“传统酸奶”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果900445个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种红枣SOD酸奶-CN201210372333.8无效
发明人：田秀文 -专利权人：田秀文
申请日： 2012-09-27 - 公布日： 2014-04-02 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种红枣SOD酸奶，是在传统酸奶中加入红枣浆以及SOD配制而成。本发明在保持了传统酸奶特色的基础上又溶入了红枣和SOD，成为一种新型酸奶，其口感良好，符合各类人群的需求。
一种红枣 sod 酸奶

[发明专利]一种功能性酸奶及制作方法-CN200810202070.X无效
发明人：王翠华;方曙光;吴军勇;宋锦安 -专利权人：上海双金生物科技有限公司
申请日： 2008-10-31 - 公布日： 2009-05-06 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种以蜂花粉为发酵辅料的功能性酸奶及制作方法。本发明公开了一种功能性酸奶，包括奶液，其特征在于所述功能性酸奶中含有总重量的0.1％-2％蜂花粉；益生菌10⁶～10⁹cfu/ml。本发明还公开了上述功能性酸奶的制备方法。本发明所提供的功能性酸奶，通过在发酵原料中添入蜂花粉，其营养成分较传统酸奶更为全面，另外由于辅料中蜂花粉的作用，发酵过程中得到的益生菌活性更高，保质期远长于传统酸奶，本产品风味及状态良好，接近于传统酸奶
一种功能酸奶制作方法

[发明专利]沙棘酸奶-CN200310112995.2无效
发明人：陈为 -专利权人：陈为
申请日： 2003-12-29 - 公布日： 2004-12-15 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明涉及一种将沙棘果浆的口味及营养价值与传统酸奶综合为一的沙棘酸奶，是在传统酸奶中加入高浓缩的沙棘果浆配制而成。高浓缩沙棘果浆是指糖度为70度，含有可溶性固形物为75％左右的沙棘果浆。这样制成一种具有独特新鲜口感的高营养型酸奶。其过程包括酸奶的备制、果浆的选择与沙棘酸奶的配制。在灌装、杀菌、贴标、装箱、入库后，即为沙棘酸奶。
沙棘酸奶

[发明专利]一种蓝靛果无糖酸奶及其制备方法-CN202310328547.3在审
发明人：柴振宇;苑丽园;何珊珊;李慧;苏鑫;代荣欣;章璐;张原宾;周晓梅 -专利权人：吉林师范大学博达学院
申请日： 2023-03-30 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种蓝靛果无糖酸奶，按百分数计，每1000g生牛乳中包括蓝靛果粉6％或果汁6％或果酱8％，赤藓糖醇5～6％；木糖醇2.5～3％；三氯蔗糖0.003～0.004％，丹尼斯克883菌0.05％。本发明的酸奶相比于传统牛奶而言，既保留了传统牛奶的优势，又添加了其他的营养元素，比传统酸奶更富有营养。本发明所研发的蓝靛果无糖酸奶将是一款适合于青年、老年以及亚健康人群的酸奶制品。本发明所制成的酸奶口感细腻，酸甜适口，具有抗氧化、抗衰老、抗辐射、缓解视力疲劳等功效。
一种蓝靛果无糖酸奶及其制备方法

[发明专利]一种低粘度饮用型酸奶及其制备方法-CN201910421724.6在审
发明人：牛美英;吴超;马国文;张海斌 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2019-05-20 - 公布日： 2020-11-20 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种低粘度饮用型酸奶及其制备方法。所述制备方法包括：(1)将除发酵剂以外的酸奶基料原料混合、均质、杀菌、冷却，加入发酵剂进行发酵得到酸奶基料；(2)将所述酸奶基料进行快速破乳并降温到10～20℃；(3)将所述酸奶基料与糖液基料或果昔基料混合，并在10～25℃、15～20MPa下对所述酸奶基料进行二次均质，得到低粘度饮用型酸奶。本发明通过特定的配方及工艺手段，颠覆传统果味酸奶口感稠厚、克服传统酸奶饮用后有强烈的饱腹感的问题，本发明所提供的饮用型酸奶不仅保留了乳制品的营养价值，口感更加清爽、细腻，而且兼具解渴特性，该发明尤其适用于在高蛋白质含量的情况下提供一种清爽、解渴的饮用型果昔酸奶。
一种粘度饮用酸奶及其制备方法

