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[发明专利]高黄酮苦荞酒的制作方法-CN201510360090.X在审
发明人：邓正中 -专利权人：西昌市正中食品有限公司
申请日： 2015-06-26 - 公布日： 2015-09-09 - 主分类号： C12G3/06 文献下载
摘要：本发明为高黄酮苦荞酒的制作方法，解决固态发酵法制的苦荞酒的苦荞黄酮的含量低的问题。由如下重量份的原料制成：苦荞麦100、冰糖1—2，制备方法如下：将苦荞米经过流化床增香烤制，首次制作是用传统的苦荞酒做为基酒，在基酒中加入其重量的10%—15%的步骤2制好的苦荞米，密封泡制，待浸泡3—10天以后，将苦荞酒液进行分离过滤，滤液即苦荞酒，滤渣经过蒸馏以后，蒸馏液作为基酒，用于步骤3。
黄酮苦荞酒制作方法

[发明专利]一种苦荞方便茶及其制备方法-CN201610652700.8在审
发明人：汪辉鳌 -专利权人：汪辉鳌
申请日： 2016-08-10 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明提供了一种苦荞方便茶及其制备方法，属于保健食品领域，苦荞方便茶是以苦荞、茶叶以及辅料混合而成，辅料选自清肠辅料、抗辐射辅料、明目辅料以及助眠辅料中的一种或几种。苦荞方便茶内的成分多，营养成分高，不同比例的苦荞、茶叶以及辅料能够配制出不同风味和不同功能的苦荞方便茶，适应于不同的消费人群。苦荞方便茶的制备方法，将苦荞、茶叶和辅料分别研磨成粉，混合后制成袋装或杯装，便于消费者直接冲泡，更加方便。
一种方便及其制备方法

[发明专利]一种苦荞风味发酵酸奶及其制备方法-CN201910167994.9在审
发明人：李靖;张萍;黄红;周光朝 -专利权人：四川环太生物科技股份有限公司
申请日： 2019-03-06 - 公布日： 2019-05-10 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞风味发酵酸奶，包括以下重量分数的原料：苦荞混合粉10～15份、牛奶40～55份、全脂乳粉5～10份、苦荞嫩叶3～5份、萌芽苦荞米1～5份、复配糖10～15份、稳定剂0.5～1.5份、本发明首先将苦荞粉进行水解后，加入复原乳中进行混合发酵，同时加入苦荞植株的嫩叶，提升整体口感，赋予产品更多的苦荞风味，提升产品营养价值，同时达到对苦荞植株的充分利用。
苦荞发酵酸奶植株复配嫩叶淀粉酶产品营养混合发酵全脂乳粉重量分数发酵剂复原乳混合粉苦荞粉苦荞米稳定剂水解制备牛奶萌芽赋予

[发明专利]一种醋泡黑豆和黑豆苦荞醋的加工方法-CN201310721275.X有效
发明人：李萍花 -专利权人：李萍花
申请日： 2013-12-25 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种醋泡黑豆和黑豆苦荞醋的加工方法，其包括选料、浸泡和熟化步骤，熟化后的黑豆冷却至室温后加入苦荞醋浸泡，浸泡后的黑豆与苦荞醋固液分离即得醋泡黑豆和黑豆苦荞醋。本发明选用萌动后黑豆和苦荞，能够将黑豆和苦荞的功能营养充分活化到最高点，将营养保健功能极好的苦荞和黑豆搭配，可同时获得保健功能更强的醋泡黑豆和黑豆苦荞醋两种功能食品，其营养成分更易被人体吸收和消化。
一种黑豆苦荞醋加工方法

