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[发明专利]一种地蟞酶解液及制备方法和应用-CN200710016152.0无效
发明人：孙忠军;刘代成 -专利权人：山东师范大学
申请日： 2007-07-24 - 公布日： 2008-01-09 - 主分类号： C12P1/00 文献下载
摘要：本发明提供一种地蟞酶解液及制备方法和应用。取干地蟞粉碎，加入水，搅拌，水浴加热，制得原料液；而后按各种酶最佳酶解条件如pH，温度等条件酶解，选择最佳酶解时间，酶解用三种方法：①先用胃蛋白酶酶解，滤渣用风味酶酶解；②先将胃蛋白酶酶解，滤渣用中性蛋白酶酶解；③先用胰蛋白酶酶解，滤渣用风味酶酶解，得地蟞酶解液。该酶解方法获得的酶解液可应用于饮料、生物制剂或食品添加成分。
种地蟞酶解液制备方法应用

[发明专利]一种天然宠物风味剂的制备方法-CN201210440603.4有效
发明人：孔凌;刘超;李松柏 -专利权人：成都大帝汉克生物科技有限公司
申请日： 2012-11-07 - 公布日： 2013-01-30 - 主分类号： A23K1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种天然宠物风味剂的制备方法，首先制备肉类酶解液：牛肉酶解液、鸡肉酶解液、猪肉酶解液、鱼肉酶解液、虾肉酶解液；其次在反应釜中依次加入牛肉酶解液、鸡肉酶解液、猪肉酶解液、鱼肉酶解液、虾肉酶解液本发明提供的天然宠物风味剂的制备方法将牛肉酶解液、鸡肉酶解液、猪肉酶解液、鱼肉酶解液和虾肉酶解液同时进行美拉德反应，得到的天然宠物风味剂风味天然、口感醇厚、肉味饱满，增加了宠物食品适口性，提高了宠物对食物的兴趣
一种天然宠物风味制备方法

[实用新型]一种饲料均匀固相酶解装置-CN201920069098.4有效
发明人：蔡青和;朱琳娜 -专利权人：上海欧耐施生物技术有限公司
申请日： 2019-01-16 - 公布日： 2020-02-04 - 主分类号： A23N17/00 文献下载
摘要：本实用新型提出了一种饲料均匀固相酶解装置，包括：酶解液储存罐、酶解液混合器、筛网装置、细碎装置、输送装置、上料装置和固相酶解器；酶解液储存罐内存储酶解液，酶解液储存罐的出液口通过管道连接酶解液混合器，酶解液混合器内设有一个酶解液喷洒口，酶解液喷洒口连接管道向酶解液混合器的内腔内喷洒；酶解液混合器的物料口外设置设置筛网装置、输送装置和细碎装置，筛网装置的末端设置一倾斜口与细碎装置连接，筛网装置的下端及细碎装置的出料端下方设置输送装置，输送装置将小颗粒饲料送入酶解液混合器的物料口中，酶解液混合器的出料口送出至上料装置经过上料装置将混合后的饲料送入固相酶解器内，经充分酶解后从固相酶解器的出料口送出。
酶解液混合器固相酶解筛网装置输送装置细碎装置上料装置出料口储存罐喷洒口送出送入本实用新型小颗粒饲料管道连接连接管道饲料出料端出液口料装置倾斜口酶解内腔喷洒下端储存存储

[实用新型]一种喷雾酶解罐-CN201922177194.3有效
发明人：王静;方顺成;李勉;曾徐浩;胡昌辉;廖承军 -专利权人：浙江华康药业股份有限公司
申请日： 2019-12-07 - 公布日： 2020-08-21 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种喷雾酶解罐，包括酶解罐体和设置在酶解罐体内的搅拌装置，在所述酶解罐体上设置有用于原料进入酶解罐体的进料口，在所述酶解罐体上设置喷洒酶解液的喷雾装置，所述喷雾装置包括进液管道、喷雾管道和喷头，所述进液管道一端与盛装酶解液的酶解配制罐连通，其另一端与喷雾管道连通，所述喷雾管道设置在酶解罐体的内壁上，所述喷头设置在喷雾管道的末端，多个喷头均布在酶解罐体的内壁上并向酶解罐体内的原料喷洒酶解液。本实用新型有效的将稀释的酶解液与没有流动性的高固底物均匀混合，增加酶解液与原料的有效吸附，从而增加酶解速率和酶解效率，适用于15%以上的底物浓度的原料酶解。
一种喷雾酶解罐

