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[发明专利]一种扇贝呈味肽的制备方法-CN201610689927.X在审
发明人：上官云山 -专利权人：广西正五海洋产业股份有限公司
申请日： 2016-08-19 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A23L27/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种扇贝呈味肽的制备方法，包括以下步骤，(1)将扇贝去壳取肉，匀浆后按质量比1∶3加水混合，1.2M盐酸调整pH至4‑5；(2)加入扇贝肉重0.1‑0.5％的酸性蛋白酶，保温40‑50℃搅拌水解0.5h；(3)将酸性蛋白酶作用过的水解液加热煮沸30min后，冷却至室温；(4)加入扇贝肉重0.2‑0.6％的组织蛋白酶，保温50‑60℃水解1h；(5)2500r/min离心，过滤，取上清液，即为扇贝呈味肽水解液本发明的扇贝呈味肽制备方法可显著提高氨基酸含量，改善了风味，多肽得率大大提高，得到的水解液海鲜香气浓郁，利于人体吸收，具有很高营养价值，反应时间短，酶用量少，可有效节约成本。具有很高的生产实用价值。
一种扇贝呈味肽制备方法

[发明专利]一种松茸子实体蛋白源性抗氧化水解肽的制备方法-CN202110532177.6在审
发明人：李艳丽;赖雨微;陈光;王刚;孙旸;高俊鹏;陈欢;张斯童;张倩 -专利权人：吉林农业大学
申请日： 2021-05-17 - 公布日： 2021-07-09 - 主分类号： C07K1/14 文献下载
摘要：一种松茸子实体蛋白源性抗氧化水解肽的制备方法，包括松茸蛋白粉的提取和水解松茸蛋白粉，所述松茸蛋白粉的提取是将松茸子实体预处理后，溶解在pH为9.5的碱溶液中，进行超声提取，最后调节pH至8.7~9.2，本发明在pH为9.5下超声，然后进行碱提的复合提取蛋白方式提取的松茸蛋白的提取率为8.34%，松茸蛋白粉制备抗氧化水解肽的水解度达到85.8%。本发明制备的抗氧化水解肽对DPPH自由基的清除率的IC50为0.38mg/mL；对ABTS自由基的清除率的IC50为64.6μg/mL；对羟基自由基的清除率的IC50为60.4μg/mL。
一种松茸子实体蛋白源性抗氧化水解制备方法

[发明专利]一种测定蛋白质或其水解物中结合态谷氨酰胺含量的方法-CN201410131180.7有效
发明人：王章存;张子峰;张新武;王许东 -专利权人：郑州新威营养技术有限公司
申请日： 2014-04-03 - 公布日： 2014-06-18 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种测定蛋白质或其水解物中结合态谷氨酰胺含量的方法，属于分析技术领域。在常规氨基酸分析中，蛋白质或肽分子中的谷氨酰胺被盐酸水解后转化为谷氨酸，分析结果中只能显示谷氨酸的总量，无法显示蛋白质中谷氨酰胺的含量。本方法根据蛋白质或肽分子中结合态谷氨酰胺经特殊试剂双(三氟乙酰氧基)碘苯（BTI）反应后不被盐酸水解的特点，借助BTI试剂保护、再经过酸水解后测定谷氨酸含量，并与未经BTI保护样品中谷氨酸含量的差异，计算蛋白质或肽分子中结合态的谷氨酰胺含量此方法简单，快速，灵敏度高，能及时地指导蛋白质水解工业化生产。
一种测定蛋白质水解结合谷氨酰胺含量方法

