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[发明专利]含柑橘纤维的饮料及其制备方法-CN202110779247.8在审
发明人：刘博亚;李嘉;邓春波;高夫军;图沙尔·乔希 -专利权人：可口可乐公司
申请日： 2021-07-09 - 公布日： 2023-01-13 - 主分类号： A23C9/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种含柑橘纤维的饮料，其含有奶基，以所述奶基为基准含有0.3‰至5‰的柑橘纤维，并且柑橘纤维原料含50％至100％的总膳食纤维且具有100μm‑300μm的D99粒径。本发明还公开了制备所述饮料的方法包括：提供柑橘纤维原料，其含50％至100％的总膳食纤维且具有100μm‑300μm的D99粒径；将柑橘纤维原料与水混合形成浆态相，其中，混合的固液比为1：30至1：500；将所述浆态相与奶基混合均质，以所述奶基为基准含有0.3‰至5‰的柑橘纤维；将获得的混合物先杀菌再均质或者先均质再杀菌。本发明含柑橘纤维的饮料，由于在制备过程中严格控制柑橘纤维原料的指标以及柑橘纤维原料与奶基的比例，使得获得的饮料粘度适中口感好，并且无需添加胶等稳定剂，保持长时间的稳定性。
柑橘纤维饮料及其制备方法

[发明专利]低糖芦荟奶发酵型含乳饮料-CN201110063003.6无效
发明人：米兴才 -专利权人：米兴才
申请日： 2011-03-16 - 公布日： 2012-09-19 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：低糖芦荟奶发酵型含乳饮料属于保健食品领域，以保加利亚菌和乳酸菌为菌种发酵制成的发酵奶为主要原料，添加库拉索芦荟原料、木糖醇，采用科学配比，经过原奶发酵，添加库拉索芦荟，木糖醇现化工艺技术制成。
低糖芦荟发酵型含乳饮料

[发明专利]一种促进奶牛产奶的添加剂-CN200810157790.9无效
发明人：布焕霞 -专利权人：布焕霞
申请日： 2008-10-23 - 公布日： 2009-03-25 - 主分类号： A23K1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种促进奶牛产奶的添加剂，是以当归、黄芪、党参、白术、枸杞子、锁阳、补骨脂、薜苈果、鹿角胶、白芍、川芎、丹参、蒲公英、牛膝、山楂、木香中药原料按一定重量份配比的中药原料组方而成。本发明无药害，环保，增加抗病能力，提高牛奶的质量，促进产奶。应用本发明添加剂每头奶牛可提高日产奶量10-20％。
一种促进奶牛添加剂

[发明专利]提高蓬松率和持久性的炼乳奶盖的生产工艺-CN202211564380.2在审
发明人：靖磊;徐余;方瑞茹;柳学先;吴余凤 -专利权人：浙江百强乳业有限公司
申请日： 2022-12-07 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： A23C9/00 文献下载
摘要：本发明涉及奶制品加工技术领域，具体涉及提高蓬松率和持久性的炼乳奶盖的生产工艺，包括以下步骤：将部分奶盖粉、牛奶和淡奶油加入容器中；利用加工装置对倒入容器中的原料充分搅拌；分批次将剩下的原料导入容器中并持续混合打发；将容器中的奶盖倒出；上盖底部滑动安装有两个搅拌管，两个搅拌管的底端均活动安装有打发组件；上盖上设有间歇上料机构；上盖上设有用于往混合箱中充气的加气组件。本方案在上盖上设置了间隔上料机构，使得原料能够得到充分的搅拌，从而提高了奶盖的打发的质量，提高奶盖的蓬松率和持久性，并且在上盖上设置了加气组件，提高打发时内部的空气含量，进一步提高奶盖的蓬松率和持久性。
提高蓬松持久性炼乳生产工艺