[发明专利]一种提高苦荞中具有降血糖作用的黄酮苷元含量的挤压制备方法-CN202310138576.3在审
发明人：秦培友;任贵兴;张卓;梁勇强 -专利权人：中国农业科学院作物科学研究所
申请日： 2023-02-20 - 公布日： 2023-07-28 - 主分类号： A23L7/17 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高苦荞中具有降血糖作用的黄酮苷元含量的挤压制备方法，包括如下步骤：S1:苦荞粒，快速洗净，烘干；S2.粉碎，过筛，得苦荞挤压原料；S3.所述苦荞挤压原料加入双螺杆挤压机中，双螺杆核心温度区域4（3）为70‑100℃；注入蒸馏水，水分含量在30‑60%；挤压成形，得挤出苦荞产品；S4.干燥，磨粉，过筛，得挤压苦荞粉产品。本发明有效防止了挤压较高温度导致苦荞中营养活性成分大量损失，保证了苦荞挤压产品具有较高的黄酮苷元及其α‑葡萄糖苷酶抑制活性，从而提高熟化苦荞的降血糖活性。
一种提高苦荞中具有血糖作用黄酮含量挤压制备方法

[发明专利]苦荞酥米、其衍生产品及其制备方法-CN201510567774.7有效
发明人：肖诗明;李静;史碧波;青源;刘晓艳 -专利权人：西昌航飞苦荞科技发展有限公司
申请日： 2015-09-08 - 公布日： 2019-04-30 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明属于食品领域，涉及苦荞酥米、其衍生产品及其制备方法，具体涉及以苦荞米为主要原料经水分调节、酥化处理制成苦荞酥米，水分调节：将全熟化或半熟化的苦荞整米或碎米保持原有水分、增加或减少水分含量，使其满足不同酥化处理方法下所需要的水分含量，从而得到松脆的效果；酥化处理：经水分调节后全熟化或半熟化的苦荞整米或碎米采用炒制、微波或远红外烤制等方法使苦荞米熟化和香酥松脆。进一步经配料、拌糖、成型、冷却、包装制成生产苦荞茶香米、苦荞黑糖、苦荞酥等衍生产品。
苦荞酥米衍生产品及其制备方法

[发明专利]一种苦荞茶及其生产方法-CN200810177324.7有效
发明人：李从国;李子风 -专利权人：李从国;李子风
申请日： 2008-11-17 - 公布日： 2009-03-25 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：一种苦荞茶及其制备方法。苦荞茶由苦荞粒和密蒙花(染饭花)水提色素组成，其中按重量百分比苦荞粒含量为98％～99％，密蒙花(染饭花)原料为1％～2％。一种苦荞茶的制备方法，包括十个步骤：选料、清洗浸泡、汽蒸、烘干、脱壳、制作密蒙花(染饭花)水提色素、着色、烘干、焙烤和包装。工艺特征为第一次蒸煮只需苦荞内粒(苦荞米)外层基本糊化，至大半熟，并且使用密蒙花(染饭花)为配方，以增加苦荞仁的黄酮含量、增强苦荞茶用水冲泡时呈金黄色的色度亮度、添加密蒙花(染饭花)的天然香味入茶。
一种苦荞茶及其生产方法

[发明专利]一种苦荞麻什及其制备方法-CN201110223144.X无效
发明人：杨孝勇 -专利权人：安康市麦艺园食品有限公司
申请日： 2011-07-30 - 公布日： 2013-01-30 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明一种苦荞麻什及其制备方法，属于保健食品技术领域，尤其涉及一种含有苦荞麦粉的保健食品，提出一种食用方便的含有苦荞的麻什及其制备方法。苦荞麻什及方法以重量百分比为苦荞粉5——80％，小麦粉20——95％为原料，加入适量水混合，在温度为70——80℃，经机械挤压成形、干燥后得苦荞麻什。本发明由于采用机械挤压的技术手段，把不易成形的苦荞粉制备为苦荞麻什，克服了苦荞粉不易成形、不粘合产生的苦荞粉的适口性差的问题，从而方便了人们的食用，达到健康、养生的目的。
一种苦荞麻什及其制备方法

