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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种具有蔬菜风味的酵母抽提物的制备方法及其产品-CN200810189464.6有效
发明人：俞学锋;李知洪;余明华;姚鹃;刘政芳;唐冠群;李沛 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2008-12-24 - 公布日： 2010-06-30 - 主分类号： A23L1/23 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有蔬菜风味的酵母抽提物的制备方法及其产品。本发明是将含有酵母提取物和蔬菜提取物的反应原料经热反应处理技术，能够提高酵母提取物的香气和口感，提高特征香味和应用效果，所得酵母抽提物产品在各种菜肴、馅料中添加，可有效改善终端产品的口感、增强风味，提高营养价值本发明的优点在于获得的酵母抽提物不含肉类成分，同时具有更强烈的香气和口感，可用于素食食品中。
一种具有蔬菜风味酵母抽提物制备方法及其产品

[发明专利]一种可低温冷冻保存的充气慕斯发酵乳制品及其制备方法-CN201810550824.4有效
发明人：梁文星;丁顺;李启明;朱雅丽;段雪梅;刘媛;付瑞东;孙金威 -专利权人：新希望乳业股份有限公司
申请日： 2018-05-31 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：该产品的质构均匀、口感细腻，能在0℃至‑20℃冷冻条件下，维持水乳平衡，保持乳制品细腻爽滑，有效避免出现大冰晶，分层问题，扩宽了现有充气型发酵酸乳可冷冻保存温度，进一步提高所述充气慕斯发酵酸乳制品的清凉口感，更加符合口感和营养共存的夏日产品需求。本发明还公开了通过一次配料发酵制备该充气慕斯产品的方法。
一种低温冷冻保存充气发酵乳制品及其制备方法

[发明专利]一种生姜发酵酒系列及其加工工艺-CN201110128010.X无效
发明人：胡杰;胡徐玉 -专利权人：胡杰;胡徐玉
申请日： 2011-05-18 - 公布日： 2012-11-21 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明提供一种用现代生物技术发酵生姜制作生姜系列酒的加工工艺，经过发酵后的生姜在保持其保健功能的前提下，其营养结构和成分更合理、更易吸收同时赋予姜酒有更好的口感和保色品质，充分弥补现有传统生产工艺影响姜酒品质的诸多不利因素，如产品在生产、储存、食品安全、消费市场等环节中存在的保色、保香、防沉淀、口感辛辣、添加添加剂的诸多缺陷。本发酵系列姜酒工艺使产品的品质和安全性得到保障，改善传统姜酒的口感并可以满足进行工业化生产的要求。本生物发酵系列姜酒的加工工艺，采用鲜姜经清洗破碎、适当干燥、发酵、浸泡或浸提、过滤、调配、灌装生产出色泽金黄澄清姜酒产品。
一种生姜发酵系列及其加工工艺

[发明专利]一种鱼肉馅饺子及其制作方法-CN201410463707.6在审
发明人：桂绍峰 -专利权人：安徽绍峰实业集团股份有限公司
申请日： 2014-09-13 - 公布日： 2015-04-29 - 主分类号： A23L1/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种以鱼肉为主要原料，制作鱼肉馅饺子的方法，将鮰鱼肉去皮去骨刺、猪肉清洗干净后切块，再经绞肉机绞碎后备用，按产品配方中的肉、蔬菜等原辅材料投入搅拌机中打成馅料，用水饺成形机或手工成形，将成形后的产品放入速冻机中速冻，按产品规格要求，装袋、称重、封口，将包装完整的产品及时送至成品冻库，本发明制作的饺子造型美观，鲜香软嫩，口感好，营养丰富，选用本配比和方法制作而成的饺子，不仅味道鲜美、口感绝佳，长期食用可增强体质，提高免疫力，延缓衰老等功效，并且用本方法做成的饺子，其馅料在煮制的过程中不会发生破碎、松散等情况，保持饺子的鲜美口感，因此它具备广泛的市场前景，十分有利于在本领域中推广应用
一种鱼肉饺子及其制作方法

