要解决在对大黄鱼进行脱腥处理同时保持其营养价值和特有风味的技术问题，成品的营养价值和经济附加价值更高。
一种酒醉大黄鱼食品加工工艺

[发明专利]一种即食海带糕及其制备方法-CN201810390541.8在审
发明人：李伟达 -专利权人：李伟达
申请日： 2018-04-27 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23L17/60 文献下载
摘要：海带糕的制备方法为：将干海带复水，放入脱腥剂溶液中脱腥，软化，打浆得海带浆，然后添加辅配料调配，蒸煮，冷却成型，杀菌，包装得即使海带糕。有益效果为：本发明海带糕外形、色泽、组织、口感均较好、接受度较高，无海带腥味；该制备方法能够完全除去海带腥味，保持海带的营养成分不流失，降低海带的硬度，提高海带糕的感官接受度，且脱腥剂能够重复使用，成本低廉
海带制备即食海带糕海带腥味海带浆脱腥剂白砂糖柠檬酸植物油打浆感官接受冷却成型麦芽糖浆干海带甘露醇接受度魔芋胶苹果酸重量份淀粉放入复水脱腥蒸煮软化杀菌调配

[发明专利]豆奶脱腥闪蒸罐-CN201811558729.5在审
发明人：劳玮锋;陈汉东;翁永进 -专利权人：广东嘉能可食品有限公司
申请日： 2018-12-19 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明提供一种豆奶脱腥闪蒸罐，可以在不影响脱腥效率的情况下避免大豆基料遗留，避免繁复的闪蒸喷头清洗工作。该豆奶脱腥闪蒸罐包括立式的闪蒸罐本体，所述闪蒸罐本体的顶部连通设有真空泵，所述闪蒸罐本体的底部为出料口，所述闪蒸罐本体内还设有闪蒸喷头，所述闪蒸喷头通过竖向设置的第一连接管悬设在所述闪蒸罐本体与真空泵的连接处
闪蒸罐连接管闪蒸脱腥喷头豆奶喷帽连接管部真空泵真空泵连接大豆基料底部连接喷头清洗上小下大竖向设置出料口导流孔喇叭状碟状内壁连通体内遗留

[发明专利]一种冷冻调理鳜鱼的制作方法-CN201810387934.3在审
发明人：李莹;高瑞昌;周剑忠;黄琼;王英;范琳琳;夏伟荣;黄自苏 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2018-04-26 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种冷冻调理鳜鱼的制作方法，将鲜活鳜鱼敲晕后去内脏、鱼皮、鱼骨，将鱼体洗净后沥水，分割成鱼块；再将鱼块浸入到脱腥液中，浸泡后取出，隔水蒸煮；然后将鱼块在调味液中浸泡，取出后沥干；在鱼块表面喷洒保水液本发明方法简单，采用的脱腥剂来源广泛，价格低廉，安全有效，脱腥效果显著，采用鳜鱼鱼鳔的酶解液对冷冻鳜鱼进行保水处理，解决了磷酸盐保水剂的磷酸盐超标的问题，实现了鳜鱼下脚料的综合高值化利用。
鳜鱼鱼块调理保水冷冻磷酸盐酶解液鱼鳔浸泡取出沥水低温保存箱高值化利用表面喷洒加热处理脱腥效果下脚料浸入保水剂调味液咀嚼性脱腥剂脱腥液成鱼隔水沥干速冻洗净鱼骨鱼皮鱼体蒸煮内脏制作贮藏食盐食用超标分割安全

[发明专利]细菌蛋白胨产品在提取原料中脱腥的方法-CN201310592255.7在审
发明人：简玉君 -专利权人：简玉君
申请日： 2013-11-22 - 公布日： 2014-03-19 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种细菌蛋白胨产品在提取原料中脱腥的方法，其步骤包括：复合蛋白酶水解结束后，接着加入一种羧肽酶或谷氨酰胺转移酶继续进行水解；羧肽酶水解结束后，可随之将水解蛋白液低调PH值，后加热进行酶的灭活和灭菌处理本发明采用上述脱腥方法，可在正常水解工序操作范围之内进行，无需另行增加操作步程，较上述微生物发酵脱腥法比较，一方面具有工艺上的兼容性；另一方面具有操作简捷，工艺流畅，劳动强度低，生产周期短，生产成本低，
细菌蛋白胨产品提取原料中脱腥方法