[实用新型]一种苦荞茶脱壳生产用的循环式脱壳装置-CN201822033973.1有效
发明人：胡衍雄 -专利权人：大冶市伟泽农业科技有限公司
申请日： 2018-12-05 - 公布日： 2019-10-11 - 主分类号： B02B3/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种苦荞茶脱壳生产用的循环式脱壳装置，包括主体板，所述主体板的上表面固定连接有定位块，定位块上设有放置槽，放置槽内设有电加热管，定位块的加热管固定连接有搅拌桶，该苦荞茶脱壳生产用的循环式脱壳装置，通过电加热管对搅拌桶内的苦荞茶进行加热，通过轻微加热能够有效的保护苦荞茶内的营养，同时有利于苦荞茶蛻壳，提高苦荞茶蛻壳效率，通过刮板将传送带上的苦荞茶进行平铺，避免苦荞茶堆积在一起，降低苦荞茶的蛻壳效率，通过碾压辊对传送带上的苦荞茶进行碾压去壳，提高蛻壳效率，减少工作人员的工作量，通过振动电机对蛻壳后的苦荞茶进行分离，方便工作人员对蛻壳后的荞米进行收集。
苦荞茶脱壳装置定位块循环式脱壳电加热管传送带放置槽搅拌桶主体板加热本实用新型振动电机加热管碾压辊上表面刮板碾压平铺去壳生产工作量堆积

[发明专利]一种苦荞组合物及其制备方法、制剂与应用-CN201710078850.7在审
发明人：陈彤 -专利权人：云南国威生物科技有限公司
申请日： 2017-02-14 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： A61K36/734 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞组合物及其制备方法、制剂与应用。所述的苦荞组合物包括原料苦荞皮层粉、山楂粉和猴头菇提取物，苦荞皮层粉、山楂粉和猴头菇提取物的重量比为（5~7）（1~3）（0.5~1.5）。制备方法是将配方配比的原料苦荞皮层粉、山楂粉和猴头菇提取物混匀制备得到。制剂为所述的苦荞组合物中加入药学上可接受的辅料制备成散剂、片剂、颗粒剂、胶囊剂、丸剂。本发明以苦荞配伍山楂和猴头菇提取物，在实现苦荞保健功能的同时大大提升苦荞的药用价值，充分发挥苦荞对心脑血管疾病的功效，形成了一种可发挥预防和辅助治疗“三高”，实现提高机体免疫力的医药、食用价值。
一种组合及其制备方法制剂应用

[发明专利]一种苦荞酵素的制作方法-CN201610122373.5在审
发明人：刘文霞 -专利权人：刘文霞
申请日： 2016-03-03 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞酵素的制作方法，包括以下步骤：1)除稻壳：苦荞酒糟用清水清洗后，筛除稻壳；2)除酸：步骤1)所得苦荞酒糟用30～40℃温水浸泡15～42小时除酸；3)蒸料：将步骤2)所得苦荞酒糟采用干热蒸汽蒸料30～50分钟；4)拌曲：将步骤3)所得苦荞酒糟摊凉至20～40℃，下曲拌料；5)发酵：将步骤4)所得苦荞酒糟在室温下厌氧发酵20～35天得苦荞酵素粗品；6)烘干：苦荞酵素粗品经干燥，粉碎，过筛得成品。本发明苦荞酵素丰富了酵素市场，提高了苦荞酒酒糟利用价值；该酵素是一种天然的富营养保健产品，具有安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、减肥、美容等功效。
一种酵素制作方法

