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[发明专利]一种百合首乌粉丝-CN201110285114.1有效
发明人：徐慧敏 -专利权人：徐慧敏
申请日： 2011-09-23 - 公布日： 2011-12-14 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：产品营养价值比单一原料至少提高数倍；具有显著的美容养生、健脾开胃、预防高脂血症的作用；克服了原料何首乌口感不佳的弱点，产品丝条均匀，富有韧性，久煮不糊，味美可口；其具备口感嫩滑、高营养价值，有着一定的开发前景
一种百合粉丝

[发明专利]一种全谷物面条的加工方法-CN201210055161.1有效
发明人：张丽琍;祁斌;吴雷;张超 -专利权人：安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2012-03-05 - 公布日： 2012-07-04 - 主分类号： A23L1/162 文献下载
摘要：本发明涉及一种全谷物面条的加工方法，通过面团的搅拌、熟化和干燥等步骤，将全麦粉、全玉米全绿豆粉混合制成全谷物面条，不同的全谷产品精心搭配，膳食纤维和各种营养元素搭配合理，具有丰富的营养价值；采用独特的全谷粉加工方法，使全谷产品的纤维微粒化，明显改善全谷食品的粗糙口感，该方法生产出来的面条更为筋道，口感更佳。
一种谷物面条加工方法

[发明专利]一种含银耳颗粒的液态乳制品及其生产方法-CN200810145108.4有效
发明人：苏桄宇;巴根纳;任新志 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2008-07-31 - 公布日： 2008-12-24 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明提供了一种含银耳颗粒的液态乳制品及其生产方法，所述液态乳制品中含有0.01％～3％(干重)的能提供咀嚼口感的银耳颗粒。在生产本发明的液态乳制品时，是使银耳颗粒充分吸水后再添加到奶液组合物中制备产品。本发明通过合理的配方和恰当的工艺，能使产品在具有美味口感的同时具有良好的货架期稳定性。
一种银耳颗粒液态乳制品及其生产方法

[发明专利]一种应用于植物蛋白饮料的改良剂及其制备方法-CN201310229951.1无效
发明人：屠振华;孙丽娟;冯霖 -专利权人：食品行业生产力促进中心
申请日： 2013-06-09 - 公布日： 2013-09-04 - 主分类号： A23L2/52 文献下载
摘要：本发明公开了一种应用于植物蛋白饮料的改良剂及其制备方法，该改良剂具有较强的乳化能力，可有效地防止植物蛋白饮料发生油脂上浮、蛋白质絮凝、沉淀分层，并赋予产品良好的挂壁性能和香滑、细腻的口感。另外还能增加人体对植物蛋白饮料的营养吸收及提高产品的功能性，有效改善植物蛋白饮料口感及风味等品质。
一种应用于植物蛋白饮料改良及其制备方法

[发明专利]一种宠物狗咬胶烟熏沾酱生产工艺-CN201310309690.4无效
发明人：张丰粮 -专利权人：长兴华宝宠物玩具有限公司
申请日： 2013-07-19 - 公布日： 2013-10-30 - 主分类号： A23K1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种宠物狗咬胶烟熏沾酱生产工艺，其在牛皮狗咬胶产品本体表面，根据不同宠物犬类喜好的口感，将宠物犬类所需要的香味浸入、不仅能够抑制细菌的侵入，而且能够延长产品的储存时间。不仅外观美观，香味保持时间长，而且口感好，营养丰富，洁齿、保健，可以满足不同品种、犬龄的宠物狗的需要，加工简单，效果理想。
一种宠物狗烟熏生产工艺

[发明专利]一种猪肉粉丝包子的制备方法-CN201310008225.7无效
发明人：林松 -专利权人：安徽青松食品有限公司
申请日： 2013-01-10 - 公布日： 2013-05-01 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种猪肉粉丝包子的制备方法，包括以下步骤：（1）和面（2）压面（3）整形（4）制馅料（5）成型、装盘（6）醒发（7）蒸制、冷却（8）成品分装，本发明生产的包子成品表面光滑、有光泽、有弹性，具有包子产品特有的香气味，口感细腻，馅料口感适中，起发效果较好，无馅料汤外漏，包子花纹清晰、均匀，加入了地黄花、白芷等中药成分，增强了产品的保健价值。
一种猪肉粉丝包子制备方法

[发明专利]食品及饮料的奶油状、润滑口感赋予剂-CN99803483.5无效
发明人： F·V·维拉格兰;J·L·巴特鲍格;L·E·斯莫尔;J·A·萨金特;G·J·德里亚 -专利权人：宝洁公司
申请日： 1999-01-29 - 公布日： 2003-07-02 - 主分类号： A23L1/05 文献下载
摘要：本发明涉及一种食品和饮料的奶油状口感赋予剂(这里称为“奶油状口感剂”)。所说的口感剂含有水不溶性组分和水溶性组分。奶油状口感剂含有约0-约10％的风味剂；所说的风味剂可以是水不溶性部分、水溶性组分、或两者，的一部分。水不溶性组分占奶油状口感剂总固形物的至少约60％。本发明的奶油状口感剂可以在需要浓稠、奶油状口感的食品和饮料制品中使用，并且特别优选在常规使用稀奶油产品的食品组合物中使用。
食品饮料奶油润滑口感赋予

