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[发明专利]一种缓释微胶囊鲜切果蔬保鲜剂及其制作方法和应用-CN201910225127.6有效
发明人：胡文忠;龙娅;李元政;萨仁高娃;老莹;杨香艳;赵曼如 -专利权人：大连民族大学
申请日： 2019-03-25 - 公布日： 2022-05-31 - 主分类号： A23B7/152 文献下载
摘要：一种缓释微胶囊鲜切果蔬保鲜剂及其制作方法和应用，属于食品保鲜技术领域。该缓释微胶囊保鲜剂以壳聚糖和海藻酸钠为原料，制作成壳聚糖壁材溶液和海藻酸钠壁材溶液与吐温80混合后加入肉桂精油百里香精油及牛至精油中的一种精油，或将上述三种精油同时按比例加入得到缓释微胶囊保鲜剂，该保鲜剂应用于鲜切果蔬保鲜。本发明提供的一种精油复合物，能够产生良好的协同增效作用，可有效抑制鲜切果蔬上微生物的侵染及生长繁殖，同时可有效抑制果蔬的酶促褐变反应，延缓果蔬褐变速度，良好保持果蔬的色度。
一种微胶囊鲜切果蔬保鲜剂及其制作方法应用

[发明专利]一种即食型复合坚果的蔓越莓曲奇饼干及其制作方法-CN202010017647.0在审
发明人：胡文忠;龙娅;李元政;冯可;萨仁高娃;赵曼如 -专利权人：大连民族大学
申请日： 2020-01-08 - 公布日： 2020-05-01 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：一种即食型复合坚果的蔓越莓曲奇饼干及其制作方法，属于食品加工技术领域。本发明制备的饼干包括黄油、糖粉、蔓越莓干、鸡蛋、低筋面粉、腰果仁、核桃仁、杏仁和葡萄干。该饼干首先将、蔓越莓干、腰果仁、核桃仁、杏仁和葡萄干破碎，然后将糖粉洒在软化的黄油上再加入鸡蛋液搅拌，之后加入粉碎的坚果冷藏，最后进行烤制得到最终产品。本发明添加的多种坚果不仅可以改善曲奇饼干的口味，而且营养价值均衡，同时还可以提供人体必需的各种微量元素，使得人体机能更加均衡，保健效果好，具有广阔的市场前景。
一种即食复合坚果蔓越莓曲奇饼干及其制作方法

[发明专利]一种菠萝蛋白酶腌制的烘烤牛肉干及其制备方法-CN201911201557.0在审
发明人：胡文忠;赵曼如;李元政;龙娅;萨仁高娃;冯可 -专利权人：大连民族大学
申请日： 2019-11-29 - 公布日： 2020-04-14 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明涉及休闲食品技术领域，具体涉及一种菠萝蛋白酶腌制的烘烤牛肉干及其制备方法。主要技术方案为：由如下质量份数的原料制备而成：牛肉290‑310份；菠萝180‑220份；生姜条25‑30份；葱60‑70份；干辣椒8‑11份；黄豆酱130‑180份；食用油80‑100份；辣椒粉2‑6份；盐4‑8份；糖6‑10份；料酒40‑80份；陈醋10‑30份；水400‑500份；蜂蜜2‑4份。菠萝中所含的生物碱及蛋白酶可以抑制血液凝块，有预防冠状动脉粥样硬化和脑动脉血管栓塞的作用，同时蜂蜜能避免胆固醇在血管壁上沉积，预防血栓形成，两者结合起到协同作用，本发明制作工艺简单，不添加任何防腐剂，且具有一定的保健功效，符合现代人消费观念，适宜人群广，具有广阔的市场前景。
一种菠萝蛋白酶腌制烘烤牛肉干及其制备方法

[发明专利]一种开袋即食的芝麻海苔风味牛肉松及其加工制作方法-CN201911106642.9在审
发明人：胡文忠;李元政;龙娅;赵曼如;萨仁高娃;冯可 -专利权人：大连民族大学
申请日： 2019-11-13 - 公布日： 2020-02-11 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：一种开袋即食的芝麻海苔风味牛肉松及其加工制作方法，属于食品加工技术领域。本发明首先将牛肉洗净、切好备用，海苔泡软压成薄片晒干备用，然后使用生姜、料酒和食盐腌制牛肉，之后加入调料煮制，煮制完成后炒制、烤制，最后制松加入海苔和芝麻得到最终产品。本发明提供的芝麻海苔牛肉松原料搭配合理，营养元素丰富，通过芝麻、海苔与牛肉松有机的结合，可良好补充人体日常所需的植物蛋白、动物蛋白与多种营养物质，经常食用有益于增强人体机能；同时，该芝麻海苔牛肉松口感松脆，香味十足，老少皆宜。
海苔牛肉松芝麻备用牛肉食品加工技术领域动物蛋白开袋即食人体机能食盐腌制营养物质营养元素原料搭配植物蛋白调料煮炒制烤制料酒晒干洗净煮制生姜食用补充加工制作