[发明专利]利用低值鱼制备的脱腥蛋白粉-CN201710626151.1在审
发明人：周建波 -专利权人：兰溪市沉默生物科技有限公司
申请日： 2017-07-27 - 公布日： 2017-12-08 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用低值鱼制备的脱腥蛋白粉，成分及其重量份为脱腥蛋白70~90份、蔗糖10~20份、甜蜜素1~3份、磷酸钙15~25份、柠檬酸0.2~0.6份、磷酸0.1~0.3份和手性苹果酸0.08~制备的脱腥蛋白粉富含大量蛋白质，且稳定性更高，便于储存，不含有害重金属，具有一定治疗水肿和高血压的效果，该法制备的蛋白粉拥有种类丰富且易于人体吸收的游离氨基酸及矿物质，是高质量的功能食品。
利用低值制备蛋白粉

[发明专利]一种制备浓缩鱼汤的方法-CN201910695117.9在审
发明人：马英;熊何健;吴国宏;何传波;魏好程 -专利权人：集美大学
申请日： 2019-07-30 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： A23L23/10 文献下载
摘要：包括如下步骤：1)原料预处理；2)酵母发酵与油炸联合脱腥；3)高温蒸煮与破碎；4)蛋白酶阶梯复合酶解；5)美拉德反应。本发明要解决的技术问题，在于改善产品风味，实现鱼汤产品的工业化生产。本发明采用联合脱腥处理，降低产品腥味。经过复合酶解、美拉德反应，在进一步脱腥的同时生成呋喃、芳香族化合物等美拉德反应产物风味物质；这些风味成分均有助于改善产品滋味、风味，并使鱼汤产品有较强的清除DPPH·自由基能力，具有良好的抗氧化活性。
美拉德反应复合酶解脱腥制备美拉德反应产物浓缩芳香族化合物蛋白酶抗氧化活性原料预处理自由基能力产品风味风味物质高温蒸煮酵母发酵生物发酵食品领域脱腥处理腥味工艺流程酶工程罐装均质油炸呋喃紧凑破碎标准化联合

[发明专利]高效脱腥并能增加活性成分的肉类酶解方法和酶解产品-CN202110190828.8在审
发明人：何瑞琪;钟兴伟;徐晓飞 -专利权人：广东省几何细胞生物科技有限公司
申请日： 2021-02-22 - 公布日： 2021-05-11 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明提供一种高效脱腥并能增加活性成分的肉类酶解方法和酶解产品，该酶解方法工艺简单，脱腥高效，应用局限性少，并能提升酶解产物活性作用。本发明提供的肉类酶解方法，包括如下步骤：1)将需要脱腥的肉类清洗后，搅碎为肉泥；2)按照所述肉类的重量和纯化水的重量之比为1∶0.5～1的比例向所述肉泥中添加纯化水，加入第一香料组合物，搅拌加热至80℃
高效增加活性成分肉类方法产品

[发明专利]一种基于海鲜壳体干粉制作的海鲜香精及其制备方法-CN202211080458.3在审
发明人：邓水兵 -专利权人：东莞市保利德食品添加剂有限公司
申请日： 2022-09-05 - 公布日： 2022-12-06 - 主分类号： A23L27/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于海鲜壳体干粉制作的海鲜香精，该香精包括如下种类的原料制备得到：蟹壳、脱腥剂、面粉、木瓜蛋白酶、3‑甲硫基丙醇、异戊酸、5‑甲基糠醛、2,5‑二甲基、香菇精、乙基麦芽酚和二甲基—硫醚。该基于海鲜壳体干粉制作的海鲜香精，通过在蟹壳磨粉前利用脱腥剂和面粉分别对蟹壳进行脱腥的方式，使得蟹壳中的腥味能够大幅降低，保证了添加蟹壳粉末的海鲜香精的海腥味大幅下降，既保证海鲜香精的提鲜，也去除了海鲜香精的腥味
一种基于海鲜壳体干粉制作香精及其制备方法