[发明专利]雪菊酸奶及其制备方法-CN201510293186.9在审
发明人：陈安新;许丹丹;吴旭 -专利权人：新疆生命核力高科股份有限公司
申请日： 2015-06-01 - 公布日： 2015-09-23 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种雪菊酸奶及其制备方法，主要由以下重量份的原料制备：取鲜牛奶100份、雪菊提取物3-5份、保加利亚乳杆菌和/或嗜热链球菌1-2份、蔗糖5-10份、柠檬酸钠1-2份，经均质、灭菌、发酵，得到本发明的酸奶产品本发明的雪菊酸奶与传统酸奶相比，即保持了传统酸奶的保健功效，长期饮用能更加有助于提高人体免疫力，本发明还具有制备方法简单，易操作，便于普遍推广的优点。
酸奶及其制备方法

[发明专利]一种可以刮酸奶盒内壁的吸管-CN202011450548.8在审
发明人：贺雪梅;匡胤;杨昕雨;于瀚超;陈玮;李萍;高雨欣;桑钦 -专利权人：陕西科技大学
申请日： 2020-12-11 - 公布日： 2021-02-26 - 主分类号： B65D77/28 文献下载
摘要：一种可以刮酸奶盒内壁的吸管，包括有导管，导管下端与折叠管相连通；折叠管的下端为扇形管口，扇形管口的扇形圆弧与圆形酸奶盒弧度一致，扇形管口可以刮下酸奶盒内壁附着的酸奶收集到管内；本发明解决了传统酸奶盒酸奶易附在内壁造成浪费的问题
一种可以酸奶内壁吸管

[发明专利]一种酸奶粉-CN200610156369.7有效
发明人：刘卉芳;刘彪;梅连杰 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2006-12-31 - 公布日： 2007-07-11 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明涉及一种酸奶粉。本发明的酸奶粉含有奶粉和菌粉。本发明的酸奶粉是在传统工艺生产的奶粉中加入可用于发酵酸奶的菌种，特别适用于家庭发酵酸奶，本发明的酸奶粉比市场上的酸奶贮存方便，并可根据消费者的饮食习惯，随时利用酸奶粉进行酸奶发酵。本发明产品丰富的营养价值可以满足消费者的营养需求，也可缓解中老年人饮用牛奶出现的乳糖不耐受症状，同时让每位消费享受自己动手制酸奶的快乐。
一种酸奶

[发明专利]一种酸奶疙瘩的制备方法-CN200810025812.6无效
发明人：郑华;林捷;苏建军;何晓锋 -专利权人：华南农业大学;广州市焙杰食品有限公司
申请日： 2008-01-15 - 公布日： 2008-07-23 - 主分类号： A23C19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸奶疙瘩的制备方法，采用特殊的乳酸菌接种于标准化并巴氏杀菌的牛奶或羊奶，经历发酵、酸化、凝乳、排乳清、水洗、堆积、成型、封包、后熟和包装步骤制备得到。本发明不仅可令传统的酸奶疙瘩产品在制作上更为安全卫生、质量稳定、口感细腻、软硬适中，且由于后熟阶段控制得当，制备的酸奶疙瘩风味更加浓郁，奶油析出量少，生产得率高，口味更为大众化，可用于生产不同含水量、不同风味、不同质感的酸奶疙瘩，更具有市场竞争力，极大地丰富了传统酸奶疙瘩的加工工艺和风味。
一种酸奶疙瘩制备方法

[发明专利]一种利用凝结芽孢杆菌制备酸奶的方法-CN201610586489.4在审
发明人：秦泽荣;郭靖;王福友;王鑫龙;张迪迪 -专利权人：安徽乙地生态科技有限公司
申请日： 2016-07-23 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：一种利用凝结芽孢杆菌制备酸奶的方法，主要操作是在奶粉中加入热水，搅拌使其均匀分散，再接种凝结芽孢杆菌，静置发酵后即可形成酸奶。本发明提供的酸奶制备方法简单，传统酸奶制备方法繁琐，需要多次调节温度进行均质、杀菌，而本发明只需要一次高温，而该温度可以抑制其他菌种的生长，保证了酸奶的品质。
一种利用凝结芽孢杆菌制备酸奶方法

