[发明专利]一种高乳粉高蛋白含量奶片产品的制粒方法在审
| 申请号： | 202110872172.8 | 申请日： | 2021-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN113558106A | 公开（公告）日： | 2021-10-29 |
| 发明（设计）人： | 张利平;胡伟;田晓博;赵兴东;李华芬 | 申请（专利权）人： | 内蒙古利诚实业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/18 | 分类号： | A23C9/18;A23C9/156;A23C9/152 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 010050 内蒙古自治区呼*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高乳粉高蛋白含量奶片产品的制粒方法，将配好的原料投入沸腾制粒机中制粒，具体包括如下步骤：(1)混料；(2)喷水制粒；(3)干燥；(4)冷却制得颗粒料。本发明采用沸腾制粒工艺将粉体原料制成颗粒状物料，料粉质颗粒均匀，粒径分布在40‑100目，大于100目的细粉占比低于5％；然后再与果粉和助流剂混合、压片，制得的奶片形状规整、有光泽，成型率达到99％以上；压制的奶片形状规整、奶片上图案纹理清晰，无肉眼可见外来杂质；奶片硬度均匀，满足奶片产品的硬度指标要求；乳粉添加量大于50％，产品乳蛋白质含量在12％以上，口感香脆、奶香浓郁，营养价值更高；助流剂的添加量明显降低，提高了产品的口感和安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳粉 高蛋白 含量 产品 方法 | ||
【主权项】：
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- 提供能够在确保抗破坏性的同时提高生产效率地进行制造的固体食品、食品粉末压缩成型物、固体奶和奶粉压缩成型物。固体食品是将食品粉末压缩成型而得到的固体状的固体食品，固体食品的比表面积voxel比的构成如下：固体食品的从表面到深度2mm的平均值A小于固体食品的从表面起深度4mm至深度6mm的平均值C，平均值C与平均值A的差值(C‑A)除以平均值C而得到的比表面积voxel比的减少率(C‑A)/C×100为9.5％以下。
- 用于改善胃排空的含有由乳磷脂包裹的植物脂肪的大脂质小球营养品-201680033827.X
- H·J·M·范德海吉恩;C·C·M·范登布拉克;G·托马森;D·S·戴尼斯斯坦雷 - N·V·努特里奇亚
- 2016-04-08 - 2022-10-28 - A23C9/18
- 本发明涉及营养组合物，其包含较常规更大的且包含含有乳源磷脂的包裹层的脂质小球，并且其对胃排空具有有益作用。
- 专利分类
