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[实用新型]一种多功能火锅底料用成型装置-CN202220827700.8有效
发明人：朱涛 -专利权人：山东烩道食品有限公司
申请日： 2022-04-12 - 公布日： 2022-08-23 - 主分类号： A23P30/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及火锅底料加工设备技术领域，具体涉及一种多功能火锅底料用成型装置，包括底料模具和起膜板，底料模具的下端安装有起膜板，底料模具为中部镂空设置，且起膜板与底料模具内槽的水平面积相同。本实用新型克服了现有技术的不足，通过设置防尘箱，使用人员将火锅底料放置于防尘箱内部进行模压成型，关上双开门通过观察窗口同样能够观察到火锅底料的形态，避免火锅底料长时间暴露在外界空气中沾染灰尘影响火锅底料的卫生性，并且该装置设置有起膜板，火锅底料成型后通过第二电动推杆可带动起膜板向上移动，使得火锅底料能够快速取出，避免火锅底料粘附在底料模具内壁影响出膜速度，有利于实际的使用。
一种多功能火锅底料用成型装置

[实用新型]火锅底料加工用挤压成型装置-CN202223112653.8有效
发明人：张明德 -专利权人：天富科技（丽水）有限公司
申请日： 2022-11-21 - 公布日： 2023-03-24 - 主分类号： A23P30/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了火锅底料加工用挤压成型装置，包括火锅底料挤压成型机，所述火锅底料挤压成型机内壁的底部固定连接有水箱，所述水箱的顶部固定连接有第一水泵，所述第一水泵且位于火锅底料挤压成型机的内壁，所述火锅底料挤压成型机内壁的底部固定连接有制冷机，所述制冷剂的顶部固定连接有第二水泵，所述第一水泵的输入端连通有第一吸水管，所述第一吸水管的另一端贯穿至水箱内壁的底部，所述水箱的输出端连通有出水管，所述出水管贯穿至火锅底料挤压成型机的顶部连通有细管。本实用新型挤压成型装置在对火锅底料挤压后，不需要对火锅底料过热静止一段时间才能成型，火锅底料成型时间降低，提升了火锅底料的加工效率。
火锅底料加工用挤压成型装置

[实用新型]一种火锅底料生产用原料粉碎装置-CN202121537594.1有效
发明人：张恒 -专利权人：双泰油脂（德州）有限公司
申请日： 2021-07-07 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： B02C18/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种火锅底料生产用原料粉碎装置，属于火锅底料生产设备技术领域，包括固定支架与混合装置，固定支架上设置有混合装置，所述混合装置上设置有粉碎机构，混合装置用于将破碎后的火锅底料原料混合均匀，粉碎机构用于将火锅底料原理粉碎并导入混合装置内。与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型的结构简单、使用方便，通过粉碎机构将不同的火锅底料原料粉碎为不同规格的碎屑，通过混合装置将不同的火锅底料远离混合到一起，火锅底料原料破碎后直接进行混合，无需进行转移混合等重复步骤，有效的提升了火锅底料原料的加工效率。
一种火锅生产原料粉碎装置

[发明专利]一种含中链甘油三酯的火锅底料及其制备方法-CN201910007157.X在审
发明人：周宁;陈冲;李林;华永兵;张伟博;王鹏杰;任发政;张娜娜 -专利权人：颐海（上海）食品有限公司
申请日： 2019-01-04 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种含中链甘油三酯的火锅底料及其制备方法，所述火锅底料中含中链甘油三酯(MCT)和/或辣椒碱。在制备所述火锅底料时，首先将中链甘油三酯与其它油脂混合，得到复配油脂；再将包括香辛料、豆瓣在内的其它物料添加到上述得到的复配油脂中，并进行炒制，即得到所述火锅底料。或者向现有火锅底料中添加MCT，得到含MCT的火锅底料。所得火锅底料具有增加肠道有益菌群比例、减少体脂肪积累、保持健康体重的保健功能。
火锅底料中链甘油三酯制备复配肠道有益菌群豆瓣保健功能健康体重物料添加油脂混合辣椒碱体脂肪香辛料炒制积累

