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[实用新型]一种袋装火锅底料封口机-CN202120268938.7有效
发明人：李跃香;代刚 -专利权人：吉林省长青大胜财食品有限公司
申请日： 2021-01-29 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： B65B51/14 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种袋装火锅底料封口机，包括支撑底座、移动滚轮、刹车板、收纳盒体、升降封口装置和输送装置，所述升降封口装置包括支撑立架、升降液压杆、移动支撑盘、加热封口垫、支撑底板和防烫垫，所述输送装置包括电机支座本实用新型属于火锅底料封口技术领域，具体是指一种袋装火锅底料封口机，有效的解决了目前市场上袋装火锅底料封口装置不便进行输送以及现有的封口装置封口不够牢固的问题，实现了袋装火锅底料封口装置方便进行输送以及现有的封口装置封口更加牢固的目的，是一种非常实用的袋装火锅底料封口机。
一种袋装火锅封口机

[实用新型]一种火锅底料搅拌成型设备-CN202120927342.3有效
发明人：李育珊 -专利权人：李育珊
申请日： 2021-04-30 - 公布日： 2022-02-18 - 主分类号： B01F33/83 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种成型设备，尤其涉及一种火锅底料搅拌成型设备。要解决的技术问题：提供一种成型效率高，且外观较小巧的火锅底料搅拌成型设备。本实用新型提供了这样一种火锅底料搅拌成型设备，包括有第一支撑架、装料框、搅拌杆、刀片、第一手柄等；装料框下侧连接有多个第一支撑架，装料框内转动式连接有搅拌杆，搅拌杆上转动式连接有多个刀片，搅拌杆上侧连接有第一手柄通过转动搅拌杆，使得火锅底料成型后，使用人员可转动搅拌杆带动刀片转动，使得成型好的火锅底料通过刀片的转动，切成小块火锅底料。
一种火锅搅拌成型设备

[实用新型]一种火锅底料压袋装置-CN202221677746.2有效
发明人：况刚强 -专利权人：秀山县火郎食品开发有限公司
申请日： 2022-06-30 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： B65B51/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及火锅底料压袋技术领域，具体涉及一种火锅底料压袋装置，包括压袋装置本体、收纳盒体、支撑底座和扩容组件，扩容组件包括滑动底板、压缩弹簧、缓冲杆和滑动构件，滑动底板通过滑动构件在收纳盒体内移动，缓冲杆顶端与滑动底板固定连接，缓冲杆底端与收纳盒体固定连接，压缩弹簧顶端与滑动底板抵接，压缩弹簧底端与收纳盒体抵接，压袋完成后的火锅底料从压袋装置本体上落到滑动底板上，当掉落的火锅底料数量变多，滑动底座通过滑动构件在收纳盒体内向下移动，使收纳盒体的内部容积变大，压缩弹簧配合滑动底板将火锅底料掉落时产生的冲击力转化为势能发生弹性形变，从而对火锅底料起到保护作用。
一种火锅底料压袋装

[实用新型]一种火锅底料用模具-CN202222949128.5有效
发明人：朱彬 -专利权人：重庆椿林聚业食品有限公司
申请日： 2022-11-07 - 公布日： 2023-03-17 - 主分类号： A23P30/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种火锅底料用模具，涉及火锅底料制作技术领域。该火锅底料用模具，包括模具箱、降温组件和加固组件，模具箱的顶部为开口设置，模具箱的顶部设置有盖板,盖板上设置有进液管。本实用通过冷却腔、输入管和输出管的配合使用，能够用于对注入模具腔体的火锅底料进行冷却，更便于后续脱模，提高工作效率，二十五组模具腔体的设置，可用于制作二十五组固态火锅底料，第一连通口和第二连通口的设置，可使得液体的火锅底料快速进入各个腔体。
一种火锅底料用模具

[实用新型]一种火锅底料加工用熬油锅的防护装置-CN202321401964.8有效
发明人：肖德清;易桂英;吴家汉 -专利权人：重庆市帅克食品有限公司
申请日： 2023-06-05 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及熬油锅防护技术领域，公开了一种火锅底料加工用熬油锅的防护装置，包括底座，所述底座的顶部设置有熬油锅本体，所述底座的内部固定连接有双头电机，所述双头电机的输出端均固定连接有螺纹杆，所述螺纹杆的外周螺纹连接有移动板本实用新型中，通过对熬油锅本体进行固定，避免了火锅底料的浪费，以及防止了火锅底料迸溅，避免了可能对员工造成的伤害，提高了加工火锅底料的效率，以及通过均匀且可快速的搅拌，减少了搅拌所需要的时间，进一步提高了加工火锅底料的效率，并且不会影响员工添加火锅底料。
一种火锅底料加工用熬油锅防护装置

