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[发明专利]一种银耳滑嫩玉米芯粉烧烤肠及其制备方法-CN201610487289.3在审
发明人：单正宏 -专利权人：芜湖宏洋食品有限公司
申请日： 2016-06-29 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种银耳滑嫩玉米芯粉烧烤肠，由以下重量份的原料制成：猪瘦肉120‑130、鸡腿肉60‑80、猪肥肉20‑25、玉米芯粉12‑15、玉米淀粉8‑10、橘子粉3‑4、银耳5‑6、猪筒骨汤6‑8、本发明添加的银耳通过熬制出胶，使得烧烤肠的肉质更加滑嫩，具有润肺养胃、保肝强精的作用，添加的柚子皮等多种中草药具有润肺清肠、补血健脾的功效。
一种银耳滑嫩玉米芯烧烤及其制备方法

[发明专利]一种大米、银耳、香菇混合发酵液及其制备方法-CN201910772631.8在审
发明人：莫少东;张利春 -专利权人：广州市尚昇生物科技有限公司
申请日： 2019-08-21 - 公布日： 2020-01-10 - 主分类号： A61K8/99 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种大米、银耳、香菇混合发酵液及其制备方法，解决国内缺少大米跟菌种同时作为发酵原料工艺的问题，本发明的大米、银耳、香菇混合发酵液包括以下质量百分比的组分：大米粉40～70%、银耳粉40～70%、香菇粉30～60%、水800～900%、纤维素酶1～2%、果胶酶1～2%、α‑淀粉酶1～2%，其余为酵母菌和复合乳酸菌。本发明原料配比合理，制备工艺简单，制得的大米、银耳、香菇混合发酵液在护肤上的锁水效果是普通锁水剂的5～6倍，是最好的天然保湿剂且刺激性甚微，可适用于美容护肤、保健食品等领域。
混合发酵液银耳大米香菇淀粉酶食品加工技术领域酵母菌复合乳酸菌质量百分比发酵原料美容护肤锁水效果天然保湿纤维素酶原料配比制备工艺大米粉果胶酶香菇粉银耳粉保健食品护肤菌种水剂制备

[发明专利]一种利用向日葵副产物制作银耳栽培料的方法-CN201310637270.9无效
发明人：邬金梅;黄涛 -专利权人：邬金梅
申请日： 2013-12-03 - 公布日： 2014-03-12 - 主分类号： C05G1/00 文献下载
摘要：发明为一种银耳栽培料，其特征在于以向日葵的副产物-葵花盘、葵花秆、葵花籽壳和葵花籽饼粕为主要原料，辅以麸皮、石灰粉、石膏粉等辅料，栽培料的含水量为63%-65%。本发明内容还包括该栽培料的制作方法。其优点在于：一是栽培料粗细搭配合理，菌料透气性好、保水性强，银耳菌丝浓白粗壮，生长旺盛；二是栽培料营养均衡，银耳出耳早，产量高，其生物学效率达12.4%-12.8%（干品）；三是不仅为葵花盘、葵花秆、葵花籽壳的无害化处理提供了一个解决办法，还为银耳栽培找到了一种新的基质。
一种利用向日葵副产物制作银耳栽培方法

[发明专利]绿色速食浓缩银耳粉及其制备方法和应用-CN200610028196.0无效
发明人：余新邦 -专利权人：余新邦
申请日： 2006-06-27 - 公布日： 2007-01-31 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明涉及一种银耳的食品加工产物及其制备方法和应用。该方法克服了银耳干度掌握等技术难点，所制得的银耳粉冲入开水后即100％溶解成银耳液，富含营养易于食用并且节约了存放的空间便于密封保质，分装、储存、运输服用方便，调配简便，剂量易于控制，适宜于多样性服用，譬如与冰糖和枸杞粉一起配制成养生冲剂等等，具有很强的经济和实用价值。
绿色速食浓缩银耳及其制备方法应用

[发明专利]百香果果皮及修剪的枝蔓在栽培银耳中的应用-CN201510468461.6在审
发明人：杨军 -专利权人：桂林洁宇环保科技有限责任公司
申请日： 2015-08-04 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： C05F11/00 文献下载
摘要：百香果果皮及修剪的枝蔓在栽培银耳中的应用，是将经粉碎的百香果果皮粉与修剪下来的枝蔓粉按一定比例混合均匀，用作培养料的主要碳源，以栽培银耳。经试验表明，用百香果果皮和修剪下来的枝蔓替代部分价格昂贵的棉籽壳等其他碳源材料，作为碳源制备培养料栽培银耳，其产量和品质基本相同，但降低了生产成本，提高了经济效益，而且做到了废物利用，把废弃物资源化。
百香果果皮修剪枝蔓栽培银耳中的应用

