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[发明专利]一种香菇蜜饯的制造方法-CN200810071045.2无效
发明人：周冰冰 -专利权人：周冰冰
申请日： 2008-05-13 - 公布日： 2008-09-24 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：一种香菇蜜饯的制造方法，涉及一种香菇，尤其是涉及一种采用香菇特别是香菇柄为原料的蜜饯。提供一种香菇蜜饯的制造方法。将香菇原料拣去杂质，削除硬质和霉烂部分；将挑拣与修整后的香菇原料用水浸泡，使香菇复水；将复水后的香菇清洗，洗去粘附在香菇上的泥土和其他污物；将清洗后的香菇在沸水中烧煮，达到熟化和灭菌效果；将烧煮后的香菇脱水；将脱水后的香菇进行调味炒制；将调味炒制后的香菇压片；将压片后的香菇烘干；将烘干后的香菇冷却；将冷却后的香菇包装。由于香菇富含香菇多糖等营养物质，尤其是香菇柄富含粗纤维，因此加工成蜜饯后食用，具有促进肠胃蠕动、增进消化、防止癌症和糖尿病的保健功能。
一种香菇蜜饯制造方法

[发明专利]一种耐高温香菇菌株及其栽培方法-CN201911098647.1有效
发明人：宋爽;刘宇;王守现;银丽敏;宋庆港;荣成博;高琪;孙志伟;孙志刚;宋忠娟 -专利权人：北京市农林科学院;承德市御今农业发展集团股份有限公司
申请日： 2019-11-12 - 公布日： 2021-05-18 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种耐高温香菇菌株及其栽培方法。该耐高温香菇菌株中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的登记入册编号为CGMCC No.18565。香菇高16×扣46是以香菇高温8号和香菇扣香作为亲本进行杂交选育出的一株可在高温环境下出菇的农艺性状优于香菇高温8号和香菇扣香的杂交菌株：其出菇时间早于香菇高温8号和香菇扣香，其子实体单朵重高于香菇高温8号和香菇扣香，其子实体菌盖厚度高于香菇高温8号和香菇扣香，其子实体的碳水化合物含量高于香菇高温8号和香菇扣香，其子实体的必需氨基酸含量高于香菇高温8号和香菇扣香，其子实体产量高于香菇高温8号和香菇扣香
一种耐高温香菇菌株及其栽培方法

[发明专利]干香菇的制备方法及其产品-CN201210143678.6无效
发明人：明建;郭晓晖;赵国华;陈龙;李富华;夏春燕 -专利权人：西南大学
申请日： 2012-05-10 - 公布日： 2012-08-15 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明公开了干香菇的制备方法，包括以下步骤：采摘新鲜的香菇，切除菌柄，然后去除香菇表面的水分，得预处理香菇；将所得预处理香菇的表面均匀喷洒护色液，得护色香菇；所述香菇护色液为含氯化钙、柠檬酸、茶多酚和L-半胱氨酸的水溶液；再将所得护色香菇进行干燥，得干香菇；利用本发明公开的方法制备干香菇能有效防止香菇褐变，制得的香菇色泽好，能够用于干香菇加工中。
香菇制备方法及其产品

[发明专利]系列即食香菇及其制作方法-CN201210307615.X无效
发明人：林松毅;刘明源;张美硕;刘静波;王作昭;宫新统 -专利权人：吉林大学
申请日： 2012-08-28 - 公布日： 2012-12-12 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明属于食用菌贮藏与加工的技术领域，公开了系列即食香菇及其制作方法，特别涉及到以香菇，和/或香菇菌盖，和/或香菇菌褶，和/或香菇菌柄，和/或香菇菌环为生产原料，经过原料预处理、香菇粗多糖的浸提与浓缩、香菇灭酶与熟化、整形与切分、风味调制、真空包装与杀菌等工艺过程，创新地研制出一系列即食香菇产品，包括香菇粗多糖浓缩膏、即食香菇、即食香菇片、即食香菇菌盖、即食香菇菌褶、即食香菇菌柄、即食香菇菌环等多种产品形式，包括原味、麻辣味、炭烧味、泡椒味、孜然味、烤肉味等多种口味和风味，本专利技术可实现香菇生产效益提高300～500％。
系列即食香菇及其制作方法