[发明专利]一种红棕油火锅底料及其制备方法-CN202110469435.0有效
发明人：叶丹;陈诗晴;杨峻豪;朱大军;王传明;何高洁;李洪亮 -专利权人：四川天味食品集团股份有限公司;大马棕榈油技术研发(上海)有限公司
申请日： 2021-04-28 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种红棕油火锅底料及其制备方法，属于火锅底料制备技术领域，本发明用红棕油完全替代牛油作为火锅底料的唯一油脂原料，采用分段投料、分段炒制和分段冷却的方法，不仅有效解决了现有火锅底料中采用牛油作为油脂影响人体健康、味道残留严重和传统的加工方法制备火锅底料会破坏红棕油的营养成分与油脂色变的问题，同时增加了火锅底料的营养价值，尤其是产品中胡萝卜素含量，赋予了火锅底料红亮的色泽，避免了辣椒红色素的使用和炒制糍粑辣椒，制备得到了兼具色香味和营养价值的红棕油火锅底料。
一种棕油火锅料及制备方法

[发明专利]一种应用于火锅底料或菜品的原材料溯源的系统及方法-CN201810464462.7在审
发明人：黄世祝;黄世开;其他发明人请求不公开姓名 -专利权人：黄世纬
申请日： 2018-05-15 - 公布日： 2018-12-11 - 主分类号： G06Q30/00 文献下载
摘要：一种应用于火锅底料或菜品的原材料溯源的系统及方法，所述系统包含原材料信息登记模块、所述火锅底料或菜品的消费信息登记模块以及所述火锅底料或菜品原材料的溯源查询模块，所述方法包括以下特征：当消费者消费所述火锅底料或菜品时向服务器申请登记所述火锅底料或菜品消费信息，当服务器判断符合登记后登记所消费的所述火锅底料或菜品信息，消费者通过含有与所消费的所述火锅底料或菜品信息对应的ID的网址二维码查询所消费的所述火锅底料或菜品的原材料溯源信息。本发明真正实现所述火锅底料或菜品原材料追溯功能并且真正杜绝不符合国标的原材料出现在消费者面前，由于查询工具使用非常普便的智能手机从而降低了消费者查询辨认所述火锅底料或菜品原材料的溯源信息的繁琐，而且系统构建成本极低
火锅底料菜品菜品原材料溯源菜品信息登记模块溯源信息消费信息查询服务器判断服务器申请原材料信息查询模块工具使用系统构建智能手机二维码国标网址应用追溯

[实用新型]一种火锅底料用的储存罐-CN202123170969.8有效
发明人：李栋钢;刘峰;陈丽;邹伟 -专利权人：四川好夫人食品科技有限公司
申请日： 2021-12-16 - 公布日： 2022-06-10 - 主分类号： B65B65/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种火锅底料用的储存罐，包括储存罐体和挤压头。有益效果：本实用新型采用了储存罐体和切刀，在进行火锅底料储存时，工作人员可将炒好的火锅底料注入到储存罐体内进行储存，当需要取出火锅底料时，启动第一液压缸伸长，第一液压缸伸长推动挤压头向下施加压力，凝固的火锅底料被挤出出料口，即可完成卸料，工作人员也可直接将本装置架设在真空包装机上方，在挤出凝固的火锅底料的同时，通过伸缩第二液压缸，推动切刀伸缩来切断被挤出的凝固的火锅底料，从而使火锅底料直接呈块状出料，便于直接进行真空包装，从而使本装置在具备储存火锅底料的功能的同时便于直接包装上料，使用功能更加丰富，提高了使用的便利性。
一种火锅底料用储存

