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[发明专利]一种含高负载量液体胶囊的营养软糖的制备方法-CN202310899908.X在审
发明人：胡晓峰;仇丹;钱秋霞;卢晓会;陈磊;李明霞;陈赢科 -专利权人：宁波吉典健康科技有限公司
申请日： 2023-07-20 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： A23G3/54 文献下载
摘要：本发明提供了一种含高负载量液体胶囊的营养软糖的制备方法，属于食品加工技术领域，本发明的制备方法包括：以胶体、溶剂和色素为包材，以功能物质、助剂和分散剂为芯材预先制备高负载量液体胶囊，通过调控包材和芯材的组成、配比等，使高负载量液体胶囊能在软糖糖液中有效添加，从而获得品质高、稳定性好的营养软糖。
一种负载量液体胶囊营养软糖制备方法

[发明专利]一种含高熔点脂溶性芯料的营养软糖的制备方法-CN202310892772.X在审
发明人：仇丹;胡晓峰;钱秋霞;李明霞;卢晓会;陈磊;陈赢科 -专利权人：宁波吉典健康科技有限公司;宁波工程学院
申请日： 2023-07-20 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： A23G3/54 文献下载
摘要：本发明提供了一种含高熔点脂溶性芯料的营养软糖的制备方法，属于食品加工技术领域，本发明的制备方法包括将高熔点脂溶性组分、助剂和功能物质制成芯料，然后加入到软糖材料中成型，通过调控高熔点脂溶性组分及比例，以及助剂的种类，使芯料中的功能物质与软糖材料有效隔绝，所得营养软糖口感好、品质佳、稳定性好。
一种熔点脂溶性芯料营养软糖制备方法

[实用新型]一种杏仁牛轧糖-CN202320880646.8有效
发明人：张海荣;史思;杨末尧;王仕凯 -专利权人：上海冠生园食品有限公司
申请日： 2023-04-19 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： A23G3/54 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种杏仁牛轧糖，所述杏仁牛轧糖包括坚果表层和至少两层的牛轧糖体，所述牛轧糖体包括包覆糖基和由至少一种坚果构成的粒状固形物，所述包覆糖基裹覆所述粒状固形物，每层所述牛轧糖体中的粒状固形物所包含的坚果种类不同；所述牛轧糖体之间设有软糖夹心层，所述坚果表层包括上坚果表层和下坚果表层，所述牛轧糖体夹置于所述上坚果表层和下坚果表层之间。本实用新型提供的一种杏仁牛轧糖，使牛轧糖混合多种口味、口感丰富，并增加牛轧糖的营养价值。
一种杏仁牛轧糖

[实用新型]一种新型剥皮软糖-CN202321292200.X有效
发明人：李刚 -专利权人：李刚
申请日： 2023-05-25 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： A23G3/54 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种新型剥皮软糖，包括软糖壳体、内置糖蕊，软糖壳体包覆在内置糖蕊外侧；所述软糖壳体由底部壳体、顶部壳体连接构成，底部壳体、顶部壳体均为凝胶糖结构，底部壳体上端设置有容纳凹槽并通过容纳凹槽放置内置糖蕊，顶部壳体在未凝固状态时涂覆在底部壳体顶端、内置糖蕊顶端以及容纳凹槽内并在冷却凝固后与底部壳体连接成型。本实用新型结构简单、生产快捷，并且其令人们可以同时品尝到软糖壳体与内置糖蕊的味道，提高了糖果的食用兴趣。
一种新型剥皮软糖

