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[发明专利]一种低脂原料奶的生产方法及低脂液态乳制品-CN201310238300.9无效
发明人：印伯星;房东升;杨仁琴;王锦荣;吴慧;王志国;倪翃 -专利权人：扬州市扬大康源乳业有限公司
申请日： 2013-06-14 - 公布日： 2013-09-18 - 主分类号： A23C9/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种低脂原料奶的生产方法及低脂液态乳制品，一种低脂原料奶的处理方法，包括以下步骤：将贮奶罐中原料奶的温度降至2～4℃，静置15～20小时，抽取下层和中层原料奶检验，当下层脂肪达到0.5～0.8%，中层脂肪可达到1.0～2.0%，从贮奶罐底层抽取底层原料奶，即获得脂肪小于1.5%的低脂原料奶。本发明获得的低脂原料奶可获得达到国家标准对低脂奶脂肪的规定，满足中小企业生产低脂液态奶的原料奶处理，节省设备的维护成本及省时省力，口感良好、品质稳定。
一种原料生产方法液态乳制品

[发明专利]原料奶收购质量安全管理控制系统-CN201210177432.0无效
发明人：谭曲波;王与宝;乔九富;池利君;赵盛英 -专利权人：山西古城乳业集团有限公司
申请日： 2012-05-26 - 公布日： 2012-11-28 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：原料奶收购质量安全管理控制系统包括各奶站奶户的资料、每个奶农拥有奶牛的资料信息、每天每个原料奶罐车的奶样详细的化验数据、每天的原料奶收购信息、原料奶的调配情况、电脑的登陆系统、系统的主界面、检验系统、系统自动生成收据报告检验系统为主要环节，检验原料奶的合格与否。系统自动生成收据报告，奶源部根据报告进行收购，收奶工作台按名单收取，名单以外的奶为不合格奶不能进入收购。领导查询，领导可进入系统查询详细的奶源情况，确保原料奶收购质量安全。
原料收购质量安全管理控制系统

[发明专利]一种骆驼酸奶配方-CN202211029996.X在审
发明人：马建军 -专利权人：马建军
申请日： 2022-08-26 - 公布日： 2022-11-11 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明提出一种骆驼酸奶配方，按照重量配比，包括以下原料：骆驼奶85％、驴奶5％、牛奶5％、马奶5％。一种骆驼酸奶配方，按照重量配比，包括以下原料：骆驼奶90％、驴奶10％。一种骆驼酸奶配方，按照重量配比，包括以下原料：骆驼奶90％、马奶10％。一种骆驼酸奶配方，按照重量配比，包括以下原料：骆驼奶90％、牛奶10％。一种骆驼酸奶配方，按照重量配比，包括以下原料：骆驼奶90％、羊奶10％。一种骆驼酸奶配方，按照重量配比，包括以下原料：骆驼奶100％。
一种骆驼酸奶配方

[发明专利]一种控油洗面奶及控油洗面奶加工工艺-CN202011580359.2在审
发明人：杨牧 -专利权人：哈尔滨禄远科技有限公司
申请日： 2020-12-28 - 公布日： 2021-06-08 - 主分类号： A61K8/19 文献下载
摘要：本发明涉及洗面奶加工，更具体的说是一种控油洗面奶及控油洗面奶加工工艺。该工艺包括以下步骤：步骤一：将洗面奶原料投入控油洗面奶加工装置中；步骤二：将金箔制成碎片；步骤三；在对洗面奶原料进行搅拌的同时加入金箔碎片；步骤四；使金箔碎片均匀分布在搅拌好的原料中；该控油洗面奶的原料包括乳化剂便于向洗面奶内加入均匀分散的金箔以提高产品观赏性。
一种洗面奶加工工艺

[发明专利]一种奶片及其制备方法-CN202111621766.8在审
发明人：吕建芬 -专利权人：广西泛博科技有限公司
申请日： 2021-12-28 - 公布日： 2022-04-08 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种奶片及其制备方法，涉及健康食品技术领域。包括主料处理、泥状辅料处理、颗粒状辅料处理、调味料处理、原料预处理、原料最终处理、原料切片、奶片烤制、奶片降温、奶片分装。通过使用无菌全脂奶粉、无菌脱脂奶粉、香蕉、芒果、草莓、猕猴桃为原料制作奶片，可以丰富奶片的风味与口感，提高奶片的营养价值，从而加强顾客的购买欲望，提高奶片的市场销售率，通过使用食用葡萄糖、山梨糖醇、食用盐粉、海藻酸钠为奶片进行调味，使得奶片的味道符合大众口味，奶片中不含大量食品添加剂，也可以使得奶片更加健康，提高顾客的购买欲望，使用特制无菌模具将奶片压制成特殊形式，可以提高奶片的形状多样性，以便方便不同顾客进行选择
一种及其制备方法

