[发明专利]一种虫草发酵饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201810726358.0 | 申请日： | 2018-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN110679802A | 公开（公告）日： | 2020-01-14 |
| 发明（设计）人： | 周日敏 | 申请（专利权）人： | 佛山市三水区敏俊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528137 广东省佛山市三水区乐平*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种虫草发酵饮料的制备方法，包括步骤：将虫草洗净，晒干，碾碎；将虫草粉末、甘草、燕麦、麦芽加啤酒花后加水蒸煮2‑4h；将蒸煮后混合物在室温下发酵48h后，过滤，得第一次发酵滤液；向第一次发酵滤液中加入蜂蜜在室温下发酵12h后，过滤，得所述虫草发酵饮料，其中，各组分按重量份数计：虫草10‑12份；甘草15‑20份；麦芽30‑36份；燕麦25‑30份；啤酒花0.01‑0.02份；蜂蜜5‑8份。本发明虫草发酵饮料的制备方法简单实用且能够充分释放虫草中功效成分，本发明发酵饮料结合虫草中丰富营养元素，使本发明发酵饮料具有滋肺补肾、提高免疫力功能。 | ||
| 搜索关键词： | 虫草 发酵饮料 啤酒花 麦芽 燕麦 发酵滤液 蜂蜜 甘草 制备 发酵 过滤 免疫力功能 虫草粉末 加水蒸煮 营养元素 混合物 肺补肾 重量份 碾碎 晒干 洗净 蒸煮 释放 | ||
【主权项】：
1.一种虫草发酵饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将虫草洗净，晒干，碾碎；将虫草粉末、甘草、燕麦、麦芽加啤酒花后加水蒸煮2-4h；将蒸煮后混合物在室温下发酵48h后，过滤，得第一次发酵滤液；向第一次发酵滤液中加入蜂蜜在室温下发酵12h后，过滤，得所述虫草发酵饮料，其中，各组分按重量份数计为：/n虫草 10-12份；/n甘草 15-20份；/n麦芽 30-36份；/n燕麦 25-30份；/n啤酒花 0.01-0.02份；/n蜂蜜 5-8份。/n
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