[发明专利]一种黄豆牛肉罐头及其制作方法-CN201911001275.6在审
发明人：胡文忠;龙娅;赵曼如;李元政;萨仁高娃;冯可 -专利权人：大连民族大学
申请日： 2019-10-21 - 公布日： 2019-12-20 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：一种黄豆牛肉罐头及其制作方法，属于食品加工领域。本发明制作方法如下：将黄豆除杂后放入适量的冷水中浸泡后洗净备用；将牛肉、生姜、葱、蒜洗净后将牛肉预处理，预处理后加入葱、姜、料酒及适量冷水放入锅中蒸煮后捞出，再用冷水把牛肉表面残留浮末冲洗干净；牛肉与黄豆放入包装罐内加入制作的汤汁密封灭菌即得到黄豆牛肉罐头。本发明的制备方法步骤简单、易于实施，且由其制备得到的牛肉罐头不仅不含化学合成类抗氧化剂和防腐剂，绿色安全，具有一定的保健作用，而且保质效果好，不易变质腐烂。
黄豆牛肉罐头放入预处理牛肉洗净制作食品加工领域制备方法步骤保健作用化学合成抗氧化剂牛肉表面防腐剂灭菌保质除杂捞出料酒汤汁蒸煮生姜制备冲洗腐烂密封备用浸泡变质残留安全

[发明专利]一种七彩果蔬低脂有机冰皮月饼皮的制备方法-CN201910905456.5在审
发明人：胡文忠;杨香艳;宋卤哲;杨晓哲;廖嘉;龙娅;李元政;赵曼如 -专利权人：大连民族大学
申请日： 2019-09-24 - 公布日： 2019-12-03 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种七彩果蔬低脂有机冰皮月饼皮的制备方法。主要技术方案为：一种七彩果蔬低脂有机冰皮月饼皮的制备方法的制备过程为，将果蔬洗净，分别切成丁状，再将其用榨汁机分别榨出汁液，过筛后得到果蔬汁；将牛奶：糖：油：小麦淀粉：果蔬汁按照20:8:4:4:15的质量比例倒入盆中搅拌均匀；然后倒入糯米粉、粘米粉，搅拌均匀后，蒸熟，搅拌至顺滑即得七彩果蔬低脂有机冰皮月饼皮。本发明操作方法简便，易于扩大生产，制备的产品具有绿色健康、开胃可口、低脂营养、体现不同果蔬口感、样式丰富的特点。
果蔬月饼皮冰皮低脂制备果蔬汁食品加工技术领域榨汁机低脂营养扩大生产绿色健康小麦淀粉制备过程糯米粉粘米粉汁液开胃丁状过筛顺滑洗净蒸熟牛奶样式

[发明专利]一种黑糖枸杞补血祛湿蛋挞的制备方法-CN201910797190.7在审
发明人：胡文忠;于皎雪;赵曼如;郝可欣;冯可;郭斌梅 -专利权人：大连民族大学
申请日： 2019-08-27 - 公布日： 2019-10-29 - 主分类号： A23G3/42 文献下载
摘要：本发明涉及一种黑糖枸杞补血祛湿蛋挞的制备方法，属于食品加工技术领域。主要技术方案如下：主要有黑糖15‑20份、枸杞10‑15份；红枣1‑5份；泡打粉1‑3份；水40‑45份；面粉45‑55份制备而成。本发明制备得到一种营养全面、补血益气、美容养颜的黑糖枸杞补血祛湿蛋挞，一方面增加了黑糖和枸杞的食用途径，提高二者的的经济价值。另外，作为一种小包装休闲零食，本发明产品还具有提高免疫力和增强抗病能力的功效。
黑糖枸杞制备补血蛋挞祛湿食品加工技术领域增强抗病能力补血益气美容养颜泡打粉小包装零食免疫力红枣面粉食用休闲

