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[发明专利]一种水解乳清蛋白中肽的分子量分布的测定方法-CN202211727358.5在审
发明人：杨旭;简康 -专利权人：辰欣药业股份有限公司
申请日： 2022-12-29 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： G01N30/86 文献下载
摘要：本发明涉及蛋白分子量检测技术领域，提供一种水解乳清蛋白中肽的分子量分布的检测方法，包括以下步骤：配制六种标准溶液，采用高效液相色谱法和紫外检测器进行检测；以标准品保留时间为横坐标，分子量的log值为纵坐标，通过GPC软件计算回归方程；将水解乳清蛋白配制成待测溶液，按照相同的色谱条件进行测定，由GPC软件分析水解乳清蛋白中肽的分子量分布。本发明的检测方法以不同分子量的标准品制成标准曲线，筛选合适的色谱柱，配合其他色谱条件，通过GPC软件对水解乳清蛋白中肽的分子量分布进行色谱分析，可以准确测定样品中分子量的分布情况，线性较好，准确度高。
一种水解蛋白分子量分布测定方法

[发明专利]大豆胜肽-钙螯合物的制备方法-CN201110387656.X有效
发明人：张建棣;洪铭育;刘毓蕙;庄少钧;赖祥玲;钱阜甯;刘素娥;陈怡宏;程竹青 -专利权人：财团法人食品工业发展研究所
申请日： 2011-11-24 - 公布日： 2013-04-17 - 主分类号： A23L1/304 文献下载
摘要：本发明涉及一种大豆胜肽-钙螯合物的制备方法，其步骤包括：将一含有大豆蛋白的原料与水混合，以形成一含水量约45％-65％重量百分比的混合物；再将米曲霉、酱油曲霉或混合它们的曲菌菌群接种于上述混合物得到一培养物，其中，曲菌菌群的接种量占大豆蛋白原料重量的约0.006％-0.05％；接着，将上述培养物进行固态发酵得到一发酵产物；之后，将发酵产物进行水解反应得到一大豆水解液；再将大豆水解液进行澄清化处理；最后于上述大豆澄清水解液加入钙离子混合，其中，大豆胜肽和钙离子的摩尔数比为2∶1～0.5∶1，并调整含水量及pH值，获得一含有大豆胜肽-钙螯合物的液体。
大豆钙螯合物制备方法

[发明专利]一种豌豆低聚肽硒及其制备方法和应用-CN201811189889.7有效
发明人：蔡木易;谷瑞增;鲁军;刘文颖;秦修远;潘兴昌;董哲;马勇;徐亚光;马永庆;陈亮;陆路;张海欣;魏颖;刘艳;曹珂璐;王憬;李国明;周明;王雨辰;王雨晴;凌空;毕园;崔欣悦 -专利权人：中国食品发酵工业研究院有限公司
申请日： 2018-10-12 - 公布日： 2021-03-23 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明提供一种豌豆低聚肽硒及其制备方法和应用。其中该豌豆低聚肽硒在经过如下三种方式中至少一种的消化处理后，硒含量较消化处理前的变化率不超过3％：在pH值为2、温度为37℃的条件下，采用胃蛋白酶水解4小时；在pH值为7.5、温度为37℃的条件下，采用胰蛋白酶水解6小时；维持温度恒定37℃，首先在pH值为2的条件下，采用胃蛋白酶水解4小时，然后在pH值为6.8的条件下采用胰蛋白酶继续水解6小时。本发明提供的豌豆低聚肽硒能够被人体所有效吸收，能够用于补硒保健食品和抗氧化保健食品。
一种豌豆低聚肽硒及其制备方法应用