[发明专利]口感脆爽的乳化香肠的制作方法-CN201611211209.8在审
发明人：陈楚广;庄沛锐;陈楚锐;陈晓漩;陈鹏 -专利权人：广东真美食品股份有限公司
申请日： 2016-12-24 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明提供了一种口感脆爽的乳化香肠的制作方法，包括以下生产步骤（1）制成肉糜备用；制得乳化浆备用；打成果蔬汁备用；（2）将混合肉糜通过灌肠机的成型头挤出成香肠；（3）将香肠烘至含水分20—30%；（4）将烘干好的香肠蒸14—20min；（5）将蒸好的香肠用远红外线烘烤机烘烤；（6）然后进行真空包装，制得产品。本发明制得的产品经相关破坏性试验，保质期达到9个月，所使用的原辅材料，符合相应质量标准，所添加食品添加剂，符合GB 2760标准要求，采用本发明所生产的产品符合标准要求，食用安全。本发明制得的产品含有果蔬的天然味道，整体口感脆爽，极大地改善了传统乳化香肠的口感，提高了产品的营养价值，丰富了肉制品的种类。
口感乳化香肠制作方法

[发明专利]一种植物基奶酪及其制备方法-CN202210517341.0在审
发明人：黄永平;陈洪;魏广智;聂莹;邱晓敏;黄乙生 -专利权人：汕头市华乐福食品有限公司;韩山师范学院
申请日： 2022-05-13 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明制备的产品为一款纯植物基的奶酪产品，不含任何动物蛋白、奶油，而产品的质地和口感却可以与传统奶酪接近，非常细腻、口感极佳；产品中不含乳糖，不添加任何香精、色素成分，更加的天然健康，适用人群更广，尤其是儿童和老年人群；此外，产品中融入了天然的土豆泥或紫薯泥，营养成分更加均衡，并且口感不油腻。
一种植物奶酪及其制备方法

[发明专利]一种单甘酯的质量检测的方法和装置-CN202011623141.0有效
发明人：孙敬章 -专利权人：佳力士添加剂（海安）有限公司
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2021-11-12 - 主分类号： G01N35/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种单甘酯的质量检测的方法和装置，其中，所述方法包括：获得第一产品的属性信息；获得第一产品的口感需求信息；将所述第一产品的属性信息和所述口感需求信息输入神经网络模型，获得第一单甘酯的纯度阈值；根据所述第一纯度阈值，获得第一检测信息；获得第一待检测单甘酯的纯度信息；对所述第一待检测单甘酯的纯度信息进行检测，获得第一检测结果；获得第一产品的第一用户的年龄阈值信息；根据所述第一产品的第一用户的年龄阈值信息解决了现有技术存在单甘酯添加到食品中时，它的质量会对食品品质安全和口感产生影响的技术问题。
一种单甘酯质量检测方法装置

[发明专利]一种提高食材口感的韩式芝士炒年糕-CN201710332365.8在审
发明人：付蓬勃;唐红威 -专利权人：天津市月坛学生营养餐配送有限公司
申请日： 2017-05-12 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品工业化生产领域，尤其涉及一种提高食材口感的韩式芝士炒年糕，将各组分食材有机组合，相辅相成，制作方法上，自制酱汁、产品主要是以甜辣为主,年糕先煮熟再炒制软糯不粘牙,提高食材口感。
年糕食材芝士食品工业化有机组合不粘炒制分食酱汁煮熟自制制作

[发明专利]即食海蜇丝加工技术及其调味配方-CN201410675967.X在审
发明人：尹振贻 -专利权人：尹振贻
申请日： 2014-11-24 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： A23L1/333 文献下载
摘要：本发明又保证了产品的口感爽脆性，海蜇丝口感的爽脆性和韧性最好。
即食海蜇加工技术及其调味配方

[发明专利]一种淡水鱼的加工方法-CN201110250299.2无效
发明人：卢治文;黄立强 -专利权人：湖南省南北特食品有限公司
申请日： 2011-08-29 - 公布日： 2011-11-30 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明提供一种新的淡水鱼加工方法，包括清洗，分割，腌制，漂洗，蒸，烘烤，熏制，拌料，装瓶等步骤，通过特殊的熏制过程以及蒸、烘烤过程，使得鱼产品具有既不破坏营养价值，又具有较好口感的特点，较好的解决了同时保持营养价值与具备较好口感的问题
一种淡水鱼加工方法

[发明专利]一种矫味新雪颗粒-CN200610201229.7无效
发明人：王艳 -专利权人：辽宁大生药业有限公司
申请日： 2006-12-07 - 公布日： 2007-05-30 - 主分类号： A61K36/899 文献下载
摘要：现有产品新雪颗粒口感差，味苦、酸、涩等，不易被患者接受，我们通过对大量的矫味剂进行了不同的剂量及配比等筛选试验后，发现加入蛋白糖能很好的改善新雪颗粒中不良的味道，使现有新雪颗粒口感，异味减少，从而易被患者接受
一种矫味新雪颗粒

[发明专利]一种竹荪茶口服液及其制备方法-CN202211030704.4在审
发明人：杨玲;王万坤;郑旋;罗丽平;康超;曾维军;向准 -专利权人：贵州省生物研究所
申请日： 2022-08-26 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种竹荪茶口服液及其制备方法；利用竹荪菌柄菌托和绿茶、刺梨汁制备口服液，通过对红托竹荪菌托进行脱脂、粉碎；复合酶解；提取；调配；灭菌等步骤，既解决了产品口感苦涩等问题，所得产品口感醇厚、回味甘甜。又利用了茶多酚、Vc等的抗氧化功效，对产品的营养价值、保健功能有效集成提升，产品营养丰富，抗氧化、降血糖功效显著。本发明提供的竹荪茶口服液的制备方法，工艺简单易行，可规模化生产。
一种竹荪口服液及其制备方法