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[发明专利]一种自动灌馅包丸机的盖式破壁灌馅机-CN201911152733.6在审
发明人：李德福 -专利权人：福州幻科机电科技有限公司
申请日： 2019-11-22 - 公布日： 2020-02-11 - 主分类号： A47J43/20 文献下载
摘要：本发明涉及到一种自动灌馅包丸机的盖式破壁灌馅机。包括馅料桶、破壁电机，其特征在于还包括旋合式桶盖、灌馅电机、刀片管轴，桶盖内设有馅桶盖口沿用于将盖式破壁灌馅机盖紧后刀片管轴与馅料桶同轴，桶盖上面一侧设有破壁电机安装平台，破壁电机通过破壁电机安装支架定位在破壁电机安装平台上，破壁电机的轴端上定位有破壁伞形齿轮，灌馅电机通过灌馅电机安装架定位在灌馅电机安装平台上，所述灌馅电机轴端上定位有单向伞形齿轮，刀片管轴的上端定位有管轴伞形齿轮，刀片管轴的最下端定位有灌馅蜗壳片以便于馅料灌入馅料出口接头内结构简单体积小，馅料破碎灌馅一气呵成，不留馅料，省时省工，操作简单，生产效率高。
灌馅破壁管轴电机电机安装平台刀片桶盖馅料伞形齿轮馅料桶盖式单向伞形齿轮电机安装支架电机安装架电机轴端生产效率省时省工上端后刀片料出口体积小旋合式盖口机盖同轴蜗壳下端馅桶轴端破碎

[实用新型]一种自动灌馅包丸机的盖式破壁灌馅机-CN201922030301.X有效
发明人：李德福 -专利权人：福州幻科机电科技有限公司
申请日： 2019-11-22 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： A47J43/20 文献下载
摘要：本发明涉及到一种自动灌馅包丸机的盖式破壁灌馅机。包括馅料桶、破壁电机，其特征在于还包括旋合式桶盖、灌馅电机、刀片管轴，桶盖内设有馅桶盖口沿用于将盖式破壁灌馅机盖紧后刀片管轴与馅料桶同轴，桶盖上面一侧设有破壁电机安装平台，破壁电机通过破壁电机安装支架定位在破壁电机安装平台上，破壁电机的轴端上定位有破壁伞形齿轮，灌馅电机通过灌馅电机安装架定位在灌馅电机安装平台上，所述灌馅电机轴端上定位有单向伞形齿轮，刀片管轴的上端定位有管轴伞形齿轮，刀片管轴的最下端定位有灌馅蜗壳片以便于馅料灌入馅料出口接头内结构简单体积小，馅料破碎灌馅一气呵成，不留馅料，省时省工，操作简单，生产效率高。
一种自动灌馅包丸机盖式破壁灌馅机

[实用新型]一种扁孔式注馅管-CN202122283394.4有效
发明人：陈光涛;陈荣志 -专利权人：河南中博食品机械有限公司
申请日： 2021-09-22 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：一种扁孔式注馅管，包括注馅管，注馅管的一端为注馅端，在注馅管内设置有注馅孔，注馅孔的一端端口位于注馅端的端面上，注馅孔的横截面为规格相同的扁状结构；在注馅端的两侧分别设置两个翼板，两个翼板关于注馅端端面沿其宽方向的中心线对称设置，翼板的一端与注馅管的外壁固定连接，翼板的另一端向远离注馅管的方向延伸。将注馅孔设置成扁状结构，使得食材在注馅孔内形成扁状食材团后被推入对折的面皮内进行成型，成型形状统一性好，饱满且不易露馅；通过设置在注馅端两侧的翼板和凸块支撑对折后的面皮，便于将扁状食材团推入对折的面皮内
一种扁孔式注馅管

[实用新型]馅面条-CN94218572.2无效
发明人：贾管权 -专利权人：贾管权
申请日： 1994-08-24 - 公布日： 1995-08-09 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：馅面条是一种中间有馅的面条，其外部是由粮食作物加工成的，中间部分则由非粮食作物制成的夹馅。它是一种符合现代生活的新型食品。
面条

[实用新型]一种新型菜馅机-CN99228512.7无效
发明人：刘银生 -专利权人：刘银生
申请日： 1999-05-29 - 公布日： 2000-06-14 - 主分类号： B02C18/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种新型菜馅机,目前,市场上广泛使用的菜馅机,有的只能将菜馅搅成糊状,有的只能将菜馅切成数段而不能细切。本实用新型在传动轴的不同高度处固定数把互相正交的内弧度刀及抛盘,外壳的内侧面上设有数块开有数个“U”型缺口的挡菜板,且每块挡菜板顺内弧度刀的转向的一方与外壳内侧壁所成的夹角小于90°,开有若干个圆孔的网板固定于外壳上
一种新型菜馅机

