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专利名称
农业 化学；冶金 建筑 机械工程 区域搜索
主分类
A 农业
B 作业；运输
C 化学；冶金
D 纺织；造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种浓缩乳的加工方法-CN201610266852.4在审
  • 余灵恩;张也;包必静 - 浙江一鸣食品股份有限公司
  • 2016-04-27 - 2016-09-07 - A23C9/13
  • 本发明提供一种浓缩乳的加工方法，该方法包括步骤:对牛乳进行脱脂，乳脂泵送到稀奶油暂存罐；奶液经板换升温至25‑70℃，真空度200‑1000Pa，循环5‑15分钟，打入稀奶油暂存罐，搅拌机开启5分钟后进行指标检测；稀奶油暂存罐罐体外的夹套通蒸汽升温到95℃，保温0.5‑1小时，蛋白、脂肪通过浓缩处理提升浓缩倍数，提升特有乳的综合风味；通过板式换热器将第三步稀奶油罐浓缩后的产物降温冷却至4℃～25℃，泵送到脱脂乳罐进行再次标准化混匀均质本发明的有益效果：一是带有褐变美拉德反应和动物油脂煎炸后的风味；二是生产时间较以往缩短。
  • 一种浓缩加工方法
  • [发明专利]风味蛋糕的制作方法-CN201310636773.4有效
  • 黄亮 - 广西喜莲娜商贸有限公司
  • 2013-12-03 - 2014-08-27 - A21D13/08
  • 本发明公开一种风味蛋糕的制作方法，涉及食品加工技术领域，其制作步骤为将指天椒、灯笼椒、九制陈皮进行预处理待用，解冻植脂奶油，然后制作可可蛋糕胚，再将指天椒、灯笼椒、九制陈皮制成酸辣奶油馅，将可可蛋糕胚横向平均分切成三份，将三分之一的酸辣奶油馅分别夹在每两份可可蛋糕胚之间，剩下的三分之二酸辣奶油馅完全抹在可可蛋糕胚表面并刮平，得到成品，采用本方法制成的风味蛋糕，口味独特，能增加传统蛋糕的香味，丰富口感，增加蛋糕的含义，
  • 风味蛋糕制作方法
  • [发明专利]一种含奶油的酥皮用片状奶油及其制备方法-CN202310581554.4在审
  • 费斌;费屹 - 上海东利油脂食品有限公司
  • 2023-05-22 - 2023-08-11 - A23C13/12
  • 本发明公开了一种含奶油的酥皮用片状奶油及其制备方法，该含奶油的酥皮用片状奶油由以下重量份数的原料组成：精炼植物油25‑40份、食用牛油5‑45份、黄油10‑35份、无盐奶油0‑50份、酪乳0‑10份、生鲜乳0‑25份、食用盐0‑3份、香精0.1‑0.6份、蜂蜜0‑5份、乳化剂1‑5份、色素30‑60ppm、甜味剂0‑40份及水5‑25份；还公开了一种含奶油的酥皮用片状奶油的制备方法。本发明不仅使得片状奶油可以留香持久、风味厚实，有效地提升片状奶油的口感，而且还可以增加片状奶油的营养价值和口感，有益于人体的吸收，可以更好地满足于人们的食用需求。
  • 一种奶油酥皮用片状及其制备方法
  • [发明专利]一种夹心软糖及其制备方法-CN201611112066.5在审
  • 黄庭盛 - 钦州阜康农副食品有限公司
  • 2016-12-06 - 2017-04-26 - A23G3/54
  • 本发明公开了一种夹心软糖，由下述原料组成白砂糖、淀粉糖浆、变性淀粉、植脂末、淀粉、柠檬酸、奶油、果味香精、奶油香精、食用色素；夹心由白砂糖和变性淀粉高温熬制而成，为口感粘糯的软糖；外皮为奶油和植脂末制成的奶浆，奶浆包裹住软糖即可得到所述夹心软糖；夹心部分为水果风味，奶皮部分为奶味浓郁的外壳，入口时具有浓郁的奶香和润滑的口感，咀嚼时柔软粘糯果香四溢，继续咀嚼时奶香和果香逐渐溶合，食用时可以吃到三种不同的风味。
  • 一种夹心软糖及其制备方法
  • [发明专利]一种片状甜奶油及其制备方法-CN201610859558.4在审
  • 胡建伟;张丽娟;倪国勤 - 漯河创联油脂有限公司
  • 2016-09-29 - 2017-02-22 - A23C13/14
  • 本发明涉及奶油加工领域，特别是一种片状甜奶油及其制备方法，所述的片状甜奶油，由以下重量百分比的：精炼植物油28%‑38%，食用牛油10‑20%，乳粉5%，白砂糖25%，果葡糖浆10%，聚甘油蓖麻醇酸酯1%，磷脂0.6%，食用香料0.3%，丁基羟基茴香醚0.009%，二丁基羟基甲苯0.009%，β‑胡萝卜素0.003%，水10.079%制成，通过通过乳化，杀菌，急冷，捏合，包装制作的片状甜奶油，解决了传统片状甜奶油较为甜腻，口感较差的问题，制作出的片状甜奶油入口即化，奶香浓郁，甜而不腻，香醇可口，风味极佳。
  • 一种片状奶油及其制备方法
  • [发明专利]一种坚果口味风味发酵乳及其制备方法-CN201610575209.X在审