[发明专利]一种含有跳跳糖的奶片及其制备方法-CN201310652692.3有效
发明人：尹小静;张海斌;王兆杰;王明娜;史丽洁 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2013-12-06 - 公布日： 2018-11-27 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明提供了一种含有跳跳糖的奶片及其制备方法。以重量份计，该含有跳跳糖的奶片的原料组成包括：跳跳糖10‑20份和奶60‑70份。该含有跳跳糖的奶片的制备方法包括：当奶片的原料组成只包括跳跳糖和奶时，将奶粉和跳跳糖进行干混，得到混合粉料；将混合粉料进行干燥、压片及包装，得到含有跳跳糖的奶片；当奶片的原料组成不只包括跳跳糖和奶时，将除了奶粉和跳跳糖以外的原料进行干混，得到粉基；将奶粉、粉基和跳跳糖进行干混，得到混合粉料；将混合粉料进行干燥、压片及包装，得到含有跳跳糖的奶片。本发明的奶片中由于含有跳跳糖，能解决奶片由于吸湿造成入口不易崩解的问题，还能使奶片更具趣味性，增加对儿童及青少年的吸引力。
奶片混合粉料原料组成干混制备奶粉粉基压片重量份崩解吸湿

[发明专利]一种多层奶片及其制备方法-CN202010079797.4有效
发明人：任敏;李志国;宗学醒;闫清泉;李玲玉;刘豪;边燕飞;王彩霞;张敬华 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2020-02-04 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域的一种多层奶片及其制备方法。一种多层奶片，包括依次叠加的第一奶片层和第二奶片层，第一奶片层和第二奶片层所采用的原料的容重分别为70‑84g/100ml和80‑90g/100ml。一种多层奶片，包括依次叠加的第一奶片层、第二奶片层和第三奶片层，第一奶片层、第二奶片层和第三奶片层所采用的原料的容重分别为70‑78g/100ml、78‑82g/100ml和82‑90g/100ml。一种多层奶片，包括依次叠加的第一奶片层、第二奶片层、第三奶片层和第四奶片层，第一奶片层、第二奶片层、第三奶片层和第四奶片层所采用的原料的容重分别为70‑76g/100ml、76‑80g/100ml、80通过控制原料容重，从而保证多层奶片的每一奶片层的硬度一致，口感好，产品不分层。
一种多层及其制备方法

[发明专利]一种原料奶风险监测控制方法-CN201610796789.5有效
发明人：刘丹;袁雄雄 -专利权人：四川新华西乳业有限公司
申请日： 2016-08-31 - 公布日： 2021-07-27 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种原料奶风险监测控制方法，包括以下步骤：（1）对原料奶供应商进行风险等级划分；（2）根据原料奶供应商的风险等级，对不同的供应商提供的原料奶采用不同的取样策略进行检测分析，记录结果；（3）根据最近一段时间内的检测结果对原料奶供应商的风险等级进行重新评估并划定风险等级本发明的原料奶风险检测控制方法，根据原料奶出现问题的规律特征，特别是根据奶牛的生活习性以及养殖户的养殖特点，针对于不同的供应商确定不同的检测方法，提高了检测效率，并保证了风险因素的有效控制，兼具高效与安全可靠的特点
一种原料风险监测控制方法

[实用新型]一种乳制品加工用预热罐-CN202122545981.6有效
发明人：马明明 -专利权人：海伦兴安岭乳业有限公司
申请日： 2021-10-21 - 公布日： 2022-04-26 - 主分类号： B01F25/51 文献下载
摘要：该乳制品加工用预热罐，通过伺服电机的运转带动转杆进行旋转，转杆带动内部的搅拌叶进行旋转，从而对罐体内部的原料奶进行搅拌处理，对内部的原料奶更均匀的加热，通过抽液泵的运转，将罐体底部的原料奶通过输入管和输出管抽出并重新导入罐体的内部，从而更好的在预热搅拌过程中，将底部较热的原料奶抽至上方，往复循环，从而更快速的对内部的原料奶进行预热处理，并且加热均匀，避免底部加热温度较高对原料奶的质量造成影响，在预热后，通过开启电磁阀将内部的原料奶通过出料管导出
一种乳制品工用预热

[发明专利]一种奶香味糖果及其制作工艺-CN201811178667.5在审
发明人：姜凯 -专利权人：贵州开阳永红丰顺农业发展有限公司
申请日： 2018-10-10 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： A23G3/46 文献下载
摘要：本发明涉及一种奶香味糖果及其制作工艺，一种奶香味糖果，原料包括奶香豆、果胶、白砂糖、淀粉糊精、麦芽糖醇，使用以下步骤制成：（1）奶香汁的制备；（2）加热浓缩；（3）加入辅料；（4）成型包装。本发明通过使用奶香作为原料，在特殊条件下进行加热，可以将奶香中的有效成分最大限度的保留在糖果内，本发明不添加任何人工色素和香精，保持了奶香的原口味。本发明操作简单，原料易于获取，适合大规模生产。
奶香糖果奶香味制作工艺白砂糖香精成型包装淀粉糊精加热浓缩麦芽糖醇色素果胶制备加热口味保留