[发明专利]一种夹心可以流动的营养软糖及其制备方法-CN202310702486.2在审
发明人：贺春月;李磊;张伟 -专利权人：威海百合生物技术股份有限公司
申请日： 2023-06-14 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： A23G3/54 文献下载
摘要：本发明提供了一种夹心可以流动的营养软糖，分为有糖型和无糖型，有糖型营养软糖是由以下原料组成的：凝胶剂、10～40wt％的结晶性糖、40～70wt％的非结晶性糖、10～15wt％的功效成分、5～8wt％的海藻提取物，无糖型营养软糖是由以下原料组成的：凝胶剂、5～25wt％的结晶性糖、55～75wt％的非结晶性糖、10～15wt％的功效成分、5～8wt％的海藻提取物；本发明还提供了上述夹心可以流动的营养软糖的制备方法，通过添加海藻提取物，使其与皮料结合形成强大的壁垒，对芯料中添加的易挥发、易氧化、易降解的营养物质进行保护，降低营养物质的流失，提高营养软糖的稳定性，属于软糖技术领域。
一种夹心可以流动营养软糖及其制备方法

[发明专利]一种金花茶冰皮流心奶糕糕点及其制备方法-CN202310355804.2在审
发明人：韦澳;朱芙蓉;毛德源 -专利权人：南宁学院
申请日： 2023-04-06 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23G3/54 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种金花茶冰皮流心奶糕糕点及其制备方法，金花茶冰皮流心奶糕糕点以下重量份组分组成：15g‑25g黄油、15g‑25g淡奶油、49g‑89g糖粉、1g吉利丁片、340g‑360g牛奶、25g‑35g玉米淀粉、2.5g‑5.5g金花茶粉、35g‑55g粘米粉、35g‑55g糯米粉、2g‑3g熟糯米粉、5g‑10g玉米油。本发明选取金花茶花、糯米粉、玉米淀粉、牛奶等为主要原料，用金花茶花奶糕代替烘焙蛋糕部分，添加流心可增添更多营养，同时与奶糕的结合可以为味蕾提供新奇的味觉体验和丝滑的口感。并有效利用金花茶中抗氧化、抗菌特性，解决糕点易氧化酸败和防腐剂、抗氧化剂等添加剂超范围添加的问题，改善糕点的质量品质问题。
一种金花茶冰皮流心奶糕糕点及其制备方法

[发明专利]一种水果味VC流心空气糖及其制备方法-CN202310497545.7在审
发明人：陈永乐;梁亚莹;陈晓涛 -专利权人：东莞市金旺食品有限公司
申请日： 2023-05-05 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A23G3/54 文献下载
摘要：本发明涉及空气糖技术领域，具体涉及一种水果味VC流心空气糖及其制备方法，该水果味VC流心空气糖包括可流动芯料以及包覆于可流动芯料的外层皮料；所述外层皮料包括如下原料：葡萄糖浆、白砂糖、水、明胶、羟丙基二淀粉磷酸酯、山梨糖醇、柠檬酸钠、果胶、柠檬酸、DL‑苹果酸、食用香精和色素；所述可流动芯料包括如下重量份的原料：酱料、白砂糖和维生素C。外层皮料能充分将可流动芯料包裹住，不会出现芯料外溢的情况，生产出来的水果味VC流心空气糖外观质感无瑕，口感绵软，有弹性，味道甜美，且VC具有抗氧化、增强免疫力的作用，食用该水果味VC流心空气糖能预防和治疗维生素C缺乏病，为市场提供了一种新款的充气糖果产品。
一种水果 vc 空气及其制备方法

[实用新型]一种包含多口味果汁软糖的结构-CN202320036546.7有效
发明人：陈志伟;黄志超 -专利权人：金帝食品有限公司
申请日： 2023-01-07 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： A23G3/54 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种包含多口味果汁软糖的结构，包括软糖本体、夹心体和承载盒，夹心体包括固形膜和夹心物，夹心物位于固形膜内，夹心体位于软糖本体内，承载盒用于承载软糖本体，本方案中夹心体由固形膜和夹心物组成，夹持物为粘稠汁状被固形膜包覆住，然后夹心体在填入到软糖本体内，那么设置可防止夹心物从软糖本体内流出。
一种包含口味果汁软糖结构