[发明专利]滋阴润肺银耳洋槐花罐头及其制备方法-CN201610155276.6在审
发明人：刘禾青 -专利权人：刘禾青
申请日： 2016-03-18 - 公布日： 2016-09-28 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种滋阴润肺银耳洋槐花罐头，由以下重量份原料制成：洋槐花400‑410、山楂果120‑130、萝卜芽25‑28、山茶籽仁粉18‑20、银耳30‑34、人参果34‑37、油炸蚕蛹19‑20、白糖本发明的洋槐花罐头是由主料洋槐花与山楂果、山茶籽仁粉、银耳、油炸蚕蛹等多种辅料混合搭配加工制成，合理搭配加工能减弱洋槐花中的光敏物质，提高其营养利用率，且加工的洋槐花罐头所含有的营养更全面，食用有养生保健功效
滋阴润肺银耳洋槐罐头及其制备方法

[发明专利]一种芒果银耳流心百合糕及其制作方法-CN202111292293.1在审
发明人：蒋才云;周利兵;吴国勇;宁爱玉;王小蝶 -专利权人：广西科技师范学院
申请日： 2021-11-03 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： A23L7/122 文献下载
摘要：本发明涉及糕点制备领域，具体涉及一种芒果银耳流心百合糕及其制作方法，该芒果银耳流心百合糕由以下组份的原料制备所得：冰皮粉50～100g，熟糕粉3～8g，芒果60～120g，百合50～150g，银耳10～
一种芒果银耳百合及其制作方法

[发明专利]一种红枣银耳汤干粉及其制作方法-CN201710702291.2在审
发明人：程世伦 -专利权人：钟祥兴利食品股份有限公司
申请日： 2017-08-16 - 公布日： 2017-12-26 - 主分类号： A23L23/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种红枣银耳汤干粉及其制作方法。所述方法包括对银耳和红枣分别各自进行除杂与清洗后分别得到预处理银耳和预处理红枣；对红枣肉进行除杂、清洗及切片后得到预处理红枣肉；对所述预处理银耳进行切丁后得到银耳丁；对所述银耳丁进行高温蒸后得到银耳料；将所述预处理红枣肉和所述预处理红枣混合并沸水煮后得到红枣肉红枣料；先将冰糖与葛根粉混合，再加入所述银耳料和所述红枣料混合加热，最后加入预处理枸杞，得到混合料；对所述混合料进行急冻后得到急冻料；对所述急冻料进行真空冷冻干燥后得到成品采用本发明方法制作的红枣银耳汤干粉最大程度的保留了原材料的营养成份，食用方便，延长了保质期，其重量轻且利于长途运输。
一种红枣银耳干粉及其制作方法

[发明专利]一种桂圆银耳汤干粉及其制作方法-CN201710702884.9在审
发明人：程世伦 -专利权人：钟祥兴利食品股份有限公司
申请日： 2017-08-16 - 公布日： 2017-12-26 - 主分类号： A23L23/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种桂圆银耳汤干粉及其制作方法。所述方法包括对银耳和红枣分别各自进行除杂与清洗后分别得到预处理银耳和预处理红枣；对桂圆肉进行除杂、清洗及切片后得到预处理桂圆肉；对所述预处理银耳进行切丁后得到银耳丁；对所述银耳丁进行高温蒸后得到银耳料；将所述预处理桂圆肉和所述预处理红枣混合并沸水煮后得到桂圆肉红枣料；先将冰糖与葛根粉混合，再加入所述银耳料和所述桂圆肉红枣料混合后得到混合料；对所述混合料进行急冻后得到急冻料；对所述急冻料进行真空冷冻干燥后得到成品采用本发明方法制作的桂圆银耳汤干粉最大程度的保留了原材料的营养成份，食用方便，即食即用，延长了保质期，其重量轻且利于长途运输。
一种桂圆银耳干粉及其制作方法

[发明专利]一种无糖蛋糕及其制备方法-CN201611126686.4在审
发明人：于勇;张洁;刘庆庆;王媚;朱松明 -专利权人：浙江大学自贡创新中心
申请日： 2016-12-09 - 公布日： 2018-06-29 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：一种无糖蛋糕及其制备方法，主要具有以下组份：燕麦粉、苦荞粉、薏仁粉、山药粉、银耳粉、木耳粉、木糖醇、秋葵水提液体及鸡蛋；制备时，首先，将鸡蛋与一部分秋葵水提液体混合后低速搅拌5s，之后加入木糖醇迅速搅拌5min，再加入余下的秋葵水提液体高速搅拌7min；其次，加入燕麦粉、苦荞粉、薏仁粉、山药粉、银耳粉、木耳粉，并高速搅拌至形成蓬松的面糊；最后将所述面糊倒入模具，并在180℃下烘烤20min后冷却而成。
水提制备面糊高速搅拌苦荞粉木糖醇山药粉燕麦粉银耳粉薏仁粉木耳无糖鸡蛋蛋糕低速搅拌食品领域血糖功能液体混合营养均衡后冷却烘烤蓬松组份模具调解应用

