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- [实用新型]一种糟醅打散装置-CN202321209985.X有效
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涂荣坤;邱登荣;万德波;沈才洪;禄凌飞
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泸州品创科技有限公司;泸州老窖股份有限公司
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2023-05-18
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2023-10-20
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C12G3/00
- 本实用新型涉及一种糟醅打散装置，包括，打散部，用于将糟醅打散；喷洒部，用于将尾酒喷洒在打散后的糟醅之中，所述打散部包括放置于窖坎上方的打散件，所述打散件被配置为由若干打散管道上下交错层叠构成的网格状结构，所述喷洒部包括设置在所述打散件下层打散管道底部的若干喷淋喷头，各所述喷淋喷头能够以如下方式配置：布设在所述打散件中心区域的间距小于布设在所述打散件外围区域的间距。本实用新型通过从传统的糟醅打散架改进而来，不仅具有原来的糟醅打散功能还具有尾酒喷洒的功能，不仅极大地减轻了人工泼洒尾酒的劳动强度，还能更加均匀的喷洒尾酒。同时本实用新型相较于市面上的入窖设备成本更低，更符合一些酒企的需求。
- 一种打散装置
- [发明专利]一株戊糖片球菌及其应用-CN202211098252.3在审
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于惠;王松涛;沈才洪;李勇;赵秋伟
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泸州品创科技有限公司;泸州老窖股份有限公司
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2022-09-08
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2023-09-08
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C12N1/20
- 本发明公开了一株源自高温大曲中的戊糖片球菌以及其应用，该菌株命名为戊糖片球菌zqw75(Pediococcus pentosaceus)，保藏编号为CGMCC NO.25146。该菌株可产乙酸月桂酯、正庚醇、丁位十二内酯、苯乙醛、甲基庚烯酮、吡嗪等香气物质，与商业甜酒曲复配使用时，可提高风味物质，苯乙醇相对含量从8.562％提升到10.455％，丁酸乙酯相对含量从0.460％提升到1.473％，辛酸乙酯相对含量从0.754％提升到1.672％，正己酸乙酯相对含量从0.832％提升到3.446％，乙酸异戊酯相对含量从0.832％提升到2.155％；且能产生商业甜酒曲未生成的香气物质，如己酸、丁酸、辛酸、己酸乙酯、乙酸月桂酯。该菌株可以在酿酒领域中应用，包括窖泥制作、酒风味物质提升等，具有重大工业应用价值。
- 戊糖球菌及其应用
- [发明专利]大曲岩石芽孢杆菌及其应用-CN202310697236.4在审
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于惠;王松涛;沈才洪;杨阳
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泸州品创科技有限公司;泸州老窖股份有限公司
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2023-06-13
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2023-08-08
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C12N1/20
- 本发明属于微生物技术领域，具体涉及耐高温且产2,3,5‑三甲基吡嗪的大曲岩石芽孢杆菌及其应用。针对现有报道中能产吡嗪类化合物的微生物较少的问题，本发明提供一株新的耐高温且产2,3,5‑三甲基吡嗪的大曲岩石芽孢杆菌，其保藏编号为CGMCC No.26367。本发明提供的大曲岩石芽孢杆菌LZLJ2‑3耐高温，具有发酵产2,3,5‑三甲基吡嗪的能力，能用于白酒酿造曲药的制备，丰富酒体烘焙香物质；同时其发酵周期短、成本低，为2,3,5‑三甲基吡嗪提供了微生物法制备的可能性，亦可作为重组生物的研究对象，对推进2,3,5‑三甲基吡嗪的工业化生产具有重要意义。
- 大曲岩石芽孢杆菌及其应用
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