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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种火锅底料焖制设备及焖制工艺-CN202110984662.7有效
发明人：王洋;张磊;侯彦宁;贵用义 -专利权人：四川省川海晨洋食品有限责任公司
申请日： 2021-08-25 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本申请涉及一种火锅底料焖制设备及焖制工艺，属于火锅底料制作技术的领域，包括炒锅、焖制罐以及转运箱，炒锅与转运箱之间设置有输送装置，输送装置用于将炒锅内的火锅底料输送至转转运箱内；转运箱上设置有分区装置和冷却装置，分区装置用于将通入转运箱内的火锅底料进行模块化区分储存，冷却装置用于将模块化区分后的火锅底料进行冷却；转运箱靠近焖制罐的一侧箱壁为铰接板，转运箱上设置有固定件，固定件用于将铰接板固定在竖直状态；转运箱与炒锅之间设置有驱动装置，驱动装置用于将分区装置移出转运箱并让凝固后的模块化火锅底料依次移入至焖制罐内。本申请具有改善焖制火锅底料生产效率低下的效果。
一种火锅底料焖制设备工艺

[实用新型]一种火锅底料板式包装-CN201020538842.X有效
发明人：周英明 -专利权人：重庆周君记火锅食品有限公司
申请日： 2010-09-21 - 公布日： 2011-08-24 - 主分类号： B65D75/36 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种火锅底料板式包装，包括凹凸板和塑封膜，所述凹凸板上具有多个均匀分布的凹坑，该凹凸板和塑封膜密封而形成多个放置块状火锅底料的封闭容腔。采用上述技术方案的这种火锅底料板式包装具有如下优点：它由具有很多凹坑的凹凸板和塑封膜密封形成多个封闭容腔，用以放置块状的火锅底料，这种结构类似现有技术中的药片泡罩包装结构，按量取食，而火锅底料是高度浓缩的，人们在日常烹饪时，一般只需取一块煮食，这样就解决了人们在用现有塑料袋包装的火锅底料时，因为不能掌握用量而多放或少加造成味道偏重或过淡的问题，且这种火锅底料包装便于携带，同时防腐防潮。
一种火锅板式包装

[实用新型]一种火锅底料冷冻装置-CN202121096944.5有效
发明人：况刚强 -专利权人：秀山县火郎食品开发有限公司
申请日： 2021-05-21 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： F25D31/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种火锅底料冷冻装置，通过活动板在冷冻箱上进行转动，从而可打开活动板在冷冻箱内放置火锅底料，通过冷冻层释放的冷气来对冷冻箱进行制冷，从而使得冷冻箱内的火锅底料可在冷气作用下进行冷冻，通过控制电机的输出端输出的动力来带动安装轴承进行转动，从而使得转动杆进行转动，进而使得转动盘进行转动，通过转动盘的转动，从而使得放置在转动盘上的火锅底料进行转动，进而使得放置在转动盘上的火锅底料与冷冻层释放的冷气可进行充分接触，通过火锅底料与冷冻层释放的冷气的充分接触，从而减少了冷冻火锅底料所需的时间，进而降低了冷冻装置的电能损耗。
一种火锅冷冻装置

[实用新型]一种火锅底料专用存放箱-CN202121183118.4有效
发明人：况刚强 -专利权人：秀山县火郎食品开发有限公司
申请日： 2021-05-29 - 公布日： 2021-12-31 - 主分类号： B65D25/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种火锅底料专用存放箱，将火锅底料放置在第一固定板与固定板之间，由于第一凹槽与第二凹槽的尺寸与火锅底料的高度和大小配合，使火锅底料能固定在第一凹槽与第二凹槽之间，进一步旋紧锁紧螺栓，使第一固定板与第二固定板之间固定，从而使火锅底料的位置更稳定，进一步通过第一缓冲弹簧和第二缓冲弹簧的缓冲作用，使箱体受到外部撞击和颠簸时，第一固定板和第二固定板的移动幅度小，如此，通过固定装置的固定作用，使箱体受到外部撞击和颠簸时，箱体内的火锅底料不易移动，从而火锅底料的包装不易破损。
一种火锅专用存放

[实用新型]一种凉制冷凝设备-CN202320062820.8有效
发明人：张孟全;韦太鹏 -专利权人：重庆好辛香食品科技有限公司
申请日： 2023-01-09 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： A23P30/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种凉制冷凝设备，涉及火锅底料加工技术领域。该凉制冷凝设备，方便将凝固后的火锅底料从冷凝模具中推出，方便对火锅底料进行下料处理，保证火锅底料的整齐性的同时，有效的节约操作人员的劳动强度，并且自动化程度高，使用起来方便，方便对冷凝模具中的火锅底料进行散热处理，有效的加速火锅底料冷凝的效率，增加火锅底料的生产效率，实用性高，便于推广和使用。
一种制冷设备

