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- [发明专利]一种低GI豆谷餐饮品熟化方法及其熟化设备-CN202311067074.2在审
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杨小娇
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安徽燕之坊食品有限公司
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2023-08-23
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2023-10-20
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A23P30/00
- 本发明公开了一种低GI豆谷餐饮品熟化方法及其熟化设备，属于低GI豆谷熟化技术领域。驱动电机推动气囊的侧端面进行伸缩，驱动电机向一侧推动的过程中，气囊中的气体受到挤压进入气管的内腔，且因此时气管内腔壁周围环形阵列设置有加热泵，因此时加热泵输出的热量与排出的气体进行混合，通过气体的输出与热量之间的配合，从而使气管的外表面进行加温处理，达到对需要加工的物品进行加热，气体环绕进气外壳的内腔壁进行传动，传动的气体向一侧推移至支撑板的侧端面，使四周的气体集中于贯穿孔的内腔后，贯穿通过贯穿孔的内腔后集中进入熟化筒中，因此时气体为多种角度进入熟化筒后，气体呈环绕姿态进入熟化筒的内腔，从而对需要加工的物品进行无死角加温处理。
- 一种gi餐饮熟化方法及其设备
- [发明专利]一种低GI代餐粉加工方法及其加工设备-CN202310667471.7在审
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刘井山
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安徽燕之坊食品有限公司
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2023-06-07
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2023-10-13
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B01F35/71
- 本发明公开了一种低GI代餐粉加工方法及其加工设备，属于低GI代餐粉技术领域。包括搅拌壳和加工单元，搅拌机构整个浸没于低GI代餐粉粉剂中，安装盘的旋转带动组装件在低GI代餐粉粉剂中进行搅拌，通过交叉设置的第一搅拌叶与第二搅拌叶旋转搅拌时，相较于搅拌叶均为旋转对称的情况下，能够更好的带动未打碎的低GI代餐粉进行搅拌打碎，从而提高了整体装置的工作效率，在内置腔的内腔预先增添些许辅助添加剂，在加工单元的顶端受到外接驱动电机的旋转带动时，内置腔内腔放置的辅助添加剂受到离心力向外甩出，使正在加工的低GI代餐粉能够均衡添加，避免辅助添加剂集中倒在一个位置，从而导致辅助添加剂无法快速的与低GI代餐粉粉剂混合。
- 一种gi代餐粉加工方法及其设备
- [发明专利]一种低GI苦荞片生产方法及挤压设备-CN202310951258.9在审
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刘奇华
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安徽燕之坊食品有限公司
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2023-07-31
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2023-09-22
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A23L7/117
- 本发明适用于食品加工技术领域，提供了一种低GI苦荞片生产方法，包括低GI苦荞脆片的组分与配比、研磨制粉、和面、加清水混合后通过挤压设备挤出成为薄条，并切断成边长小于3cm的方形薄片、将方形薄片进行烘干脱水3‑5分钟，制得脆胚片，脆胚片采用棕榈油瞬时油炸、离心脱除油过后进行冷却处理制得低GI苦荞片；本发明还提供了一种低GI苦荞片的挤压设备，该挤压设备将各个物料加清水混合后放入双螺杆挤压机中，通过多组出料管挤压成薄条，薄条平铺在移动的防割板上，通过切割组件对多组薄条进行同步切割，制得厚度、尺寸一致的方形薄片，至于加热箱中烘干脱水，制得低GI苦荞片，提高了工作效率的同时，提高了低GI苦荞片的品质。
- 一种gi苦荞片生产方法挤压设备
- [发明专利]一种原料经发酵处理的低GI糙米饭-CN202310875007.7在审
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刘井山
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安徽燕之坊食品有限公司
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2023-07-17