[发明专利]用于改善记忆力和预防或改善认知功能障碍的肽及包含该肽的组合物、及其制备方法-CN202080058603.0在审
发明人：李知垣 -专利权人：纳特恩斯株式会社
申请日： 2020-08-28 - 公布日： 2022-04-01 - 主分类号： C07K5/103 文献下载
摘要：本发明涉及丝源肽的制备方法，根据本发明的丝源肽的制备方法能够包括：溶解丝素蛋白的溶解步骤；用包含第一蛋白水解酶和第二蛋白水解酶的混合酶对丝素蛋白裂解物进行处理并进行水解的步骤，其中所述第一蛋白水解酶包括菠萝蛋白酶(bromelain)，所述第二蛋白水解酶包括选自由复合风味蛋白酶(Flavourzyme)、复合蛋白酶(Protamex)、中性蛋白酶(Neutrase)、贝隆‑W(Veron)、苏美赞(Sumizyme)、生姜蛋白酶(zingibain)、钙蛋白酶(Calpain)、蛋白酶NP(Protease NP)、瓦利达酶(Validase)以及它们的混合物组成的组中的一种；以及去除蛋白水解酶的酶去除步骤。
用于改善记忆力预防认知功能障碍包含组合及其制备方法

[发明专利]一种利用梅花鹿胎制备活性肽－鹿胎素的方法及应用-CN200310110057.9无效
发明人：王国彦;陈晓光 -专利权人：吉林大学
申请日： 2003-11-18 - 公布日： 2004-11-10 - 主分类号： A61K35/54 文献下载
摘要：本发明提供了利用梅花鹿胎制备活性肽——鹿胎素的方法。本发明以长白山梅花鹿(马鹿)胎为原料，制成干粉，通过生物技术方法，在特定的蛋白水解酶、温度、酸碱度、浓度、时间条件下水解，制成的具有生物活性的肽——鹿胎素。蛋白水解酶可以是胰蛋白水解酶、木瓜蛋白水解酶或中性蛋白水解酶。
一种利用梅花鹿胎制备活性方法应用

[发明专利]一种利用氨肽酶与碱性蛋白酶协同脱苦大豆肽的方法-CN202210409141.3在审
发明人：张海灵;单守水;朱雅清;郑洁;安志强;孙利芹 -专利权人：烟台大学
申请日： 2022-04-19 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种利用氨肽酶与碱性蛋白酶协同脱苦大豆肽的方法。本发明采用氨肽酶与碱性蛋白酶的复合酶对大豆肽进行脱苦，氨肽酶与碱性蛋白酶协同水解可以达到良好的脱苦效果，并对影响脱苦的各项因素如加酶量、底物浓度、酶解温度、酶解时间等进行优化，获得最优酶解条件，脱苦效果显著，大豆肽水解液苦味评分降至1.3，大豆肽分子量全部分布在6500Da以下，仅1450Da以下占93.87％，在食品等领域具有广阔的应用前景。
一种利用氨肽酶碱性蛋白酶协同大豆方法

[发明专利]一种酶解改性制备蛋清蛋白降胆固醇肽的方法-CN202310492532.0在审
发明人：梅林;刘纯杰;吴雅婷;金果果;鲍迪 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2023-05-05 - 公布日： 2023-07-07 - 主分类号： A23J1/08 文献下载
摘要：本发明提供了一种酶解改性制备蛋清蛋白降胆固醇肽的方法，涉及功能性食品成分的制备技术领域；所述酶解改性制备蛋清蛋白降胆固醇肽的步骤为先取蛋清蛋白制备成溶液，搅拌分散，使其充分混匀，经过酶解改性处理，冷冻干燥后即得到所述蛋清蛋白降胆固醇肽；本发明蛋清蛋白酶解后极大地提高了蛋清蛋白的水解程度，水解出更多的疏水性肽，从而提高了其与胆酸盐的结合率和降胆固醇的活性，为蛋清蛋白在功能性食品领域的应用提供了有利依据。
一种改性制备蛋清蛋白胆固醇方法