[实用新型]一种香菇烘干装置-CN201921740637.9有效
发明人：陈俊豪;陈秀英;赖诗鑫 -专利权人：湖北合味康农业科技有限公司
申请日： 2019-10-17 - 公布日： 2020-06-09 - 主分类号： A23B7/028 文献下载
摘要：本实用新型涉及香菇烘干技术领域，且公开了一种香菇烘干装置，解决了目前市场上的香菇烘干装置，在对香菇进行烘干时，一般是通过一个热源对香菇进行烘干，影响了香菇的烘干效率，此外，现有的香菇烘干装置在对香菇烘干时，香菇容易堆积在一起，造成香菇烘干不均匀和香菇烘干不充分的问题，其包括支撑座，所述支撑座的顶部固定连接有安装台和烘干箱体，本实用新型，通过设置有安装台和烘干箱体等，使得本装置可以同时通过二个热源对香菇进行烘干，烘干力度较大，提高了香菇的烘干效率，通过设置有第一安装槽和电机等，使得本香菇烘干装置在对香菇烘干时，香菇不易堆积在一起，有效避免了香菇烘干不均匀和香菇烘干不充分现象的发生。
一种香菇烘干装置

[发明专利]一种富含香菇嘌呤的香菇提取液、香菇残渣蛋白水解肽液及其制备方法和应用-CN202310577640.8在审
发明人：范秀芝;高虹;姚芬;殷朝敏;史德芳;王梓杭;程世伦;李新伟 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2023-05-22 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明属于食用菌深加工及调味品制备技术领域，具体涉及一种富含香菇嘌呤的香菇提取液、香菇残渣蛋白水解肽液及其制备方法和应用。本发明以香菇为原料，以提高香菇嘌呤的含量为目标，通过超声提取方式对香菇进行提取获得富含香菇嘌呤的香菇提取液，在保证香菇提取液营养与风味的同时，增强香菇提取液的功能特性，体现香菇原料的健康属性。在此基础上，本发明以超声提取后的香菇残渣为原料进行香菇残渣蛋白水解肽液的制备，进而实现香菇的梯次利用，提高香菇风味和营养物质的利用率。
一种富含香菇嘌呤提取残渣蛋白水解及其制备方法应用

[发明专利]香菇原汁蛋白饮料及香菇蛋白酒的加工方法-CN201610041088.0有效
发明人：胡同钊;胡莹 -专利权人：十堰林产生物制品开发有限公司
申请日： 2016-01-22 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提出了一种香菇原汁蛋白饮料的加工方法，由粉碎、浸泡、酒精消毒、提取香菇蛋白、制取香菇蛋白半成品、制取香菇原汁蛋白溶液、制成香菇原汁蛋白饮料步骤组成；一种香菇蛋白酒的加工方法，由粉碎、浸泡、酒精消毒、制取香菇蛋白汁液、制取香菇蛋白酒初成品、催陈制成香菇蛋白酒成品步骤组成。通过从香菇原材料入手，层层把关，道道防范，经过多道工艺流程将香菇提取液压榨后的固形物制成香菇原汁蛋白饮料，将香菇提取液压榨出汁液制成香菇蛋白酒，以此提高营养物质的吸收率，使香菇的营养价值得到充分发挥。
香菇原汁蛋白饮料加工方法

[发明专利]一种硒香菇多糖的提取分离纯化方法-CN201910973929.5无效
发明人：赵成诚;黄祥宏;李娜 -专利权人：武汉华联科生物技术有限公司
申请日： 2019-10-14 - 公布日： 2019-11-29 - 主分类号： C08B37/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种硒香菇多糖的提取分离纯化方法，利用稀碱提取香菇多糖，然后利用亚硒酸钠和香菇多糖在反应液中反应获得硒香菇多糖。其步骤是：S1、首先对香菇预处理；S2、碱溶性香菇多糖提取；S3、香菇多糖的制备；S4、采用乙醇沉淀法、Sevag法、盐酸法、三氯乙酸法将香菇多糖的分离纯化；S5、利用亚硒酸钠和香菇多糖在反应液中反应获得硒香菇多糖本发明的硒香菇多糖的提取分离纯化方法，利用亚硒酸钠和香菇多糖在反应液中反应获得硒香菇多糖，通过优化香菇多糖的提取工艺，提高硒香菇多糖的获得率。
香菇多糖硒香菇亚硒酸钠提取分离提取香菇多糖预处理三氯乙酸法乙醇沉淀法分离纯化碱溶性盐酸法稀碱制备香菇优化