[发明专利]一种含有营养素的营养软糖及其生产工艺-CN202211631454.X在审
发明人：黄培才;柯秋耿 -专利权人：福建省咭咭文化传播有限公司
申请日： 2022-12-19 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23G3/54 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有营养素的营养软糖及其生产工艺，软糖主要由2‑8份食用胶、70‑80份甜味剂、1份营养素、3‑7份植物油、7‑12份果汁和30‑40份纯水通过合适的配比和工艺制成，并在软糖内包裹占软糖本体15％‑30％的固态果味胶体，从而使得软糖的咀嚼更有层次感，同时还避免咀嚼时产生落差、空层感，其中固态的夹心层的含水量大于外糖层的含水量的两倍，使得夹心层在软糖内部合适的占比使得其在口腔内迸发出果汁、香味时，能获得明显的爽口感。
一种含有营养素营养软糖及其生产工艺

[实用新型]一种夹心太妃糖-CN202320036536.3有效
发明人：陈志伟;黄志超 -专利权人：金帝食品有限公司
申请日： 2023-01-07 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A23G3/54 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种夹心太妃糖，包括多个夹心体和太妃糖本体，太妃糖本体上表面具有容置槽，太妃糖本体外周包覆有巧克力层，夹心体位于容置槽内且可拆卸连接，本方案通过在太妃糖本体设置容置槽，容置槽用于承载夹心体，相对于现有技术中的太妃糖，将夹心体从太妃糖本体中分体出来，作出多种不同口味的夹心体，便于用户自己组合食用，而且太妃糖本体外壳包裹有一层巧克力层，巧克力层在常温下质地较脆硬，而太妃糖本体常温下质地较软，防止在常温下夹心体不好放入太妃糖本体的容置槽内。
一种夹心太妃糖

[发明专利]一种高贴合性胶原蛋白肠衣果汁软糖及其制备方法-CN202010044090.X有效
发明人：刘飞;钟芳;陈茂深;许文慧;徐菲菲 -专利权人：江南大学
申请日： 2020-01-15 - 公布日： 2023-06-09 - 主分类号： A23G3/54 文献下载
摘要：本发明公开了一种高贴合性胶原蛋白肠衣果汁软糖及其制备方法，其中，一种高贴合性胶原蛋白肠衣果汁软糖的制备方法，其：包括，制备胶糖粉、酸味液、明胶块、肠衣和果汁液；溶解果葡糖浆，加入所述胶糖粉，加热搅拌，熬煮到可溶性固形物含量78～80Brix，降温至90℃，加入所述明胶块，搅拌混合均匀，继续加入所述果汁液，调整可溶性固形物含量至71～73Brix，80～90℃下灌入肠衣，迅速冷却固化即可。本发明的肠衣果汁软糖，肠衣与内部软糖贴合程度高，改善了肠衣口感，咀嚼过程中肠衣与软糖不会发生脱离，口感好，具有类似果皮般的质地。
一种贴合胶原蛋白肠衣果汁软糖及其制备方法

[发明专利]一种流心爆浆软糖及其制作工艺-CN202310045756.7在审
发明人：闫述模;孙圣涛;姜子辰;顾威 -专利权人：艾兰得营养品泰州有限公司
申请日： 2023-01-30 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： A23G3/54 文献下载
摘要：本发明公开了一种流心爆浆软糖及其制作工艺，所述流心爆浆软糖由外层凝胶和芯料组成，其中所述芯料占所述软糖重量的5％～25％，并且包含如下重量份组分：甜味剂500‑900份、色素0‑50份、食用香精0‑100份、酸味剂0‑100份、纯化水0‑200份、凝胶剂8‑40份、营养物质0‑100份；以及所述外层凝胶包含如下重量份组分：甜味剂600‑950份、矿物质盐0‑10份、食用香精0‑50份、酸味剂0‑30份、凝胶剂8‑30份、纯化水0‑200份。制备工艺为：将各原料用纯化水溶化后进行熬煮、浇模、成型、脱模、干燥、包衣、外包装等工艺，即得成品。本发明的流心爆浆软糖具有口感丰富强烈、功效营养丰富等特点。
一种流心爆浆软糖及其制作工艺