[实用新型]一种制备生物活性复合氨基酸蛋白粉的生产设备-CN201921835600.4有效
发明人：王雷;宋亚琴;张焕新;缪铭;吴莹;王艳丽;顾奇伟 -专利权人：宁波盈前科技有限公司
申请日： 2019-10-29 - 公布日： 2020-08-18 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种制备生物活性复合氨基酸蛋白粉的生产设备，包括第一酶解罐(1)、第二酶解罐(2)、酶解液储存罐(3)、干燥喷雾塔(4)；所述第一酶解罐设置第一酶解液出口(5)，所述第二酶解罐设置第二酶解液出口(6)；酶解液储存罐(3)设置酶解液储存罐入口(8)和酶解液储存罐出口(9)；所述第一酶解液出口和所述第二酶解液出口均通过计量泵(7)与所述酶解液储存罐入口(8)的连接；所述酶解液储存罐出口(9)通过计量泵与干燥喷雾塔的原料入口本实用新型生产设备可以对原料的酶解程度进行控制，从而可以生产多样化营养比例的复合氨基酸蛋白粉。
一种制备生物活性复合氨基酸蛋白粉生产设备

[发明专利]地蟞食品的制作方法-CN200610068410.5无效
发明人：刘庆琛 -专利权人：刘庆琛
申请日： 2006-08-18 - 公布日： 2007-02-07 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：本发明提供一种地蟞食品的制作方法，a.将处理干净的地蟞放入调味液中浸泡2－8小时，取出干燥；b.将经干燥的地蟞置入明胶溶液中，然后立即取出并放入淀粉中进行滚动处理，或将干燥的地蟞放入模具中采用明胶注模的形式进行处理
食品制作方法

[发明专利]一种猪血的高效酶解利用方法-CN201610658269.8在审
发明人：谢宁宁;闫晓明;孙有民;朱鸿杰;何成芳;张福生;黄晶晶;王灼琛;程江华 -专利权人：安徽省农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2016-08-11 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：一种猪血的高效酶解利用方法，以猪血为原料，包括以下步骤：(1)将猪血抗凝，离心生成血浆液和血球液，分别干燥制得血浆粉和血球粉；(2)对血浆粉和血球粉分别进行酶解，生成血浆酶解液和血球酶解液，灭酶；(3)将血浆酶解液和血球酶解液离心，分别得到血浆酶解液上清和沉淀，血球酶解液上清和沉淀；(4)将血球、血浆酶解液沉淀酸解成离子态；(5)将血浆酶解液上清，血球酶解液上清以及步骤(4)所得酸解溶液混合，螯合即得猪血源铁补充剂产品本发明可高效充分利用猪血酶解处理中间产物，制备得到高含铁量的铁补充剂以及多种附加产品，原料利用率高，物质损耗极低，碳的利用率非常高，大幅降低了综合加工成本。
一种猪血高效利用方法

[发明专利]一种地蟞卵夹外皮和内部的卵的分离方法-CN201210023788.9无效
发明人：刘代成 -专利权人：山东师范大学
申请日： 2012-02-03 - 公布日： 2012-07-18 - 主分类号： A61K35/64 文献下载
摘要：本发明提供一种地蟞卵夹外皮和内部的卵的分离方法，将经液氮冷冻的地蟞卵夹破碎后加入到中性盐水溶液和含有乙酸乙酯或乙酸乙酯的类似物的分离液中，搅拌至地蟞卵夹的碎外皮和内部的卵脱离，静放分离，然后将分离出的卵洗净
种地蟞卵夹外皮内部分离方法