[发明专利]一种瓶装香菇酱生产过程中香菇清洗蒸煮装置-CN202010765602.1在审
发明人：彭小冲;康磊;郝玉国;贾栋栋;赵恒葵 -专利权人：河北世轩科技有限公司
申请日： 2020-08-03 - 公布日： 2020-11-10 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种瓶装香菇酱生产过程中香菇清洗蒸煮装置，包括环形池和位于环形池正上方的环形导轨输送线，环形池内设有与环形导轨输送线的输送轨迹适配的轨道，环形池内依次设有相互隔断的香菇投放区、香菇清洗区、香菇蒸煮区和香菇收集区，环形导轨输送线通过传动机构驱动香菇容纳机构在轨道上移动。本发明是通过将香菇放入网筒内，环形导轨输送线驱动香菇容纳机构依次经过香菇投放区、香菇清洗区、香菇蒸煮区和香菇收集区，完成香菇的自动投放、清洗、蒸煮和收集作业，自动化程度高，减少人工成本，提高生产效率；香菇清洗及蒸煮时，香菇盛放于网筒内完全浸入水中，搅拌轴对网筒内的香菇进行充分搅拌，提高清洗及蒸煮效果，保证香菇质量。
一种瓶装香菇生产过程清洗装置

[发明专利]香菇木瓜酒和香菇木瓜醋的制备方法-CN201110066061.4无效
发明人：杨承模 -专利权人：杨承模
申请日： 2011-03-18 - 公布日： 2012-05-02 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：香菇木瓜酒和香菇木瓜醋的制备方法：备料，干燥，木瓜干多温段恒温预处理，用白酒、木瓜干、糖、香菇泡制原料酒，蒸馏出香菇木瓜酒原浆，剩余液体为香菇木瓜醋原液，勾兑为香菇木瓜酒产品，将香菇木瓜醋原液处理为香菇木瓜醋产品本发明同时生产出香菇木瓜酒和香菇木瓜醋，使香菇和木瓜原料得到充分的利用。本发明的香菇木瓜酒富含木瓜和香菇中的有效成份，具有浓郁的香菇木瓜香味，可在常温中长期保存。本发明香菇木瓜醋是充分利用木瓜酒中分离出的苹果酸、酒石酸、枸橼酸等多种有机酸制成，醋的酸味纯正柔和，富含木瓜和香菇中的有效成份，具有木瓜和香菇浓郁香气，醋酸味稳定，可长期保存。香菇木瓜醋可烹调菜肴，也可作为保健醋经常服用，具有健身强体的作用。
香菇木瓜制备方法

[实用新型]一种瓶装香菇酱生产过程中香菇清洗蒸煮装置-CN202021568619.X有效
发明人：彭小冲;康磊;郝玉国;贾栋栋;赵恒葵 -专利权人：河北世轩科技有限公司
申请日： 2020-08-03 - 公布日： 2021-02-23 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种瓶装香菇酱生产过程中香菇清洗蒸煮装置，包括环形池和位于环形池正上方的环形导轨输送线，环形池内设有与环形导轨输送线的输送轨迹适配的轨道，环形池内依次设有相互隔断的香菇投放区、香菇清洗区、香菇蒸煮区和香菇收集区，环形导轨输送线通过传动机构驱动香菇容纳机构在轨道上移动。本实用新型是通过将香菇放入网筒内，环形导轨输送线驱动香菇容纳机构依次经过香菇投放区、香菇清洗区、香菇蒸煮区和香菇收集区，完成香菇的自动投放、清洗、蒸煮和收集作业，自动化程度高，减少人工成本，提高生产效率；香菇清洗及蒸煮时，香菇盛放于网筒内完全浸入水中，搅拌轴对网筒内的香菇进行搅拌，提高清洗及蒸煮效果，保证香菇质量。
一种瓶装香菇生产过程清洗装置

