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[实用新型]一种蒸汽煎蛋机-CN201720576787.5有效
发明人：张卫军 -专利权人：南京华艺酒店设备制造工程有限公司
申请日： 2017-05-23 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： A47J29/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种蒸汽煎蛋机，包括盒体、盖体、电加热板、电加热棒、蒸汽导向盖和油盒，所述盖体铰接于盒体上，在盒体内设有第一安装室和第二安装室，所述电加热板设于第一安装室内，电加热棒设于第二安装室内，蒸汽导向盖盖合于第二安装室上，在盒体上设有排水槽，该排水槽内设有排水孔，在电加热板上设有排油槽，该排油槽内设有排油孔，油盒插接于盒体上，且油盒的内腔与排水孔和排油孔相贯通。本实用新型中的电加热板在对鸡蛋加热过程中，蒸汽通过蒸汽导向盖进入被煎鸡蛋上，煎出来的鸡蛋鲜嫩，口感好。
电加热板盒体蒸汽导向安装室油盒蒸汽本实用新型鸡蛋电加热棒排水槽排水孔排油槽排油孔煎蛋室内盖体铰接加热过程插接盖合盖体内腔贯通体内

[发明专利]一种增强鸡蛋保健效果的冬青叶饲料及其制备方法-CN201510704159.6在审
发明人：高绍彬 -专利权人：马鞍山市五谷禽业专业合作社
申请日： 2015-10-27 - 公布日： 2016-02-10 - 主分类号： A23K50/75 文献下载
摘要：本发明公开了一种增强鸡蛋保健效果的冬青叶饲料及其制备方法，其组成原料的重量份为：冬青叶340-360、玉米粉27-29、番茄渣18-20、枳壳粉2-3、胡椒油3-4、马铃薯全粉23-25、小麦麸16-18、蜗牛粉3-5、洋葱汁4-6、胡麻油3-4、生猪皮1-2、鲜山药3-4、青海苔2-3、刀豆粉34-37、八角渣7-9、芝麻酱渣3-5、纳豆杆菌发酵剂0.3-0.5、葡萄糖酸锌1-2、芥末油1-2、海藻糖本发明适口性佳，饲料营养丰富、多样，能提高鸡蛋的品质，增加鸡蛋中锌元素含量，增强鸡蛋的保健效果，提高鸡蛋的美味度，改善鸡的消化功能，提高饲料的消化率，提高鸡的产蛋率。
一种增强鸡蛋保健效果冬青饲料及其制备方法

[发明专利]一种高免疫活性的速溶富硒鸡蛋粉及其制备方法-CN202211399494.6在审
发明人：吴晖;贺萍;仝召莉;张丽娜;林政立;陈如扬;张猛猛;赖富饶 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2022-11-09 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种高免疫活性的速溶富硒鸡蛋粉及其制备方法，该制备方法包括：将富硒鸡蛋洗净，用乙醇溶液棉球擦拭蛋壳，将鸡蛋去壳，得到全蛋液，加入水，搅拌均匀；调节蛋液pH值，水浴预热后，加入蛋白酶，搅拌反应；加入亚麻籽油和卵磷脂，充分搅拌；进行均质后水浴加热，冷冻干燥处理，得到速溶富硒鸡蛋冻干粉；将冻干粉使用胶体磨进行粉碎细化得到质量均一的粉末状高免疫活性的速溶富硒鸡蛋粉。本发明以富硒鸡蛋为原料开发富硒鸡蛋粉，其具有较高的免疫活性与营养价值，同时以富硒鸡蛋粉的水解度和乳化稳定性为评价指标对生产工艺进行优化，改善了富硒鸡蛋粉的乳化稳定性，其分散性和溶解性得到显著的提高，制备具有高免疫活性的速溶鸡蛋粉
一种免疫活性速溶鸡蛋及其制备方法

[发明专利]蛋饺及其制作方法-CN200610079128.7无效
发明人：张子盛 -专利权人：张子盛
申请日： 2006-04-29 - 公布日： 2006-10-11 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种蛋饺及其制作方法，蛋饺由鸡蛋300－400克和馅100－200克，其中馅为肉末或蔬菜馅或肉末和蔬菜的混合物。其制作方法为：按所述配比取鸡蛋和馅；按常规方法在馅中加入适量的盐、淀粉、植物油和葱混合均匀；按照鸡蛋的数量，将混合后的馅均分成相同数量的小份馅A；将鸡蛋逐个打开后，分别放置在容器中，用小棍插入每个鸡蛋的白眼中，分别将1份馅A从灌入1个鸡蛋的白眼中，得到带馅的鸡蛋B；将带馅的鸡蛋B放入锅内，加水煮开后，再用文火煮开3－5分钟，即可得到蛋饺。按照本发明方法制作出的蛋饺，未破坏鸡蛋整体性，不仅保存了鸡蛋中原有的营养成分，而且口感细腻，制作方法简单、成本低廉。
及其制作方法