[发明专利]一种无毒的地蟞卵夹外皮和内部的卵的分离方法-CN201210023786.X无效
发明人：刘代成 -专利权人：山东师范大学
申请日： 2012-02-03 - 公布日： 2012-07-18 - 主分类号： A61K35/64 文献下载
摘要：本发明提供一种无毒的地蟞卵夹外皮和内部的卵的分离方法，将经低温冷冻的地蟞卵夹破碎后加入到食用油和水的浮选液中，搅拌至地蟞卵夹的碎外皮和内部的卵脱离，静放分离，然后将分离出的卵用乙醇清洗，晾干，得卵产品。
一种无毒蟞卵夹外皮内部分离方法

[发明专利]复合调味料及其制备方法-CN202210704905.1在审
发明人：李梦;周胜光;杨宇昊;黄小青;夏培浩;杨增 -专利权人：佛山市海天（高明）调味食品有限公司;佛山市海天（宿迁）调味食品有限公司;佛山市海天（南宁）调味食品有限公司;海天蚝油（天津）集团有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司
申请日： 2022-06-21 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A23L27/21 文献下载
摘要：本发明提供了一种复合调味料及其制备方法，该方法包括：配制原料浆液，酶解原料浆液，制得酶解液；对酶解液进行灭酶处理，制得灭酶酶解液；采用酵母菌和白砂糖对灭酶酶解液进行脱腥处理，制得脱腥酶解液；对脱腥酶解液进行美拉德反应，制得生香酶解液；对生香酶解液进行热处理，制得复合调味料。制备复合调味料时，以酵母菌和白砂糖共同对灭酶处理后的酶解液进行脱腥处理，加入白砂糖能够有效降低酵母菌对酶解液中营养成分的分解和利用，降低了酵母菌对终产品风味的影响；并且白砂糖具有活化酵母菌的作用，进一步提升酵母菌的脱腥效果；对脱腥酶解液进行美拉德反应也可进一步弱化产品腥味，最终制得的复合调味料海产风味浓郁、鲜味好且腥味弱。
复合调味料及其制备方法

[发明专利]一种小分子解酒肽及其制备方法与应用-CN202210554566.3在审
发明人：应汉杰;刘淼;陈勇;沈才洪;魏荷芬;王松涛;温庆仕;童钰琴;刘庆国;袁童;周精卫;严和婷 -专利权人：泸州品创科技有限公司;南京高新工大生物技术研究院有限公司;南京工业大学
申请日： 2022-05-19 - 公布日： 2022-08-02 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种小分子解酒肽及其制备方法与应用，包括以下步骤：S1：向海洋生物中加入第一酶进行第一酶解，得到第一酶解液；向第一酶解液中加入第二酶进行第二酶解，得到第二酶解液；向第二酶解液中加入第三酶进行第三酶解，得到第三酶解液；其中，所述第一酶、第二酶和第三酶分别独立地选自胃蛋白酶、碱性蛋白酶、风味蛋白酶、胰蛋白酶、菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶中的任意一种或几种酶；S2：所得第三酶解液经膜分离得到透过液，所得透过液经吸附树脂和/或阳离子交换树脂吸附、洗脱得到洗脱液，所得洗脱液即为含小分子解酒肽的液体。
一种分子解酒及其制备方法应用

[发明专利]一种酶解制备液体化蛋黄和液体化蛋清的方法-CN202111360909.4在审
发明人：牛军;许斌;胡倬瑜;徐亦青;卞丹;贾艺彬;李梦婕;查越 -专利权人：正大食品研发有限公司
申请日： 2021-11-17 - 公布日： 2022-03-01 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种酶解制备液体化蛋黄和液体化蛋清的方法。方法包括以下步骤：S1:将蛋黄或蛋清进行均质得蛋黄液或蛋清液；S2:过滤除渣，调节蛋黄液或蛋清液的pH；S3:酶解蛋黄液或蛋清液：蛋黄液中加入金属蛋白酶0.05‑3.00％w/w，在30‑80℃间进行温度梯度酶解反应，调节反应液的pH，加入中性蛋白酶或酸性蛋白酶，35‑80℃酶解0.5‑2h；蛋清液中加入金属蛋白酶，在30‑80℃间进行温度梯度酶解反应，调节反应液的pH，加入中性蛋白酶或碱性蛋白酶，35‑80℃酶解0.5‑4h；S4:蛋清酶解液和蛋黄酶解液进行升温灭活处理得液体化蛋黄和液体化蛋清。
一种制备液体蛋黄蛋清方法