  • 郑艾琳 - 北京乐纯悠品商贸有限公司
  • 2016-07-19 - 2016-12-07 - A23C9/13
  • 本发明公开了一种坚果风味发酵乳，原材料包括生牛乳、白砂糖、坚果酱、益生菌，其制备方法包括，(1)脱脂：对生牛乳进行离心脱脂处理，分离出的稀奶油导入暂存罐中备用；(2)发酵：对步骤(1)脱脂后的脱脂生牛乳进行杀菌后发酵；(3)均质、杀菌：将步骤(1)所得的稀奶油加入白砂糖，均质后杀菌；(4)脱乳清：将步骤(2)所得的发酵液破乳后脱乳清处理；(5)灌装：将无菌加糖稀奶油与脱乳清发酵液进行混匀，添加酱料成分进行灌装，降温后后熟本发明的优点为，制得的风味发酵乳为高蛋白风味发酵乳，开拓出了新的口味，未加入食物添加剂的使用，保证纯天然的原材料成分又使营养成分没有流失，最大限度的提升了营养成分含量。
  • 一种坚果口味风味发酵及其制备方法
  • [发明专利]一种发酵奶油的制备方法-CN201711171667.8在审
  • 许舒雅 - 伽力森主食企业（江苏）有限公司
  • 2017-11-22 - 2018-05-18 - A23C13/16
  • 本发明属于食用油脂应用技术领域，具体公开了本发明提供一种发酵奶油的制备方法，包括以下步骤，步骤（1）将3吨天然无水奶油加热至40‑45℃完全融化。步骤（2）保持温度稳定，边缓慢搅拌，边加入发酵菌种。本发明的一种发酵奶油的制备方法的有益效果在于：经发酵，乳糖生成乳酸，乳酸在搅动过程中可以帮助收集脂肪小球，这意味着乳酸黄油在搅拌时的凝聚速度比一般黄油生产更快，乳酸黄油中产生的乳酸直接关系到其生产过程，它增加了独特的风味，并通过影响黄油的脂肪小球的密度，使其易于涂抹。产品风味特殊，具有特征的乳脂风味，应用范围广泛。
  • 一种发酵奶油制备方法
  • [发明专利]一种低脂奶油及其生产方法-CN202010271171.3在审
  • 隋美青 - 上海尚蝶实业有限公司
  • 2020-04-08 - 2020-06-26 - A23C13/12
  • 本发明公开了一种低脂奶油，由如下重量配比的原料制成：无水奶油25份，马齿苋1份，西兰花1份，胡萝卜0.5份，苦瓜0.5份，增稠剂2份，果胶2份，鸡蛋粉2份。一种低脂奶油的生产方法，包括如下步骤：(1)碾碎；(2)浸出；(3)过滤；(4)打包。本发明通过在制备奶油时，在奶油中加入马齿苋、西兰花、胡萝卜、苦瓜四种可降脂肪的蔬菜，萃取他们的营养物质后去除，一方面可以使奶油在食用时同时食用降脂蔬菜的营养物质，有效避免因食用奶油而导致的肥胖等问题，另一方面可以增加奶油的风味，有利于奶油制品的销售。
  • 一种奶油及其生产方法
  • [发明专利]一种夹心奶油及其制备方法-CN201610859559.9在审
  • 胡建伟;张丽娟;倪国勤 - 漯河创联油脂有限公司
  • 2016-09-29 - 2017-02-22 - A23D7/02
  • 本发明涉及奶油加工领域，特别是一种夹心奶油及其制备方法，所述的夹心奶油由以下重量百分比的：精炼植物油52%‑57%，食用牛油15%‑20%，奶油10%，食盐0.579%，单，双甘油脂肪酸酯0.3%，丙二醇脂肪酸0.3%，磷脂0.4%，食用香料0.3%，山梨酸钾0.1%，丁基羟基茴香醚0.009%，二丁基羟基甲苯0.009%，β‑胡萝卜素0.003%，水16%制成，通过乳化，杀菌，急冷，捏合，包装制作的夹心奶油，解决了传统夹心奶油因为搅拌不均匀，发生结晶，导致口感不均匀，成型较差的问题，使用该发明的方法制作出的夹心奶油入口即化，奶香浓郁，甜而不腻，香醇可口，风味极佳。
  • 一种夹心奶油及其制备方法
  • [发明专利]一种新品种豆制品配方工艺及提取方法-CN201911162549.X在审
  • 沈建华;李立;王泽科;袁辉;王家军 - 上海清美绿色食品（集团）有限公司
  • 2019-11-23 - 2020-02-28 - A23C11/06
  • 本发明适用于豆制品技术领域，提供了一种新品种豆制品配方工艺及提取方法，包括风味添加剂和大豆浆；所述风味添加剂与所述大豆浆的比例为1：9，所述风味添加剂包括无水奶油、红枣汁、乳化剂、双乙酰酒石酸单双甘油酯、辛烯基琥珀酸淀粉酯、磷酸三钠、对羟基苯甲酸酯钠和水，通过采用风味添加剂和大豆汁制成的豆制品配方，从而能够使由本发明的豆制品配方的制成的豆制品具有独特的风味，通过在风味添加剂里按一定比例添加的无水奶油、红枣汁、乳化剂、双乙酰酒石酸单双甘油酯、辛烯基琥珀酸淀粉酯、磷酸三钠、对羟基苯甲酸酯钠和水，使豆制品具有红枣和乳脂两种风味的混合，且由不添加香精，食用更安全。
  • 一种新品种豆制品配方工艺提取方法
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