[实用新型]一种火锅底料无菌存放容器-CN202220647460.3有效
发明人：梁瑞 -专利权人：银川老绵羊食品有限公司
申请日： 2022-03-24 - 公布日： 2022-07-15 - 主分类号： B65D88/74 文献下载
摘要：本实用新型公开了火锅底料加工领域的一种火锅底料无菌存放容器，包括罐体，罐体下端设有多个支柱，罐体内设有加热腔，加热腔内设有加热管，罐体右端壁下部安装有控制器，罐体顶端设有上盖，罐体下端设有排料管；火锅底料通过加料管导入罐体内部进行无菌储存，当火锅底料导入罐体内后，通过控制器启动加热管加热，使罐体内的火锅底料保持液态，避免凝固影响后续排出使用，有效提高其功能性和实用性；并且当罐体内的火锅底料排出后，可通过加水管将清水加入罐体内部便于后续对罐体内进行清洗
一种火锅无菌存放容器

[实用新型]一种火锅底料混合设备-CN202320237153.2有效
发明人：刘晓明;孙淑芳 -专利权人：重庆千椒红食品有限公司
申请日： 2023-02-17 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： B01F35/75 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种火锅底料混合设备，包括下底板，所述下底板的顶部固定安装有侧架，所述下底板的顶部设置有火锅底料混合搅拌出料机构，所述火锅底料混合搅拌出料机构包括固定安装于侧架顶部的顶架。该火锅底料混合设备，通过两个液压缸展开推动推板与搅拌筒的右侧对接，推板左侧安装的密封圈和内衬套将搅拌筒和推板的连接处进行密封，之后电机驱动传动轴和刮片旋转将搅拌筒内部的配料搅拌混合均匀，火锅底料混合完成之后两个液压缸拉动推板缩回，此时推板和传动轴将拉板从搅拌筒的内部拉扯出去，进而搅拌筒内部的火锅底料被一起拉出，最后火锅底料落进斜坡板的内部其内部的斜坡快速导出，从而达到了快速出料的效果。
一种火锅混合设备

[发明专利]一种火锅底料及其加工工艺-CN202111272416.5在审
发明人：刘芳 -专利权人：刘芳
申请日： 2021-10-29 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明涉及火锅底料加工技术领域，更具体的说是一种火锅底料及其加工工艺，一种火锅底料加工工艺，该工艺包括以下步骤：步骤一：将菜籽油和牛油均加入到火锅底料加工装置内进行加热；步骤二：将香料加入到菜籽油和牛油中进行搅拌，随后将香料捞出进行烘干和存储；步骤三：将辣椒加入到菜籽油和牛油中进行搅拌，随后将辣椒捞出进行烘干和存储；步骤四：将火锅油、香料和辣椒分开放置在同一包装内，一种火锅底料，火锅底料将香料和辣椒均捞出，将火锅油、香料和辣椒分开放置在同一包装内，能够将火锅油和香料分离让顾客自行调节香料浓度和香料的添加量。
一种火锅料及加工工艺

[发明专利]一种白锅火锅底料及其制备方法-CN201010616822.4有效
发明人：王成;张强 -专利权人：成都味在龙腾投资有限责任公司
申请日： 2010-12-30 - 公布日： 2011-08-17 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：本发明实施例公开了一种白锅火锅底料及其制备方法，该火锅底料以鸭架、筒子骨、姜、大葱、鸡粉和食盐为原料。鸭架和筒子骨的内部有丰富的骨质营养。本发明提供的白锅火锅底料具有营养丰富、味道鲜美、口感适中的特点。同时，由于该火锅底料中不以辣椒为原料，因此，该火锅底料无辣味，适宜各种饮食习惯的人食用，不会出现肠胃的不适和口感的不适应。
一种火锅料及制备方法

[发明专利]一种百香果火锅底料的制备方法-CN202111635284.8在审
发明人：林杰 -专利权人：蛤老大（福建）食品有限公司
申请日： 2021-12-29 - 公布日： 2022-03-29 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种百香果火锅底料的制备方法，使用蛤晶作为调味料，加入百香果作为基料的新型火锅底料，有别于传统使用味精、鸡精作为调味料的火锅底料。
一种百香果火锅制备方法