[发明专利]一种香菇多糖、香菇嘌呤和香菇膳食纤维的提取方法-CN201010128985.8无效
发明人：董淮海;杨彦军;汤茂勇 -专利权人：襄樊大山现代农业有限公司
申请日： 2010-03-22 - 公布日： 2011-09-28 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种香菇多糖、香菇嘌呤和香菇膳食纤维的提取方法。本发明是一项综合利用技术，同时从香菇脚中提取香菇多糖，香菇嘌呤和香菇膳食纤维，充分利用原料，发挥综合利用效益，以往香菇多糖提取时，沉淀上清液和残渣，都当成废弃物排掉，既污染环境，又浪费资源。本发明将香菇脚用沸水提取、过滤和浓缩，按比例加入乙醇沉淀，沉淀洗涤干燥即得香菇多糖，沉淀上清液经纯化后得香菇嘌呤，香菇脚提取过滤残渣经酸洗和碱洗，中和干燥后得香菇膳食纤维。
一种香菇多糖嘌呤膳食纤维提取方法

[发明专利]香菇烘干室-CN201810187567.2有效
发明人：吴继亮;胡秋生;吴世斌;毛正回;胡显军;叶尧平;胡芬芬;叶光云;刘敏;吴铭;李中庆;范旭杰;巫雨珍;叶贵海 -专利权人：国网浙江省电力有限公司丽水供电公司;国家电网公司;国网浙江省电力有限公司庆元县供电公司
申请日： 2018-03-07 - 公布日： 2020-06-05 - 主分类号： F26B9/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种香菇烘干室，旨在提供一种可有效提高香菇在烘干过程中香菇盖缘的受热均匀性，避免因香菇盖缘的受热不均，造成香菇干盖缘往内翻卷不均，影响香菇干的品质的问题的香菇烘干室。它包括烘干室进风口，烘干室进风口与香菇烘干室的内腔的底部相连通；烘干室出风口，烘干室出风口与香菇烘干室的内腔的顶部相连通；以及位于香菇烘干室的内腔内的香菇烘干架，香菇烘干架包括若干自下而上依次分布的香菇烘干筛，且香菇烘干筛位于烘干室进风口与烘干室出风口之间。
香菇烘干

[实用新型]一种香菇烘干室-CN201820315657.0有效
发明人：吴继亮;胡秋生;吴世斌;毛正回;胡显军;叶尧平;胡芬芬;叶光云;刘敏;周一俊;吴铭;李中庆;龚梁勇;彭鑫;潘财汪 -专利权人：国网浙江省电力有限公司丽水供电公司;国家电网公司;国网浙江省电力有限公司庆元县供电公司
申请日： 2018-03-07 - 公布日： 2018-11-20 - 主分类号： F26B9/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种香菇烘干室，旨在提供一种可有效提高香菇在烘干过程中香菇盖缘的受热均匀性，避免因香菇盖缘的受热不均，造成香菇干盖缘往内翻卷不均，影响香菇干的品质的问题的香菇烘干室。它包括烘干室进风口，烘干室进风口与香菇烘干室的内腔的底部相连通；烘干室出风口，烘干室出风口与香菇烘干室的内腔的顶部相连通；以及位于香菇烘干室的内腔内的香菇烘干架，香菇烘干架包括若干自下而上依次分布的香菇烘干筛，且香菇烘干筛位于烘干室进风口与烘干室出风口之间。
香菇烘干烘干室出风口进风口盖缘内腔香菇香菇干本实用新型受热均匀性烘干过程受热不均翻卷

[发明专利]一种保持香菇外形的香菇切条装置-CN201711195335.3在审
发明人：林雅贞 -专利权人：罗源县起步镇农业服务中心
申请日： 2017-11-24 - 公布日： 2018-02-23 - 主分类号： B26D11/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种保持香菇外形的香菇切条装置，包括机架、香菇定位孔板、多个切割香菇柄的香菇柄切割机构以及多个切割香菇帽的香菇帽切割机构；所述香菇定位孔板可拆卸安置在凹形机架上端，香菇定位孔板上均匀设置有多个使香菇柄穿过的孔洞；所述香菇柄切割机构位于香菇定位孔板下方的机架上，其数量对应孔洞的数量设置，任一香菇柄切割机构包括多个竖直且相对于香菇柄中心对称分布的长条形刀片；所述长条形刀片刀口水平朝向孔洞中心，其刀背分别固定在一推块上；所述推块沿一导轨水平往复移动，使香菇柄不被切断；所述推块由一水平伸缩机构控制移动。
一种保持香菇外形装置

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