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[发明专利]一种无核黄皮果饼制作用打馅装置-CN202110165684.0在审
发明人：朱振雄;付珑;汪薇;朱委湾 -专利权人：广东康美先食品有限公司
申请日： 2021-02-06 - 公布日： 2021-06-04 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种无核黄皮果饼制作用打馅装置，属于果饼制作领域，包括箱体，所述箱体的下部为半球形，且箱体的下部安装有立管，所述箱体的顶板上安装有第一电机、干物料管和湿物料管，所述第一电机的驱动端向下延伸至箱体内安装主轴本发明的打馅装置可对各种干物料和湿物料分别进行入料，其中可首先对干物料进行破碎处理，然后再进行干物料和湿物料进行充分的混合成果馅，提高果馅中各类物料分布的均匀性，在出料时，可对果馅进行切割，使其形成大小均匀的果馅团，并对果馅团运输，方便后续对果馅团打压成饼状并烘烤，提高制作效率。
一种无核黄皮制作用打馅装置

[发明专利]昆虫水饺、蒸包馅-CN00129335.4无效
发明人：丁永印;张致力 -专利权人：丁永印
申请日： 2000-11-18 - 公布日： 2002-06-19 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：一种昆虫水饺、蒸包馅,将昆虫熟化研碎,参入蔬菜调和成馅,再用饺子皮或包子皮包合成水饺或蒸包,昆虫水饺具有高蛋白、低脂肪、营养丰富,有一定的药用价值。
昆虫水饺蒸包馅

[发明专利]一种包馅点心的生产工艺-CN201710828839.8在审
发明人：王辉 -专利权人：王辉
申请日： 2017-09-14 - 公布日： 2018-02-02 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明涉及一种包馅点心的生产工艺，包括将一部分面粉掺小苏打加温水和成水面，将水面醒面，将另一部分面粉加热油和成油面，制作馅心待用；将醒好的水面杆成水面皮，在水面皮的表面涂覆一层油面层，将水面皮卷成卷然后揪成一个个用于制作芝麻饼的面团，将面团包馅；将成形模具放入托盘内，成形模具包括模板，模板上阵列状开设模孔，模孔为通孔，然后将包馅的面团放入各模孔内，将面团在模孔内压制成型得到饼坯；将托盘放置在芝麻布料设备的布料区，启动芝麻布料设备向模板上的各饼坯表面撒布芝麻
一种点心生产工艺

[实用新型]一种元宝型仿手工馄饨机-CN202223220371.X有效
发明人：郭立强 -专利权人：郭立强
申请日： 2022-12-02 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种元宝型仿手工馄饨机，包括送面装置、送馅装置、浮动臂、气缸装置、成型装置和机身；送面装置包括送面带，送面带中间设置有间隙；送馅装置包括送馅桶和送馅管；浮动臂上安装有切刀和下压件；成型装置包括两个成型抓手，送面带设置于机身上侧，送面带前端设置有刷粉盒；送馅桶设置于机身另一侧，送馅管设置于送馅桶下端，送馅管的出料口位于送面带上端，气缸装置设置于送馅管的出料口上端；浮动臂设置于送面带一侧，且切刀安装于气缸装置靠近刷粉盒的一侧本实用新型结构简单，设计合理，生产出来的馄饨破损率低，口感更好，成产效率更高。
一种元宝手工馄饨

[实用新型]一种富含膳食纤维的低糖月饼注心装置-CN202022759072.8有效
发明人：卢彬;卢帅;丁传江;王超;刘艳;何向楠;吴森森 -专利权人：河南卢师傅食品有限公司
申请日： 2020-11-25 - 公布日： 2021-07-13 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种富含膳食纤维的低糖月饼注心装置，包括框型机架和输送带，所述框型机架内顶面通过螺栓依次等距固定设有第一外馅自动注料机、第一气缸、第二气缸、内馅自动注料机、第二外馅自动注料机和第三气缸，该富含膳食纤维的低糖月饼注心装置通过设置输送带用于输送月饼外模，通过第一外馅自动注料机、内馅自动注料机与第二外馅自动注料机实现在月饼模具内的依次注馅，通过第一压块、成孔柱与第二压块对月饼模具内的馅料冲压成型，该富含膳食纤维的低糖月饼注心装置自动化程度高，并且压馅时稳定性高，外馅内馅成型质量高。
一种富含膳食纤维低糖月饼装置