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2023-09-08
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A23L7/104
- 本发明公开了一种原料经发酵处理的低GI糙米饭，涉及发酵糙米饭技术领域。本发明为一种原料经发酵处理的低GI糙米饭，糙米饭包括低GI大米、红米、黑米、苦荞和燕麦胚芽米；其中低GI大米：红米：黑米：苦荞：燕麦胚芽米＝5：1：2：1：2；将糙米饭倒进发酵装置中进行发酵处理，发酵装置包括机体，机体上表面开有密封槽。本发明通过将低GI大米混合红米等杂粮进行发酵，经过发酵处理的糙米饭，不仅更好的提升了该低GI糙米饭的口感，同时极大的改善了其在贮藏过程中口感容易劣变的问题；在低GI大米中添加红米、黑米、苦荞和燕麦胚芽米等粗粮米，另该糙米饭的总膳食纤维含量增加，可以更好的提高餐后饱腹感、辅助抑制血糖的升高。
- 一种原料发酵处理gi糙米饭
- [发明专利]一种青稞猴菇小米米稀及其加工方法-CN202310358355.7在审
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刘井山;徐荣荣;赵江
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安徽燕之坊食品有限公司
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2023-04-06
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2023-08-29
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A23L7/10
- 本发明公开了一种青稞猴菇小米米稀及其加工方法，包括米粉包和果蔬包：米粉包包括青稞粉、猴菇粉、小米粉、人参粉、砂仁粉、茯苓粉、莲子粉、薏苡仁粉；果蔬包包括胡萝卜粉、菠菜粉、西兰花粉、木耳粉、苹果粉、蓝莓粉、猕猴桃粉、山楂粉；米粉包中青稞粉的含量为3g、猴菇粉的含量为3.25g、小米粉的含量为0.75g、人参粉的含量为0.25g、砂仁粉的含量为0.75g、茯苓粉的含量为1g、莲子粉的含量为0.5g、薏苡仁粉的含量为0.5g。本发明通过多重实验从而能够使米稀具有良好的口感，同时在米稀中添加较多的果蔬粉料，进一步的满足使用人员对膳食纤维的需求，同时也能够提高米稀的口感，并且也降低了米稀的寡淡口味，进一步的满足消费者的需求。
- 一种青稞小米及其加工方法
- [发明专利]一种谷物粉酶解处理的低GI面包及其制备方法-CN202310523074.2在审
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刘井山
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安徽燕之坊食品有限公司
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2023-05-10
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2023-07-18
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A21D13/02
- 本发明公开了一种谷物粉酶解处理的低GI面包，涉及食品技术领域。本发明中的低GI面包由以下重量份原料制备而成：全麦粉40‑50份，低脂奶粉10‑15份，低筋面粉20‑30份，复合粉15‑25份，葡萄干10‑15份，淀粉酶2‑3份，乳酸菌2‑3份，酵母3‑5份，蛋清30‑40份，椰汁50‑60份；所述复合粉由豆粉和果粉组成，且所述豆粉和果粉的质量比为1:1‑1:2；本发明还包括一种谷物粉酶解处理的低GI面包的制备方法。本发明通过全麦粉、低筋面粉和复合粉的混合添加，同时用椰奶代替和面所需用水，有效保证了面包的口感和风味，同时通过淀粉酶、乳酸菌和酵母的加入，能够实现面粉的充分酶解，可有效降低面包中的脂肪含量，从而减少人体对脂肪的大量摄入。
- 一种谷物粉酶解处理gi面包及其制备方法
- [发明专利]一种代餐果蔬营养粉-CN202211599165.6在审
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张丽琍;张雪利;祁斌
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安徽燕之坊食品有限公司
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2022-12-12
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2023-06-23
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A23L19/00