[发明专利]一种冷冻乳酪奶冻面包及其制备方法-CN201610457816.6有效
发明人：卞庄 -专利权人：苏州花园饼屋有限公司
申请日： 2016-06-22 - 公布日： 2017-10-20 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种冷冻乳酪奶冻面包及其制备方法，属于糕点制备技术领域；所述的冷冻乳酪奶冻面包包括以下原料组分高筋小麦粉、冰水、鸡蛋、蔗糖、黄油、色拉油、海藻糖、淡奶油、奶粉、盐、干酵母、面包改良剂；所述组分按1)原料混合；2)醒发；3)烘焙；4)添加乳酪奶冻；5)冷冻五个步骤来制备，本发明提供了一种冷冻乳酪奶冻面包及其制备方法，本发明制备的面包能够在烘焙成熟、冷却后盛装乳酪奶冻，并且可在‑16至‑18℃温度条件下存放
一种冷冻乳酪面包及其制备方法

[发明专利]天然胡萝卜素蛋奶饮料及其制造工艺-CN95104139.8无效
发明人：俞岳民;陈浩 -专利权人：张珩
申请日： 1995-04-22 - 公布日： 1996-10-30 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种天然胡萝卜素蛋奶饮料(亦称卡乐蛋奶)及其制造工艺。该饮料系以禽蛋(或蛋制品)和牛(羊)奶(或奶制品)以及胡萝卜(或天然胡萝卜素制剂)为主要原料，并按需添加甜味剂、酸味剂、乳化剂、稳定剂等而制成的碳酸型和非碳酸型天然胡萝卜素蛋奶饮料。本发明提供的饮料，原料易得，口感良好、营养全面、易消化吸收、保健功能突出；所提供的工艺合理，解决了天然胡萝卜素蛋奶饮料加酸加气，均匀混合问题，能按需开发生产系列饮品。
天然胡萝卜素饮料及其制造工艺

[发明专利]减少脂肪混合物中脂肪含量的生产技术-CN201380025276.9无效
发明人：博古斯劳·斯坦尼维基;玛丽亚·巴拉诺娃斯卡;瓦迪斯瓦夫·周诺娃斯基;克里·波迪泽维兹 -专利权人：奥尔什丁瓦尔米亚玛祖里大学;PMT贸易公司
申请日： 2013-07-03 - 公布日： 2015-04-22 - 主分类号： A23C15/16 文献下载
摘要：降低脂肪含量的脂肪混合物生产方法在于从原料奶中分离出奶油，脂肪含量的标准化，巴士灭菌法，准备含原料奶粉末和/或其他蛋白载体的奶油混合物，冷藏，均化，添加发酵剂，发酵，引入其他浓缩剂和香料添加剂，热处理，平滑均化，热包装，其特点在于巴士灭菌法，标准化奶油，补充或不含有调制奶油的添加剂，此方法是通过原料奶蛋白载体以及将整个混合物置于85-135℃进行10-180秒的热处理后，脱气，冷却至30-35℃，在溶液或固体中添加转谷氨酰胺酶单独将转谷氨酰胺酶添加至经热处理过的奶油和经热处理过的原料奶蛋白质载体溶液或经热处理过的原料奶蛋白质载体溶液中即可。原料奶蛋白载体可为：半脱脂原料奶粉末，粉末乳清，原料奶，经蒸发或膜系统(UF，RO，微量过滤)凝聚，乳清蛋白或其混合物的浓缩/隔离。
减少脂肪混合物含量生产技术

[发明专利]原料奶三种快速前处理方法-CN201710895098.5在审
发明人：王升启;郄志伟;肖瑞 -专利权人：中国人民解放军军事医学科学院放射与辐射医学研究所
申请日： 2017-09-28 - 公布日： 2019-04-05 - 主分类号： G01N33/53 文献下载
摘要：本发明公开了三种原料奶前处理方法。三种前处理方法包括：乙酸铅沉淀法、三氯乙酸沉淀法和氯仿沉淀法。所述乙酸铅沉淀法是指在原料奶中加入乙酸铅溶液，混匀后再加入草酸钾‑磷酸二氢钠溶液，再次混匀后，离心获取上清液，作为待测样。所述三氯乙酸沉淀法是指在原料奶中加入三氯乙酸固体，混匀后离心获取上清液。所述氯仿沉淀法是指在原料奶中加入氯仿，混匀后离心，取上清液待测样。本发明有效减少了奶样中干扰物质对检测结果的影响，简化了混匀、离心操作步骤，可显著提高检测的效率和准确度。
混匀原料奶沉淀法上清液前处理测样氯仿三氯乙酸沉淀乙酸铅磷酸二氢钠溶液氢氧化钠溶液食品安全检测乙酸铅溶液司法鉴定毒品检测干扰物质检测结果检验检疫离心操作临床诊断取上清液三氯乙酸药品检测有效减少准确度草酸钾可用奶样检测

