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[发明专利]一株耐高浓度苹果酸的植物乳杆菌及其应用-CN202211699570.5在审
发明人：刘瑞山;张晓娟;林文雄;许正宏 -专利权人：福建绿泉食品有限公司
申请日： 2022-12-28 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株耐高浓度苹果酸的植物乳杆菌及其应用，本发明的耐高浓度苹果酸的植物乳杆菌，其苹果酸的耐受度可达到30g/L，在MRS培养基中产苯乙醇的能力达到168mg/L，并将其应用于果蔬汁的发酵生产。该菌株能在果蔬汁中的高浓度苹果酸环境下正常生长繁殖并高产苯乙醇，生产过程可控，操作简单、方便；并且提高成品果蔬汁中的乳酸含量，大大提高成品果蔬汁的感官品质。
一株耐高浓度苹果酸植物杆菌及其应用

[发明专利]一种副干酪乳杆菌在制备发酵枸杞中的应用-CN202211615015.X在审
发明人： 许正宏;耿燕;王方舟;段文慧;陆冉;史劲松;张晓娟;钱建瑛;丁纪颖 -专利权人：江南大学;宁夏杞滋堂枸杞精深制造产业有限公司
申请日： 2022-12-14 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种副干酪乳杆菌在制备发酵枸杞中的应用，属于微生物技术领域。副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracei)E10菌具有抗氧化能力及对胆盐耐受能力。本发明提供的副干酪乳杆菌E10菌对枸杞原浆进行发酵，再向发酵枸杞浆中添加入氨基酸和膳食纤维，最后进行灭菌灌装得到发酵枸杞复合饮。副干酪乳杆菌E10菌发酵枸杞原浆不仅改善枸杞风味，还增加枸杞的抗氧化活性及酶抑制活性。添加的氨基酸和膳食纤维为人体提供营养成分，进而达到一个功能和营养共兼得的发酵枸杞复合饮。
一种干酪杆菌制备发酵枸杞中的应用

[发明专利]一种表达腺苷蛋氨酸合酶的枯草芽孢杆菌及应用-CN202011185254.7有效
发明人： 许正宏;史劲松;徐国强;毛职医;时相柳;张晓梅;李恒;徐建国 -专利权人：江南大学
申请日： 2020-10-30 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： C12N15/54 文献下载
摘要：本发明公开了一种表达腺苷蛋氨酸合酶的枯草芽孢杆菌及应用，属于基因工程技术领域。本发明在枯草芽孢杆菌异源表达酿酒酵母来源的腺苷蛋氨酸合酶，并通过启动子适配性改造，构建了一株高水平表达腺苷蛋氨酸合酶的枯草芽孢杆菌。进一步通过对其进行发酵条件优化，提高其腺苷蛋氨酸合酶表达水平，使重组菌的酶活高达0.925U·mL‑1，较出发菌株提高了180％，也是首次SAM合酶以枯草芽孢杆菌作为宿主的表达。
一种表达腺苷蛋氨酸枯草芽孢杆菌应用

[发明专利]半理性设计酶定向进化方法及其在腈水解酶分子改造中的应用-CN202211559294.2在审
发明人：龚劲松;陆震鸣;汪子凯;许正宏;史劲松;苏畅;冯丹婷 -专利权人：宜兴食品与生物技术研究院有限公司;江南大学
申请日： 2022-12-06 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： C12N9/78 文献下载
摘要：本发明公开了一种半理性设计酶定向进化方法及其在腈水解酶分子改造中的应用，本发明应用ALF‑扫描对腈水解酶的活性口袋进行了几何重塑，以改变底物偏好性并提高催化效率。通过利用该方法结合定点饱和突变，成功获得了4个具有强芳香腈底物偏好性和高催化活性的突变体，分别为W170G，V198L，M197F和F202M。为了探究这4个突变的协同关系，又围绕这4个突变体构建了6个双组合突变体以及4个三组合突变体。通过组合突变，获得了协同增强突变体V198L/W170G，该突变体对芳香腈具有显著的底物偏好性，并且具有更好的催化效率。与野生型相比，其对4种芳香腈底物的比酶活分别提高了11.10、12.10、26.25和2.55倍。
理性设计定向进化方法及其水解分子改造中的应用