[发明专利]一种火锅底料防混料加工系统及加工方法-CN202010346154.1在审
发明人：余国建;曾兴中;蔡华全;王和刚 -专利权人：四川家佳百味食品有限公司
申请日： 2020-04-27 - 公布日： 2020-06-23 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及是一种火锅底料防混料加工系统及加工方法，通过在炒锅加工机构、真空储料存储机构和焖锅加工机构上设置配套的加工代码传输机构，不同型号的火锅底料对应不同的加工代码，相同加工代理的火锅底料进入相匹配的炒锅加工机构、真空储料存储机构和焖锅加工机构，大幅度降低混料的几率，解决了现有火锅底料加工时易发生混料的问题，导致某种型号的火锅底料炒制后采用另外一种型号火锅底料的焖制方法焖制，从而使得口味大幅度下降，且现有火锅底料的加工多通过人工转运
一种火锅底料防混料加工系统方法

[实用新型]一种火锅底料防混料加工系统-CN202020664420.0有效
发明人：余国建;曾兴中;蔡华全;王和刚 -专利权人：四川家佳百味食品有限公司
申请日： 2020-04-27 - 公布日： 2020-11-24 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及是一种火锅底料防混料加工系统，通过在炒锅加工机构、真空储料存储机构和焖锅加工机构上设置配套的加工代码传输机构，不同型号的火锅底料对应不同的加工代码，相同加工代理的火锅底料进入相匹配的炒锅加工机构、真空储料存储机构和焖锅加工机构，大幅度降低混料的几率，解决了现有火锅底料加工时易发生混料的问题，导致某种型号的火锅底料炒制后采用另外一种型号火锅底料的焖制方法焖制，从而使得口味大幅度下降，且现有火锅底料的加工多通过人工转运
一种火锅底料防混料加工系统

[实用新型]一种牛油火锅底料生产用配料筛选装置-CN202121820341.5有效
发明人：张恒 -专利权人：双泰油脂（德州）有限公司
申请日： 2021-08-05 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： B07B1/22 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种牛油火锅底料生产用配料筛选装置，属于火锅底料生产设备技术领域，包括固定底座与固定架，固定底座一端固定连接有若干固定架，一侧所述固定架上设置有进料机构，进料机构用于将火锅底料导入，中侧的固定架上设置有粉状料收集机构，另一侧所述固定架上设置有出料机构。与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型的结构简单、使用方便，通过进料机构将粉碎的火锅底料导入粉状料收集机构内，通过粉状料收集机构将粉状的火锅底料筛选出来，通过出料机构将粉状料收集机构内的火锅底料导出，本实用新型能够将颗粒直径过小的火锅店底料筛选出来，防止炒制时影响火锅底料的口味。
一种牛油火锅生产配料筛选装置

[发明专利]一种具有祛风湿功能的火锅底料-CN201810551125.1在审
发明人：罗奇 -专利权人：罗奇
申请日： 2018-05-31 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明实施例公开了一种祛风湿功能的火锅底料，该火锅底料以牛油、糍粑辣椒、花椒、豆瓣、香料、冰糖、白酒、大葱、老姜和大蒜为原料，因此，该火锅底料同时具有麻、辣、鲜的特点，口感适中。与现有的火锅底料相比，本发明提供的火锅底料通过加入牛油，因此香味浓郁、口感纯正。同时，本发明制备的火锅底料辣而不燥、口感适中,并且加入中药材料，具有一定的祛风湿效果，配合辣椒的除湿效果更加，适宜各地的具有不同饮食习惯的人食用。
火锅底料祛风湿牛油饮食习惯中药材料糍粑辣椒豆瓣冰糖除湿花椒老姜香料制备白酒大葱大蒜辣椒食用配合

