“糟层”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果2496742个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种清香型小曲白酒的酿造方法及酿造得到的白酒-CN202011266102.X在审
发明人：李锦松;张良;黄志久;唐永清;邹江鹏;张怀山;李丹;王跃 -专利权人：泸州老窖集团有限责任公司
申请日： 2020-11-13 - 公布日： 2021-01-29 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种清香型小曲白酒的酿造方法及酿造得到的白酒，在下曲至配糟阶段，把复蒸好的高粱放入晾堂中，待高粱温度下降到38－42℃时，下第一次曲，曲量为高粱重量的0.2－0.3％，待高粱温度下降到30－32℃时，下第二次曲，曲量为高粱重量的0.1－0.15％，搅拌混合均匀，并在粮面上覆盖一层5－10cm的冷糟，堆积糖化发酵完成后，将高粱和糟醅进行复配，复配粮糟比为1：2.5－4，并且加入高粱重量9－11本发明通过改进下曲至配糟阶段的工艺，使高粱在发酵和培菌糖化过程中，微生物的种类和数量控制在合理范围内，使发酵糖化更充分，最终获得了香气馥郁、品味优质的清香型小曲白酒，克服了传统清香型小曲白酒所存在的香味不足
一种香型小曲白酒酿造方法得到

[发明专利]一种可视化实验室过滤装置-CN201410351486.3无效
发明人：朱林江;马婷;李崎;郑飞云;李永仙;刘春凤;王金晶 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-07-22 - 公布日： 2014-11-19 - 主分类号： B01D29/085 文献下载
摘要：此过滤装置结构简单，便于观察糟层过滤的过程和糟层形成的状态，过滤糟层厚度和面积均能够通过计算得到，过滤温度能够设置成啤酒厂的实际过滤温度78℃，能够有效模拟工厂的过滤槽设备，一定程度上反应麦汁的过滤性能
一种可视化实验室过滤装置

[发明专利]一种耗油糟卤的制作工艺-CN201610618693.X在审
发明人：余龙生;谢小本;车亨通;潘一彪;王杨帆 -专利权人：绍兴咸亨食品股份有限公司
申请日： 2016-08-02 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明涉及一种耗油糟卤的制作工艺，包括如下步骤：（1）香糟制作：将酒糟加入香辛料和食盐，密封发酵后备用；（2）压榨：香糟挖入缸内，浸泡后压榨，将滤清液进行杀菌；（3）配料：将香糟过滤液、耗油、香辛料、食盐、调味料和糟烧在贮缸内溶解后，用自来水加到一定刻度；（4）粗滤：待滤香糟卤送入过滤机，当过滤机压力升高时，再在香糟卤中适当添加硅藻土，过滤后的香糟卤送入中间贮桶；（5）精滤：粗滤后的香糟卤送入棉纸过滤机，经过棉纸过滤后的香糟卤送入高位桶；（6）杀菌：精滤后的料液用薄板热交换器进行杀菌；（7）灌装压盖贴标成箱。本发明将耗油和糟卤有机结合，制得的耗油糟卤口味独特，且存放时间长，深得消费者喜欢。
一种耗油制作工艺

[发明专利]一种提取醋糟水的固液分离装置及其分离方法-CN202210759579.4在审
发明人：赵智兵;陈允亮;朱晨晨 -专利权人：镇江恒欣生物科技有限公司
申请日： 2022-06-30 - 公布日： 2022-08-23 - 主分类号： B30B9/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种提取醋糟水的固液分离装置及其分离方法，其固液分离装置包括用于醋糟固液分离的分离罐，分离罐的下部设置有离心分离组件，分离罐的上部设置有罐盖，罐盖的下部设置有挤压分离组件，其中，挤压分离组件向下移动挤压离心分离组件中的醋糟，将醋糟中的水与固体残渣分离。本发明采用离心分离与挤压分离相结合的方式，对醋糟之中夹杂的水进行快速的分离，相较于传统的蛟龙挤压分离的方式，不用多次分离，可快速将固体醋糟与水进行分离，固液分离率更高；同时设置于分离桶内部的滤杂件，能够在醋糟进行分离的同时，将细小的醋糟渣滓与水进行分离，减少醋糟水与醋糟渣之间的混杂率，易于后续对醋糟水直接利用，提高醋糟水的使用便性。
一种提取醋糟水分离装置及其方法