[发明专利]一种非热加工清油火锅底料及其制备方法-CN202010607709.3在审
发明人：任超;郝罗;张杰;王佐军;李浩 -专利权人：成都泰罗科技有限公司
申请日： 2020-06-30 - 公布日： 2020-09-29 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种非热加工清油火锅底料，包括：油脂20‑30份，浓缩香辛料4‑8份，调味料4‑8份，啤酒12‑18份。将油脂、啤酒混匀，得到乳浊液；将乳浊液、浓缩香辛料混合搅拌，每隔10min进行一次声波处理，得第一物料；将第一物料冷冻后行真空干燥处理，得第二物料；将第二物料与调味料混合，密封，包装，即得一种非热加工清油火锅底料采用本发明制得的火锅底料，与传统火锅底料相比，无需经过高温熬制，火锅底料中的各种配料经过95℃，35min以上的熬制，风味会发生变化，尤其是其中一些具有性味功能的香辛料，其性味会发生变化。本发明所制作的火锅底料无需进行热加工，可以更好地保证风味物质和产品感官不受影响。
一种热加工清油火锅料及制备方法

[实用新型]一种火锅底料灌装装置-CN201820407745.3有效
发明人：岳卫红;李明光;董玉玲 -专利权人：北京蓉山食品有限公司
申请日： 2018-03-23 - 公布日： 2018-11-27 - 主分类号： B01F7/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种火锅底料灌装装置，属于食品生产设备技术领域，包括支架、罐体，罐体内底壁呈弧形设置，且罐体内设置有搅拌机构以及清理罐体内壁上火锅底料的清理机构，搅拌机构包括转动连接于罐体内的搅拌轴、驱动搅拌轴转动的电机、套设于搅拌轴外周面的内螺旋带和外螺旋带，内螺旋带和外螺旋带交错设置，清理机构包括若干个与罐体内底壁相贴合的刮料杆，刮料杆的两端分别设置有连接杆，连接杆远离刮料杆一端固设于搅拌轴外周面上。该火锅底料灌装装置，通过在罐体内设置刮料杆，对罐体内壁火锅底料进行清理，防止火锅底料粘连在罐体内壁上，提高了火锅底料的灌装效率。
火锅底料刮料杆搅拌轴罐体内壁灌装装置罐体罐体内底壁搅拌机构清理机构连接杆内螺旋外螺旋外周食品生产设备本实用新型灌装效率弧形设置交错设置转动连接锅底料粘连固设上火贴合支架转动电机体内驱动

[实用新型]火锅底料脱模装置-CN202223587544.1有效
发明人：张顺;刘小洋 -专利权人：重庆膳源食品有限公司
申请日： 2022-12-30 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： A23P30/10 文献下载
摘要：本实用新型属于火锅底料脱模设备技术领域，提供了火锅底料脱模装置，包括模盒，所述模盒内均匀地开设有多个模槽，多个模槽的底部均为开口设置，所述模盒的底部通过弹性压缩件与底盘连接，所述底盘与多个模槽对应的位置均固定安装有顶块本实用新型的火锅底料脱模装置，便于快速将冷冻后的火锅底料脱模。
火锅脱模装置

[实用新型]一种火锅底料灌装封装设备-CN202022151409.7有效
发明人：岳万林 -专利权人：四川福佳食品有限公司
申请日： 2020-09-27 - 公布日： 2021-08-06 - 主分类号： B65B3/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种火锅底料灌装封装设备，解决了现有技术中储料桶内壁附着的火锅底料难以处理并且不易拿出储料桶的问题。一种火锅底料灌装封装设备，包括储料桶以及与储料桶连通的灌装机，储料桶的内部转动连接有转动杆，转动杆的表面固定连接有若干个搅拌杆，其中一个搅拌杆的一端固定连接有刮杆，转动杆的表面套接有圆盘，圆盘表面与储料桶打内壁贴合，圆盘打底部与储料桶底部贴合，储料桶的侧面位于圆盘的上方开设有出料口，转动杆的顶部位于储料桶上方固定连接有握杆。本实用新型转动握杆带动刮杆和圆盘，使得刮杆刮下火锅底料，圆盘运输火锅底料，方便快捷的处理附着在储料桶内壁上的火锅底料，并且不会因为储料桶的高度影响处理。
一种火锅灌装封装设备

[发明专利]一种低盐麻辣火锅底料及其制备方法-CN202110122058.3在审
发明人：赵镭;钟葵;史波林;汪厚银;孙甜甜;刘龙云;谢苒 -专利权人：中国标准化研究院
申请日： 2021-01-28 - 公布日： 2021-09-10 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种低盐麻辣火锅底料及其制备方法，涉及食品调味料技术领域。上述麻辣火锅底料通过各原料的科学协同复配，充分利用麻辣鲜咸风味之间的感官与心理物理学效应，有效实现在不增加食盐含量前提下，能够增加咸味强度的效果。经检测本发明的麻辣火锅底料中盐含量仅为1.5％～2.5％，大幅降低了含盐量，但是咸度和喜好度与现有市售含盐量在6～12％的麻辣火锅底料没有明显的区别。此外，本发明麻辣火锅底料所使用的原料均为天然食材，健康安全。
一种低盐麻辣火锅料及制备方法