[实用新型]智能冰淇淋售卖机的奶浆原料投放装置-CN201721900247.4有效
发明人：于鹏 -专利权人：广东婕玲娜电子商务股份有限公司
申请日： 2017-12-29 - 公布日： 2018-09-04 - 主分类号： A23G9/22 文献下载
摘要：本实用新型公开并提供了一种结构简单、设计合理、清洗方便和使用方便的智能冰淇淋售卖机的奶浆原料投放装置。本实用新型包括奶浆机主体，所述奶浆机主体的上端设置有安装槽，所述安装槽中适配安装有原料箱，所述原料箱的底部开设有出料口，所述安装槽的底部设置有与所述出料口相配合的连接管道,所述奶浆机主体的前端设置有挤出口，所述连接管道的一端延伸至所述挤出口处并与所述挤出口连通，所述原料箱的上端边缘上连接设置有提耳，所述提耳穿出于所述安装槽上端的槽口之上。
奶浆安装槽本实用新型机主体原料箱冰淇淋售卖机原料投放装置连接管道上端出料口挤出口提耳冰淇淋机连接设置前端设置清洗方便上端边缘智能槽口可用适配连通延伸配合

[发明专利]地黄功能酸奶、地黄蓝莓功能酸奶及其制备方法-CN201310635764.3有效
发明人：周延清;陈艳梅;段红英;陈娟娟;周春娥 -专利权人：河南师范大学
申请日： 2013-12-03 - 公布日： 2014-02-26 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种地黄功能酸奶、地黄蓝莓功能酸奶及其制备方法，其原料包含奶和地黄提取物或奶、地黄提取物和蓝莓制取物，地黄与奶的用量比例为1.7kg:100L～2.5kg:100L，蓝莓制取物与奶的用量比例为1kg:7L～1kg:12L；其制备方法是加热灭菌由奶构成的或以奶和蓝莓为主要原料的含奶料液，过滤除菌成分稳定的地黄提取物，将灭菌后的含奶料液和除菌后的地黄提取物混合，加入发酵剂进行发酵制成酸奶，本发明的地黄酸奶具有清热生津
地黄功能酸奶蓝莓及其制备方法

[发明专利]一种天然奶味增香剂的制备方法-CN201210013634.1有效
发明人：马莺;李良 -专利权人：哈尔滨工业大学
申请日： 2012-01-17 - 公布日： 2012-06-27 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：一种天然奶味增香剂的制备方法，它涉及一种增香剂的制备方法。本发明要解决现有酶解法制备的奶味香精基料容易出现油味和酸败味的问题。方法：首先以原料乳为原料采用奶油分离机分离得到天然稀奶油，然后进行灭菌处理，在无菌条件下将发酵剂接种于灭菌后天然稀奶油中进行发酵处理，然后将发酵后稀奶油依次经过均质处理和灭菌处理，即得到天然奶味增香剂。优点：一、奶香纯正、富含甲基酮；二、可以代替奶油和人造奶油使用，且应用时不需要添加非天然奶味增香剂，即降低生产成本；三、本发明制备的天然奶味增香剂可作为香精基料，制备天然奶味香精，具有天然，风味纯正，健康的优点本发明主要用于制备天然奶味增香剂。
一种天然奶味增香剂制备方法