[实用新型]酱香酒糟醅摊凉起堆装置-CN202121841482.5有效
发明人：侯慧江;罗伟;吴康;易晓刚 -专利权人：泸州市慧江机械制造有限公司
申请日： 2021-08-06 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： C12G3/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酱香酒糟醅摊凉起堆装置，包括糟醅传输机构、风室和冷却风机、打糟机构、打散机构、下曲机构和拌曲机构；糟醅传输机构用于糟醅的输送；风室设置于所述糟醅传输机构下方，用于对糟醅散热；冷却风机与所述风室连通，用于向所述风室吹风，以对糟醅进行冷却；打糟、打散机构用于把坨状酒糟打松散便于散热冷却；下曲机构均匀撒铺加曲，拌曲机构把松散酒糟和曲药混合均匀；堆糟机构将拌好曲药的糟醅从低到高松散堆积发酵。本实用新型通过多段式风室实现分段冷却、糟醅打散、加曲拌匀和孔板链输送链条等，从而有效防止糟醅起坨、打结，冷却快、混曲均匀、松散堆积以及可节省劳动力，实现高效生产，冷却和堆积发酵效果均较好。
酒糟醅摊凉起堆装置

[发明专利]一种香糟卤的制备方法-CN99106555.7无效
发明人：高李广;陈宝良 -专利权人：绍兴王宝和酒厂
申请日： 1999-05-22 - 公布日： 2002-10-09 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：一种香糟卤的制备方法，属酿酒工业中酒糟的再加工技术领域，其特征在于先在酒糟中加入香辛料后陈化成香糟，再加水浸泡后过滤成香糟卤。所述的香辛料可由茴香，花椒，陈桔皮等组成，本发明工艺合理可行，既可将待卤制的糟货食品直接浸泡于香糟卤中，方便了糟货食品的制作，又能改善糟货食品的风味。
一种香糟卤制备方法

[发明专利]醇甜型白酒及其酿造方法-CN201910126950.1在审
发明人：张宿义;秦辉;罗杰;李德林;杨艳;涂荣坤;张程;蔡晓波;陈垚;宋攀;王孝荣 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2019-02-20 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明所要解决的技术问题是提供醇甜型白酒及其酿造方法，酿造方法包括以下步骤：a、预处理：整粒高粱带压泡粮、带压初蒸、闷粮、带压复蒸；b、高粱摊晾后加入糖化大曲进行糖化，得到糖化糟；c、将配糟、产酒大曲和糖化糟混匀发酵，得到产酒糟；其中，糖化糟与配糟质量比为1:1.7～2；或者将配糟、产香大曲和糖化糟混匀发酵，得到翻沙糟；其中，糖化糟与配糟质量比为1:4～5；d、产酒糟出窖、蒸馏得到醇甜型白酒；或者翻沙糟中加入产香大曲和酿酒副产物进行翻沙
糖化大曲白酒酿造带压发酵酒糟蒸馏质量比出窖混匀预处理酿酒副产物白酒风味酿酒技术整粒高粱初蒸复蒸摊晾制备高粱

[发明专利]一种白酒量质摘酒工艺-CN201611060852.5在审
发明人：邓传东;张仁友;饶芳秋;李万群;石朝轩;于彬 -专利权人：宜宾金喜来酒业有限公司
申请日： 2016-11-28 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种白酒量质摘酒工艺，酒量质摘酒采用分层、分段流酒，包括如下步骤(1)将经糖化发酵的糟醅从窖池分层起出并堆放，其中分层起出按面层糟醅、上层糟醅、中层糟醅、下层糟醅、底层糟醅或双轮底糟醅；(2)分别将步骤(1)中各层糟醅按其质量的15‑25%加入单粮粉或混合粮粉，搅拌混匀，得到混合糟醅；(3)将混合糟醅装入甑中,气压控制在0.05 MPa‑‑0.07MPa，开始流酒后，调节蒸汽压力至≤0.03MPa；各层糟醅采用分段摘酒，本发明将各层分段酒分离提取，尽显各层各段酒之间的优势，经储存后，适用于各级别成品酒的勾调，拓宽调味酒的选择。
一种白酒量质摘酒工艺