[发明专利]一种芝士绿茶风味银耳乳酸饮料及其制备方法-CN201510533897.9在审
发明人：方炜 -专利权人：方炜
申请日： 2015-08-27 - 公布日： 2015-12-16 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种芝士绿茶风味银耳乳酸饮料，由下列重量份的原料制成：银耳160-180、脱脂乳粉8-10、芝士粉6-8、绿茶7-9、香椿5-6、海藻糖3-4、酸枣仁5-7、郁李仁7-8、茯苓4-6、竹茹10本发明的银耳乳酸饮料在生产过程中首先将银耳浆液使用柠檬酸钠进行醚化反应，对银耳的多糖分子进行羟基化修饰，可以增加多糖分子的水溶性，提高产品的抗氧化活性。添加的芝士粉、绿茶等使产品口感独特，具有独特的绿茶芝士风味；添加的薄荷叶使产品味道清爽，同时添加的中药成分具有宁心安神、利水渗湿等功效，提高产品的保健价值。
一种绿茶风味银耳乳酸饮料及其制备方法

[发明专利]银耳小分子多元蛋白肽原液及制备方法和银耳蛋白肽产品-CN202110287539.X在审
发明人：于子健;陈旅平 -专利权人：大连澎立生物科技有限公司
申请日： 2021-03-17 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种银耳小分子多元蛋白肽原液及制备方法和银耳蛋白肽产品，该原液的制备方法包括：将枯草芽孢杆菌枯草亚种与乳酸菌接入发酵培养基中进行发酵；其中，每升发酵培养基包括银耳粉4.5～5.4g、氮源1.5～3g、碳源70～140g、小分子肽粉2～4g、钠盐0.15～0.2g和复合微量元素0.1～0.3g，pH为5.0～6.0；然后在22～27℃的温度下后熟，以使银耳发酵液中的菌丝自溶。通过两种菌种的共同发酵，不仅使得两种菌种的菌丝体自溶，还在发酵过程中形成大量的菌体的代谢产物，进而使得大分子变为500以下的小分子肽，进而使得其具有大量的银耳小分子多元蛋白肽，其被食用后，不用消化，可直接吸收
银耳分子多元蛋白原液制备方法产品

[发明专利]一种红枣银耳果茶及其制备方法-CN201310415026.8无效
发明人：史强 -专利权人：史强
申请日： 2013-09-13 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种红枣银耳果茶及其制备方法，属于食品加工技术领域。红枣银耳果茶，包括：红枣粉60－80，银耳15-25，柚子肉20－35，甘草汁0.8－2.5，百合10-15，冰糖5－10。
一种红枣银耳果茶及其制备方法

[发明专利]一种银耳雪梨炒米糖-CN201510780860.6在审
发明人：于晶晶 -专利权人：青岛正能量食品有限公司
申请日： 2015-11-13 - 公布日： 2016-03-30 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种银耳雪梨炒米糖，所述银耳雪梨炒米糖由下列重量份的原料组成：大麦100～200份、雪梨40～60份、菠萝10～20份、银耳60～70份、牛奶80～90份、柚子汁20～30份、冰糖粉40～60份、蔗糖100～160份、花生油4～6份和水7～9份；本发明制备的银耳雪梨炒米糖，具有补中益气、养血安神、缓和药性、增强免疫力、抗过敏的功能，适合各类人群食，特别适于学生及脑力工作者食用。
一种银耳雪梨炒米

[发明专利]一种烟用银耳添加剂及其制备方法-CN201110076283.4无效
发明人：邵兴伟;朱巍;熊国玺;黄龙;陈胜 -专利权人：湖北中烟工业有限责任公司;武汉市黄鹤楼科技园有限公司
申请日： 2011-03-29 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： A24B15/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种烟用银耳添加剂的制备方法。它包括以下步骤：(1)将重量份数为银耳粉10～50、冰糖2～10、白醋2～10的原料混合均匀；(2)在100重量份的上述原料中，加入300～1000重量份纯水，在60～100℃条件下提取1～3小时，用定性滤纸抽滤，得银耳提取液；(3)在50～70℃的条件下减压浓缩银耳提取液，得到银耳浓缩液；(4)将银耳浓缩液重量2～5倍的乙醇溶液加入银耳浓缩液中，静置24小时，用定性滤纸抽滤得银耳醇沉液；(5)将银耳醇沉液在40～60℃的条件下减压浓缩，浓缩后重量为浓缩前重量的0.05～0.3倍，得到烟用银耳添加剂。
一种银耳添加剂及其制备方法

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