[发明专利]Ⅲ型类人胶原蛋白及其编码基因、表达载体和重组酵母菌-CN202210685024.X有效
发明人：史劲松;项志祥;龚劲松;许正宏;苏畅;蒋敏;钱建瑛 -专利权人：江南大学
申请日： 2022-06-15 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： C07K14/78 文献下载
摘要：本发明公开了一种III型类人胶原蛋白及其编码基因、表达载体和重组酵母菌，本发明在保持人源Ⅲ型胶原蛋白的Gly‑X‑Y基本骨架基础上对其进行改造，提供一种亲水性较好的Ⅲ型类人胶原蛋白(hlCOLⅢ)，该Ⅲ型类人胶原蛋白能够在毕赤酵母中可溶性分泌表达，并进一步通过启动子改造、高拷贝菌株筛选、发酵优化及高密度发酵等技术实现hlCOLⅢ的高产。
型类人胶原蛋白及其编码基因表达载体重组酵母菌

[发明专利]一种降解对甲基苯酚的重组酿酒酵母菌株的构建及应用-CN202211341558.7在审
发明人：徐国强;刘燕;余施雨;刘含章;唐美达;张晓娟;张晓梅;李会;柴丽娟;陆震鸣;史劲松;许正宏 -专利权人：江南大学
申请日： 2022-10-28 - 公布日： 2023-04-21 - 主分类号： C12N1/19 文献下载
摘要：本发明公开了一种降解对甲基苯酚的重组酿酒酵母菌株的构建及应用，对甲基苯酚是浓香型白酒产生泥臭味的主要化合物，本发明以酿酒酵母CEN.PK2‑1C为宿主，异源表达谷氨酸棒杆菌13032中降解对甲基苯酚的关键酶4‑甲基苯基磷酸酯合成酶，该酶由两个基因creI和creH编码，重组酿酒酵母能够有效地降解培养基中添加的对甲基苯酚，通过增强creIH基因的表达水平，成功提高了重组酿酒酵母降解对甲基苯酚的效率，本研究为如何消减对甲基苯酚提供了理论支持，对解决对甲基苯酚引起的异嗅味问题、提升白酒品质具有重要意义。
一种降解甲基苯酚重组酿酒酵母菌株构建应用

[发明专利]一种利用赤霉菌转化黄体酮生成11α,17α-diOH-黄体酮的方法-CN202211442387.7在审
发明人：李会;许正宏;许礼阳;伏家强;毛思宇;史劲松;张晓梅 -专利权人：江南大学
申请日： 2022-11-17 - 公布日： 2023-04-14 - 主分类号： C12P33/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用赤霉菌转化黄体酮生成11α，17α‑diOH‑黄体酮的方法，属于生物技术领域，具体涉及利用赤霉菌(Gibberella intermedia)CA3‑1转化黄体酮为11α，17α‑diOH‑黄体酮的方法。该菌株保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCCNo.4903。赤霉菌(Gibberella intermedia)CA3‑1能转化黄体酮为11α，17α‑diOH‑黄体酮，在底物投料浓度为3g/L时，11α，17α‑diOH‑黄体酮的浓度为0.626g/L，黄体酮转化为11α，17α‑diOH‑黄体酮的转化率是18.9％。目前，11α，17α‑diOH‑黄体酮的合成为甾体药物及其中间体的研究提供了更多元化的前体，具有一定的研究价值和市场意义。
一种利用霉菌转化黄体酮生成 11 17 dioh 方法

[发明专利]一种高产L-丝氨酸的谷氨酸棒杆菌及提高L-丝氨酸生产的方法-CN202211514416.6在审
发明人：张晓梅;刘安倩;叶锦方;史劲松;许正宏 -专利权人：江南大学
申请日： 2022-11-29 - 公布日： 2023-04-14 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种高产L‑丝氨酸的谷氨酸棒杆菌及提高L‑丝氨酸生产的方法，该菌株命名为谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum)A36‑pDser，于2018年01月11日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCCNo.15172。本发明得到的谷氨酸棒杆菌生产L‑丝氨酸的产量达到33.7g/L，相对于出发菌提高了10.86％，并且在添加α‑酮戊二酸后，生物量变化不大，L‑丝氨酸产量又提高了36.2％，大大提高了利用谷氨酸棒杆菌生产L‑丝氨酸的效率。
一种高产丝氨酸谷氨酸杆菌提高生产方法