[发明专利]一种鹰嘴豆饮料的制备方法-CN201710796941.4有效
发明人：陈漫霞;吴韬 -专利权人：陈漫霞
申请日： 2017-09-06 - 公布日： 2020-08-04 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：发芽后鹰嘴豆中加入3倍重量的饮用水混合粉碎，打浆、过滤豆渣，加入食品添加剂，热杀菌、灌装即为成品；本发明通过在鹰嘴豆发芽过程中加入CaCl2，刺激增强鹰嘴豆中的内源性蛋白水解酶活性，能够水解生产较多的小肽；同时采用一定波长的光线照刺激增强多酚水解酶活性，进而使得鹰嘴豆发芽过程中能够水解生产较多的小肽和多酚。本发明是通过外界条件直接增强鹰嘴豆的内源酶活性，同时水解生成较多含量的小肽和多酚，不需要添加任何辅助外源酶，极大地降低了加工成本。
一种鹰嘴豆饮料制备方法

[发明专利]一种胃蛋白酶制备苦味肽的方法及苦味肽的应用-CN201711295246.6有效
发明人：吴迪;罗成;邓尚贵 -专利权人：浙江海洋大学
申请日： 2017-12-08 - 公布日： 2020-07-03 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种胃蛋白酶制备苦味肽的方法，包括：制备上清液；酶水解制备苦味肽粗液；饱和透明质酸配制；通过非牛顿流体分离制备苦味肽粗浓缩液。该方法分离或者去除苦味肽的效果好，简单易操作；所分离出的苦味肽可用于哮踹，心血管疾病的预防。
一种胃蛋白酶制备苦味方法应用

[发明专利]一种制备巯基短肽金属螯合物的方法-CN201510239635.1有效
发明人：石业新;周小华;陶仁友;江文 -专利权人：重庆大学
申请日： 2015-05-11 - 公布日： 2018-04-24 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：一种制备巯基短肽金属螯合物的方法，涉及到以谷物蛋白水解液分离的巯基短肽制备金属螯合物的方法与技术。本发明以谷物蛋白粉为原料，通过双酶水解法，制备出水解谷蛋白液；之后与巯基交换树脂进行交换提纯，ZnCl2溶液洗脱、螯合、透析、冻干，制备出巯基短肽金属螯合物。
一种制备巯基金属螯合物方法

[发明专利]一种氨肽酶及其编码基因和应用-CN201710812644.4有效
发明人：叶茂;邓毛程;李静;张远平;陈维新;刘慧平 -专利权人：广东轻工职业技术学院
申请日： 2017-09-11 - 公布日： 2019-11-22 - 主分类号： C12N9/48 文献下载
摘要：该氨肽酶具有能水解几乎所有的氨基酸残基的作用，具有良好的应用潜力，并且对丰富氨肽酶家族成员，开发我国传统调味品环境资源都具有重要意义。因此，可将其用于制备呈味肽，可通过如下步骤制备呈味肽：将本发明提供的氨肽酶加入到含有蛋白底物的水解反应体系中，在25～35℃条件下进行酶水解反应2～6h，得到相应的呈味肽。
一种氨肽酶及其编码基因应用

[发明专利]一种马铃薯蛋白水解物，制备及在贴壁细胞培养中的应用-CN202011539958.X有效
发明人：丁功涛;摆倩文;马忠仁 -专利权人：西北民族大学
申请日： 2020-12-23 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明涉及生物制药技术领域，具体涉及到一种马铃薯蛋白水解物，制备及在贴壁细胞培养中的应用。其包含复合活性多肽和氨基酸；所述氨基酸的含量至少为25wt％。本发明中对马铃薯蛋白水解物制备工艺进行优化改进的同时，通过分离浓缩的方法获得了小于5kD组分，应用于MDCK贴壁细胞培养，通过检测鉴定寻找到16种肽段，这16种肽段是促细胞增殖的主要肽段。为马铃薯蛋白高值化利用提供新思路，同时为开发马铃薯蛋白水解物替代部分血清培养基提供参考。
一种马铃薯蛋白水解制备细胞培养中的应用