[发明专利]清油火锅底料的制作工艺-CN201611007360.X在审
发明人：马斌 -专利权人：新疆天山骄子食品有限责任公司
申请日： 2016-11-09 - 公布日： 2017-07-14 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种清油火锅底料的制作工艺，属于酱料加工领域。清油火锅底料的制作工艺，包括主料的加工、辅料的加工和主料辅料的配合加工。清油火锅底料是一种以植物油与各类香辛料和优质辣椒为原料，采用三种特制的调味油合理配伍，加工过程低温漂烫，保留了各种香辛料本身天然香味和营养成分。清油火锅底料在低温加工中、密封存放过程中缓慢酱制释放出底料本身麻、辣、鲜、香的独特风味。清油火锅底料不凝固，清油锅底清爽不糊口，成品色泽亮丽，避免了高温炸制形成对身体有害的物质。在保持主体工艺原则下，根据不同人群口味对主辅料做适当调整，可得出不同风味的清油火锅底料。
清油火锅制作工艺

[发明专利]一种酸汤火锅底料的加工方法-CN201611098716.5在审
发明人：王华 -专利权人：贵州王苗丫民族风味食品有限公司
申请日： 2016-12-04 - 公布日： 2018-06-12 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸汤火锅底料的加工方法，步骤包括以下：（1）制酵液；（2）准备材料；（3）腌制；（4）混合炒制；（5）切块分装。本发明提供的酸汤火锅底料的加工方法，所制得的酸汤火锅底料使火锅味道鲜美独特、即健康又营养，便于人们经常食用火锅。
火锅底料酸汤火锅加工腌制炒制分装酵液切块食用健康

[发明专利]一种火锅底料及其制备方法-CN201310332190.2有效
发明人：王占河;刘登富 -专利权人：宁夏红山河食品有限公司
申请日： 2013-08-01 - 公布日： 2013-11-27 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：本发明公开了一种火锅底料及其制备方法，该火锅底料以动物油、豆瓣酱、豆豉、菜油、朝天椒、生姜、动物蛋白浓缩液、食用菌浓缩液、中药浓缩液、白糖、花椒粒、食盐、大蒜、味精、牛肉香精、香辛料、I+G、干贝素为原料，将火锅底料中难于消化的物质如食用菌、肉汤及药食同源的保健品进行酶解、提取和浓缩，制成易于人体吸收的小分子浓缩营养物质并添加到火锅底料之中，不仅可增加火锅底料的风味，而且营养物质便于吸收，药用及食用效果明显，同时会有效减轻胃肠负担，增加食欲，保胃护胃，特别是本发明火锅底料原料和制备方法均符合清真食品的加工要求，满足了穆斯林消费者食用精营养型火锅的需求，促进了清真火锅底料的工业化发展。
一种火锅料及制备方法

[实用新型]一种手工火锅底料分切模具-CN202121964098.4有效
发明人：周太平 -专利权人：达州和润鑫油脂有限公司
申请日： 2021-08-20 - 公布日： 2022-08-02 - 主分类号： B26D7/26 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种手工火锅底料分切模具，包括下模，用于盛放火锅底料；上模架，与下模的顶部对应；多个横切模，活动安装在上模架内，和多个纵切模，活动安装在横切模上。该分切模具可通过活动安装在上模架内的横切模和纵切模对下模内的火锅底料进行切割，以便于火锅底料凝固后呈块状，并且该活动安装的横切模和纵切模能够随意的调整间距，方便不同大小的火锅底料进行分切。
一种手工火锅底料分切模具

[发明专利]一种增强特征风味的火锅底料制备方法及制备的火锅底料-CN202110380718.8在审
发明人：张磊;李欢;刘明 -专利权人：四川省川海晨洋食品有限责任公司
申请日： 2021-04-09 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本申请公开了一种增强特征风味的火锅底料制备方法及制备的火锅底料，涉及火锅料生产技术领域。增强特征风味的火锅底料制备方法，包括以下步骤：S1熬制：取牛油，加入炒制锅中，加入辅料，密封状态下加热熬制，制得热料；所述辅料包括以下原料：姜，大蒜，豆瓣，豆豉，鸡精，味精，食用碘盐，白酒，冰糖，丁香，八角，大红袍红花椒，青花椒；S2焖制：趁热转入干燥的焖罐中，密封焖制，制得火锅底料；所述炒制锅内腔包括液相区和液相区上方的气相区，所述气相区连通有冷凝器，所述冷凝器中有可吸附水汽的吸附剂。增强特征风味的火锅底料制备方法具有可更好地保持火锅底料香味的优点。
一种增强特征风味火锅制备方法

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