[发明专利]一种带馅糕点-CN01107993.2无效
发明人：李路 -专利权人：李路
申请日： 2001-04-19 - 公布日： 2002-11-27 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明是一种带馅的糕点,其主要由面粉、植物油、水、蛋液、蜂蜜、花生米、芝麻组成,经合面、摊馅、成卷、烘烤而制成。本发明糕点馅料营养丰富,糖尿病人也可食用,而且外形美观。
一种糕点

[发明专利]营养粘豆包的制作方法-CN01114044.5无效
发明人：徐彪;徐志忠 -专利权人：徐彪
申请日： 2001-06-04 - 公布日： 2001-11-28 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：(1)、采用粘性谷物作豆包皮料,将豆包皮料粉碎成过120－140目筛的细粉,制成豆包皮料,(2)、采用豆类为豆包馅,将豆类加水用慢火煮熬90－100分钟,配入调味剂,捣成泥状,制成9－10g的豆包馅,(3)、将蔬菜或水果压榨成汁,制成调和汁,(4)、将鸡加水及调料后用慢火煮熬40－60分钟,取鸡汤进行速冻2－5小时,粉碎,制成鸡汤冰块,(5)、将豆包皮料与调和汁混合,调成豆包皮,(6)、将豆包馅、鸡汤冰块同时用豆包馅包好制成粘豆包
营养豆包制作方法

[实用新型]豆腐包馅丸子-CN200720019847.X无效
发明人：刘兴元;英学禄 -专利权人：刘兴元
申请日： 2007-03-23 - 公布日： 2008-02-27 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本申请公开了一种豆腐包馅丸子，其特征是，它包括豆腐为主料的丸子外层，在其中间有馅。其制作方法是：将鲜豆腐粉碎，加入5％的糯米粉和0.5％的食用胶，食用胶需热水溶化，混合均匀成粘糊状物；加工馅料，如鲜肉馅、三鲜馅等；将粘糊状物分团并摊开成饼，包入馅料制成2.5－3cm大小的球状；入油锅炸制至馅熟，表面成金黄色，捞出滤油即可。
豆腐丸子

[发明专利]夹心馕的制作方法-CN200410007570.X无效
发明人：刘忠仁 -专利权人：刘忠仁
申请日： 2004-02-27 - 公布日： 2005-01-05 - 主分类号： A21D8/02 文献下载
摘要：本发明涉及由生面团制作焙烤食品的方法，特别是夹心馕的制作方法，其步骤如下：1.做粘面糊，用盐水加入面粉中制成粘面糊，2.做面馅，将调味料、干酵母、盐、奶油和温水加入面粉中，揉匀制成面馅，将面馅揪成剂子待用；3.做面皮，溶入盐和干酵母的温水倒入面粉中，边倒边揉面团，再把热熔的奶油倒入面团中揉匀，将面团揪成剂子待用；4.做馕坯、焙烤，将面皮剂子擀成面皮，用刷子蘸粘面糊刷满面皮，取一个面馅剂子包入面皮中，包严制成馕坯后
夹心制作方法

[发明专利]山野菜馅及其制做方法-CN00132272.9无效
发明人：孙成山 -专利权人：孙成山
申请日： 2000-11-14 - 公布日： 2002-06-12 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种面食品中的菜馅及其制做方法。该馅中含有山野菜、家畜肉或家禽肉、禽蛋及各种所需佐料。其制法是将家畜肉或家禽肉绞成绿豆大小的颗粒,与葱、姜末、芝麻酱、香油、菜油、酱油、鸡汤、食盐、味精在容器中搅拌混合均匀;将山野菜切成碎末,放入上述容器中,打进禽蛋,再搅拌混合均匀形成山野菜面食品馅。山野菜馅营养丰富,风味独特,对人体有保健作用,亦菜亦药,其制作方法工艺简单。
山野及其制做方法

[发明专利]一种三鲜香菇馄饨、馄饨制作方法及馄饨汤-CN03108943.7无效
发明人：谭建文;周艳辉 -专利权人：谭建文;周艳辉
申请日： 2003-04-04 - 公布日： 2004-10-13 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：一种三鲜香菇馄饨，其馄饨的馅重量配比为：鲜肉40－60、水30－40、香菇10－20、木耳7－15、黄酒1.5－4、鸡精1－3、盐1－3。本三鲜香菇馄饨的制作方法是：将面粉不加盐加工成馄饨皮；将香菇用80度热水冲泡30分钟后，香菇取出，香菇水备用；将木耳洗净去杂物做馅备用；将鲜肉、香菇、木耳捣碎后加入黄酒、鸡精、细盐、泡香菇水搅拌做成馅；用馄饨皮包馅做成馄饨。这种三鲜香菇馄饨馅选料讲究、制作精细、营养丰富、口感独特、口味纯正、鲜、香俱全。
一种三鲜香菇馄饨制作方法

