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- [发明专利]有馅奶油炸糕-CN98100662.0无效
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冯国明
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冯国明
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1998-03-03
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1998-08-19
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A21D13/08
- 本发明是一种有馅奶油炸糕,属于饮食风味小吃领域。本发明的目的在于克服现有奶油炸糕口味单一的缺点,而提供一种既可保留奶油炸糕基本口味,又可通过调整馅料,而使奶油炸糕成为适应不同口味人群的更加精致的小吃。本发明所述的馅料,既可用奶油炸糕坯料与调味料和匀后使用,也可单纯用制好的肉、豆沙等直接使用。
- 奶油炸糕
- [发明专利]一种茶味风味发酵乳及其制备方法-CN201610575218.9在审
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郑艾琳
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北京乐纯悠品商贸有限公司
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2016-07-19
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2016-12-14
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A23C9/13
- 本发明公开了一种茶味风味发酵乳，原材料包括生牛乳、白砂糖、茶酱、益生菌，制备该风味发酵乳的方法包括，(1)脱脂：对生牛乳进行离心脱脂处理，分离出的稀奶油导入暂存罐中备用；(2)发酵：对脱脂后的脱脂生牛乳进行杀菌后发酵；(3)均质、杀菌：将步骤(1)所得的稀奶油加入白砂糖，均质后杀菌；(4)脱乳清：将步骤(2)所得的发酵液破乳后脱乳清处理；(5)灌装：将无菌加糖稀奶油与脱乳清发酵液进行混匀，添加酱料成分进行灌装，降温后后熟本发明的优点为，制得的风味发酵乳为高蛋白风味发酵乳，开拓出了新的口味，未添加食物添加剂，保证纯天然的原材料成分又使营养成分没有流失，最大限度的提升了营养成分含量。
- 一种风味发酵及其制备方法
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