[发明专利]一种副干酪乳杆菌JN-8及其应用-CN202210873151.2有效
发明人：段文慧;耿燕;许正宏;史劲松;任怡琳 -专利权人：江南大学
申请日： 2022-07-22 - 公布日： 2023-04-14 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种副干酪乳杆菌JN‑8及其应用，本发明的副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)JN‑8，于2021年6月21日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保存地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC No.22746。本发明的副干酪乳杆菌JN‑8在胃肠液中模拟消化存活率达到95.2％，且耐胆盐特性强，在胆盐浓度达到0.6％时，菌株生物量0.058，此外，本发明的副干酪乳杆菌JN‑8发酵酸奶后具有强的DPPH自由基抑制活性和总抗氧化活性。
一种干酪杆菌 jn 及其应用

[发明专利]一种可变色透明质酸饮品的制备方法-CN202111263379.1有效
发明人：钱建瑛;史劲松;龚劲松;蒋敏;许正宏 -专利权人：江南大学
申请日： 2021-10-28 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种可变色透明质酸饮品的制备方法，将针叶樱桃提取物、血橙提取物、无花果提取物、赤砂糖、卡拉胶、胶凝剂、黄原胶、魔芋精粉、维生素C、牛磺酸、维生素E和β‑胡萝卜素溶于水中，随后加入海藻酸钠、透明质酸钠和胶原蛋白搅拌至溶解，再加入重瓣玫瑰和乳酸钙，搅拌均匀，凝固得到凝胶果冻；将雪梨浓缩汁、蓝莓浓缩汁、苹果浓缩汁、银耳提取物、红茶提取物、赤藓糖醇和甜菊糖苷溶解于水中，得到茶汤；将凝胶果冻加入茶汤中溶解，得到可变色透明质酸饮品。本发明的透明质酸饮品将无色无味的透明质酸具象化，赋予其一定的外形、颜色和味道，给予消费者直观的感受。
一种变色透明饮品制备方法

[发明专利]茅台土壤芽孢杆菌菌株及其用途-CN202211238760.7在审
发明人：陆震鸣;许正宏;沈才洪;王松涛;梁源;刘文虎;张晓娟;柴丽娟;史劲松 -专利权人：泸州品创科技有限公司;江南大学
申请日： 2022-10-11 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明属于微生物技术领域，具体涉及同时生产2,3,5,6‑四甲基吡嗪和2,5‑二甲基吡嗪的茅台土壤芽孢杆菌(Solibacillus maotaii)菌株及其用途。现有公开的菌种生产2,3,5,6‑四甲基吡嗪的产量都不高，导致生产成本较高，生产效率低下的问题。且未见报道能够同时产2,3,5,6‑四甲基吡嗪和2,5‑二甲基吡嗪的茅台土壤芽孢杆菌。本发明提供了同时产2,3,5,6‑四甲基吡嗪和2,5‑二甲基吡嗪的茅台土壤芽孢杆菌菌株，其保藏编号为CGMCC NO.25212。该菌株在白酒酿造、大曲发酵中具有广泛的应用。
茅台土壤芽孢杆菌菌株及其用途