[发明专利]一种玫瑰谷物滋补养颜饮品的制备方法-CN201910797207.9在审
发明人：胡文忠;于皎雪;郝可欣;赵曼如;冯可;高雪晴 -专利权人：大连民族大学
申请日： 2019-08-27 - 公布日： 2019-10-25 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明涉及一种玫瑰谷物滋补养颜饮品的制备方法，属于食品加工技术领域。使用的原料主要为玫瑰花瓣5‑10份、黑米20‑30份、薏苡仁5‑10份、姜汁红糖1‑8份。本发明将原材料合理配比，制得一种美容养颜、补血益肾、除寒祛湿的玫瑰谷物饮品，一方面增加黑米和玫瑰的食用途径，提高二者的经济价值。另外作为一种瓶装饮品，本发明产品更加具有抗癌利病的功效，在食用本产品同时具有一定的身体保健功效。
玫瑰饮品谷物滋补养颜黑米制备食品加工技术领域食用补血红糖合理配比玫瑰花瓣美容养颜瓶装饮品身体保健薏苡仁姜汁益肾祛湿抗癌

[发明专利]一种海鱼坚果鱼冻及其制备方法-CN201910451069.9在审
发明人：胡文忠;高红豆;赵曼如;张艳慧;宋卤哲 -专利权人：大连民族大学
申请日： 2019-05-28 - 公布日： 2019-07-23 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种海鱼坚果鱼冻及其制备方法，属于食品加工技术领域。主要技术方案如下：黄花鱼250‑300份、花生10‑20份、芝麻5‑10份、干枣片5‑10份、猪皮15‑30份、食品调味剂、水；所述的食品调味剂包括鲜柠8‑15份、干辣椒5‑10份、酱油10‑15份、醋10‑15份和八角2‑3份。本发明提供的一种海鱼坚果鱼冻不仅具有鱼肉的营养，还加入有益人体健康的坚果，原料结合可以更好的发挥各自的抗氧化功能，对预防人体衰老和慢性疾病发生有较好的效果，同时坚果能够补充黄花鱼中含量较少的可溶性膳食纤维，黄花鱼又可以提供更多的硒，实现了坚果和黄花鱼的功能互补效果。
坚果黄花鱼海鱼食品调味剂制备食品加工技术领域可溶性膳食纤维猪皮抗氧化功能互补效果慢性疾病人体健康人体衰老干辣椒枣片八角酱油鱼肉花生芝麻补充预防

[发明专利]一种茯苓枸杞核桃糕-CN201910376569.0在审
发明人：胡文忠;赵曼如;于皎雪;张晓芳 -专利权人：大连民族大学
申请日： 2019-05-07 - 公布日： 2019-07-05 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种茯苓枸杞核桃糕，属于保健食品技术领域。主要技术方案如下：由如下质量份数的原料制备而成：茯苓30‑50份、核桃仁40‑60份、枸杞子20‑30份、红枣10‑15份、麦芽糖35‑45份、红糖8‑15份、水40‑60份。本发明以核桃为主要原料，使产品具有健脑益智、抗衰老的功效，加入的茯苓、枸杞子两种药食同源食材，增加了产品抗菌、抗肿瘤、利于消化吸收的作用，加入的红枣和红糖不仅丰富了该产品的口味，还使产品具有了补气养血功效。
茯苓红糖核桃糕枸杞子枸杞红枣麦芽糖保健食品技术核桃仁补气养血健脑益智消化吸收药食同源原料制备抗衰老抗肿瘤质量份抗菌食材核桃口味

[发明专利]一种山药紫薯火龙果糕-CN201910345075.6在审
发明人：胡文忠;于皎雪;赵曼如;宋卤哲;冯可;廖嘉;杨香艳 -专利权人：大连民族大学
申请日： 2019-04-26 - 公布日： 2019-06-21 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种山药紫薯火龙果糕。主要技术方案如下：由以下质量份数的原料制备而成：山药15‑20份、紫薯9‑14份、红枣1‑5份、红糖1‑5份、火龙果1‑3份。本发明将各种原材料合理配比，制得一种营养全面、低热量和易消化的山药紫薯火龙果糕，一方面增加山药的食用途径，提高山药的经济价值。另外作为一种小包装休闲零食，本产品更加具有抗癌利病的功效，在食用本产品的同时具有一定的身体保健功效，除方便携带之外，还具有制作简单、无任何防腐剂等优点，符合现代人消费理念，市场前景广阔。
山药火龙果紫薯食用食品加工领域红糖合理配比身体保健消费理念原料制备防腐剂低热量小包装质量份零食红枣抗癌消化携带休闲制作