- 本发明公开了一种代餐果蔬营养粉，包括以下成分：蔬菜成分：芹菜粉5％‑8％、番茄粉5％‑8％、大白菜粉5％‑8％、萝卜粉5％‑8％、木耳粉5％‑8％；水果成分：苹果粉5％‑8％、木瓜粉5％‑8％、奇异果粉5％‑8％、葡萄粉5％‑8％、红枣粉5％‑8％；蛋白质成分：黑黄豆球10％‑25％；碳水化合物成分：荞麦米粉球10％‑25％，包括以下步骤：S1：选取原料，选取优质的黄豆和黑豆，并且使用清水对其进行清洗；S2：原料烘干。本发明将代表蛋白质成分和碳水化合物成分的黑黄豆球和荞麦米粉球通过颗粒状的形式进行呈现，这样就可以使食用人员根据自身的实际需求，从而选取不同数量的黑黄豆球和荞麦米粉球，这样不仅仅满足了食用人员的实际使用需求，同时也能够给食用人员带来更好的食用体验。
- 一种代餐果蔬营养
- [发明专利]一种代餐粉粉剂混合加工设备-CN202211658412.5在审
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祁斌;张雪利;吴雷
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安徽燕之坊食品有限公司
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2022-12-22
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2023-06-23
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B01F33/82
- 本发明公开了一种代餐粉粉剂混合加工设备，包括混合罐，所述混合罐的上方设有分料球，且分料球与外部的进料管相连接；所述分料球的输出端固定连接有多根导料管，所述混合罐上贯穿设有第一转动组件，所述混合罐上贯穿设有多个第二转动组件，多个所述第一转动组件分别与多个第二转动组件相啮合；多根所述导料管的一端分别与第一转动组件和多个第二转动组件转动连接。本发明中装置通过离心力的作用下，使物料进行初步的混合，这样不仅仅能够提高装置的混合效果，同时提高了后期搅拌的效果，当物料混合完毕之后，就可以对其进行搅拌，从而使装置整体的混合效果更好，间接的提高了粉剂混合的质量，从而提高了产品的质量。
- 一种代餐粉粉剂混合加工设备
- [发明专利]一种方便杂粮米饭的生产装置-CN202211713692.5在审
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刘井山;张丽琍;张雪利;刘奇华
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安徽燕之坊食品有限公司
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2022-12-27
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2023-05-30
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B65B3/06
- 本发明公开了一种方便杂粮米饭的生产装置，包括底座和盛装筒，还包括连接于原料箱的出料管，出料管底部固定连接有出料口，所述底座上端设置有平台板，而平台板上端固定连接有支撑杆，且支撑杆上端固定连接有顶板，所述平台板上端位于支撑杆的两侧对称设置有盛装台，盛装台用作对盛装筒进行安装，所述底座内腔固定安装有第一电机，且顶板与平台板之间还转动连接有转轴，所述转轴外侧固定套设有贴合于出料口底部的挡盘，所述顶板上端固定连接有第二电机，所述第二电机动力端还连接有对盛装筒夹取的电动夹具。本发明可对杂粮米饭进行自动化盛装收集并确保盛装的量相对准确，具有明显的实用效果提升，值得现有的市场作推广使用。
- 一种方便杂粮米饭生产装置
- [发明专利]一种营养藕粉的加工方法-CN202211610925.9在审
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刘井山;杨小娇;刘奇华
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安徽燕之坊食品有限公司
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2022-12-12
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2023-05-23
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A23L29/30
- 本发明的目的是为了解决现有技术中存在的不能更好的将藕中所含的淀粉进行提取出来，以及不能更好的过滤掉藕浆中杂质的缺点，尤其公开了一种营养藕粉的加工方法，包括以下步骤：S1、选取原材料；S2、处理原材料；S3、一次粉碎处理；S4、熟化处理；S5、二次粉碎处理；S6、一次过滤处理；S7、一次沉淀处理；S8、二次过滤处理；S9、二次沉淀处理；S10、三次过滤处理；S11、三次沉淀处理。本发明中的藕粉加工方法能更好的将藕中的淀粉及其藕渣与其它杂质进行分离出来，以提高藕粉质量，另外在制作的过程中还能对藕粉进行半熟处理，使得在后期冲泡时进一步提高细胞壁崩解释放出果胶的速度。
- 一种营养藕粉加工方法
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