[发明专利]一种牛奶鸡蛋营养饮品的制作方法-CN201110072401.4无效
发明人：赵庆国 -专利权人：赵庆国
申请日： 2011-03-25 - 公布日： 2011-07-27 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：具体包括：挑选新鲜鸡蛋，将蛋液搅拌均匀；用脱腥设备对蛋液进行脱腥；真空浓缩，将杀菌脱腥后的蛋液放入双效降膜蒸发器中浓缩；高压均质，蛋液在高压下通过微小阀孔被粉碎成质点，均匀分布在料液中；喷雾干燥，采用喷嘴将蛋清液均匀地喷到干燥塔内
一种牛奶鸡蛋营养饮品制作方法

[发明专利]一种植物乳酸品及生产工艺-CN201310744384.3无效
发明人：不公告发明人 -专利权人：青岛碧水蓝天生物技术有限公司
申请日： 2013-12-27 - 公布日： 2014-05-21 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种经分离脱腥的大豆核桃等优质植物蛋白再经乳酸菌天然发酵的植物乳酸品及生产工艺，包含以下步骤：步骤1.将大豆核桃混合后进行浆渣分离；步骤2.对混合浆液进行完全脱腥处理；步骤3.加入经过驯化培养的乳酸菌发酵使用本发明提供的经分离脱腥的大豆核桃等优质植物蛋白再经乳酸菌天然发酵的植物乳酸品及其生产工艺，可制备得到含高蛋白质、多种微量元素、维生素、异黄酮及双歧因子，且无胆固醇、无动物脂肪的具有保健作用的植物乳酸品
一种植物乳酸生产工艺

[发明专利]一种豆腐皮的制作方法-CN201310127073.2无效
发明人：吕庆茂 -专利权人：哈尔滨伟平科技开发有限公司
申请日： 2013-04-14 - 公布日： 2013-07-31 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：将发芽糙米粉加入到豆糊中进行脱腥处理，然后过滤得脱腥豆浆，将脱腥豆浆煮沸后倒入平底锅内，待豆浆表面结成一层薄膜后，用竹竿沿着锅边挑起，晾挂于竹竿上烘干，干燥后的豆腐皮经回软、摊平、包装即得成品。
一种豆腐皮制作方法

[发明专利]一种动物血浆蛋白粉脱色脱腥的方法-CN201010193008.6无效
发明人：杨桂有;宋古全;王雅静;张立娟;于福满;卢进峰 -专利权人：天津宝迪农业科技股份有限公司
申请日： 2010-06-07 - 公布日： 2011-12-07 - 主分类号： A23J1/06 文献下载
摘要：一种动物血浆蛋白粉脱色脱腥的方法，依照下列步骤完成：在动物血液中加入抗凝剂，离心分离血浆和血细胞，收集血浆，向其中加入酸性有机溶剂，搅拌萃取一段时间后真空抽滤，直至脱色完全，然后用碱性有机溶剂抽滤至中性，最后将其喷雾干燥成粉末，即得脱色脱腥动物血浆蛋白粉。本发明采用酸性有机溶剂萃取脱色法将血浆蛋白粉本身的颜色和混入其中的血红素脱掉，同时也将其血腥味脱掉，在血红素与珠蛋白分离的同时，使珠蛋白沉淀，达到脱色、脱腥的目的。
一种动物血浆蛋白粉脱色方法

[发明专利]植物酸乳及其生产工艺-CN200510110724.2无效
发明人：张璟;邵国勤 -专利权人：上海中懋新生物科技工程有限公司
申请日： 2005-11-24 - 公布日： 2007-05-30 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：一种经分离脱腥的大豆核桃等优质植物蛋白再经乳酸菌天然发酵的植物酸乳及其生产工艺，包含以下步骤：步骤1.将大豆核桃混合后进行浆渣分离；步骤2.对混合浆液进行完全脱腥处理；步骤3.加入经过驯化培养的乳酸菌发酵使用本发明提供的一种经分离脱腥的大豆核桃等优质植物蛋白再经乳酸菌天然发酵的植物酸乳及其生产工艺，可制备得到含高蛋白质、多种微量元素、维生素、异黄酮及双歧因子，且无胆固醇、无动物脂肪的具有保健作用的植物酸乳
植物酸乳及其生产工艺

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