[发明专利]减少糟醅与空气接触的输送方法-CN202211674597.9在审
发明人：周杰明;冯力 -专利权人：阿尔法（贵州）智能装备有限公司
申请日： 2022-12-26 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： B65G53/36 文献下载
摘要：本发明涉及减少糟醅与空气接触的输送方法，包括使用糟醅输送装置对糟醅进行输送；该糟醅输送装置具体包括架体、进料机构、输送机构，以及接料机构；所述进料机构包括进料漏斗，以及与架体一体设置的分料桶，所述分料桶的内部为中空结构，所述进料漏斗的底部敞口与分料桶内部相通，所述架体上设置有电机，所述分料桶的内部设置有辊轴，所述电机通过传动机构带动辊轴转动，所述辊轴上间隔设置有至少三个叶片，所述叶片沿辊轴的长度方向延伸，该减少糟醅与空气接触的输送方法，有效解决了传统糟醅输送装置在对糟醅输送时，糟醅易与空气接触的问题，更进一步的解决传统糟醅输送装置在对糟醅输送时，糟醅粘连成团的问题。
减少空气接触输送方法

[发明专利]含有醋糟的家禽饲料及其用途-CN201410123278.8在审
发明人：董晓芳;佟建明;宋增廷 -专利权人：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
申请日： 2014-03-28 - 公布日： 2015-09-30 - 主分类号： A23K1/18 文献下载
摘要：本发明提供了一种能减少家禽氮排泄的家禽饲料，所述家禽饲料含有醋糟，其中，所述醋糟为固体发酵法生产食醋的副产品，所述醋糟为风干状态的醋糟或鲜醋糟。所述风干状态的醋糟的含量为4wt%-6wt%，优选地为4wt%。所述鲜醋糟的含量为10wt%-15wt%，优选地为10wt%。本发明还提供了一种减少家禽氮排泄的方法，所述方法为向家禽饲喂醋糟，其中，所述醋糟为固体发酵法生产食醋的副产品。本发明的有益效果是醋糟价格便宜、容易获得，对降低蛋鸡氮的排泄有良好的效果，具有良好的开发应用前景。
含有家禽饲料及其用途

[发明专利]一种红曲糟抗热肽剂及其制备方法与应用-CN202110035106.5有效
发明人：林晓婕;梁璋成;苏昊;陈秉彦;何志刚;李维新;林晓姿;任香芸 -专利权人：福建省农业科学院农业工程技术研究所
申请日： 2021-01-12 - 公布日： 2022-12-06 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明属于菌剂抗热保护剂技术领域，更具体地涉及一种红曲糟抗热肽剂、制备方法及应用。取新鲜红曲糟烘干，然后进行超微粉碎，得到红曲糟粉；将所述红曲糟粉配制成的红曲糟悬浊液，用纤维素酶降解，然后在高温反应釜中反应之后用微射流进行均质，得到微细化红曲糟；用淀粉酶降解之后进行沉淀，取沉淀物用蛋白酶复合物进行酶解，得到红曲糟抗热肽剂初品，将所述红曲糟抗热肽剂初品灭酶，离心后收集上清液，旋蒸蒸发浓缩，将浓缩液冷冻干燥，得到红曲糟抗热肽剂。将所述红曲糟抗热肽剂用于提高酵母菌剂的菌体存活率，效果非常显著。
一种红曲抗热及其制备方法应用

[发明专利]小曲固态法酿酒方法-CN202110822738.6在审
发明人：钟明锋 -专利权人：钟明锋
申请日： 2021-07-21 - 公布日： 2021-11-09 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：小曲固态法酿酒方法,包括以下步骤：S1.将粮食主料蒸熟后在可通风的粮箱内下曲均温，均温后将拌曲的粮食表面摊平，上方铺上蒸熟的谷壳；S2.再在谷壳上平铺一层烫糟刮平；S2.对粮食、谷壳和烫糟形成的多层体进行均温处理，所述均温处理包括如下步骤：S21.控制正风形成从粮食到烫糟方向的气流，使烫糟中央温度T3降低到45摄氏度以下时，观察温度室温T0；分情况处理。
小曲固态酿酒方法