[发明专利]一种芝麻多肽的制备方法-CN201910058562.4有效
发明人：陈文南;雷芬芬;陈昶宏;胡传荣;王媛群;何东平;罗质;张四红;曹灿;魏学鼎 -专利权人：上海富味乡油脂食品有限公司;武汉轻工大学
申请日： 2019-01-22 - 公布日： 2020-10-20 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种芝麻多肽的制备方法，包括如下步骤：将芝麻蛋白与蒸馏水混匀，并进行加热减压保温处理，得到芝麻蛋白浆液；调节所述芝麻蛋白浆液pH至5～6，并加入中性蛋白酶、半纤维素酶和胰酶进行超声辅助酶解，待一次酶解反应结束，得到一次酶解液；调节所述一次酶解液的pH至8～9，并加入糖化酶和碱性蛋白酶进行超声辅助酶解，待二次酶解反应结束，得到二次酶解液；对所述二次酶解液进行微波灭酶处理，得到灭酶酶解液；将所述灭酶酶解液依次进行超滤
一种芝麻多肽制备方法

[发明专利]用于食物质构调节的酶解装置及酶解方法-CN202211073920.7在审
发明人：胡宏海;刘倩楠;胡小佳;刘伟;张良;赵瑞璇 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2022-09-02 - 公布日： 2022-12-16 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本发明提供一种用于食物质构调节的酶解装置及酶解方法，上述用于食物质构调节的酶解装置包括酶解组件、配液组件及负压组件；酶解组件包括酶解罐及喷液管，酶解罐用于放置待酶解的食物，喷液管的出液口与待酶解的食物对应设置；配液组件包括酶液罐及第一连接管，酶液罐用于存放酶液，酶液罐通过第一连接管与喷液管的进液口连通；负压组件与酶解罐连接，负压组件用于使酶解罐产生负压，以将酶液罐中的酶液经由第一连接管和喷液管喷洒至待酶解的食物上本发明提供的用于食物质构调节的酶解装置能够最大程度的保留食物的营养，避免了维生素等成分的热损失，同时食物形状能够完整的保留为加工前的形状，提高了食用者的感官体验。
用于食物调节装置方法

[发明专利]一种牡蛎肉抗氧化功能营养液的双酶制备方法-CN201510245154.1在审
发明人：段振华;刘艳;李园 -专利权人：海南大学
申请日： 2015-05-15 - 公布日： 2015-09-02 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用双酶制备牡蛎肉抗氧化功能营养液的方法。该方法的主要步骤为：1）预处理：将新鲜牡蛎经采肉、去壳、清洗、沥干、打浆后，得到均浆液，装袋后置于-20℃冻藏备用；2）制备酶解底物：取出冻藏均浆液在流动自来水中解冻，调节料水比1:2（m/V），搅拌均匀，得酶解底物；3）酶解：将酶解底物升温到所需的温度，加酶进行双酶酶解，酶解工艺参数为：无花果蛋白酶与风味蛋白酶的质量比例5:1～5:1，总酶量（酶占酶解底物的质量百分比）4%～12%，酶解初始pH为5.5～7.5，酶解温度45℃~55℃，酶解时间2～6h；4）灭酶：酶解完成，将酶解液在恒温100℃下灭酶处理；5）冷却：将灭酶完毕的酶解液进行水浴冷却；6）离心：将冷却后的酶解液在转速6000r/min下进行离心，收集上清液，即成。
一种牡蛎氧化功能营养液制备方法

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