[发明专利]鸡蛋干-CN201410080359.4在审
发明人：郭孝平 -专利权人：郭孝平
申请日： 2014-03-03 - 公布日： 2014-10-22 - 主分类号： A23L1/32 文献下载
摘要：一种食品鸡蛋干。技术要点：1、原料：优质鲜鸡蛋(或鸡蛋清)。2、调味料：调味料是直接添加在蛋液里(1)、香辣鸡蛋干调味料：浓香麻辣精、麻辣油或浓香麻辣香；(2)、孜然鸡蛋干调味料：孜然油或孜然精油；3、腌制：将打好已加入调味料的蛋液放置一段时间。
鸡蛋

[发明专利]一种鸡蛋豆干及其制备方法-CN201611242467.2在审
发明人：吕星宇 -专利权人：重庆凰巢实业有限公司
申请日： 2016-12-29 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：一种鸡蛋豆干及其制备方法，涉及食品加工领域。制备方法包括将鸡蛋液与水混合均匀后加入大豆蛋白粉斩拌，接着加入色拉油和五香油后继续斩拌；然后加入木薯淀粉、斩拌，接着加入谷氨酰胺转氨酶继续斩拌；然后在0‑5℃的温度下冷藏4‑24h得鸡蛋豆干初品。此方法通过加入鸡蛋使豆干别具风味，多次斩拌的过程可使豆干充分入味，工艺简单、易操作。一种鸡蛋豆干，由上述的制备方法得到，其味道好，易咀嚼，风味好。
一种鸡蛋及其制备方法

[发明专利]一种蛋鸡饲料添加剂-CN201410450602.7在审
发明人：魏书元 -专利权人：青岛市高科专利技术转移平台有限公司
申请日： 2014-09-05 - 公布日： 2015-01-21 - 主分类号： A23K1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种蛋鸡饲料添加剂，原料配方由以下成分组成：花椒籽粉、壳聚糖、砂粉、罗维素、胶原蛋白、海参肠提取液、维生素E、蜂蜜、葡萄籽油、芦荟粉。本发明添加剂不仅能提高鸡蛋中不饱和脂肪酸的含量，还能增加鸡蛋的多种营养成分，提高了鸡蛋的营养。
一种蛋鸡饲料添加剂

[发明专利]一种用鸡蛋西红柿制作面条生产的方法-CN201010540779.8无效
发明人：张少敏 -专利权人：张少敏
申请日： 2010-11-12 - 公布日： 2012-05-23 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：一种用鸡蛋西红柿制作面条生产的方法，其原料为：面粉25kg，鸡蛋2kg，西红柿3kg，菜籽油、食盐、纯碱适量。生产方法是：打汁：用果汁机将洗干净的西红柿打成汁。和面：用温开水化开盐水、鸡蛋、西红柿汁和面。箸头面：将面条搓细(约5-8条)即成。生产本产品：营养丰富，光滑筋韧，油香扑鼻，食用方便。
一种鸡蛋西红柿制作面条生产方法

[发明专利]一种具有再生心肌细胞的莱菔子蛋黄油组合物及其制备方法-CN202110489691.6在审
发明人：刘世伟 -专利权人：四川伟康生物科技有限公司
申请日： 2021-04-30 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： A61K36/746 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有再生心肌细胞的莱菔子蛋黄油组合物，包括如下重量份的组分：鸡蛋黄油55—70份；莱菔子油15—25份；紫苏油8—15份；诺丽果浆3‑7份；芥子油1‑5份；肉桂油1‑5份。本发明的莱菔子蛋黄油组合物以鸡蛋黄油为君药，莱菔子油、诺丽果浆、肉桂油、芥子油、紫苏油为辅，制备的产品通过实验验证，可以显著提高H2O2
一种具有再生心肌细胞莱菔蛋黄组合及其制备方法

[发明专利]一种鸡蛋片及其生产工艺-CN202010438244.3在审
发明人：董世建;李海斌;刘茵 -专利权人：安徽荣达食品有限公司
申请日： 2020-05-21 - 公布日： 2020-07-28 - 主分类号： A23L23/10 文献下载
摘要：本发明提供一种鸡蛋片及其生产工艺，所述鸡蛋片的厚度为1‑8mm，形状可根据加工工艺调整成规则的几何形状和不规则结构，所述鸡蛋片3分钟复水无硬芯，且复水率大于等于300％，所述鸡蛋片在100℃时的热失重为生产鸡蛋片原料为：鸡蛋液、玉米淀粉、黄原胶、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、植物油、β‑胡萝卜素、食用盐、山梨糖醇液、维生素E、味精和碳酸氢铵。本发明通过将鸡蛋与多种营养食材一起加工，制成一种既可以冲泡蛋花汤又可以制作炒鸡蛋的蛋制品，并且可用鸡蛋粉和水替代鸡蛋液，此方法加工方便，成本较低，从而做出的鸡蛋片营养成份丰富，方便保存，方便食用，应用于各种方便食品和餐饮领域
一种鸡蛋及其生产工艺