[发明专利]β-内酰胺酶抑制肽的聚乙二醇化衍生物及其应用-CN201510997793.3有效
发明人：陈勇川;欧阳净;熊丽蓉;向荣凤;喻明洁 -专利权人：中国人民解放军第三军医大学第一附属医院
申请日： 2015-12-28 - 公布日： 2018-11-20 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明公开了β‑内酰胺酶抑制肽的聚乙二醇化衍生物及其应用，β‑内酰胺酶抑制肽的聚乙二醇化衍生物由β‑内酰胺酶抑制肽的氨基端修饰NH₂‑(CH₂CH₂O)₈‑CH₂CH₂COOH而得，获得的β‑内酰胺酶抑制肽的聚乙二醇化衍生物不易被水解酶水解，体内半衰期长；可用于制备β‑内酰胺酶抑制剂
内酰胺抑制聚乙二醇衍生物及其应用

[发明专利]肽和多肽药物的稳定类似物-CN201110038847.5无效
发明人： W·W·巴乔夫钦;H·-S·赖;D·G·桑福德 -专利权人：塔夫茨大学信托人
申请日： 2004-05-17 - 公布日： 2011-09-07 - 主分类号： C07K14/605 文献下载
摘要：本发明的发明名称为肽和多肽药物的稳定类似物。本发明涉及抗蛋白酶水解的肽和多肽类似物的组合物、其药学用途及其制备方法。
多肽药物稳定类似物

[发明专利]一种用于无血清培养基的大豆蛋白水解添加物及制备方法-CN202010715380.2在审
发明人：丁功涛;摆倩文;张邵博;马忠仁 -专利权人：西北民族大学
申请日： 2020-07-23 - 公布日： 2020-11-03 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明涉及生物试剂技术领域，具体涉及到一种用于无血清培养基的大豆蛋白水解添加物及制备方法。从SH中分离的对细胞生长有促进作用的P1、LC组分中，含有6种共有肽段，这6个肽段是大豆蛋白水解物中对动物细胞起促生长作用的重要肽段。打破大豆蛋白水解物国外技术垄断，时可作为无血清培养基添加物应用于实际生产。
一种用于血清培养基大豆蛋白水解添加物制备方法

[发明专利]饲用高蛋白核苷酸型酵母水解物及其制法和应用-CN201910104756.3在审
发明人：徐智鹏;俞学峰;李知洪;姚鹃;胡骏鹏;陈毛清;曹诗国;戴晋军;熊锋;聂琴 -专利权人：安琪酵母（崇左）有限公司
申请日： 2019-02-01 - 公布日： 2020-08-11 - 主分类号： A23K10/14 文献下载
摘要：本发明涉及微生物应用技术领域，具体涉及一种饲用高蛋白核苷酸型酵母水解物及其制备方法和应用。所述饲用酵母水解物中核苷酸含量≥2.6％，蛋白质含量≥50％，小肽含量≥30％。本发明的饲用酵母水解物在营养成分蛋白质保持较高水平情况下获得了相对较高的核苷酸和小肽含量，在饲料中使用可改善蛋白质原料的营养品质，缓解饲料蛋白质资源紧缺的矛盾，同时能够满足养殖动物对核苷酸和小肽营养价值的需求
高蛋白核苷酸酵母水解及其制法应用

[发明专利]一种棘胸蛙活性肽粉的制备工艺-CN202210104167.7在审
发明人：苏进全;李健;周永波 -专利权人：福建省健丰生物科技有限公司
申请日： 2022-01-28 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： A23J1/02 文献下载
摘要：一种棘胸蛙活性肽粉的制备工艺，包括以下步骤：步骤一，往棘胸蛙冻干粉中加入蒸馏水，搅拌溶解制得蛙原液；步骤二，对步骤一制得的蛙原液进行催化水解，得水解液；步骤三，对水解液进行脱色脱味处理后，再进行浓缩处理得浓缩液；步骤四，对浓缩液进行脱盐处理后，喷雾干燥制得棘胸蛙活性肽粉；本申请通过限定棘胸蛙活性肽粉的制备方法，所得产品不仅含有多种微量元素和丰富的游离氨基酸，最大限度地保留了棘胸蛙的全部营养成分，可供肠道直接吸收
一种棘胸蛙活性制备工艺