[发明专利]一种海藻糖酶、重组菌及其在酵母制品水解中的应用-CN202210413478.1有效
发明人：史劲松;龚劲松;高涵;许正宏;苏畅 -专利权人：江南大学
申请日： 2022-04-14 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种海藻糖酶、重组菌及其在酵母制品水解中的应用，本发明的杓兰果胶杆菌，保藏编号为CGMCC No.17442。本发明首次报道了一种产海藻糖酶的杓兰果胶杆菌，海藻糖酶酶活为19U/mL。将该海藻糖酶基因在大肠杆菌体系中异源表达，重组菌在5 L罐发酵28 h达到最高酶活2150 U/mL。重组蛋白PCTre的最适反应温度和pH分别为35°C和5.5，在25‑55°C、pH 5‑8.5条件下均有较好的稳定性，对有机溶剂耐受性好，在10%乙醇溶液中16 h仍能保留70%的酶活。该海藻糖酶水解酵母粉中海藻糖，可在20 min内完全水解，体系中可利用糖比率从1.45%增加到10.31%。
一种海藻重组及其酵母制品水解中的应用

[发明专利]一种可高效应用的N-糖基化褐藻胶裂解酶突变体及基因工程菌构建方法-CN201910159781.1有效
发明人：李恒;史劲松;许正宏;龚劲松;郝瑶;李星霖 -专利权人：江南大学
申请日： 2019-03-04 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： C12N9/88 文献下载
摘要：本发明公开了一种可高效应用的N‑糖基化褐藻胶裂解酶突变体及基因工程菌构建方法，属于生物技术领域。本发明是在褐藻胶裂解酶Aly‑Cob的基础上，在其N端引入DQNAT重复序列片段作为N‑糖基化位点，同时融合表达载体蛋白YebF进行胞外分泌，进而由空肠弯曲杆菌来源的糖基化体系pgl以糖链GalNAc2(Glc)GalNAc3Bac进行糖基化修饰。所得突变体酶NACob在酶活及稳定性上均较糖基化前得以提高。本发明提供的N‑糖基化修饰褐藻胶裂解酶突变体可广泛应用于海藻加工利用相关的食品、医药、农业等领域。
一种高效应用糖基化褐藻裂解突变体基因工程构建方法

[发明专利]窖泥培养强化菌剂及其制作方法、使用方法和应用-CN202211423332.1在审
发明人： 许正宏;柴丽娟;梅军兰;敖灵;李勇;曾珊;孙敏;陆震鸣;张晓娟;王松涛;史劲松;沈才洪 -专利权人：泸州老窖股份有限公司;江南大学;泸州品创科技有限公司
申请日： 2022-11-15 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种窖泥培养强化菌剂及其制作方法、使用方法和应用，属于微生物技术领域。本发明利用能够促进其他梭菌微生物生长的互营球菌Novisyntrophococcus fermenticellae与四种梭菌目建立共培养体系，并对各细菌丰度进行调控，制备得到一种窖泥培养强化菌剂，该菌剂能够用于窖泥的生物养护，以提高窖泥质量，显著促进了短链脂肪酸、脂肪酸乙酯等风味物质的产生，提高了白酒质量。
培养强化及其制作方法使用方法应用

[发明专利]一种抗皮肤光老化的铁皮石斛提取物的制备方法及其应用-CN202210530886.5有效
发明人：许泓瑜;张艳晴;许正宏;史劲松;李恒;蒋敏;钱建瑛 -专利权人：江南大学
申请日： 2022-05-16 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： A61K8/9794 文献下载
摘要：本发明公开了一种抗皮肤光老化的铁皮石斛提取物的制备方法及其应用。所述制备方法采用以下步骤：S1.将铁皮石斛进行前处理得到铁皮石斛粉末；S2.将步骤S1.中的铁皮石斛粉末采用乙醇溶液进行提取、分离，得到残渣和乙醇提取液；所述乙醇溶液的质量分数为70％～80％，乙醇溶液中含有pH调节剂使其pH为2～3；S3.将步骤S2.中的残渣加水搅拌提取，得到水提取液；S4.将步骤S3.中的水提取液经超滤膜处理，收集分子量大于10KDa的成分；S5.将步骤S2.中的乙醇提取液和步骤S4.中分子量大于10KDa的成分混合再进行浓缩、干燥得到铁皮石斛组合物。所述制备方法简单，成本低，制得的铁皮石斛提取物中活性物质种类更多，各活性物质之间相互协同，对抗皮肤光老化具有更显著作用，降低皮肤炎症产生和胶原蛋白的降解。
一种皮肤老化铁皮石斛提取物制备方法及其应用