[发明专利]肽聚糖生产方法-CN201210062024.0无效
发明人：姜浩奎 -专利权人：姜浩奎
申请日： 2012-03-09 - 公布日： 2012-08-01 - 主分类号： C07K1/14 文献下载
摘要：肽聚糖生产方法，主要解决了现有技术生产工艺复杂、成本高，肽的口感不好及食用时不方便的技术问题。本发明可以以脱脂低温粕为原料，提取肽聚糖；也可以以分离蛋白和低聚糖为原料提取肽聚糖。该方法的料水按重量比为1∶15，料液pH值9-11，在温度50℃-55℃条件下充分搅拌5小时以上，酸沉、水洗提纯蛋白的含量，经卧螺式分离机分离，再经电渗析、脱色柱提纯，反渗透浓缩，再经活性炭处理，最后喷雾干燥即得肽聚糖产品本发明的特点在于：制备方法简单、产品生产成本低，食用方便，无苦味、口感好。在解决了肽口感不快问题的同时，又解决了肽和低聚糖两种产品功效体现在一种产品上的技术问题。本方法具有很好的推广前景。
肽聚糖生产方法

[发明专利]红枣蛋糕及加工方法-CN201810477835.4在审
发明人：李喜宏;郭艳利;杨维巧;张宇峥;朱刚;商金颖;杨晓羽 -专利权人：中玺（天津）枣业技术工程中心
申请日： 2018-05-18 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：添加金属元素以及非金属元素这类营养物质，提高了营养元素含量且避免了蛋糕烘焙过程中营养的流失，在口感丰富的基础上又增加了营养。同时添加了包含枣浆的压敏胶囊，将枣浆包裹于胶囊中，实现咀嚼时枣味口感的二次释放，同时，含酵母的压敏胶囊，在红枣的烘焙过程中产气，使产品更有蓬松感，丰富口感，提高蛋糕的营养性，有效解决了市场上单一面包营养不充分、口感单一的问题。
红枣胶囊蛋糕压敏枣浆制备非金属元素蛋糕烘焙金属元素营养物质营养元素有效解决蛋黄蛋白糊营养的营养性烘烤蓬松调糊烘焙浇模枣味酵母咀嚼冷却面包释放加工

[发明专利]一种金华火腿风味香精的制备方法-CN202010258447.4有效
发明人：彭秋菊;严江;綦艳梅;苗志伟;陈国平;张秀锋;武春歌;王晓杰;田言翠;王海丰;侯子健;张新玉 -专利权人：北京味食源食品科技有限责任公司
申请日： 2020-04-03 - 公布日： 2022-07-26 - 主分类号： A23L27/26 文献下载
摘要：本发明避免使用加工周期长、价格昂贵的金华火腿肉为原料，采取猪肉、猪骨白汤、氧化猪油等为原料的金华火腿风味香精制备方法，通过美拉德反应来模拟金华火腿的香气和口感，再以金华火腿肉香基进行香气的修饰和口感的补充，从而得到香气饱满、口感逼真的金华火腿风味香精，该产品原料采购无风险，生产成本低，风味和口感逼真，有较强的市场竞争力。
一种金华火腿风味香精制备方法

[发明专利]一种含有海产品颗粒的海鲜肠及其制备方法-CN201511028713.X在审
发明人：唐功正 -专利权人：烟台大宸食品有限公司
申请日： 2015-12-31 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种含有海产品颗粒的海鲜肠及其制备方法，将海产品颗粒、蛋清粉、木薯淀粉、卡拉胶、小苏打水溶液、海鲜提取物、油、食盐、白糖、大豆分离蛋白、味精、双乙酸钠和水按比例混合斩拌，本发明利用海产品颗粒与其他原材料混合灌装成香肠，在保留传海产品营养成分的同时制作出风味独特、营养丰富、口感脆嫩、易于储存的海鲜肠，能够更好地丰富人们的口感需求。
一种含有海产品颗粒海鲜及其制备方法

[发明专利]一种冷冻即食果味脆骨鸡皮棒及其制作方法-CN201810354533.8在审
发明人：宋艳龙;隋志方;李传令;卢党云;于永翠 -专利权人：鹤壁市永达调理食品有限公司
申请日： 2018-04-19 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种冷冻即食果味脆骨鸡皮棒及其制作方法，它是由鸡胸软骨的脆嫩口感和酥脆、蓬松、爆裂弹牙的鸡皮、百香果果瓤混合馅料熟制成型后，组成一种口感和造型独特的果味脆骨鸡皮棒产品。该产品无需解冻，产品设计大小和形状规格适合直接食用，且产品内部蓬松多孔，易于咀嚼，室温缓化后直接食用，有一种“肉棒冰淇淋”的新鲜感，十分迎合当下年轻人新颖独特的饮食特点，适合小吃快餐类等消费场所，可创造明显的经济效益
鸡皮果味直接食用即食冷冻酥脆产品设计混合馅料鸡胸软骨蓬松多孔饮食特点冰淇淋百香果蓬松果瓤缓化肉棒制作解冻咀嚼快餐小吃造型