[发明专利]一种对成骨细胞增殖具有促进作用的猪皮明胶肽的制备方法及应用-CN201810932042.7在审
发明人：赵新淮;卢明;马春敏 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2018-08-16 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：一种对成骨细胞增殖具有促进作用的猪皮明胶肽的制备方法，属于生物活性肽的制备领域。制备方法如下：(1)称取猪皮明胶，配制猪皮明胶溶液；(2)向猪皮明胶溶液中添加蛋白酶进行酶水解；(3)加热灭活蛋白酶，终止水解，冷却，离心制得猪皮明胶肽溶液；(4)真空冷冻干燥猪皮明胶肽溶液，制得具有对成骨细胞增殖具有促进作用的猪皮明胶肽该方法制备的猪皮明胶肽，具有可食用性、安全性和易被人体吸收的优点，来源广泛，成本低，制备方法简单，可大规模生产；所制备的猪皮明胶肽对成骨细胞的增殖具有促进作用，可以为生产具有预防或治疗骨质疏松症效果的功能性食品或保健品提供新原料
猪皮明胶制备促进作用成骨细胞增殖蛋白酶肽溶液真空冷冻干燥功能性食品骨质疏松症生物活性肽成骨细胞可食用性人体吸收酶水解称取加热灭活水解增殖保健品冷却配制预防治疗应用生产

[发明专利]一种人参醋蛋小分子肽饮液的制备方法-CN201811060283.3在审
发明人：马成瑞;马春明 -专利权人：江苏参源康生物科技有限公司
申请日： 2018-09-12 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供一种人参醋蛋小分子肽饮液的制备方法，包括以下步骤：将人参、黄芪和枸杞洗净后，经低温红外干燥，研磨粉碎，加入食醋中，加热浸提，过滤，得到人参皂苷基药醋精华液；将鸡蛋水洗干净，置于沸水中煮熟，将整个鸡蛋粉碎打浆，将鸡蛋浆中加入木瓜蛋白酶水解处理，然后加入风味蛋白酶继续水解处理，高温灭菌，过滤，得到鸡蛋小分子肽母液；将人参皂苷基药醋精华液和鸡蛋小分子肽母液混合，加入果葡糖浆继续混合，瞬时灭菌，得到人参醋蛋小分子肽饮液本发明制备的人参醋蛋小分子肽饮液将易吸收的风味鸡蛋小分子肽和人参醋蛋小分子肽结合，制备得到营养丰富，易被人体吸收，风味佳的鸡蛋饮液，适合各种人群饮用。
小分子肽人参醋蛋饮液鸡蛋制备人参皂苷精华液基药过滤木瓜蛋白酶水解风味蛋白酶打浆高温灭菌果葡糖浆红外干燥母液混合人体吸收瞬时灭菌研磨粉碎黄芪鸡蛋浆易吸收浸提母液食醋水解水中洗净易被煮熟枸杞加热饮用人群

[发明专利]一种白酒中脂肽化合物检测方法-CN201810120044.6在审
发明人：戴奕杰;张倩;郭庆华;田志强;孟望霓;杨波;孙宗奇;李春宇;左泽彦 -专利权人：贵州省产品质量监督检验院
申请日： 2018-02-06 - 公布日： 2018-08-17 - 主分类号： G01N30/88 文献下载
摘要：本发明涉及一种白酒中脂肽类化合物的检测方法，该方法包括以下步骤：1)脂肽类化合物的浓缩提取，将白酒与盐酸溶液混合后用乙醚萃取，挥干溶剂得到脂肽类化合物；2)脂肽类化合物的水解，将脂肽类化合物溶于三氟乙酸中，水解得到氨基酸；3)氨基酸标品溶液的配制，将亮氨酸标品配成需要的浓度；4)高效液相色谱‑蒸发光散射法检测，将标品溶液和样品溶液打入检测器内，依据亮氨酸计算出脂肽化合物的含量。与现有技术相比，本发明具有操作简单、检测极限低、灵敏度高等特点，广泛适用于各类白酒中脂肽化合物的检测和分析。
脂肽类化合物白酒脂肽化合物检测标品亮氨酸氨基酸水解检测器高效液相色谱蒸发光散射浓缩提取三氟乙酸盐酸溶液样品溶液乙醚萃取灵敏度溶剂配制分析