[发明专利]一种蜂蜜蛋糕及其制作方法-CN201510215557.1在审
发明人：路元翠 -专利权人：六盘水盛谷实业有限公司
申请日： 2015-04-30 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种蜂蜜蛋糕及其制作方法，它包括以下配料及其重量份比例：低筋粉960-990，白糖590-610，蜂蜜140-160，蛋糕油40-60，土鸡蛋25-35，金龙油490-510，通过配料—拌料本发明土鸡蛋和蜂蜜加入到蛋糕中，因土鸡蛋的营养价值高，口味好，天然绿色，提高了蜂蜜蛋糕的营养健康成分，而且未加入苏打粉，蛋糕口味口感更好，有效解决了现有技术中存在的营养健康成分少、不天然绿色和口味和口感差的问题
一种蜂蜜蛋糕及其制作方法

[发明专利]一种土豆丝面包及其制作方法-CN201611222303.3在审
发明人：李康康 -专利权人：李康康
申请日： 2016-12-27 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：该种土豆丝面包包括土豆丝、低筋面粉、酵母、鸡蛋、植物油、糖、盐、牛奶粉、水适量组成，使用的原料重量配比为包括土豆丝粉8‑10%、低筋面粉70%‑75%、酵母1.5%、鸡蛋9‑10%、植物油2‑3%、糖1其制作方法包括油炸、鸡蛋搅拌、发酵、烘烤等；本发明工艺简单、原料来源丰富，土豆丝面包富含多种氨基酸、脂肪、维生素、微量元素，不仅具有极高的食用价值，还具有很好的营养保健作用。
一种土豆面包及其制作方法

[发明专利]一种即食富营养三黄粥-CN201310502655.4在审
发明人：曾祥霖;曾正 -专利权人：曾正
申请日： 2013-10-23 - 公布日： 2015-04-29 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：一种即食富营养三黄粥，将黄小米50份淘洗，浸泡8h，漓干蒸熟，放凉，撒开，干燥，炒至爆裂，分成小包，每包100g，备用；将鲜鱼蛋15份蒸熟，弃外胞膜等杂物，摊散，烘干，分成小包，每包15g，备用；将鸡蛋清洗外壳，煮熟，取蛋黄10份，加糊精5份搅拌混合，干燥得鸡蛋黄粉，备用；将β-环糊精5份制成混悬液，滴加薄荷油1份，搅拌，制成薄荷油包含物，烘干，备用；将上述鸡蛋黄粉、薄荷包合物加糊精5份、食糖粉2份制成可溶化性颗粒，干燥，分装成小包，每30g/袋；将食盐粉2.5份与胡椒粉2.5份等量混合，分成小包装，每10g/袋，将上述的黄小米小包、鱼籽黄小包、鸡蛋黄薄荷油颗粒小包及食盐胡椒粉小包每种1包组装成1份(袋或杯)；食用时开启包装
一种即食营养三黄粥

[发明专利]一种油莎草曲奇饼干及其制备方法-CN201510547469.1有效
发明人：热迪力·阿布拉;敬思群 -专利权人：新疆阿尔曼清真食品工业集团有限公司
申请日： 2015-08-31 - 公布日： 2019-01-01 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开一种油莎草曲奇饼干及其制备方法。通过通过自然风干的方法对油莎草进行处理，以面粉和油莎草粉末为原料，以黄油、白砂糖、泡打粉和鸡蛋为配料，经过调粉、成型、焙烤与冷却制备获得油莎草曲奇饼干，其中油莎草曲奇饼干原辅料的配比为1300‑1350份面粉，50‑60份油莎草粉末，1200‑1300份黄油，500‑600份鸡蛋，650‑700份白砂糖,1‑3份食用泡打粉。该油莎草曲奇饼干具有显著的抗氧化消除自由基功效，且硬度和黏着性绝对值小，咀嚼性低，营养价值高，质地酥松，色泽金黄中带有淡绿色，香气呈油莎草香的独特结合的品质，具有广泛的应用价值。
一种莎草饼干及其制备方法

[发明专利]富含类胡萝卜素鸡蛋对健康影响测定方法及蛋鸡养殖方法-CN202210536324.1在审
发明人：孙桂菊;陆怡霏 -专利权人：南京怡然生物科技有限公司
申请日： 2022-05-17 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明属于维生素技术领域，公开了一种富含类胡萝卜素鸡蛋对健康影响测定方法及蛋鸡养殖方法，所述富含类胡萝卜素鸡蛋对健康影响测定方法包括：给成人提供两种鸡蛋；对照组为喂豆油饲料的鸡蛋，简称SO‑蛋；干预组为喂毛棕榈油饲料的鸡蛋，简称CPO‑蛋；对照组60例，干预组60例；每个成年人每天均有一种鸡蛋作为补充餐，干预期间告知监护人不要补充维生素A，干预时间为两个月。本发明通过比较食用粗棕榈油鸡生产的富含类胡萝卜素的鸡蛋和豆油鸡生产的常规鸡蛋对成人维生素A的改善，评估富含类胡萝卜素的鸡蛋对健康的益处；成人维生素A水平提高，干预组维生素A评价指标明显改善，调整微生物群丰度水平
富含类胡萝卜素鸡蛋健康影响测定方法蛋鸡养殖