[发明专利]一种高乳粉高蛋白含量奶片产品的制粒方法-CN202110872172.8在审
发明人：张利平;胡伟;田晓博;赵兴东;李华芬 -专利权人：内蒙古利诚实业有限公司
申请日： 2021-07-30 - 公布日： 2021-10-29 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种高乳粉高蛋白含量奶片产品的制粒方法，将配好的原料投入沸腾制粒机中制粒，具体包括如下步骤：(1)混料；(2)喷水制粒；(3)干燥；(4)冷却制得颗粒料。本发明采用沸腾制粒工艺将粉体原料制成颗粒状物料，料粉质颗粒均匀，粒径分布在40‑100目，大于100目的细粉占比低于5％；然后再与果粉和助流剂混合、压片，制得的奶片形状规整、有光泽，成型率达到99％以上；压制的奶片形状规整、奶片上图案纹理清晰，无肉眼可见外来杂质；奶片硬度均匀，满足奶片产品的硬度指标要求；乳粉添加量大于50％，产品乳蛋白质含量在12％以上，口感香脆、奶香浓郁，营养价值更高；助流剂的添加量明显降低
一种乳粉高蛋白含量产品方法

[发明专利]多层塑料复合结构的UHT液态奶包装膜及其制备方法-CN201210359473.1有效
发明人：刘向红;张薇蓉;贾增芹;游春苹 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2012-09-24 - 公布日： 2012-12-19 - 主分类号： B32B27/06 文献下载
摘要：本发明公开一种多层塑料复合结构的UHT液态奶包装膜及其制备方法。该UHT液态奶包装膜包括一共挤灰白膜层，该共挤灰白膜层依次包括第一显色层、第一粘合层、一保鲜阻隔层、第二粘合层、一隔光层和一热封层；该热封层为含有白色母的聚乙烯膜层。该制备方法为按照UHT液态奶包装膜的结构，将共挤灰白膜层经共挤吹膜得到；当含有印刷膜层时，将共挤灰白膜层与印刷膜层复合即可。该UHT液态奶包装膜相比传统的黑色内层来说能降低储存时间长的液态奶中的异味，塑料味等异味轻，原料奶风味损失少，可以较好的保持原料奶的特有风味和口感。
多层塑料复合结构 uht 液态奶包装及其制备方法

[发明专利]一种具有特殊风味的冷冻酸奶及其制备方法-CN201010568182.4有效
发明人：尹小静;胡海龙;张海斌;杨美清 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2010-11-26 - 公布日： 2011-04-06 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明涉及液态奶加工领域，具体地，本发明涉及一种具有特殊风味的冷冻酸奶及其制备方法。根据本发明的具有特殊风味的冷冻酸奶，其制备方法包括以下步骤：1)将部分原料牛奶在90～120℃下杀菌10～150分钟，发生美拉德反应，得到褐色奶基；2)将余量原料牛奶标准化，得到白色奶基；3)将步骤1)得到的褐色奶基和步骤2)得到的白色奶基按6∶5的比例混合；4)加入稳定剂，搅拌；5)脱气、均质、杀菌、接种、发酵、灌装，得到具有特殊风味的冷冻酸奶。本发明通过是一部分牛奶发生美拉德的褐色奶基并按6∶5的比例和未发生褐变的白色奶基进行混合，使制备得到的冷冻酸奶不仅具有良好的特殊风味，而且产品具有良好的状态及口感。
一种具有特殊风味冷冻酸奶及其制备方法

[实用新型]一种洗面奶生产加工用原料研磨装置-CN202123368922.2有效
发明人：康清俊;张昌宏;鲍时信;吴永祥;徐宏伟 -专利权人：黄山荷琇生物科技有限公司
申请日： 2021-12-29 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： B02C21/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种洗面奶生产加工用原料研磨装置，包括研磨机构、粉碎机构和研磨板，所述粉碎机构位于研磨机构的上方，所述研磨板位于研磨机构的内侧，所述粉碎机构包括粉碎箱，所述粉碎箱的顶部固定连接有驱动箱，所述驱动箱的内顶壁固定连接有伺服电机该洗面奶生产加工用原料研磨装置，方便使用，实现了研磨装置便于粉碎的目的，避免研磨装置在研磨洗面奶原料的过程中，因原料体积过大而影响研磨的效果，减少了洗面奶原料研磨的时间。
一种洗面奶生产工用原料研磨装置