[发明专利]一种具有安心养神助眠功效的精油贴及其制备方法和应用-CN201910250319.2在审
发明人：胡文忠;李元政;龙娅;萨仁高娃;冯可;廖嘉;赵曼如 -专利权人：大连民族大学
申请日： 2019-03-29 - 公布日： 2019-06-14 - 主分类号： A61K36/752 文献下载
摘要：一种具有安心养神助眠功效的精油贴及其制备方法和应用，属于医学保健领域。该精油贴由防渗透层、发热层、黏胶粘合层、精油吸收层和透气层组成，其中，发热层在防渗透层中间，两层防渗透层分别设于发热层的上方和下方。本发明涉及的精油贴首先将发热材料灌装在防渗透层之间，然后将配置好的精油倒入精油吸收层，将精油吸收层连接于防渗透层下方中心位置，精油吸收层下方连有透气层，黏胶粘合层连于边缘位置，得到精油贴。本发明制作方法操作简单，制作方便，且原材料来源丰富，价格低廉，直接将精油贴贴于人体皮肤有效吸收部位，该疗效显著。
精油防渗透层吸收层发热层制备方法和应用透气层粘合层黏胶原材料来源边缘位置发热材料人体皮肤医学保健有效吸收制作方便灌装两层配置制作

[发明专利]一种螃蟹肉松及其制备方法-CN201910208581.0在审
发明人：胡文忠;赵曼如;高红豆;张艳慧;宋卤哲;于皎雪;龙娅 -专利权人：大连民族大学
申请日： 2019-03-19 - 公布日： 2019-05-28 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种螃蟹肉松及其制备方法。本发明的技术方案如下如下：一种螃蟹肉松，由以下质量份数的原料制备而成：螃蟹肉80‑100份；紫苏叶8‑10份；黑胡椒6‑10份；葱末4‑6份；糖6‑10份；食用油3‑5份；芝麻3‑5份。本发明制备方法简单，得到的螃蟹肉松色泽金黄，柔软蓬松，且不添加任何食品添加剂，适宜任何人群食用。制备方法中使用了蒸煮、调味搅拌以及翻炒等传统方式，更好的丰富了产品的口味。
肉松制备螃蟹食品加工技术领域食品添加剂传统方式原料制备黑胡椒质量份紫苏叶螃蟹肉调味蓬松食用油葱末翻炒蒸煮柔软芝麻口味食用人群

[发明专利]一种牛肉果蔬能量球及其制备方法-CN201910225110.0在审
发明人：胡文忠;于皎雪;赵曼如;沙志新;宋卤晢;郝可欣;朱松梅 -专利权人：大连民族大学
申请日： 2019-03-25 - 公布日： 2019-05-17 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种牛肉果蔬能量球及其制备方法。主要技术方案如下：一种牛肉果蔬能量球，由如下质量份数的原料制备而成：牛肉30‑35份、鸡肉15‑20份、西兰花10‑15份、胡萝卜10‑15份、苹果10‑15份、燕麦3‑5份。本发明一方面增加牛肉的食用途径，提高牛肉的经济价值，另外作为一种小包装休闲零食，具有抗癌利病的功效，在食用本发明产品的同时具有一定的保健功效。还具有方便携带、制作简单、无任何防腐剂等优点，符合现在人消费理念，市场前景广阔。
能量球牛肉制备食品加工技术领域食用燕麦保健功效消费理念原料制备防腐剂西兰花小包装质量份胡萝卜鸡肉零食抗癌苹果携带休闲制作

[发明专利]一种红豆薏仁山药糕及其制备方法-CN201910208578.9在审
发明人：胡文忠;赵曼如;于皎雪;廖嘉;张晓芳;李元政;杨香艳 -专利权人：大连民族大学
申请日： 2019-03-19 - 公布日： 2019-05-10 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种红豆薏仁山药糕及其制备方法，属于食品加工技术领域。主要技术方案如下：一种红豆薏仁山药糕，由如下质量份数的原料制备而成：山药80‑100份；薏仁30‑40份；红豆35‑40份；芡实3‑4份；茯苓3‑4份；莲子3‑4份；细砂糖30‑35份；水50‑60份。本发明添加的红豆、薏仁和山药等几种药食同源食材，使产品营养丰富，利于消化和吸收，具有良好的健脾祛湿的功效，可以排除体内多余的湿气，同时可以补气养血，适合脾胃虚弱的人。目前市面上销售的红豆薏仁产品品种较多，但红豆薏仁山药糕产品较少，因此本产品具有广阔的市场发展前景。
红豆山药糕山药制备食品加工技术领域湿气茯苓补气养血产品品种产品营养健脾祛湿脾胃虚弱市场发展药食同源原料制备细砂糖质量份莲子食材芡实体内消化吸收销售

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