|
钻瓜专利网为您找到相关结果 2940个,建议您 升级VIP下载更多相关专利
- [发明专利]一种富锌马铃薯丝饼及其制备方法-CN202310735314.5在审
-
邱心洋;袁惠君;李梅;程建新;李志忠;田世龙
-
兰州理工大学
-
2023-06-20
-
2023-10-27
-
A21D13/06
- 本发明公开了一种富锌马铃薯丝饼及其制作方法,所述富锌马铃薯丝饼由以下重量份的原料组成:富锌马铃薯丝20~40份,面粉11~21份,鸡蛋液25~50份,水15~30份,食盐2~4份,五香粉0.2~0.4份。制作富锌马铃薯丝饼时,先将富锌马铃薯洗净削皮,使用擦丝器,得到切截面厚度、长度均匀的马铃薯丝;再将马铃薯丝、面粉、鸡蛋、水、食盐和五香粉混合,调成面糊状态;最后在60℃下煎制10‑12min即得。本发明优化了现有马铃薯丝饼加工工艺,且马铃薯丝饼产品最大程度的保留了富锌马铃薯中的锌含量,为达到通过日常摄食补锌的目的提供可行途径。本发明制作工艺简单,制作成本低,利于工业化大批量生产,具有良好的推广应用价值。
- 一种马铃薯及其制备方法
- [发明专利]一种人参月饼及其制备方法-CN202310880925.9在审
-
谷卫卫;谷贵云
-
桓仁谷豆豆健康产业有限公司
-
2023-07-18
-
2023-10-13
-
A21D13/06
- 本发明涉及食品技术领域,公开了一种人参月饼及其制备方法,包括皮料和馅料,所述皮料包括人参糖浆、枧水、蜂蜜、面和油;馅料包括熟面、油、水、人参片、花生、芝麻、核桃仁、松仁、杏仁和人参糖浆。本发明的人参月饼的皮料包括人参糖浆、枧水、蜂蜜、面和油,馅料包括熟面、油、水、人参片、花生、芝麻、核桃仁等,其中在皮料和馅料当中均加入了人参糖浆,人参糖浆不仅提高了本发明月饼的口感,而且人参糖浆还具有改善食用者机体免疫功能、调节内分泌系统失衡、降低血压和血糖,提高食用者抗病毒能力等作用,因此本发明的人参月饼不仅可食用,而且还有具有一定的药理作用,长期食用本发明的人参月饼,会提高人体的机能以及健康水平。
- 一种人参月饼及其制备方法
- [发明专利]一种面包制作工艺-CN202310764374.X在审
-
章傲;张德芝
-
浙江山山家食品产业发展有限公司
-
2023-06-26
-
2023-09-22
-
A21D13/062
- 本发明公开了一种面包制作工艺,涉及食品加工技术领域,旨在解决面包中添加大量的白砂糖,使面包成为高糖食品容易引起肥胖的问题。其技术方案要点是:S1:按照配比准备原料,原料按重量份计包括:面粉480‑520份、赤藓糖醇40‑60份、鸡蛋25‑35份、油35‑45份、酵母3‑6份、盐2‑6份、水350‑435份;S2:将面粉、赤藓糖醇、鸡蛋、酵母、水混合均匀,其后加入油和盐继续混合至面团发酵为5‑6分成熟即得初次发酵面团;S3:将S2步骤中得到的初次发酵面团经压制处理后进行切割、装入发酵盘。本发明将白砂糖更换成赤藓糖醇,相同剂量的赤藓糖醇可以至少减少30%的热量摄入,赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂,适量食用不易引起人们肥胖。
- 一种面包制作工艺
- [发明专利]一种起酥面包及其制备方法-CN202210662868.2有效
-
施永雷;谢萍萍;李想;张丽华;郁瑞芬
-
上海来伊份股份有限公司
-
2022-06-13
-
2023-09-22
-
A21D13/06
- 本发明公开了一种起酥面包及其制备方法;所述起酥面包,采用蛋白‑多糖复合物取代起酥面包中黄油或人造奶油,所述复合物组成包括:全蛋液、大豆分离蛋白粉、聚葡萄糖和黄原胶;复合物使用量为相对面包胚总重的7.5‑21.4wt%。本发明采用蛋白‑多糖复合物取代了起酥面包中黄油或人造奶油的使用,使得面包具有层次分明的结构,取代传统包裹油脂带来的分层起酥面包结构,降低了起酥面包中含油量过高的情况。同时,本发明配方可提升发酵温度缩短发酵时间,有效提升产品效率;解决含黄油或人造奶油配方,需低温长时发酵,发酵时间>90min,效率较低;且发酵温度严格>35℃发酵容易使油脂融化,带来面包层次不佳等外观问题。
- 一种面包及其制备方法
- [发明专利]一种碱蓬代餐饼干的加工装置-CN202110311191.3在审
-
李泓胜;许建强
-
盘锦大工碱蓬生物科技有限公司
-
2021-03-24
-
2023-09-19
-
A21D13/06
- 本发明公开了一种碱蓬代餐饼干的加工装置,涉及饼干加工技术领域;为了提升原料混合程度,保障产品质量;该装置包括混合罐,所述混合罐顶部焊接有进料斗,混合罐顶部外壁通过螺丝固定有混合电机,混合电机的输出端转动连接有混合主轴,所述混合罐顶部内壁焊接有混合桶,混合桶的圆周外壁开设有均匀分布的漏孔;该碱蓬代餐饼干按重量份计,其成分包括碱蓬嫩芽40~60份、碱蓬种子油15~20份、鸡蛋10~15份。本发明通过设置混合杆、连接绳、镂空球和搅动小球,当混合杆转动时,连接绳带动镂空球对物料进行搅动,且由于镂空球为镂空结构,且内部设置有搅动小球,能够利用搅动小球的撞击,进一步提升混合能力。
- 一种碱蓬代餐饼干加工装置
|