|
钻瓜专利网为您找到相关结果 162520个,建议您 升级VIP下载更多相关专利
- [发明专利]竹笋罐头护色配方-CN201610276639.1在审
-
侯靖;罗春燕
-
清流县冠裕食品有限公司
-
2016-04-29
-
2016-08-24
-
A23L5/41
- 本发明涉及一种竹笋罐头护色配方,该护色配方由按重量比例的下述原料构成:番木瓜蛋白酶18~22%、菠萝蛋白酶9~11%、茶多酚13~16%、β‑环状糊精7~9%、D‑异抗坏血酸钠11.5~13.5%、乙二胺四乙酸二钠8.5~10.5%、柠檬酸钠1.5~3.5%、迷迭香提取物11~13%、生育酚9.5~11.5%;该护色配方的添加量为竹笋重量的0.035~0.06%。本发明的护色配方能够有效防止竹笋变色、变味,护色稳定,产品的货架期延长至一年以上,比普通产品的保质期延长1.3倍以上;且用量少其添加量为仅为普通护色剂的45~60%,既降低生产成本,也提升产品的食用安全性
- 竹笋罐头配方
|