[发明专利]一种保健型乳酸菌发酵酸奶的制备方法-CN201710026916.8在审
发明人：吕庆茂 -专利权人：哈尔滨伟平科技开发有限公司
申请日： 2017-01-15 - 公布日： 2017-06-20 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：一种保健型乳酸菌发酵酸奶的制备方法属于食品加工技术领域，具体涉及一种保健型乳酸菌发酵酸奶的制备方法。将大豆芽加水，用打浆机打成大豆芽浆，将大豆芽浆和新鲜牛奶混合均匀，在45‑50℃条件下保温酶解0.5‑1小时，然后均质，均质后经灭菌、冷却后接入酸奶发酵剂发酵5‑8小时，然后经冷却、破碎凝乳、灌装、后熟后即得成品本发明的酸奶在制作过程中加入了大豆芽，与传统方法发酵酸奶的工艺相比，增加了大豆芽的酶解的步骤，使得用本发明方法制作的酸奶，不仅具有传统酸奶原有营养和功效成分，还增加了γ‑氨基丁酸、苷元黄酮等多种功效成分
一种保健乳酸菌发酵酸奶制备方法

[发明专利]一种冻干果蔬谷物酸奶溶豆制品及其加工方法-CN201610024897.0在审
发明人：战凯;赵贵菊 -专利权人：日照婴派食品有限公司
申请日： 2016-01-15 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明公开了一种冻干果蔬谷物酸奶溶豆制品及其加工方法，包括以下重量份配比的组分：水果0.1～50、蔬菜0.1～50、谷物0.1～50、酸奶0.1～90、葡萄糖0.1～20、变性淀粉0.1～20、脱脂奶粉0.1～20、麦芽糊精0.1～20；本发明将水果、蔬菜、谷物和酸奶结合，并通过葡萄糖和麦芽糊精进行调味，还加入了变性淀粉和脱脂奶粉进行调节营养成分，最终制得了一种冻干果蔬谷物酸奶溶豆制品，该种营养品既具备了传统的酸奶优点，还超越了传统酸奶的单一口味，实现营养均衡、口味的多样化，食用、保存和携带都非常方便，活性益生菌的有效存在，适合各年龄段人群食用。
一种干果谷物酸奶豆制品及其加工方法

[发明专利]一种冻干果蔬谷物酸奶溶豆制品及其加工方法-CN201811303546.9在审
发明人：张学武 -专利权人：盐津铺子食品股份有限公司
申请日： 2018-11-03 - 公布日： 2020-05-12 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种冻干果蔬谷物酸奶溶豆制品及其加工方法，包括以下重量份配比的组分：水果0.1～50、蔬菜0.1～50、谷物0.1～50、酸奶0.1～90、葡萄糖0.1～20、变性淀粉0.1～20、脱脂奶粉0.1～20、麦芽糊精0.1～20；本发明将水果、蔬菜、谷物和酸奶结合，并通过葡萄糖和麦芽糊精进行调味，还加入了变性淀粉和脱脂奶粉进行调节营养成分，最终制得了一种冻干果蔬谷物酸奶溶豆制品，该种营养品既具备了传统的酸奶优点，还超越了传统酸奶的单一口味，实现营养均衡、口味的多样化，食用、保存和携带都非常方便，活性益生菌的有效存在，适合各年龄段人群食用。
一种干果谷物酸奶豆制品及其加工方法

[发明专利]一种欧姆杀菌工艺生产酸奶的方法-CN202010065493.2有效
发明人：马占福;李洪亮;李树森;康正雄;荆培培;柳春洋 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2020-01-20 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明涉及一种欧姆杀菌工艺生产酸奶的方法，特别涉及一种采用欧姆杀菌工艺生产常温酸奶的方法。本发明的方法解决了发酵后传统杀菌方式导致的杀菌强度高、受热时间长、稳定性变差、稳定剂添加量高等问题。具体来说，本发明改进了酸奶生产工艺，采用欧姆杀菌工艺代替传统列管式或板式杀菌机热交换的杀菌工艺，在保证食品安全的前提下降低了热处理强度和受热时间，最大程度保证了产品体系稳定，同时减少传统杀菌方式带来的机械损失，降低了杀菌工艺对酸奶组织结构体系的破坏，保证产品的口感和营养品质。
一种欧姆杀菌工艺生产酸奶方法

[发明专利]一种含有花椒精油的酸奶及其制备方法-CN201710190227.0在审
发明人：高康宁 -专利权人：陕西司马迁旅游文化（集团）有限公司
申请日： 2017-03-27 - 公布日： 2017-06-27 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种含有花椒精油的酸奶及其制备方法。该酸奶包括如下重量份的成分生牛乳1200‑1400份；白砂糖60‑70份；益生菌0.05‑0.15份；稳定剂7‑10份；果葡糖浆110‑130份；水溶花椒精油0.25‑0.4份；酸奶香精0.3‑0.5份该酸奶改善了传统酸奶食用时出现的奶腥味，降低了脂肪和多糖含量，易于人体吸收，并有温中散寒作用。
一种含有花椒精油酸奶及其制备方法

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 100000 条