[发明专利]一种玫瑰苦荞多肽口服液及其制备方法-CN201911405730.9在审
发明人：马挺军;陶婷;夏辅尉 -专利权人：北京农学院
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2020-04-28 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种玫瑰苦荞多肽口服液及其制备方法。所述玫瑰苦荞多肽口服液由苦荞多肽粉和玫瑰花于水中复配得到；每100mL玫瑰苦荞多肽口服液的组成如下：苦荞多肽粉1～10g；玫瑰花1～3g；余量的水。本发明提供的玫瑰苦荞多肽口服液，成分简单，不仅丰富了口服液的种类，而且在促进肠道蠕动，治疗便秘、改善人体内分泌失调，及降血压、降血脂、抗肠癌等方面都有功效。本发明通过固态发酵法制备苦荞多肽避免了酶解法制备苦荞多肽产生过多的苦味，通过加入玫瑰茶、甘氨酸、木糖醇、蜂蜜等原料来掩盖苦荞多肽的苦味，以获得口感更佳的苦荞多肽口服液。
一种玫瑰多肽口服液及其制备方法

[发明专利]一种小分子黑苦荞饭及其制备工艺-CN202110867088.7在审
发明人：林冠华;汪聚敏;林晓汗 -专利权人：黔山良农有限公司
申请日： 2021-07-29 - 公布日： 2021-10-29 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提出了一种小分子黑苦荞饭及其制备工艺，涉及苦荞食品领域。一种小分子黑苦荞饭，其包括以下重量份的原料：苦荞50～60份、面粉30～40份、植物辅料10～20份和保质添加剂2～3份，苦荞为粒度为400～600目的苦荞微粒粉。一种小分子黑苦荞饭的制备工艺，包括以下步骤：将小分子苦荞微粒粉和面粉进行混合，得混合粉；将植物辅料混合并水提，得提取液；将混合粉、提取液和保质添加剂进行混合并制成颗粒状，将混合物颗粒蒸熟和烘干，得到小分子黑苦荞饭本发明的小分子黑苦荞饭具有降血糖、口感好和保质期长的特点，可用于减肥患者和糖尿病患者的代餐食品。
一种分子黑苦荞饭及其制备工艺

[发明专利]一种糖尿病人食用的膳食纤维苦荞挂面的制作方法-CN201310584782.3有效
发明人：常宪辉;陈琰;任建新;杨慎泉 -专利权人：江苏上一道科技股份有限公司
申请日： 2013-11-20 - 公布日： 2015-05-27 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种糖尿病人食用的膳食纤维苦荞挂面的制作方法，具体为包含如下步骤：苦荞粉制作工序，过筛工序，杀虫工序，和粉工序，熟化、压延工序，切条工序，晾干工序，包装工序；本发明配方合理，营养丰富；克服了现有技术中的不足和问题，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康食品作为载体，生产出了苦荞含量≥56%的高苦荞挂面，使人们对髙苦荞的食用更为方便，使挂面的营养成分得到了显著的提高，通过对苦荞做超微粉碎、使添加高比例的苦荞粉做挂面不断条，苦荞口感也得到改善，使高比例苦荞面制作由不可能变为可能；便于食用，携带、储存，从而使苦荞的食疗作用得到推广。
一种糖尿病人食用膳食纤维挂面制作方法

[发明专利]一种高芦丁苦荞芽调味品的制备方法-CN201210251872.6有效
发明人：穆建稳 -专利权人：穆建稳
申请日： 2012-07-10 - 公布日： 2013-09-11 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明公开了一种高芦丁苦荞芽调味品的制备方法，包括以下步骤：(1)将苦荞籽粒用45-55℃的热水烫洗10-15分钟，然后再用常温清水浸泡36-48小时；(2)将浸泡过的苦荞籽粒捞出，在22-28℃下催芽36-48小时；(3)将步骤(2)中经过催芽的苦荞籽粒置入育苗盘，继续催芽48小时；(4)将步骤(3)中经过继续催芽的苦荞籽粒分别置入若干个育苗盘，进行6-8天育苗后，得到苦荞芽；(5)收割苦荞芽，将鲜芽打成浆得到苦荞芽鲜品，或者将鲜芽在40-60℃下烘干后打成粉，得到苦荞芽干粉。采用该方法后，提高制品中苦荞芽的添加量可以提高制品中芦丁的含量。
一种芦丁苦荞芽调味品制备方法

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