[实用新型]一种元宵盛装盒-CN201220184358.0有效
发明人：张久东;张坚 -专利权人：张久东
申请日： 2012-04-26 - 公布日： 2013-01-02 - 主分类号： B65D85/30 文献下载
摘要：本实用新型提供一种元宵盛装盒，由底盒及模板组成；槽型底盒内装有模板，模板中间设有矩形馅盒，馅盒四周设有半圆形元宵穴。中间的馅盒内平时装有各种不同若干等分的元宵馅，每一等分恰好是一个元宵馅的用量，顾客选中后即可现场制作。制作成球后的元宵放入包装盒的元宵穴内，当场保鲜包装和密封，从而实现了一盒两用，不仅有利于顾客个性挑选元宵馅料，亦可直接进入多孔元宵成球机后立即加工出成品。
一种元宵盛装

[发明专利]一种中型包子机-CN201510861039.7在审
发明人：吴相标 -专利权人：芜湖市滨江4050早餐工程有限公司
申请日： 2015-11-27 - 公布日： 2016-01-20 - 主分类号： A23P20/25 文献下载
摘要：本发明公开了一种中型包子机，包括输送系统、馅料斗、馅绞龙和输送泵；馅料斗具有用于储存馅料的上壳体和与上壳体连接的下壳体；馅绞龙是沿第一方向设置于下壳体内，且用于搅拌进入下壳体内的馅料；输送泵是设置于下壳体内，且用于使馅绞龙搅拌后的馅料沿第二方向向出料口流动，第二方向与第一方向相垂直。本发明中型包子机的输馅系统采用卧式馅绞龙结构，可以提高对馅料的搅拌效果；输馅系统设置成可整体拆卸进行更换，大大方便了换馅过程，而且使得馅料斗中未用完馅料不必取出，而将它整体存放到冰箱里，不至于变质。
一种中型包子

[发明专利]一种包馅食品的成型方法-CN201810179940.X在审
发明人：王红丽 -专利权人：成都天航智虹知识产权运营管理有限公司
申请日： 2018-03-05 - 公布日： 2018-06-05 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：本发明属于食品机械领域，尤其涉及一种包馅食品成型的方法，一种包馅食品的成型方法，其特征在于成型方法包括如下步骤：第一步、将整块面皮切片形成小片面皮放在成型模具上；第二步、用捅皮机构预捅面皮，让面皮成凹陷；第三步、用注馅机构向凹陷的面皮内送入馅料，且将面皮压入成型模具内成型；第四步、用捅馅机构捅馅，让馅料包合在面皮内，同时面皮在成型模具内被二次定型；第五步、用带有夹头的机械手将成型的包馅食品取出放入包装盒内；第六步、将装有成型的包馅食品包装盒放入输送带；第七步、将包装盒打包密封。
面皮成型包馅食品成型模具包装盒凹陷放入食品机械领域输送带机械手二次定型注馅机构馅料包夹头切片馅料压入整块打包密封取出送入

[发明专利]一种包馅产品的加工方法-CN201911036678.4在审
发明人：马宗良;梁友车;杨庆;戚慧 -专利权人：宿州市恒元食品机械有限公司
申请日： 2019-10-29 - 公布日： 2019-12-31 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种包馅产品的加工方法，利用包馅机，通过输馅搅拌、输面、成型分割、输送工序，完成松散馅料的包馅加工；输馅搅拌是指利用馅料输送机构将馅料输送并在上混料器中搅拌混合，混合后挤压形成圆柱状馅料，输面是指利用面输送机构将面输送至下混料器，挤压成空心面柱包裹在圆柱状馅料外，形成夹馅面柱，成型分割是指夹馅面柱由成型机构完成产品成型定量分割，最后由输送机构完成成品的输送。本发明解决了现有机器无法完成特殊颗粒馅料的问题，包馅过程不破坏面皮和馅料的特性，完全保持手工原味，极大的提高了产量，降低了工作人员的劳动强度，可任意调整皮馅比例且定量准确。
包馅夹馅面柱输送机构圆柱状馅混料器分割成型挤压面皮馅料输送机构产品成型成型机构颗粒馅料馅料输送包馅机空心面和馅皮馅馅料原味加工松散