[发明专利]一种可稳定血酸的火锅底料-CN201810549767.8在审
发明人：罗奇 -专利权人：罗奇
申请日： 2018-05-31 - 公布日： 2018-11-09 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明实施例公开了一种祛风湿功能的火锅底料，该火锅底料以牛油、糍粑辣椒、花椒、豆瓣、香料、冰糖、白酒、大葱、老姜和大蒜为原料，因此，该火锅底料同时具有麻、辣、鲜的特点，口感适中。与现有的火锅底料相比，本发明提供的火锅底料通过加入牛油，因此香味浓郁、口感纯正。同时，本发明制备的火锅底料辣而不燥、口感适中,并且加入中药材料，具有一定的稳定血酸的作用，配合辣椒的除湿效果更加，适宜各地的具有不同饮食习惯的人食用。
火锅底料牛油饮食习惯中药材料糍粑辣椒豆瓣祛风湿冰糖除湿花椒老姜香料制备白酒大葱大蒜辣椒食用配合

[发明专利]一种加工火锅底料用模具-CN201711400827.1在审
发明人：易宗宇 -专利权人：重庆市三易食品有限公司
申请日： 2017-12-22 - 公布日： 2018-06-19 - 主分类号： A23P30/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种加工火锅底料用模具，包括上模具和下模具，所述上模具和下模具相互拼接，所述上模具的底部安装有冷冻装置，冷冻装置通过导管接通上模具，上模具内活动安装有多组模具组件，模具组件内通过分隔板分隔成多个火锅底料存放槽，每个模具组件内接通有导料管，导料管的端部均接通于底料罐，底料罐位于上模具的外侧，上模具通过支架支撑安装在火锅底料工作台。本发明在加工火锅底料的过程中所需的时长较短，因此能够有效的提高加工效率，并且在火锅底料成型的模具中，可以根据火锅底料所需大小切换模具组件，使得火锅底料的尺寸具有多样性。
火锅底料上模具模具组件模具接通冷冻装置导料管下模具底料加工多组模具活动安装加工效率支架支撑存放槽分隔板工作台导管分隔时长拼接成型多样性

[发明专利]火锅底料用包装的制作工艺-CN201911397205.7在审
发明人：张宏彦;蔡成映 -专利权人：重庆富美包装印务有限公司
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2020-04-28 - 主分类号： B65B43/30 文献下载
摘要：本发明涉及包装技术领域，具体公开了火锅底料用包装的制作工艺，包括如下步骤：步骤一，取火锅底料封口装置：火锅底料封口装置包括导向组件，导向组件包括第一导向板和第二导向板；步骤二，撑开包装袋；步骤三，放导向板：将导向组件的第一导向板和第二导向板伸入包装袋内，第一导向板和第二导向板将包装袋的封口位置遮挡；步骤四，放入火锅底料：夹住火锅底料，并将火锅底料从第一导向板和第二导向板之间进入包装袋内；步骤五，热封：对完成步骤四的包装袋的封口位置进行加热封口本方案用以解决现有技术中火锅底料的包装袋外表面带有油污和火锅底料封口不牢固的问题。
火锅底料用包装制作工艺

[实用新型]一种用于火锅底料生产的原料调配混合装置-CN202122194081.1有效
发明人：张恒 -专利权人：双泰油脂（德州）有限公司
申请日： 2021-09-11 - 公布日： 2022-02-11 - 主分类号： B01F27/921 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于火锅底料生产的原料调配混合装置，属于火锅底料生产设备技术领域，包括支柱与固定座，固定座一端固定连接有若干支柱，所述固定座远离支柱一端设置有混合机构，混合机构用于将火锅底料原料油液与固体部分混合均匀，混合机构上设置有冷却机构，冷却机构用于加快火锅底料原料冷却。与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型的结构简单、使用方便，通过混合机构的混合组件将内套内的火锅底料进行翻动混合，通过冷却机构冷却管内的水流将内套内的火锅底料原料的热量带走，保持火锅底料质地均匀的同时，能够实现火锅底料原料的快速冷却。
一种用于火锅生产原料调配混合装置