专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
专利下载VIP
公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
更多 »
专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
更多 »
钻瓜专利网为您找到相关结果2018个,建议您升级VIP下载更多相关专利
  • [发明专利]一种富硒枸杞烤羊肉的制备工艺-CN202010129536.9有效
  • 刘明 - 刘明
  • 2020-02-28 - 2023-10-20 - A23L13/10
  • 本发明公开了一种富硒枸杞烤羊肉的制备工艺,本发明利用富硒枸杞配置腌制汤料,将富硒枸杞的营养成分通过腌制和煮制充分渗透到羊肉肉质内,增加了烤羊肉的营养价值;本发明羊肉在腌制前利用弱碱水漂洗多次,再利用辛香料腌制煮制,能够去除羊肉中的膻味;本发明利用烤炉精准控制烤制温度和烤制时间,使得羊肉烤制过程中没有烟尘产生,羊肉表面不会产生致癌物质,并且能将辛香料味充分渗入到肉质内;本发明羊肉采用羔羊肉作为原料,没有膻味,鲜嫩可口;本发明在烤肉表面涂刷一层以淀粉为主料,烤肉味香料为辅料的保鲜防腐层,既能使烤肉味不易散发,又能延长开袋后烤肉的保存时间。
  • 一种枸杞烤羊肉制备工艺
  • [发明专利]一种原味快制腊肉-CN202310965465.X在审
  • 贾媛;王亚 - 城口县大巴山绿野食品有限公司
  • 2023-07-31 - 2023-10-13 - A23L13/10
  • 本发明公开了一种原味快制腊肉,涉及食品加工技术领域。该原味快制腊肉,包括猪肉处理、真空滚揉处理、腌制处理、风干处理和杀菌包装五个步骤。本发明在腌制猪肉的过程中添加了驱寒暖胃香料,一方面此香料具有良好的驱寒暖胃效果,能够中和猪肉性寒的特性,降低胃部较为虚弱的人群并不适合食用猪肉的现象,还使其具有一定的食疗效果,提高了腊肉的适用人群,另一方面此香料具有增香和去异味的效果,不仅提高了腊肉的食用风味性,且降低了腊肉会存在异味的现象,猪肉扎孔和使用真空滚揉机将腌制料与驱寒暖胃香料融入在猪肉上的方式,不仅使其香味融入效果好,且香味融入更加均匀,提高了腊肉的品质,还具有生产周期较短,加工步骤简单的优点。
  • 一种原味快制腊肉
  • [发明专利]一种茶香牛肉干的制备方法-CN202310529956.X在审
  • 王雪菲;张悦 - 东北农业大学
  • 2023-05-11 - 2023-10-10 - A23L13/10
  • 本发明公开了一种茶香牛肉干的制作方法,主要涉及食品加工技术领域。其特征在于,以牛肉里脊肉为主要原料,利用辅助超声的方式进行制备。本发明旨在研制一款茶香牛肉干,面向青年消费者以及上班族,包装精巧,便于携带。市场上牛肉干的口味比较单一,本发明添加茶粉,使牛肉干具有茶香味。且采用传统的加工模式会使牛肉干产品品质受到损害,传统牛肉干质地坚硬、咀嚼性差、品质不稳定等问题,为了改善这些问题采取辅助超声处理的方式进行制备,提高牛肉干的品质。
  • 一种牛肉干制备方法
  • [发明专利]一种高海拔牦牛肉脆片的加工制备方法-CN202310930528.8在审
  • 刘晓玲;陈良敏 - 当雄县高原蓝农业发展有限公司
  • 2023-07-27 - 2023-10-03 - A23L13/10