[发明专利]一种预防骨肌腱等皮下组织退行性变、增强骨关节润滑度的组合配方-CN202310621913.4在审
发明人：牛军强 -专利权人：山东御品天丹海洋生物科技有限公司
申请日： 2023-05-28 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： A61K38/39 文献下载
摘要：本发明公开了一种预防骨肌腱等皮下组织退行性变，增强骨关节润滑度的组合配方，包括下述原料：骨胶原蛋白肽、低聚异麦芽糖、菊粉(比利时进口)、大鲵肽、乳清蛋白肽、软骨胶原蛋白肽(水解二型蛋白肽)、胶原蛋白肽(德邦嘉利达)、鲨鱼软骨粉、麦芽糊精；所述一种预防骨肌腱等皮下组织退行性变，增强骨关节润滑度的组合配方包括以下制备步骤：(1)、骨胶原蛋白肽制备；(2)、混合肽粉纯化制备。该一种预防骨肌腱等皮下组织退行性变，增强骨关节润滑度的组合配方，以骨胶原蛋白肽、菊粉(比利时进口)、大鲵肽、乳清蛋白肽、软骨胶原蛋白肽(水解二型蛋白肽)、胶原蛋白肽(德邦嘉利达)、鲨鱼软骨粉为主要原料，能够制得高纯度胶原蛋白肽，该胶原蛋白肽能够有效强化骨关节功能，增加骨质粘合力，预防骨质疏松，并且能够促进骨细胞的生成数量，起到促进成骨细胞增殖的作用，使骨骼生长处于良性状态，而且可以提高人体免疫力，能够应用于保健品
一种预防肌腱皮下组织退行增强关节润滑组合配方

[发明专利]一种高蛋白肽乳粉及其生产方法-CN201810860354.1在审
发明人：张榆敏 -专利权人：安徽顺鑫盛源生物食品有限公司
申请日： 2018-08-01 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：向乳清蛋白中加入去离子水，去离子水与乳清蛋白的质量比为2‑4:1，得到乳清蛋白混合液；S2、向乳清蛋白混合液中加入盐酸溶液，调节pH至4‑5，得到酸化的乳清蛋白混合液；S3、向酸化的乳清蛋白混合液中加入水解酶，进行水解操作；S4、水解操作完毕后，进行过滤处理，收集滤液；S5、将滤液进行水浴加热处理，进行灭菌处理；S6、将灭菌处理处理完毕的溶液进行喷雾干燥处理，得到高纯度的肽粉；S7、称取一定量的奶粉、乳清蛋白与肽粉相混合，并进行充分搅拌，得到高蛋白肽乳粉；本发明制得的肽粉的纯度高，最后直接将奶粉、乳清蛋白与肽粉进行球磨混合处理，混合过程无需再次溶解，操作过程方便简单。
乳清蛋白混合液肽粉高蛋白肽乳粉灭菌处理去离子水水解酸化奶粉操作过程过滤处理混合过程喷雾干燥球磨混合水浴加热盐酸溶液高纯度水解酶质量比称取溶解生产

[发明专利]一种有效提升小分子肽功能活性的制备工艺-CN202110458003.X在审
发明人：贺鹏飞;房树申;陈隆钦 -专利权人：北京养淬堂生物科学技术研究院有限公司
申请日： 2021-04-27 - 公布日： 2021-08-06 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开的属于小分子肽制备技术领域，具体为一种有效提升小分子肽功能活性的制备工艺，包括以下步骤：S1：将洗净并去除鳞片及内脏的海洋鱼放入粉碎机中进行粉碎；S2：将粉碎后得到的鱼肉中加入去离子水搅拌成浆液，然后将浆液中添加蛋白水解酶，进行酶解，得到酶解液；S3：将步骤S2中得到的酶解液进行灭活处理，得到灭酶液；S4：将步骤S3中得到的灭酶液进行离心过滤，取上清液，去除沉淀物，上清液即为多肽水解液；S5：将步骤S4中得到的多肽水解液中加入活性炭，吸收腥味，然后过滤去除活性炭；通过本发明的制备工艺制备出的小分子肽粉，有效的提升了小分子肽粉中的小分子肽的活性，便于人体进行有效的吸收。
一种有效提升分子功能活性制备工艺