[发明专利]一种从高温花生粕中直接提取凝血酶抑制肽的方法-CN201310077210.6有效
发明人：章绍兵;吕燕红;陆启玉;王子伟 -专利权人：河南工业大学
申请日： 2013-03-12 - 公布日： 2013-05-15 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：一种从高温花生粕中直接提取凝血酶抑制肽的方法，属于农产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域。它主要解决现有工艺生产花生肽路线长、成本高、花生肽得率低等技术问题。酶解结束后进行灭酶，离心，得到水解液相和残渣，将水解液相进行喷雾干燥后获得花生肽。采用本发明提取花生肽，省去了制备花生蛋白的过程，通过直接酶解花生粕提取花生肽，生产成本低，得率高。提取得到的花生肽纯度高，溶解性好，具有抑制凝血酶的活性，可作为抗血栓食品的配料。
一种高温花生直接提取凝血酶抑制方法

[发明专利]固定化蛋白酶及其在制备乳酪蛋白肽中的应用方法-CN200810094030.8无效
发明人：周利根;郜海燕;陈新峰;王君虹 -专利权人：浙江省农业科学院
申请日： 2008-04-28 - 公布日： 2008-09-10 - 主分类号： C12N11/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种固定化蛋白酶及其在制备乳酪蛋白肽中的应用方法。本发明制备乳酪蛋白肽的方法采用固定化酶水解乳酪蛋白。固定化酶可反复多次使用，使用效率高，有效的降低了生产成本，产品分离方便、成本较低、生产条件温和、水解程度容易控制；所制备的乳酪蛋白肽产品具有肽含量高、肽分子量分布范围优、质量好、无苦味、安全性高等优点。经检测，本发明方法所制备的乳酪蛋白肽含量(以干基计)高达75.05％；肽分子量分布范围为：小于2409道尔顿的达到97.79％。
固定蛋白酶及其制备乳酪蛋白中的应用方法

[发明专利]一种谷朊粉水解液的制备方法-CN201110216644.0无效
发明人：李文方;戴永鑫;邢海鹏 -专利权人：天津春发生物科技集团有限公司
申请日： 2011-07-29 - 公布日： 2012-01-25 - 主分类号： A23J3/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种谷朊粉水解液的制备方法，包括如下步骤：(1)预处理；(2)酸处理；(3)第一步水解；(4)第二步水解；通过本发明制备方法得到的谷朊粉水解液天然，水解度高，水解度一般能达到30-60％，氨基酸和小分子肽含量丰富
一种谷朊粉水解制备方法

[发明专利]一种驼皮胶原蛋白肽提取方法-CN202310739742.5在审
发明人：吉日木图;何静;明亮;伊丽;斯仁达来 -专利权人：内蒙古中哈骆驼研究院
申请日： 2023-06-21 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： C07K14/78 文献下载
摘要：本发明公开了一种驼皮胶原蛋白肽的提取方法，包括如下步骤：S1.驼皮处理；S2.匀浆液制备；S3.胶原蛋白提取；S4.双酶水解胶原蛋白活性肽的提取。本发明通过特定组合的工艺步骤及参数条件进行驼皮处理、匀浆液的制备、超声辅助酶法提取骆驼皮胶原蛋白，得到胶原蛋白，再通过双酶水解胶原蛋白获得生物活性肽。在此基础上，通过双酶法水解骆驼皮胶原蛋白，获得的胶原蛋白多肽数量多且具有良好抗氧化能力。该方法制得的骆驼皮胶原蛋白肽可制成各种护肤品，应用于缓解皮肤老化。该制备方法简单可行、成本低、得率高。
一种胶原蛋白提取方法