[发明专利]一种多馅多形的烤包-CN201910373602.4在审
发明人：韦陈宝 -专利权人：韦陈宝
申请日： 2019-05-07 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：一种多馅多形的烤包，包括皮、馅汤、馅；先把水和酵母溶合，待酵母全部溶化后或加紫薯汁或黑巧克力或菠菜汁搅拌，再加小麦面粉、奶粉、鸡蛋、白糖一起搅拌成光滑有韧劲的面团，再加入盐、猪油和黄油，再继续搅拌成型为面团，在25到45℃的温度下发酵3～5小时，形成发酵面团待用；熬制馅汤；制作多样化肉馅供选择，馅包括鸡肉汤鲜肉馅、虾仁肉末馅、梅菜干猪肉馅、笋干腿肉粒馅、酱大肉馅、酱大肉馅、牛肉馅、包菜馅；本发明成本低廉、操作方便、适用广泛，特别适用于创意美食方面既有包子的营养内馅和优美的外观，又有面包的香脆外表皮，独特的制作工艺，让烤包的口感、营养、外观都更受欢迎。
肉馅面团多馅多形酵母肉末笋干发酵面团黑巧克力小麦面粉制作工艺虾仁菠菜汁鸡肉汤牛肉馅外表皮猪肉馅紫薯汁黄油溶化猪油熬制白糖菜干内馅溶合腿肉光滑奶粉包子成型发酵面包鸡蛋制作

[实用新型]一种馄饨成型爪-CN202122674322.2有效
发明人：王卫刚;王鹏;李创业;邢建伟;于波;苏子旭 -专利权人：郑州思念食品有限公司;长治市凯兴机械制造有限公司
申请日： 2021-11-03 - 公布日： 2022-06-17 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：本实用新型提供一种馄饨成型爪，设置在驱动转轴上，包括第一成型爪、第二成型爪，所述第一、第二成型爪，包括连接臂，捏合板，捏合板安装在连接臂的下部，所述连接臂上端与驱动转轴固定连接，所述捏合板的垂直投影与驱动转轴的轴线不相交可以降低因成型爪旋转对局部馅皮的拉扯，降低馅皮破损率，其次便于两成型爪形成层叠配合，降低层叠配合驱动难度，并且保证了馄饨馅皮的折边美感及捏合部位的美感，实现了食品的快速稳定高质量生产。
一种馄饨成型

[实用新型]饺子自动成型装置-CN93235817.9无效
发明人：渡部英文 -专利权人：北京大英食品机械有限公司
申请日： 1993-12-30 - 公布日： 1994-11-09 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种饺子自动成型装置，它包括机架，饺子皮输入传送带，由升降筒体，馅填充筒和馅填充杆组成的馅填充装置，具有第一副褶模口的第一成型孔，支架，压制部和饺子搬出传送带，其特征在于在所述第一成型孔的直下方安装与所述第一成型孔同心的，具有第二副褶模口的第二成型孔。
饺子自动成型装置

[发明专利]山野菜馅系列制品及其生产工艺-CN00101492.7无效
发明人：孙景文 -专利权人：孙景文
申请日： 2000-02-01 - 公布日： 2000-09-20 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：一种山野菜馅系列制品及其生产工艺,利用食用的山野菜与蛋类,肉制品、海鲜食品、蘑菇分别加工成系列野菜馅,制成饺子或包子或馄饨或菜饼或方便面食品。该制品包括素野菜馅的制品,山野菜肉馅的制品,海鲜野菜馅的制品,蘑菇蛋类野菜馅的制品,野菜馅方便面的制品。该技术采用的食物宜忌配料,采用去除野菜异味及减少维生素损失的加工方法。
山野系列制品及其生产工艺

[发明专利]阻油水皮膜的包子-CN98111094.0无效
发明人：翁定高 -专利权人：翁定高
申请日： 1998-09-18 - 公布日： 1999-04-07 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：本发明专利介绍制作一种能阻油水汤料馅心渗透包皮的包子。本发明填补了以往包子的产品,由于馅心的油水渗透包皮,造成馅心与包皮之间形成空间和粘连,使包子形状产生不同程度的塌状,接近馅心的包皮面,其口感有糊的感觉,随时间的延长使包子馅心汤料油水不足,促使产品存放期缩短首先将调制好的面团放在案板上,搓成圆长条,下若干个剂,擀成圆皮,把直径大于包皮的一种可食性,阻油水的皮膜,放在包皮上,然后包馅收口,放笼中蒸一定时间即成。
油水皮膜包子