[发明专利]一种可快速入味的保健火锅底料的制备方法-CN201810395004.2在审
发明人：刘庆庆;曹茜;袁永俊;刘建伟;包清彬;廖雪梅 -专利权人：西华大学
申请日： 2018-04-27 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种快速入味保健火锅底料及其制备方法，包括底料炒制、红油加工和高汤熬制等步骤，本发明的火锅底料制作过程中，采用超高压技术加速底料中呈味物质的溶出，有利于提高火锅底料的利用率并改善火锅风味。本发明的火锅底料中，添加了具有保健功能的中药药包，药用及食用效果明显，同时添加的中药成分效减轻胃肠负担，增加食欲，保胃护胃。
底料火锅底料保健火锅入味制备高汤超高压技术保健功能呈味物质火锅风味胃肠负担制作过程中药药包熬制炒制红油护胃溶出食欲食用中药加工

[发明专利]一种清油火锅底料及其制备方法-CN201010616736.3有效
发明人：王成;张强 -专利权人：成都味在龙腾投资有限责任公司
申请日： 2010-12-30 - 公布日： 2011-08-17 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：本发明实施例公开了一种火锅底料及其制备方法，该火锅底料以菜籽油、糍粑辣椒、鲜花椒、青花椒、豆瓣、豆母子、香料、冰糖、白酒、大葱、洋葱、芹菜、老姜和大蒜为原料，因此，具有味道鲜香、口感适中的特点。与现有技术中添加牛油的火锅底料相比，本发明无牛油的腥味、不油腻，并且保持了火锅的味道鲜香的特点。本发明制备的火锅底料辣而不燥、口感适中，适宜各地的具有不同饮食习惯的人食用。
一种清油火锅料及制备方法

[实用新型]一种火锅底料包装袋-CN201721468070.5有效
发明人：李睿;钟正泽;解华东;李星;张晓春;景绍红;欧秀琼;布丽君;凌露;王海燕 -专利权人：重庆市畜牧科学院
申请日： 2017-11-07 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： B65D33/36 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种火锅底料包装袋，包括包装袋本体（1），在所述包装袋本体（1）中部横向设置有封接段（2），所述封接段（2）将包装袋本体（1）分隔为用于盛放火锅底料（3）的火锅底料放入腔（4）和用于盛放刀具本实用新型具有结构简单、使用方便、成本低廉的优点，采用它能够方便的对火锅底料进行切割分取，同时，还能够快速的对未使用完的火锅底料进行密封封存，保证了二次使用的风味。
火锅底料包装袋本体本实用新型包装袋放入封接盛放四边二次使用横向设置密封设置切割工具锅底料未使用分隔刀具密封切割封存保证

[发明专利]一种火锅底料及其制备方法-CN201110042512.0有效
发明人：龚永泽;邓志会;尹宗德 -专利权人：四川金宫川派味业有限公司
申请日： 2011-02-22 - 公布日： 2011-08-24 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，公开了一种火锅底料及其制备方法。该火锅底料以牛油、糍粑辣椒、生姜、大蒜、豆瓣、豆豉、食盐、白糖、香料和味精为原料，添加有富含骨胶原、羟脯氨酸等各种氨基酸、维生素及钙、磷、铁等多种微量元素的牛骨汤粉、牛骨髓粉和牛肉精膏，使火锅底料具有鲜香味道的同时又兼具丰富的营养与现有技术中的火锅底料相比，本发明不仅保持了火锅的味道鲜香的特点兼具营养。本发明制备的火锅底料辣而不燥、麻而不苦、鲜而不薄、油润醇香、口感适中、营养丰富，适合各地方的具有不同饮食习惯的人食用。
一种火锅料及制备方法

[发明专利]一种麻度、辣度标准化牛油火锅底料及其制备方法-CN202010594554.4在审
发明人：张杰;任超;郝罗;凡彩凤;王佐军 -专利权人：成都泰罗科技有限公司
申请日： 2020-06-28 - 公布日： 2020-09-29 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种麻度、辣度标准化牛油火锅底料及其制备方法，涉及食品加工领域，采用任意品种的辣椒和花椒以及其他必要原料，经炒制得到火锅底料初产品，再经麻度辣度测定，最后根据已测得的标准麻度辣度加入适量的山椒素和辣椒素即得到一种麻度、辣度标准化火锅底料。本发明引入了高效液相色谱定量法对炒制的火锅底料进行麻度和辣度的定量，分别利用异丙醇‑水溶液和甲醇‑水溶液作为流动相进行麻味物质和辣味物质的提取，提高了分析速度和准度，相较于现有技术，本发明摆脱了火锅底料对原料产地、气候的要求，生产出的火锅底料品质更稳定可控。
种麻标准化牛油火锅料及制备方法