[发明专利]乳糖在奶片制备过程中作为助流剂的应用-CN201310722759.6在审
发明人：陈青山;刘彪;周名桥 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2013-12-24 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明提供了乳糖在奶片制备过程中作为助流剂的应用。本发明还提供了一种奶片，其原料组成中包括作为助流剂的粉末状乳糖，粉末状乳糖的添加量占奶片原料粉总质量的5-40%。本发明通过对新型原料的开发和工艺的改进，可有效避免不添加二氧化硅直接压片工艺的缺点，既可增加奶片原料粉流动性及可压性，确保奶片原料粉进料顺畅，提升压片速度，降低产品不合格率，进而改善产品质量，又可以增加压片后奶片的光泽度，改善奶片感官。不仅为奶片生产提供了新的借鉴思路，而且开发的方法工艺操作简单，适合大规模工业化生产。
乳糖制备过程作为助流剂应用

[发明专利]一种益生菌马奶粉配方及其制备方法-CN202310188826.4在审
发明人：朱云飞 -专利权人：伊犁伊力特乳业有限责任公司
申请日： 2023-03-01 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23C21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种益生菌马奶粉配方及其制备方法，原奶经由120目的双联过滤器过滤，去除原奶中的机械杂质；净乳：原奶仓中的原奶在打入原料仓前进入净乳机去除细小杂质；巴氏杀菌：原奶在进入原料仓前通过巴氏杀菌机(83‑86℃/15s)进行杀菌，保证原料奶的贮存质量；冷却贮存：巴氏杀菌后的原奶经冰水冷却至2－6℃以下，贮存在原料仓中，原奶从原料仓中调出至配料罐中定容后，经板式换热器预热至50‑60℃进入高速剪切罐中与粉类原料
一种益生菌马奶粉配方及其制备方法

[发明专利]一种延长牛奶保存期的方法-CN201610985021.2有效
发明人：王飞;张永健;吴太平;王彩云;云战友 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2016-10-24 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： A23C3/00 文献下载
摘要：对于原料奶而言，该方法包括以下步骤：牧场挤奶后，将原料奶的温度迅速降低到0‑2℃，并使原料奶细菌总数≤10万CFU/ML，然后将原料奶储存在无菌、密闭、不透气、不见光的容器中0‑2℃恒温保存；对于巴氏奶而言，该方法包括以下步骤：原料奶经过巴氏杀菌后，将其温度迅速降低至0‑2℃，并使巴氏奶细菌总数≤50CFU/ML，然后将巴氏奶储存在无菌、密闭、不透气、不见光的容器中0‑2℃恒温保存。本发明打破了常规技术，通过科学组合技术和规定储运条件，实现了原料奶120小时的保鲜，以及实现了巴氏奶70天的保质期。
一种延长牛奶保存期方法

[发明专利]一种用于制备功能强化奶的方法和功能强化奶-CN202111430086.8在审
发明人：罗天淇;李艳君;孙云峰;张海斌 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2021-11-29 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： A23C9/14 文献下载
摘要：本发明提供一种用于制备功能强化奶的方法以及功能强化奶。该用于制备功能强化奶的方法包括：将原料奶进行离心分离，得到富蛋白级分和贫蛋白级分；对所述富蛋白级分进行离心除菌和/或膜滤除菌；将所述贫蛋白级分与功能性原料料液混合并进行超高温杀菌；以及将经除菌的富蛋白级分、与经超高温杀菌的贫蛋白级分和功能性原料料液混合，进行巴氏杀菌。本发明的用于制备功能强化奶的方法以及功能强化奶能够在添加了功能强化物质的同时保留原料奶自身的活性营养成分、且该功能强化奶具有较长保质期。
一种用于制备功能强化方法

[发明专利]一种低温液态奶产品全生命周期智能控制方法与系统-CN202110823302.9在审
发明人：周曼;周存山;王文波 -专利权人：江苏大学
申请日： 2021-07-21 - 公布日： 2021-11-12 - 主分类号： G06Q10/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种低温液态奶产品全生命周期智能控制方法与系统，基于原料奶收集过程中汇集时间、位置以及质量信息的数据以及进入车间前的细菌检验结果，进行原料奶的自适应分拣；基于低温液态奶产品的销售数据与原料奶的收集情况，自适应制定低温液态奶产品的加工任务；针对液态奶产品的加工任务，基于实时生产过程数据，形成低温液态奶产品制造过程自适应优化机制；在低温液态奶产品加工完成后，调用物流过程自适应优化执行模块，以最快的速度将液态奶产品分配至需求终端；终端商场售卖低温液态奶产品，并将销售数据及时反馈给生产企业，以不断改善液态奶产品，形成良好的低温液态奶产业链；实现低温液态奶产品生产过程全生命周期智能控制。
一种低温液态奶产品生命周期智能控制方法系统

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