  • 本发明提供一种高海拔牦牛肉脆片的加工制备方法,本设计高海拔牦牛肉经过加工为牛肉脆片,不仅保留了高海拔牦牛肉的营养,便于运输和携带,更使得牦牛肉脆片营养丰富、口感香脆的效果确切,方便普及,其包括以下步骤:S1:准备牦牛肉和其他辅料;S2:选料修割和绞肉,并对其他辅料进行配料;S3:混合调味,将牦牛肉与配料均匀混合调味;S4:冷冻,将混合调味好的肉泥装入模具中,采用低温或超低温液氮冷冻使其硬化形成肉砖;S5:切片成型,在冷冻情况下对牦牛肉进行切片;S6:烘干,将切片后的牦牛肉烘干水分;S7:烘烤,将烘干水分的牦牛肉脆片进行烘烤;S8:冷却包装。
  • 一种海拔牦牛肉脆片加工制备方法
  • [发明专利]一种高海拔牦牛肉干的加制备方法-CN202310930523.5在审
  • 刘晓玲;陈良敏 - 当雄县高原蓝农业发展有限公司
  • 2023-07-27 - 2023-09-19 - A23L13/10
  • 本发明提供一种高海拔牦牛肉干的加制备方法,本设计的牦牛肉干,采用相对传统简易的加工方式,保留牦牛肉本身的营养价值,同时实现可常温保存、质量稳定、口感好的特点;运输简单,降低成本,易于普及使用,其包括以下步骤:S1:准备牦牛肉和其他辅料;S2:选料修割,精选高海拔无污染鲜牦牛肉或液氮冷冻的牦牛肉,剔除筋膜;S3:煮制,将修割后的牦牛肉进行煮制,煮制过程中对其他辅料进行配料;S4:切片,煮制好的牦牛肉适当冷却后,采用切片机切成薄片;S5:调味收汤:将肉片、过滤的煮制汤水以及其他辅料一并加入锅中进行调味;S6:烘干;S7:烘烤,将烘干水分的牦牛肉进行烘烤;S8:冷却包装。
  • 一种海拔牦牛肉干制备方法
  • [实用新型]一种面包肉松打散装置-CN202320488194.9有效
  • 杨军伟 - 河南杨老大食品有限公司
  • 2023-03-14 - 2023-09-15 - A23L13/10
  • 本实用新型公开了一种面包肉松打散装置,包括箱体,所述箱体的底部表面中间位置处安装有电机,且电机的输出端贯穿箱体的底部表面固定连接有转杆,所述转杆上设有打散叶,所述箱体的内壁两侧设有打散齿,所述箱体的底部表面两侧设有连接柱,且连接柱的底端设有压板,所述箱体的下方设有底板。本实用新型中,打开顶盖,将肉松通过进料口放入到箱体中,通过电机带动转杆进行转动,使得转杆上的打散叶进行转动,即可自动对箱体中的板结的肉松进行打散,有利于提高其工作效率,其中打散叶对箱体中的肉松打散的同时通过箱体内壁两侧上的打散齿的配合使用,能够有效更加彻底的对箱体中的肉松进行打散,从而便于提高对肉松的打散效果。
  • 一种面包肉松打散装置
  • [发明专利]一种低盐腊肉的制作方法-CN202310492316.6在审
  • 丁恒珍;余奎;张波;罗家金;毕忠凤 - 贵州台农兴旺食品有限公司
  • 2023-05-05 - 2023-09-08 - A23L13/10
  • 本发明涉及腊肉加工技术领域,尤其是一种低盐腊肉的制作方法,具体是将新鲜猪肉修整成长条状,放入汤汁中浸泡,捞出沥干,在猪肉表面涂抹腌料,放置到通风干燥处,放置;在猪肉表面喷洒稀释液,待猪肉表面干燥后,再次涂抹腌料,烟熏即可,其制作中使用植物盐香料腌制。本发明腊肉外形完整,均匀,表面干爽有光泽;皮和瘦肉呈褐黄色、肥肉呈褐白色;腊香味纯正浓郁,具有烟熏腊肉的固有气味;切片性能好,瘦肉呈枣红色,肥肉呈浅黄色、有光泽;滋味鲜美,咸甜适中,具特有风味,无异味。
  • 一种低盐腊肉制作方法
  • [发明专利]一种冲调型营养代餐粉及其制备方法-CN202310553598.6在审
  • 李茂云 - 李茂云
  • 2023-05-17 - 2023-08-25 - A23L13/10