[发明专利]一种带糟直接陈化后熟的黄酒生产工艺-CN201810369791.3在审
发明人：谢小本;戴宝灿;潘一彪;阮琪焕 -专利权人：绍兴咸亨食品股份有限公司
申请日： 2018-04-24 - 公布日： 2018-09-11 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种带糟直接陈化后熟的黄酒生产工艺，包括以下步骤：（1）浸米；（2）蒸饭；（3）淋饭；（4）入缸：将降温后的米饭加水、曲和酒药，在酒缸中混合均匀制作酒醪；（5）发酵：酒醪发酵一定时间后开扒，搅拌，经过一定时间发酵后带糟酒精度达到一定量；（6）加糟烧：成熟后的带糟加入一定酒精度的糟烧白酒，使其酒精含量达到一定量；（7）入桶；（8）陈化；（9）压榨过滤：将一定酒精浓度的带糟酒加入水，制得稀释到一定酒精度的黄酒带糟本发明通过对将黄酒带糟中加入一定量的糟烧白酒，使黄酒带糟能达到长期保存的能力，从而实现带糟直至陈化的目的。
酒精黄酒陈化发酵黄酒生产工艺压榨后熟酒醪白酒过滤酒缸酒药板式压榨机长期保存后带加水煎酒浸米淋饭入缸稀释糟酒蒸饭装坛米饭成熟制作

[发明专利]一种固液双相更迭强化生香发酵酿造浓香型白酒的方法-CN201710462941.0在审
发明人：许德富;苏利章;毛洪川;许德有;艾勇;黄世诚;许深龙 -专利权人：泸州精圣酒业有限公司
申请日： 2017-06-19 - 公布日： 2017-09-12 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，公开了一种固液双相更迭强化生香发酵酿造浓香型白酒的方法，包括不锈钢泥窖为发酵容器；固相粮糟产酒发酵；发酵液补加低档原酒；从泥窖顶部导入发酵液；固相糟醅向液相糟醅转换；糟醅液相生香发酵；从泥窖底部导出发酵液；液相糟醅向固相糟醅转换；糟醅出窖、拌粮、拌糠、装甑、蒸酒、蒸粮、摊凉、拌曲、装窖。本发明采用不锈钢制作夹层窖泥且内壁密集孔径的不锈钢泥窖，消除糟醅酒分的渗漏和挥发，提高产量；通过导入经补加低档酒的发酵液，增大糟醅乙醇浓度，液相糟醅进行生香发酵，促进糟醅营养与窖泥代谢产物的交换，加速生香发酵
一种固液双相更迭化生发酵酿造浓香白酒方法

[发明专利]糟醅取样装置-CN202110835919.2在审
发明人：康承霞;杨艳;张宿义;马蓉;秦辉;涂飞勇;张健;徐琼;罗杰;彭远松 -专利权人：泸州老窖股份有限公司;泸州品创科技有限公司
申请日： 2021-07-23 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： G01N1/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种糟醅取样装置，包括取样外杆和取样内杆，所述取样外杆的端头固定有存糟仓，取样内杆的端头固定有取样器端部，存糟仓为开口朝外的壳体结构，存糟仓和取样器端部接触组成封闭的腔体结构。本发明通过抽动取样内杆使其在取样外杆中移动来实现取样腔体的开闭，利用存糟仓和取样器端部组成的取样腔体对糟醅进行抓取，从而实现对糟醅的快速取样；本发明结构简单、操作方便，取样人员只需要对取样外杆和取样内杆进行转动和抽动即可完成对糟醅的取样；采用本发明可伸入窖内深处，对处于窖内中下层的糟醅进行取样，满足科研实验的取样需求，并且取样人员可远离糟醅进行取样，不会对糟醅造成影响。
取样装置