[发明专利]一种莲雾果冻的制作方法-CN201310055532.0有效
发明人：李卫旗 -专利权人：李卫旗
申请日： 2013-02-21 - 公布日： 2013-04-24 - 主分类号： A23L1/06 文献下载
摘要：本发明一种莲雾果冻的制作方法，以莲雾、结冷胶、超细魔芋微粉、银耳细粉为主要原料，生产出不含人工色素、富有营养保健功能、风味独特和口感良好的健康型水果果冻产品。大大提升了产品的保健营养功效，拥有极好的口感和外观，产品成本也可以明显下降，保证了产品的品质，又简化了工艺。
一种莲雾果冻制作方法

[发明专利]一种袋泡鹧鸪茶-CN200910135176.7无效
发明人：曹兵;吴霞;罗容;李翔;王明强;陈冠铭;安可屾 -专利权人：三亚市南繁科学技术研究院
申请日： 2009-04-15 - 公布日： 2009-09-09 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明工艺简单，以鹧鸪茶叶为主要原料，采用菊花、柠檬作为辅配原料，在保持鹧鸪茶原有特殊风味的同时，提高了产品的品质，改善了产品口感，有效地提高了鹧鸪茶的产品附加值，是一种风味独特、口感良好、营养全面的鹧鸪茶产品
一种鹧鸪

[发明专利]一种烟草口香糖及其制备方法-CN201310663678.3无效
发明人：廖晓祥;汤建国;孟昭宇;李寿波;谭正兰;袁大林;郑绪东;王笛;冷思漩 -专利权人：红塔烟草（集团）有限责任公司
申请日： 2013-12-10 - 公布日： 2014-04-16 - 主分类号： A23G4/06 文献下载
摘要：本发明的产品能满足烟草消费者需求，兼顾改善产品口感，丰富产品风格特征，赋予产品新的功能特性，还可提高烟碱释放的均匀性，改善无烟烟草制品的口感协调性。
一种烟草口香糖及其制备方法

[发明专利]一种益生菌果料酸牛乳及其生产工艺-CN201110184378.8无效
发明人：王维嘉 -专利权人：绿雪生物工程(深圳)有限公司
申请日： 2011-07-01 - 公布日： 2011-11-02 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：检测证明通过本发明的配方和工艺所得产品质量稳定、口感良好。工艺中采用保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌五种益生菌发酵，五种益生菌完美匹配，所得产品经检测证明，其产品风味、组织状态以及营养健康性能都得到极大改善；采用发酵完成后再添加果料，使果料不参加发酵过程，新鲜的果料使产品具有更好的口感，且更营养健康。
一种益生菌果料牛乳及其生产工艺

[发明专利]一种甘草银耳的加工工艺-CN201510137436.X在审
发明人：宦银琴 -专利权人：宦银琴
申请日： 2015-03-27 - 公布日： 2015-07-01 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：有益效果有益效果本发明产品香甜爽口，甜而不腻，口感细腻，具有银耳特有的清淡香味，采用甘草提取液糖渍，提高银耳的口感，本产品营养丰富，可以增强人体免疫力，具有补脾开胃、益气清肠的功效，是一种滋补养颜、补脾安神的上乘补品
一种甘草银耳加工工艺

[发明专利]一种速食代餐风味阿胶系列产品及其制备方法-CN201811005401.0在审
发明人：廉庆凯 -专利权人：山东蕙西子生物科技有限公司
申请日： 2018-08-30 - 公布日： 2019-01-01 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种速食代餐风味阿胶系列产品，所述产品具备蔓越莓口味、玫瑰口味、木糖醇口味和枸杞口味；本发明具有营养饱腹代餐、减肥瘦身功能和多种口味，适用于肥胖人群不同口味的选择和食用；阿胶风味各异，口味独特针对不同女性和男性的口感需求制作，口感优异，营养均衡，因此能够代替晚餐食用，并获得实验者一致好评，具有广阔的市场前景。
口味阿胶系列产品速食食用肥胖人群营养均衡蔓越莓木糖醇阿胶饱腹制备枸杞玫瑰男性女性制作

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