[发明专利]一种压片糖果及其制备方法-CN201610292862.5有效
发明人：张颖豪;陈丹;谢上智 -专利权人：宜兰食品工业股份有限公司;上海旺旺食品集团有限公司
申请日： 2016-05-05 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： A23G3/54 文献下载
摘要：本申请提供了一种压片糖果及其制备方法。该压片糖果包括滤纸和封装在滤纸内的糖体；所述滤纸为粘胶纤维滤纸或聚对苯二甲酸乙二醇酯滤纸。本申请提供的压片糖果包括粘胶纤维滤纸或聚对苯二甲酸乙二醇酯滤纸，使压片糖果进入口腔后具有更好的适口性和通透性，便于压片糖果在口含时，能够稳定的释放香气，使其香气释放的时间较长。另外，该压片糖果结构简单、设计合理，便于携带。实验结果表明，本发明实施例提供的1.2g/片的压片糖果在口腔中香气的释放时间为15～20min；压片糖果采用的滤纸通透性和适口性均较好，整体喜好度较高。该方法以直接压片的方式制备糖体，再封装于滤纸中，制备方法简单，生产时间短，适于工业化生产。
一种压片糖果及其制备方法

[发明专利]一种可调节情绪的香气柠檬夹心软糖及其制备方法-CN202211408012.9在审
发明人：夏艺玮;张国栋;陈中科;贺庆;汪佳蕾 -专利权人：江苏艾兰得营养品有限公司
申请日： 2022-11-10 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： A23G3/54 文献下载
摘要：本发明公开了一种可调节情绪的柠檬果酱芯料的制备方法，包括以下步骤：1)柠檬果皮在多聚偏磷酸钠溶液中浸泡，再将柠檬果皮用NaCl‑NaHCO3混合溶液浸泡；2)柠檬果肉与柠檬果皮混合打浆，煮制，用酶进行酶解，加入甜味剂和酸度调节剂，得柠檬果酱复合物；3)再加入情绪舒缓组合香精，混匀，得柠檬果酱芯料；所述情绪舒缓组合香精包括柠檬香气组合物和茉莉香气组合物。将带有舒缓情绪功能的情绪舒缓组合香精与柠檬置于凝胶糖果的夹心当中，降低了在糖果干燥过程中的风味损失，并且具有情绪舒缓的价值，其芯料是有天然感且半流状的柠檬混合果酱，提高了产品风味稳定性。
一种调节情绪香气柠檬夹心软糖及其制备方法

[实用新型]一种绿豆味蜂蜜芝麻丸-CN202221568727.6有效
发明人：宁准梅;奚钧一;刘欢;侯左荣 -专利权人：上海工微所科技有限公司
申请日： 2022-06-22 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： A23G3/54 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种绿豆味蜂蜜芝麻丸，包括芝麻丸主体和外包装结构，所述芝麻丸主体包括芝麻丸、表面涂层和芝麻层，所述外包装结构包括上方开口的瓶体和旋转固定在开口处的瓶盖，所述瓶体内底部固定连接有隔离板，所述隔离板表面为斜面，所述瓶体在对应隔离板的斜面最低处开设有出口；所述隔离板的上方设有第一收纳仓，若干个所述芝麻丸主体置于所述第一收纳仓内，所述隔离板的下方设有内凹的第二收纳仓，所述第二收纳仓内设有收纳盒，所述收纳盒放置有若干个由密封塑袋包裹的用于品尝的小芝麻丸。本实用新型相对传统的芝麻丸，可以实现在购买前先进行品尝决定是否购买，并通过瓶体内倾斜的隔离板设计更方便拿取瓶内的芝麻丸。
一种绿豆蜂蜜芝麻

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