  • 本发明公开了一种冲调型营养代餐粉及其制备方法,属于代餐食品技术领域。其包括:按重量份计,牛肉粉30~50份、红薯粉3~8份、玉米粉3~8份、黄豆粉1~5份、红枣粉1~5份、核桃粉1~3份、芝麻1~3份和糖粉0~10份。本发明的营养代餐粉以牛肉粉为主要蛋白质提供者,搭配红薯粉、玉米粉和黄豆粉为主要膳食纤维提供者,以红枣粉、芝麻粉和核桃粉为主要营养元素提供者,并以糖粉调节口感,通过合理选择,科学复配,提高代餐粉的饱腹感和抗饿效果,为机体提供合理的营养。
  • 一种冲调型营养代餐粉及其制备方法
  • [发明专利]一种麻辣肉丁的制备方法-CN202310543853.9在审
  • 李鹏;刘国民;王令健;陈勇;黄浩 - 四川王家渡食品有限公司
  • 2023-05-15 - 2023-08-22 - A23L13/10
  • 本发明公开了一种麻辣肉丁的制备方法,包括以下步骤:1)准备原料:选用猪前腿肉和脊膘,剔除淤血肉、骨头、浮毛后,分别切成肉丁,得到猪前腿肉丁和脊膘肉丁,备用;按照重量份分别称取各原料;2)混合:将各原料加入至容器中,然后进行搅拌混合,同时进行进行间歇超声和间歇真空处理;3)包装、冷冻:将步骤2)处理完成后的物料进行定量包装,冷冻后即得。本发明提供的制备方法丰富了川式菜肴风味产品,为披萨品类领域提供了更优的选择,迎合了市场需求;同时产品更稳定,口感更佳,具有更好的市场和经济价值。
  • 一种麻辣肉丁制备方法
  • [发明专利]一种薄荷香牛肉酱及其制备方法-CN202310723392.3在审
  • 邹强 - 成都大学
  • 2023-06-19 - 2023-08-15 - A23L13/10
  • 本发明公开了一种薄荷香牛肉酱及其制备方法,包括:使用棕榈仁油与氢化棕榈油作为混合油脂,随后加入薄荷油混合搅拌,结束后再利用冷冻喷雾对其进行冷制粒处理,得到含有薄荷油的固体脂微粒。将含有薄荷油的固体脂微粒用于牛肉酱的制备,即得一种薄荷香牛肉酱。本发明利用冷喷雾的方式对易挥发薄荷油进行包埋处理,避免了喷雾、流化床其他包埋方式中因高温导致薄荷油大量消减的问题;提高了薄荷油的包埋率;通过包埋还避免了牛肉酱高温炒制、混合过程对薄荷油消减作用;此外,本发明筛选了氢化棕榈油和棕榈仁油的脂溶性包埋壁材配方,该壁材配方不但迎合了薄荷油溶于非挥发性油的特性,还能在牛肉酱的油性配料基质中进行有效地温控释放薄荷油。
  • 一种薄荷牛肉及其制备方法
  • [发明专利]一种牛肉干及其制作方法-CN202310302685.4在审
  • 斯木吉德;敖日格乐;王纯洁;陈浩 - 内蒙古农业大学
  • 2023-03-27 - 2023-08-01 - A23L13/10
  • 本发明提供了一种牛肉干及其制作方法,属于牛肉干制备技术领域。本发明首次将绿豆、青稞和五倍子应用于牛肉干的制备工艺中,使制备所得的牛肉干能够普遍适用于所有人群食用。另外,虽然绿豆、青稞和五倍子均有浓烈的独特气味,但是经本发明制备方法能够制备获得风味口感和感官品质均佳的带有青稞、绿豆香气,但无五倍子中药气味的牛肉干。采用本发明制作方法制作所得的牛肉干色泽棕红、咸甜适中、无酸涩和中药味道、香味浓郁,且嫩度高、咀嚼性好,营养成分损失少。而且本发明制备方法能够确保在不去除牛肉上的脂肪、筋腱、筋膜基础上,仍能获得风味口感佳、感官品质优的牛肉干。
  • 一种牛肉干及其制作方法

关于我们 寻求报道 投稿须知 广告合作 版权声明 网站地图 友情链接 企业标识 联系我们

钻瓜专利网在线咨询

400-8765-105周一至周五 9:00-18:00

咨询在线客服咨询在线客服
tel code back_top