[发明专利]一种馄饨的制作工艺及生产装置-CN202111170772.6在审
发明人：姚远;陈铖;戴顺阳 -专利权人：浙江五芳斋实业股份有限公司
申请日： 2021-10-08 - 公布日： 2022-02-08 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种馄饨的制作工艺，其特征在于，包括下列步骤：1.和面：购买面粉进行过滤，在过滤好的面粉中加入适量食盐、增筋剂并放入足量的水，在和面机中进行充分和面形成面团；2.调馅：将鲜肉洗净，搅拌成肉泥，拌入盐、白糖、料酒、生抽、葱、姜、鸡蛋充分搅拌成料馅；3.调汤包：将大骨熬成的汤汁冷却，速冻成型切成小块装入小袋中，同时放入紫菜、盐、鸡精，真空包装形成汤包；4.包裹：将面团和料馅放入到馄饨生产装置中，料馅直接挤压在馄饨皮上，包裹成馄饨；5.包装：将包裹好的馄饨直接装盒，放入汤包，包装成型；6.检验、速冻：检查包装好的馄饨成品，合格的直接放入冷库中，待出售；及生产装置。
一种馄饨制作工艺生产装置

[实用新型]食品包馅机-CN97240129.6无效
发明人：赵荣利 -专利权人：赵荣利
申请日： 1997-06-09 - 公布日： 1998-12-09 - 主分类号： A21C11/00 文献下载
摘要：一种食品包馅机,其减速箱的两输出端上各设有一个进给分配槽轮来分别控制链条输送带、辊碾薄皮、角料收卷和冲皮及定量给馅装置的间歇性进给动作。在链条输送带上装有定、活模板组成的包馅封口模排,在给馅装置下部的架上装有上、下齿条;当包馅封口模排的直齿轮与上下齿条啮合时,活模板可向上旋转180度与定模板折叠成闭合形或向下旋转180度与定模板成打开状态,即完成包馅封口动作和脱模动作。该机的包馅封口模排结构简单,封口动作快。整机效率高。
食品包馅机

[发明专利]一种红豆馅绿豆糕的生产方法-CN201510625780.3无效
发明人：吴玉琴 -专利权人：启东市长江箱包厂
申请日： 2015-09-28 - 公布日： 2015-12-16 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种红豆馅绿豆糕的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1）将绿豆粉、糯米粉混合搅拌后上锅蒸熟；2）蒸熟后的绿豆粉和糯米粉加糖粉混合，过筛；3）将熟油加入过筛好的面里，用搅拌机均匀，不要有小疙瘩；4）加入糖桂花，边加边搅拌，直至完全拌匀；5）红豆馅上锅蒸熟，蒸熟的红豆馅凉透，备用；6）取制好的绿豆粉摊成小饼，放凉透的红豆馅与其中，闭口，然后搓圆成团；7）成圆状的绿豆球入模，用机器压实后，出模；8）将成型的红豆馅绿豆糕，加入保鲜剂或脱氧剂，通过灭菌封口，再装入包装盒内，附上标签，盖上生产日期后，统计交成品仓库检点入库，上市销售。
一种红豆绿豆糕生产方法

[发明专利]一种紫薯馅绿豆糕的生产方法-CN201510625514.0无效
发明人：吴玉琴 -专利权人：启东市长江箱包厂
申请日： 2015-09-28 - 公布日： 2016-02-17 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种紫薯馅绿豆糕的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1）将绿豆粉、糯米粉混合搅拌后上锅蒸熟；2）蒸熟后的绿豆粉和糯米粉加糖粉混合，过筛；3）将熟油加入过筛好的面里，用搅拌机均匀，不要有小疙瘩；4）加入糖桂花，边加边搅拌，直至完全拌匀；5）紫薯馅加白糖搅匀后，上锅蒸熟，蒸熟的紫薯馅凉透，备用；6）取制好的绿豆粉摊成小饼，放凉透的紫薯馅与其中，闭口，然后搓圆成团；7）成圆状的绿豆球入模，用机器压实后，出模；8）将成型的紫薯馅绿豆糕，加入保鲜剂或脱氧剂，通过灭菌封口，再装入包装盒内，附上标签，盖上生产日期后，统计交成品仓库检点入库，上市销售。
一种紫薯馅绿豆糕生产方法

[发明专利]一种酥皮乳香麻仁月饼及其制作方法-CN201610820142.1在审
发明人：何志坚;鄢赪;龚俊;李智校;符钰昌 -专利权人：昆明饭店有限公司
申请日： 2016-09-13 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明由外至内包含外酥皮、外馅心、内馅心，所述的外酥皮，由水油皮及油心制作而成，制作原料包括面粉、猪油、水；所述的外馅心制作原料包含黑芝麻、猪油、糖粉、熟粉、盐、花椒粉；所述的内馅心为白豆沙。制得外馅心后，在内包入白豆沙，得到馅心，再将由水油皮及油心制作而成的外酥皮小胚擀成薄皮，将馅心包裹在内，得到生月饼，再经烘烤冷却，得到酥皮乳香麻仁月饼。
一种乳香月饼及其制作方法